美食小當家 第762節
一般情況下,使用這樣的火源應該會有兩層一次,第一是遵循古法,因為古代在做菜的時候也只能是用柴火。 而柴火由于受熱均勻,這制作出來的菜式味道會特別香,這就是為什么到了農村之后,這大柴火灶燒出來的菜會更好吃的原因。 最后使用木炭的話可能會有兩個原因,一是為了烤制什么菜品,二來的話應該是為了煨制湯汁兒,因為木炭持續的時間長,不需要人在一旁守著。 只需要計算好時間過來添加炭火就可以了,這樣就很方便,而不是像使用木材那樣,需要不時地加入才能保證火力充足。 那么問題來了! 古法? 烤制! 煨制! 這其中會有什么什么關聯?還會有什么隱藏的信息在里面呢? 楚云風苦苦地思索了起來,但是發現毫無用處,因為線索實在是太少了,已知條件不夠,就算是做數學題估計也是做不出來的吧? 但是楚云風并沒有放棄,繼續向周曉麗詢問了起來,他懷疑應該還有什么關鍵的東西沒有想起來。 “曉麗姐,你再好好地回想一下,既然是第一次并沒有出現什么特殊的餐具,那么后來呢? 后面mama有沒有再帶一些什么東西進去?” 帶東西進去? 周曉麗忽然眼神一亮,一下就想到了什么,這讓楚云風也開始有點兒激動了,難道還真的想到了? “你剛才只是說餐具,所以我一下沒有反應過來,不過現在想起來了,寒總第二天好像抱了幾個罐子進去?!?/br> 周曉麗還處在仔細回憶的狀態,說到罐子的時候仍然是帶著一絲的猶豫,而且讓人感覺還不太確定地模樣。 罐子? 楚云風一下就來了興趣,馬上追問了起來:“是什么樣的罐子? 有多大? 什么顏色的? 能具體感覺一下這是做什么用的罐子嗎?” 一連問了幾個問題,讓周曉麗額頭都冒出了汗珠,明顯是加深了回憶的深度,看起來還是有些吃力的。 “我、我當時也只是微微瞟了一眼,因為站得比較遠,而且當時也沒有過度地注意,所以我、我、我有點兒想不起來了?!?/br> 周曉麗內心深處也很想幫忙,但是要讓這幾年前隨意看一眼的記憶片段能夠清晰地表露出來,明顯是非常困難的。 “曉麗姐,不著急,慢慢想吧,如果實在是想不起來的話就算了,至少明確了是罐子,不是嗎?” 慕晴看到周曉麗那焦急的模樣感到很糾結,也明白她迫切地想要回憶的那種痛苦,所以便開始安慰了一下。 不止是慕晴,楚云風和張國強也十分的糾結,特別是張國強,這種事情可是經常碰到的,但是他糾結的問題跟楚云風和慕晴有所不同。 于是嘆了口氣,張國強站了起來,這專業的事情還是讓專業的人來做吧。 “先別著急,咱們先放松下來,深吸一口氣,來,吸氣、吸氣,深吸一口氣,憋住,1、2、3,好,呼氣……” 平時辦案的時候,特別是在錄口供的時候經常會出現讓人回憶的事情,在這方面,張國強自然是非常有經驗的。 哪有這樣想不起來就使勁兒想的,這樣會讓本來就不穩的記憶片段深藏在腦海深處,再也想不起來的。 在張國強的指導之下,周曉麗開始慢慢地放松了下來,于是他又指導著做了一些基礎呼吸調整,隨后接替了楚云風的角色。 “色彩! 咱們先回憶一下顏色,紅橙黃綠青藍紫,你先在心里過濾一下這七種顏色,然后再回想一下當天你看到寒總身上抱著的罐子是什么顏色?” 張國強的經驗那是相當的豐富,想要讓人回憶起深層次的記憶,最關鍵的東西就是需要提示和引導。 這樣才能有效地讓人產生聯想和準確回憶,如果只是干巴巴地讓人去回憶,那不僅痛苦,而且并沒有什么好的效果。 顏色? 周曉麗的表情明顯放松了許多,隨后不到三秒的時間馬上就回答道:“黃色,我想起來了,是那種土黃的顏色?!?/br> “確定嗎?” “非常確定,我還記起了寒總那天穿的是紫色碎花的裙子,她胸前抱著的罐子就是黃色的,是黃色的陶罐?!?/br> 周曉麗興奮地抬起手舞動了幾下,明顯心情是又激動又開心,能夠將這些細節回想起來,這對于她的自信有了很大的幫助。 “非常好,那么我們知道,既然是抱在胸前的,這說明這陶罐大小中等,而一般這樣大小的陶罐用處不外乎有幾種。 腌制! 盛放物品,液體或者是固體的東西! 釀造! 燉菜! 等等! 那在你的印象之中,這樣的罐子一般會是用來做什么的呢?” 張國強再次提示了起來,而且細節非常的到位,讓楚云風都不得不刮目相看,心里佩服得不行了。 這才是大神??! 不知不覺之間來個華麗的轉身,讓自己這個偽大神現出了原形不說,還直接找到了問題的核心。 關鍵是這位真大神的知識儲備還真的是很豐富啊,這陶罐按理說自己這個廚師應該會更清楚一些,可是哪里知道他竟然反應比自己還要快。 特別是自己無法詢問出來的關鍵,在他的三言兩語之下就搞定了,而且還讓曉麗姐這么放松,這簡直就是不可思議。 但是一想到他的身份,楚云風立刻就釋然了,這專業的事情確實應該由專業的人來做,誰讓別人就是吃這碗飯的呢? 陶罐是做什么用的? 可是這一次張國強失算了,周曉麗仔細核對一下罐子的用法,但是卻無法準確地想象出這個罐子是用來做什么的。 就在大家都準備放棄的時候,周曉麗忽然驚叫了一聲:“等等,我忽然想起來了,后來我走到寒總走過的地方,聞到了一股酒味兒?!?/br> 什么? 酒味兒? 三人聽到這個信息之后都非常興奮,這可是一個非常關鍵的信息,這直接說明了這個罐子的狀態。 這肯定是一個酒壇! 楚云風是三人之中最為激動的,既然知道是一個酒壇,那么這就有意思了,心中也開始隱隱有了一絲猜測。 而且隨著自己的了解深入,已經有了一個略微成熟的猜測,剩下的只需要再確定一些簡單的細節,那么答案就呼之欲出了! 張國強笑著點了點頭,給了周曉麗一些鼓勵,隨后繼續問道:“那么酒味兒能夠回憶得起來嗎?是白酒、葡萄酒還是黃酒? 或者是什么味道的酒味兒?” “黃酒! 我非常確定,沒有白酒那刺激的味道,就是黃酒那醇和的香味兒,我非常確定。 對了、對了,我還想起來了,之后我還有兩次看到寒總抱著這樣的陶罐進去,不過現在我已經確定了,這應該就是黃酒壇?!?/br> 周曉麗越說越是興奮,而且還回想起了不少東西,讓細節更加的飽滿。 “哈哈哈哈哈……” 張國強笑了起來,自己出馬便搞定了,這讓心里非常的爽,不負自己老戰友的囑托啊。 特別是看到了楚云風和慕晴傳遞過來的那敬佩的眼神,這心里別提有多爽了。 楚云風還直接豎起了大拇指說道:“張叔叔果然厲害,佩服、佩服?!?/br> “好說、好說……” 面對這樣的恭維,張國強嘴上自然是謙虛的,但是心里是非常的享受,得意地繼續坐回了那個小板凳上面…… “曉麗姐,我還有一個最重要的問題,那就是食材! 這研究菜品肯定是需要不少食材的,mama既然是秘密研制,肯定是不會讓人知道她用了一些什么樣的食材。 當時你有沒有看到她帶了什么食材進去嗎?” 其實這才是最關鍵和最有用的信息,楚云風之所以沒有一開始就問這個問題,是想要先將外圍的細節了解清楚一點兒,這樣才能更好的豐富整個猜測。 搖頭! 持續地搖頭! 周曉麗非??隙ǖ鼗卮鹆似饋恚骸熬拖袷悄阏f的那樣,寒總是在秘密研制菜品,這食材的保密性自然是非常高的。 我甚至是不知道她什么時候帶了食材進去的,而且還有一點兒我是可以肯定的,廚房那邊的食材她肯定是沒有動的?!?/br> “duang!” 楚云風感覺到自己又遭到“暴擊”了,不過這一次他沒有失望,而是從中發現了一絲細節。 這細節連張國強和慕晴都沒有發現,因為他們并沒有什么異常的舉動,這不免讓楚云風心中偷笑,看來最后的王者還是自己??! 廚房的食材沒有動? 這就是最大的收獲,問題的關鍵來了! “曉麗姐,你是怎么知道mama沒有動過廚房的食材呢?” 核心的問題一問出來,慕晴馬上就反應過來了,對啊,剛才自己怎么就沒有想到這個問題呢? 虧得自己還是酒店的大boss,經營酒店這么長時間了,怎么連這點兒細節都忽略了呢? “后廚的食材消耗都是有跡可循的,按照當天的出菜數量來比對就知道了,這些都是每天需要核對的?!?/br> 還沒等周曉麗回答,慕晴就說了出來,楚云風一下就明白了。 但是下一刻楚云風卻郁悶了,眉頭緊皺了起來,這條線索斷掉了,那么怎樣才能夠知道mama當時用了什么食材呢? 食材消耗? 比對? 核對? 等等!