王部長可是老江湖了，這話也說得很有水平，沒有直接問是什么事兒，但是這“熱鬧”二字已經釋放了很多信息了。

    “哈哈，這不是有新人來嘛，大家就開了一個歡迎會，這氣氛自然是很熱鬧了，小楚受歡迎的程度很高??！”

    劉老當然也是打太極的高手，這新人的歡迎會有多大的規模王部長心里可是有數得很，想忽悠自己很容易嗎？

    這樣的陣仗哪里是歡迎一個新人的嘛？

    就是領導來視察了也就是這個規模了吧？

    而且對于楚云風這樣年輕得不像樣的新人來說，有必要這么多老同志出面嗎？

    等等！

    王部長忽然想到了什么，心中瞬間不淡定了！

    新人？

    歡迎會？

    這后廚每次新人來了是要歡迎一下的，而且也是要考驗一下新人的“成色”，這是一個不成文的規矩。

    而楚云風剛剛來這里報道，又這么年輕……

    嘶～！

    再轉頭看了看這桌上的這八道精致的菜式，王部長眼睛一下就瞪大了，再次看向楚云風的眼神也變了樣。

    這八道菜可是八大菜系中的精華??？

    這說明了八位師傅代表著八大菜系同時出手了？

    這不成文的規定平時不都是走一個過場的嗎？

    楚云風這是做了什么天怒人怨的事情，讓八位師傅同時給他一個下馬威？

    八位師傅同時出馬，這楚云風還能有好果子吃嗎？

    但是現在看看楚云風的狀態，似乎事情是朝著一個讓人無法想象的方向在發展。

    楚云風難道是正在將這八道菜全部制作出來？

    這不可能？

    不僅僅是王部長，就連余科長也無法淡定了……

    第八百四十五章：坐下聊聊？

    “劉老，這是大師傅們做的菜？

    小楚這是在做這八道菜嗎？”

    王部長先是指了指桌上這八道菜，然后又指了指楚云風，將這個自己不敢相信的問題向劉老詢問了起來。

    站在身后的余科長也豎起了耳朵，很想第一時間聽到劉老的回答，而李秘書對于這個信息的關注力不大，眼神更多地是盯著桌上這八道美食。

    “可不是嘛，這大師傅們實在是太熱情了，小楚這才剛剛加入進來，他們就用這樣隆重的歡迎儀式。

    所以小楚也很興奮，這年輕就是好啊，年輕人的沖勁兒還是很高的，呵呵！

    你們吃午飯沒，沒吃就吃點兒吧，他們看小楚做菜都看入迷了，我叫他們吃飯都不理我，哈哈！”

    劉老透露出了很多的信息，每一條都讓王部長三人吃驚不已，但同時這樣的信息還需要好好消化一下。

    但是目前最重要的還是要安慰一下咕咕叫個不停的肚子，所以連忙給劉老回應一聲之后，三人迅速“撲”向了桌上的美食。

    劉老眼睛的余光重點關注了一下王部長，嘴角露出了一絲微笑……

    “太好吃了，我最喜歡吃孫師傅做的這叫花雞了，這香味兒睡覺的時候夢到都會流口水的?！?/br>
    李秘書拿起一只雞腿吃得眉飛色舞，很是感嘆這一趟來得太值得了，平日里哪里有這樣的機會吃到這叫花雞??？

    更別說這里還有其它七道精致美食，其中有四五道都是自己沒嘗過的。

    “還是這烤乳豬更好吃一些，這雖然有點兒冷了，但是這皮的脆度絲毫不減，這就是深厚的功力啊，這樣的廚藝試問誰能做得到？”

    余科長自然也是先嘗自己喜歡的菜式，才僅僅嘗了一口就迫不及待地狂加贊賞，但是這話似乎讓王部長不太認同。

    誰能夠做得到？

    王部長嘴里品嘗著九轉大腸的特殊味道，轉頭看了一眼那個年輕得過分的楚云風，再看看制作這道菜的衛師傅那凝重的表情。

    心中直呼這也不是不可能的吧？

    衛師傅的表情不像是裝出來的，特別是臉上掛滿著疑惑和不解的表情，更是耐人尋味啊。

    “好～！”

    一聲歡呼的吼聲從那邊傳來，王部長聽出了是衛師傅的聲音，他竟然是在叫好？

    這樣的動靜兒自然吸引了三人的注意，所以伸長了脖子之后，看到那頭烤乳豬已經被楚云風移到了菜板上。

    但是楚云風并沒有馬上開始切塊處理，而是將它靜靜地放在那里，等待放涼。

    這剛烤好的乳豬不能馬上進行剁塊，這樣做會增加切口處的碎rou，讓形狀無法保持一個完美的狀態。

    而楚云風也沒有閑著，開始制作起了組庵豆腐。

    這道菜在一開始制作的時候，就注定了要掀起一番巨大的波浪……

    都說湘菜是跟川菜一樣的辣，而且還有一種說法，那就是湘菜比川菜還要辣上一分。

    這就說明了湖南人吃辣椒其實是一點兒不比四川人差的，但是在花椒上面，四川人要完勝湖南人的。

    但是組庵豆腐卻是一道不辣的湘菜，不僅營養豐富，而且造型非常的美，顏色很是艷麗。

    這艷麗的原因就在于它的靚湯，那是一道金色的湯汁。

    熬制高湯的材料非常的多，有豬大骨、豬皮、雞腳、雞翅、豬肘、豬蹄、火腿和干貝等等。

    這熬制高湯的材料跟川菜差不多，但是它要求的時間和湯汁的濃度卻有些不同。

    這種高湯需要將一整鍋的水熬制到只剩下1／4的分量，通常這個時間是需要八個小時以上的，而且熬制出來的湯汁顏色是金黃色的。

    今天算是沾了楊師傅的光了，這提前熬制好的高湯直接用就可以了，若要是讓楚云飛再花費八個小時先去熬湯，估計也沒有誰這么杠精吧？

    “咦～？”

    楊師傅看到楚云風的動作之后感到十分的好奇，雖然楚云風是按照湘菜的方法來制作這道菜，但是手法上面跟自己有很大的不同。

    但是從中卻能夠看得出來這樣處理的手法還要比自己更加高明一些？

    這是怎么回事？

    特別是在處理豆腐的時候，就讓楊師傅感覺到這其中存在的巨大鴻溝，這完全是一個理念上面的差距。

    而楚云風這樣的處理，似乎比傳統的方式更加合理。

    “啊～？還能這樣？”

    楊師傅已經無法掩飾自己心中極大的震驚，情緒上面已經有些快要控制不住了！

    這道經典的湘菜如果經過楚云風這樣改良的話，那么毫無疑問，可以將這道菜的品質再次升華一個臺階。

    其余的大師傅們也都看出了不凡，紛紛將目光看向了楊師傅，想知道她心中最真實的想法。

    “厲害，太厲害了！”

    楊師傅直接回應了自己伙伴們的詢問，給出了自己心中最真實的評價。

    嘶～！

    所有大師傅們都震驚了，包括劉老和季老，這二老表情非常的嚴肅，對于楚云風的行為已經完全超出了自己的預期，心中的震撼可想而知。

    這是在改良國宴的菜式，而且還是大幅度的改動，這樣的舉動該怎么說呢？

    是沖動還是深思熟慮呢？

    成功了自然是不用說，今天給他鋪墊的一切都是值得的，但如果失敗了，這里楚云風還能不能繼續待下去都是問題了。

    無他！

    擅自改動別人的菜式，說起來就有些嘩眾取寵了！

    如果是在外面的話，這樣的舉動無可厚非，但是在這廚藝的最高殿堂，這樣做不僅得罪人，而且也是對頂級廚師的一種挑釁。

    而楚云風到底是做了一個什么樣的驚人舉動呢？

    在完成了五道菜之后，還剩下最后的三道菜，分別是組庵豆腐、火腿燉甲魚和荷包魷魚。

    火腿燉甲魚和叫花雞雖然還沒有出鍋，但是已經不需要楚云風花心思去關注了，叫花雞仍然在烤制，因為腌制的時間比較長，所以還需要不少時間。

    火腿燉甲魚也是只需要等候時間即可，那么剩下的湘菜和川菜，楚云風自然是將川菜放在了最后。

    制作這組庵豆腐自然讓楚云風聯想到了老媽教自己做的那道口袋豆腐，二者在做法的理念上都是差不多的。

    都是將豆腐和rou類打碎重組之后再進行呈現，由此來增加“豆腐”的口感和鮮味兒。

    但是在處理豆腐這一道工序上面，二者就出現了一個很大的不同之處，也是讓楚云風忍不住想要試一試改良之后的效果如何。

    組庵豆腐是將豆腐過篩一遍，而口袋豆腐則是將豆腐用清水洗一遍，二者都能夠達到將豆腐做到最細膩的程度。

    但是口袋豆腐的處理方法卻是能夠將豆腐中的膽水味道給去除掉，只留下豆腐本身自帶的清香。

    所以楚云風靈機一動，就按照口袋豆腐的做法來改良組庵豆腐了。

    當看到豆腐被捏碎了之后并沒有過篩，而是直接加入清水，楊師傅當場就迷茫了，立刻就想提醒楚云風做錯了。

    之前看楚云風做其它的菜式都是非常穩健的，而且也能夠從其他師傅臉上看出一絲凝重的表情，這充分表明了楚云風獲得了大家的認同。

    那是因為他在制作的過程中，對于一些微微有偏差的地方都修改了一下，反而讓菜品有了一絲的提高。

    別看只是這么一點點的提高，那也是非常了不得的，這可是考驗出了一個廚師的觀察能力和動手能力。

    而且還是在最頂尖的大師傅手藝上進行提升，這確實是讓人不可置信。

    但是話到了嘴邊之后，楊師傅忍了忍沒有提示，因為她看到楚云風臉上那鎮定自若的表情，可是有著十分的信心。

    而直到楚云風將豆腐水用紗布過濾了一遍之后，重新出現在紗布上面那細膩到了極致的豆腐已經給出了答案。

    原來如此！

    楊師傅瞬間明白了過來，長出了一口氣之后默默地點了點頭。