美食小當家 第681節
特別是劉老拿著那個空盤子回來之后,這“證據”被毀滅更是加重了大家的怨念。 三人的表情也是非常到位的,充滿了錯愕和無奈,平時可是很少有機會挑戰一下劉老和季老的權威啊,這樣的機會自然是讓大師傅們感到異常的興奮。 作為團隊中資格最老,技術最好的兩位老資格,平日里話語權可是很大的,但是這一次似乎做得有些過了。 這就瞬間激發了大家的抵觸情緒,再加上楚云風配合的“煽動”,于是乎,候會長所想要的效果全部達到了,甚至還有意外的驚喜。 “馮師傅,你動作快一點兒啊,小楚可是你們川菜的好苗子啊,這樣的好苗子你不該好好提攜一下嗎?” 大師傅們回到自己位置上之后,看到馮師傅似乎還站在那里不為所動,于是紛紛發言讓他趕緊加入戰團。 “這……” 馮師傅感到很是有些為難。 作為知道楚云風一些底細的馮師傅,心中對這些大師傅們已經在默默的嘆息了,這上當了還尤為不知??? 別人不知道自己還不知道嗎? 上一次楚云風可是在林師弟家中“看”過了好幾道菜了,這些菜人家一回去馬上就會做了,這說明了什么? 這絕對是一項超強的天賦,屬于那種過目不忘的逆天技能,而且二老當時也現身了的,當場做的菜也被楚云風給學去了。 這些東西林師弟都全部告訴了自己,當時自己心中就有了一些想法,想要推薦楚云風來這國宴后廚,可是自己人微言輕,也是一直在等待機會。 但是沒想到二老竟然對他如此看重,還讓候會長將他給押了過來,這可讓自己高興之中更是欣喜不已。 而之所以還不行動,也是為了配合著“演戲”呢,不矜持一點兒怎么能讓其余的大師傅們心甘情愿地去做拿手菜式呢? 候會長那隱藏的笑容,還以為自己沒看出來嗎? 能夠讓咱們這川菜的優秀種子多學一些菜式,自己受點兒委屈算什么呢? 而且這些大師傅們的拿手菜式可不是平常能夠輕易見到的,這里面可不僅僅是能夠學到做菜的方法和步驟。 最關鍵的是能夠學到大師傅們的處理手法和對于菜式做法的理解,這對于廚師的廚道培養可是至關重要的。 “唉~!好吧,那我也做一道菜吧!” 馮師傅一副很苦悶的表情,重重地嘆了一口氣,頓時讓遠處的大師傅們一陣歡呼了起來。 經過楚云風身邊的時候,馮師傅小聲地說道:“趕緊過去看看他們做菜吧,我也做一道拿手菜式,一會兒你自己找機會好好學學?!?/br> 看到馮師傅給自己眨了眨眼睛,楚云風瞬間感受到了馮師傅傳遞過來的善意,而且也秒懂了他話中的意思。 馮師傅竟然知道自己的特殊能力? 這就有些奇怪了啊,他是從哪里知道的? 回頭看了一眼候會長和二老,似乎他們也不知道馮師傅的底細,反而給自己做了做眼色,讓自己抓住這個千載難逢的機會。 走了! 這確實是千載難逢的機會啊,無論是誰也不可能一次見到這么多頂尖的大師傅做菜,而且都是做的拿手好菜。 楚云風感覺自己就像是做夢一般,這樣的機會對于自己來說無疑就是一頓饕餮大餐,美味得不得了。 剛剛跨出了一步,楚云風便聽到大師傅們集體亮嗓了。 “徽菜的火腿燉甲魚開始做嘍,這可是咱們徽菜中的精品菜式,烹飪難度很大的,小楚你快來好好學學?!?/br> 徽菜的宋師傅神情高昂地喊了起來,不僅報出了菜名,而且還簡單說了一下這道菜的不凡。 緊接著蘇菜的孫師傅開始接力了:“蘇菜的叫花雞也開始嘍,小楚你應該看過金老的倚天屠龍記吧,這叫花雞肯定也是知道的吧? 不過我可跟你說啊,我這一手叫花雞可是獨門絕學,你不仔細來看可是學不到精髓的哦!” 蘇師傅臉上的笑容非常的燦爛,對著楚云風點頭歡迎也是非常熱烈的,一下就讓劉老都忍不住嘀咕道:“還真不錯,將看家底的菜式拿出來了,好??!” 楚云風連忙答應下來,正朝著蘇師傅那邊小跑了兩步,這邊浙菜的姜師傅開始接力了:“浙菜的西湖醋魚開始嘍,我這醋魚可是有獨門秘方的,小楚你快過來好好看看?!?/br> “好,馬上來!” 楚云風剛剛答應了下來,腳還沒邁出兩步,閩菜的劉師傅繼續接力:“閩菜的荔枝rou來嘍,絕對是你外面嘗不到的味道,小楚快過來,看看我做這道菜的訣竅!” “來了、來了!” 楚云風聽到這一道道的菜名,口水都差點兒流了下來,這些都是各大菜系大名鼎鼎的主打菜式,而且全部都是最頂尖兒的那種。 我太幸福了??! 楚云風心中的狂喜之情無法言喻,很想大吼一聲表達自己的喜悅,但是臉上不得不忍得很辛苦,被大師傅們的接力不得不做出一個又一個錯愕的表情。 不要激動,要忍住、一定要忍住,后面還有幾個菜系,都是大菜啊,我來了、我來了…… 似乎是聽到了楚云風的“召喚”,粵菜的衛師傅傳來了天籟之音:“粵菜的廣式脆皮烤乳豬來嘍,獨門脆皮和腌制秘方,機會難得啊,小楚,趕緊過來吧!” 嘶~! 這可是粵菜中扛把子的菜式啊,制作工藝可是極其的繁瑣和復雜,而且每個步驟所需要的配料都是非常多的。 流口水??! 楚云風連忙答應了下來,心中樂開了花兒,這里簡直就是自己的福地啊…… 看到楚云風臉上顯現出來的“驚喜”,制作魯菜的秦師傅鼻子輕哼了一聲,然后也高聲唱響了起來:“魯菜的九轉大腸來嘍,小楚啊,這道菜可是很經典的,快來好好學學!” 九轉大腸? 聽到衛師傅的話之后,楚云風眼神中產生了一股幽怨的神情,很想告訴衛師傅能不能換一道菜??? 這道菜自己可是早就學會了,而且還是劉老親自教的,這樣難得的機會之下,衛師傅竟然做這道菜,這不是白瞎了這么好的偷師機會嗎? “啊~!來了、來了!” 楚云風這回應的聲音自然是沒有之前的那么高昂了,誰讓衛師傅不做一道自己不會的菜式呢? 這沒什么底氣的回應聽在大師傅們的耳朵之中,自然是認為楚云風這是心怯了,終于是感受到恐懼了吧,這小家伙快要被大家給“玩”壞了。 哈哈~! 大師傅們心中老開心了,這八大菜系已經有六位師傅接力完成,就差湘菜和川菜了。 湘菜的楊師傅對楚云風的印象一直都是很好的,但是后面對他的表現還是有些郁悶的,也只好隨大流跟著接力了。 不過她還是給楚云風留了一些面子,并沒有像大師傅們那樣互動,而是很平常地說道:“小楚啊,我做一道組庵豆腐,這可是我的拿手好菜,你瞧好了?!?/br> 組庵豆腐? 楚云風感受到了楊師傅傳來的善意,對于組庵豆腐這道菜更是感興趣,之前大致了解過這道菜,制作的方法也是很復雜的,跟口袋豆腐差不多。 這里面的豆腐也是采用分子式的方法來呈現,所以楚云風連連點頭回應了起來。 賺大了、賺大了,這一次真的是賺大了,簡直是不虛此行??! 早知道有這樣的好事兒,哪里需要候會長去“押”自己的,一早就巴巴地跑過來了。 也不知道這樣的機會還能不能有下一次??? 所以一定要抓住機會! 馮師傅也同樣如此,他看出了楚云風心中的那股子興奮的勁兒,也暗嘆著這家伙難道還能一次性將所有師傅的絕招給學會? 要知道這可是同時有8位大師傅在制作啊,很多菜式之中的技巧那是需要仔細觀察的,可沒有表面上看到的這么簡單。 就算是仔細看了,也不一定能夠看出其中的訣竅,如果沒有大師傅給你提點一下,很多時候讓你看上一百遍你都理解不了,更是學不會。 但是看楚云風的那激動的模樣,似乎對于這個并不擔心,這就讓馮師傅感到極度的不解了? 這到底是怎么回事? 將這些雜念拋開之后,馮師傅也跟著說道:“我就做一道荷包魷魚吧,這道菜估計現在也就我會做了,有什么不懂的可以隨時問我?!?/br> 荷包魷魚? 楚云風發現自己從未聽說過這道菜,很明顯這是一道傳統川菜,而且是屬于那種極小眾的,但是越是這種小眾的菜式越是不能夠輕視。 因為在傳統川菜里面,這樣的菜式往往意味著它的做法很復雜,對于廚藝的要求極高,所以才會失傳到無人能做,無人愿意去做的地步。 好東西??! 楚云風很想拉著馮師傅的手多握上幾下,誠心地感謝他,感謝他八輩祖宗…… 傳統川菜今天的沒落讓很多菜式都消散了,這能找回一道算一道啊,也只能是通過馮師傅這樣有底蘊的廚師身上才能學到了。 所有人都沒想到,楚云風會對馮師傅那邊更加感興趣,只見他用最高的分貝回應了之后,馬上“跳”了過去,專注地查看這道菜所需要的食材。 這一下可就讓其他大師傅心中怨念更濃了,這明顯是楚云風表態自己對本菜系聲援的一個強有力的回應。 說明俺在這里還是有靠山滴,你們雖然換著法子來為難我,但是我至少還是有個港灣可以依靠滴嘛。 其實大師傅們是誤會楚云風了,相較于其它的菜式,楚云風確實是更加看重川菜的傳統菜式,因為這確實是太稀有了。 要么就是很多師傅不會做,要么就是敝帚自珍,所以想要推廣起來真的是很難啊。 但是其他大師傅可不會給楚云風“糊弄”過去的機會,如果讓他一直待在馮師傅那里,到時候他找借口說看得太專注了,忘記過來看自己做菜怎么辦? 那豈不是白費了這么多的心思嗎? 所以在大師傅們的強烈召喚之下,楚云風這才“依依不舍”地離開了馮師傅這邊,開始像只猴子一樣不停地穿梭和跳躍在每個大師傅的身邊…… 第八百四十一章:“大戲”開幕了 說楚云風像只猴子? 這個比喻可能不太貼切,嚴格意義上來說,他目前像一只正在奔跑中,而且是上躥下跳的“猴子”。 就連二老和候會長看到他目前的狀態都忍不住笑了起來,為了掩飾自己實在是忍不住的笑意,三人直接選擇不看了,坐到一邊喝茶去了。 “小楚啊,快來看看我這叫花雞,這兩種配料可是我研究了幾十年的成果,有了它們才有了這更加突出的味道。 要不是看你骨骼驚奇,我還真不愿意將這個秘密說出來!” 蘇菜的孫師傅高昂的聲音將楚云風給牢牢地吸引到了,三步兩步就“跳”了過來,可是面對孫師傅面前的粉末狀配料犯難了。 獨家秘方! 這可是絕對的好東西啊,很多特色的菜品能夠經久不衰,吸引大量的回頭客,靠的就是這獨門秘方。 這是在別處嘗不到的味道,只要是在外面嘗到了這其中的差別,那么這回頭客自然是很多的。 但是!