他說今天就只接網上的單子，線下的單子不做，因為天氣太熱了，害怕大家過來排隊中暑?！?/br>
    什么？

    只接網上的單子？

    馬尚飛丟下這句話走了之后，所有老板都懵了！

    怎么不早說呢？

    這接網上的單子客人根本就不會來店里買，想要多買兩個饃自然是不可能的了，這讓大家的饃怎么賣得出去？

    難道也去網上售賣不成嗎？

    有渠道嗎？

    答案當然是否定的，所以這事兒難辦了??！

    “沒事兒，即便是網上發單，他的饃也快要見底了，沒有送的之后，客人總會是過來買的?！?/br>
    “說得對，不信一會兒看吧，等他的饃清空了之后，自然會來找我們的，我們不賣的話，客人肯定自己過來看看。

    到時候咱們就可以慢慢開賣了！”

    兩個“大客戶”還是堅持維穩，但是已經有人不愿意再被他們“忽悠”下去了。

    “要等你們等，我不等了，這天曬得太熱了，后面還不知道能不能賣出去呢？萬一楚老板不做了，我賣給你嗎？”

    這位老板說完后直接就走進了一品，應該是想出手了，看看楚云風還收不收。

    剩下的人你看看我、我看看你，都沒有說話，大家都觀望了起來，楚云風到底收不收，大家還是在等他的態度。

    2分鐘不到，這位老板氣呼呼地走了出來，很是郁悶地說道：“他說收可以，但是只給1毛錢一個，之前還2毛錢一個收的，這不是欺負人嗎？”

    “才給1毛錢??？那我才不賣呢？”

    “就是啊，1毛錢？我成本都不夠，賣給他我還虧著呢！”

    “不賣不賣，我繼續等著，最后實在是不行，我1元一個賣給客人都行，1毛錢想買我的饃，想都別想！”

    ……

    一直在觀望的大家伙看到是這樣的一個情況，都有些忿忿了起來，可是讓兩位“大客戶”長長地吐了一口氣。

    馬尚飛再次回來之后，又帶給了他們一個新的消息：“剛才我進去的時候，好像看到楚老板上籠的那個食材盆里量不多了。

    也不知道櫥柜里面還有沒有，反正這會兒他放出來的單子變少了，我這一趟才接了倆單，剛才可是接了五六單呢！”

    什么？

    快要賣完了，這是不做了嗎？

    不做了這賣給誰去??？

    隨后的五分鐘之內，幾人反復詢問進去的快遞小哥，大家說的信息基本跟馬尚飛是一樣的。

    那就是這量似乎“看起來”并不太多了，而且自己這會兒接的單子數量明顯變少了。

    之前首先進去的那個老板再次走進了店里。

    1毛就1毛，總比賣不出去強??！

    “我不收了，后面不想做了！”

    楚云風語氣很平淡地回答了起來，讓這位老板一下就急了。

    剛才還說1毛收呢，這會兒直接不要了，這不是要命了嗎？

    有了一開始的期待，這心里承受能力一旦變差，心里就會發慌，一想到自己的東西賣不出去了，可是非常難受的。

    當他面如死灰地走出門后，告訴了大家找個消息，所有人都用憤怒的眼神看向了之前很堅定的那兩個“大客戶”。

    一通相互指責之后，楚云風的身影出現在門口說道：“算了，這大熱天的看你們也不容易，1毛錢一個，你們愿意賣的話就拿進來吧。

    我是真不想收，收過來還得花時間做菜，這很耽誤工夫的?！?/br>
    “賣賣賣，馬上送進來！”

    “我賣、我賣！”

    ……

    倒戈了之后，兩個“大客戶”看到大勢已去，也只好無奈地將自己手上的存貨全部給清空了。

    小本生意，能回來一點兒是一點兒，畢竟早上賺了不少，也是不虧的，只是想到要少賺好幾百、上千塊的，心都在滴血啊。

    不過明天還有機會，到時候多做一點兒，來一品門口賣，不信他明天還只接網上的單！

    將這些饃收進來之后，楚云風全部丟進櫥柜里合成了一番，經過合成之后的饃更加純凈一些，這樣才敢直接送給大家。

    食品安全很重要的，糧食也是不能浪費的，否則楚云風也沒必要這么“處心積慮”地將饃全部收進來。

    對于這些老板心中的那一點兒小算計，自己也有了應對的方法，明天早上走著瞧吧！

    李老很滿意楚云風的處理方法，在跟慕晴喝了一會兒茶之后，主動走上來說了一句話，讓三人立刻停下了手上的活兒，不敢相信地盯著他。

    “套餐菜式啊，我也來做一個吧，魚香味兒的，傳統菜，試試看？”

    第七百八十八章：箱箱豆腐

    楚云風此刻正在制作陳皮牛rou，對于這道菜的制作已經是非常熟練了，特別是對于陳皮這一味亦調亦藥的配料，使用起來很是有些心得。

    這段時間制作陳皮類的菜式，使用的都是三年的廣陳皮，經過合成之后，做出來的菜陳皮味兒經久不散，而且清新宜人。

    而且經過1：2的合成比例之后，楚云風發現這三年的廣陳皮質量已經達到了5年陳，泡水喝起來不僅提神，而且還能夠消食兒，效果特別好。

    剛才慕晴跟李老兩人喝的就是合成之后的廣陳皮泡水，可是讓李老贊嘆了一番。

    看他老人家這么喜歡，楚云風已經提前包了一大包等會讓他帶回去，吃完飯了喝一喝也是比較養身的。

    但是稍微有一點兒遺憾的是，昨晚問了一下吳老板，這50年份的廣陳皮仍然還是沒有打聽到消息，看來還是得等上一等。

    李老這突如其來的興致讓三人立馬停下了手中的活計，楚云風第一個反應過來，馬上將腌制好的牛rou丟進了櫥柜，把位置讓了出來。

    郭逵跟胡月的反應也不慢，同樣是把面包胚放進了櫥柜，手都不愿意洗了，直接就圍了過來。

    “哈哈，我就是來湊個熱鬧的，本來都打算回去了，看你們做得很專注，忍不住有些手癢了?！?/br>
    李老是突發的興致，看到三人那用心做菜的樣子回憶起了自己年輕的過往，這才想要露一手給大家瞧瞧，追憶一下自己的青春。

    “我們可是求之不得啊，要不您多露兩手，郭逵和胡月那邊還有兩個位置呢！”

    楚云風看到李老興致很高，便笑著開起了玩笑，這一個位置做一道菜正好是多露了兩手。

    “有道理啊，老爺子，要不試試看？”

    郭逵連忙發起了助攻，不管楚云風是不是開玩笑，如果真的再多露兩手的話，那絕對是大家的福音。

    胡月也猛然一個勁兒地點頭說道：“西餐最簡單，老爺子提點提點？”

    看到這三個家伙打蛇隨棍上，李老這老江湖心里像是明鏡似的，根本就不接招，他將圍裙一穿之后說道：“你們三個啊，想得美！”

    哈哈～！

    三人同時笑了起來，就連本來打算要送李老回去的慕晴也跟著樂了起來，看到又能夠品嘗一道菜，也很好奇了起來。

    “這是一道很傳統的老川菜，而且歷史很悠久了，是一道豆腐做的菜式，而且比麻婆豆腐都還要早?！?/br>
    李老其實也不算是一時興起，主要原因還是之前在喝茶的時候看到楚云風從櫥柜里面拿出了一塊豆腐。

    這豆腐跟平常用的不太一樣，是一塊老豆腐，跟店里平時用的都不一樣。

    “你剛才那塊兒豆腐呢？怎么找不到了？”

    李老將櫥柜打開之后，翻找了半天都沒看到，于是便詢問了起來。

    “在郭逵那邊的櫥柜，這是早上送貨的時候他們發錯了，多塞了一塊進來，這是老豆腐啊，是一道什么菜呢？”

    楚云風示意了之后，郭逵連忙從下面的柜子將這塊所謂的老豆腐給拿了出來。

    擺出來一看，果然是一塊老豆腐，因為它的顏色要比嫩豆腐要更加灰暗一點兒，而且上面的氣孔比較多一些，這些都是老豆腐的特點。

    李老的眼色果然很厲害，隔這么遠都能夠看這么清楚，而且還能一眼就分辨出來這豆腐的老嫩，不服都不行。

    “這道菜叫做箱箱豆腐，味型是魚香味兒的，吃起來讓人感覺到微微酸、微微辣和微微甜，非常的有味道。

    而且你這里的泡辣椒品質非常好，把這道菜做出來更是會讓人吃起來欲罷不能的?！?/br>
    李老第一時間從泡菜壇中撈了一點兒泡椒出來，還不忘順帶弄了一點兒蘿卜和芹菜，隨意切了兩下之后放在了廚臺上面。

    示意慕晴跟自己兩人品嘗一下這泡菜，而其他三個站在一旁的廚師則是被忽略掉了。

    這學習廚藝的時候那能夠吃東西呢？

    慕晴抿著嘴笑了起來，對李老給自己發福利很是開心，他應該是擔心自己在這里站著發悶，所以才給自己準備了這份小福利。

    楚云風看到慕晴那有些小得意的表情，搖了搖頭之后問道：“這道菜是誰發明的啊，怎么之前都沒有聽說過呢？”

    這個問題問得很好，郭逵和胡月也很想知道，三人不僅沒有聽說過這道菜，而且仔細回想了一下，似乎現在也沒看到有哪家餐廳制作過這道菜。

    難道是已經失傳了？

    那一定是制作工藝太繁瑣，花費的時間較多，所以才沒有多少人愿意去制作。

    “這道菜應該不是咱們四川廚師發明的，因為還有一個地方也有一道類似這樣的菜，而且還有典故和記錄。

    應該是這道菜出名了之后傳入了川內，然后進行了一番改良，在食材的用量和味型上發生了一些變化?！?/br>
    李老一邊說一邊將需要的一些調料準備了起來，不一會兒的時間已經準備了六七種了，這都還沒停下來，看來需要的配料和調料還不少。

    “李老，跟我們講一講這道菜的來歷唄，那個典故是怎么回事兒？”

    楚云風在學習每一道菜的時候，也是非常注重這些菜的傳承和典故的，因為一道菜往往蘊含著一個歷史典故，這背后都是充滿了濃厚的歷史感。

    學廚即是學菜，但是學菜即是學習一種文化，一種國粹的精神，楚云風對此還是有很深刻的體會的。

    李老點了點頭，對大家的好奇也是非常欣賞，這想要將一個菜系很好地傳承下去，那么菜品背后的文化就是一個不可忽視的地方。

    十來種配料準備好了之后，李老一邊切泡椒一邊說道：“這道菜的起源應該是在清朝的光緒年間。

    在咸豐時期，山東的博山大街南頭有一人張姓，名登科，乳名張九，在京城一家叫“振泰綢緞莊”的大字號里當大師傅。

    你們可不要誤會了，這大師傅可不是綢緞莊的大掌柜，他可不是在外面招呼生意的，而是在后面當大掌勺的，就是個廚師。