美食小當家 第550節
阿道夫沒有廢話,直接問出了最關鍵的問題。 “是的、是的,你說得沒錯,我親眼見證的,不信的話我一會兒錄個視頻給你看看,這真的是太不可思議了,簡直就是上帝的杰作?!?/br> 里昂聽出了阿道夫已經開始軟化的口氣,知道他也開始重視起了這件事兒,于是便手舞足蹈地回答了起來。 “天哪,這太不可思議了,這是一家什么樣的店?是開在cbd的嗎?廚師是在法國學習過西餐嗎?” 阿道夫到現在都還在有些迷惑,到底是一家什么樣的店能夠做出這樣的美食來,不過目前信息匱乏,也只能夠腦補了。 “呃……” 里昂看了看周邊的環境,很多人手里拿著餐盒、餐杯、奶茶等等,大家一路走一路品嘗網紅美食,有網紅店外面有著大量的排隊客人。 這怎么看也不像是cbd??? 而一品這家店就在這樣一個熱熱鬧鬧的小吃街上,雖然它的招牌看起來跟這條街上所有店鋪差不多,但是只有進去了才知道它有多特別。 并且排隊的人也是這條街上最多的,可是你見過有哪家高級餐廳有過如此之多排隊的人? 況且它根本就不是以做高級套餐為主,主打的都是一些早餐和家常類菜式為主,至于今天做出來的菜式嘛,好像是為了過兩天即將推出套餐而做的準備? oh,是的,就是這樣的,現在還在籌備當中,過兩天正是推出。 可是自己該怎么回答阿道夫呢? 告訴他這是一家街邊小店,是以做中餐的早餐為主的? shit,換做自己都不敢相信吧? 不過里昂還是實話實說了:“這是一家在小吃街上的店,不過店里的價格非常貴,目前他們在試驗菜品,過兩天推出正式的套餐?!?/br> 里昂想了想,還是將自己的語言潤色了一下,將真實的情況告訴了阿道夫。 “上帝啊,如果不是相信你的職業cao守的話,我一定會認為今天是愚人節。 好吧、好吧,我馬上給評論員發郵件,安排10名最頂級的評論員前去這家餐廳進行評分,光是看你發過來的幾張照片確實是值得我們這么做。 但是味道,里昂你這個該死的家伙,你要知道他們對菜品的味道是有多么的挑剔! 如果出現跟你所說的不相符的話,上帝啊,我一定會取消你評論員的資格的,你明白了嗎?” 阿道夫雖然同意了里昂的請求,但是也警告了他,不要拿這件事兒開玩笑。 “放心吧,我的專業水平你還信不過嗎?我的職業cao守是有保障的?!?/br> 里昂明白阿道夫的意思,自己發現的這家店如果被評上的話,那么自己就能夠真正奠定評論員中的no.1。 再過不久說不定還能夠更進一步,做到阿道夫副手的位置呢?要知道阿道夫之前可是暗示過自己了,他的副手快要跳槽了,所以機會不是來了嗎? 雖然說這是一個不可告人的秘密,但是于公于私上面都沒有任何的問題。 所以這才是自己如此激動的最主要原因,這家店的菜品已經是經過了自己的親自檢驗,三星的標準絕對是沒問題的。 要知道目前在整個華夏大陸地區,僅僅只有上海有一家米其林三星餐廳,如果算上這家,也不過是兩家罷了。 而這一家可是自己首先發現的,并極力要求進行測評的,這份功勞當然會算在自己的頭上了。 掛掉電話的里昂非常興奮,覺得一切都在自己的掌握之中了,但是他能料到自己就一定能夠品嘗到一品店里正式的套餐嗎? 還有,楚云風會讓米其林對一品進行評分嗎? 第七百三十章:沒有標準、受制于人 里昂打電話的時候,楚月和楚鼎天兩人來到了一品。 “開店的第一天我都沒吃到老哥店里的東西,現在肚子好飽,想吃都吃不下,不過,這個泡菜可以給我吃的吧?” 楚月來的時候被外面排隊的長度給嚇到了,之前聽同學說過一品排隊的壯觀,也只是有一個粗淺的概念,真看到了確實有一種震撼的感覺。 一進來之后目光就被旁邊的那罐泡菜給吸引了,楚鼎天看到之后也同樣有些動容,不過還沒等楚月伸手出來,楚云風就將她的小算盤給打掉了。 “這些全部都是客人的了,想吃等明天吧,抄手吃不吃,我給你做一碗嘗嘗?” 楚云風笑著說道,還不知道早上放在家里的那罐泡菜引起了多大的風波。 “算了,現在真吃不下了,明天早上過來吃吧,我跟老爸去逛街了,你們忙吧!” 雖然對胡月制作的西餐很感興趣,但楚月知道今天時間緊任務重,所以也不再羅嗦,趕緊帶著老爸去辦正事兒。 楚鼎天跟兩人點點頭之后,便跟著楚月離開了。 里昂打完電話進店之后,看到兩人沒有進行下一步的動作而松了一口氣,連忙拿出本子開始記錄了起來。 很快,楚云風又有了進一步的創意,這一次立刻讓胡月產生了極大的興趣,在一旁摩拳擦掌,想要親手上來制作一番。 就連里昂也覺得這個創意非凡,連忙用筆記錄了下來,隨后再拿出一張白紙寫寫畫畫的,不知道是在腦補還是在做什么。 對于里昂的一些怪異舉動楚云風和胡月都看在了眼里,特別是每一道菜出來之后他都要記筆記,這樣的行為太過于明顯了。 楚云風倒是不在意,沒有去深究他的用意和來歷,但是胡月不一樣,漸漸地變發現他是做什么的了。 “這家伙有可能是米其林的評論員,看來你的店已經名聲在外了,就連米其林的人都來探店了,看樣子你這家店今年拿星應該是沒問題了?!?/br> 胡月似乎有些開心,對于楚云風這家店拿到星級非常自信。 “米其林?我會拒絕他們評分的?!?/br> 楚云風將鍋中的炒飯重重地掂了一下,然后淡淡地說道,這個說法讓胡月感到很是意外。 “不是吧?那可是米其林???只要是評上了一個星級,那對于店里的生意可是有著無與倫比的好處,很多高端客人對于它們的這個星級評定都是很在乎的。 有了星級的認定,那么很多客人就會慕名而來,對店里的生意可是一個巨大的幫助啊。 你知不知道在歐洲,很多店為了能夠多評上一顆星,需要付出多大的努力嗎?多一顆星那就意味著一年會多至少兩三百萬歐元的收入。 而有些店因為掉了一顆星,損失都將會是巨大的,也意味著一年會少幾百萬歐元的進項,如果你拿到了三星的話,恭喜你,你就等著坐地數錢吧?!?/br> 胡月以為楚云風不知道這其中的差別,所以耐心地給他解釋了一番,可沒想到卻被楚云風一句話給嗆到了。 “那又怎么樣?我還需要他們幫我宣傳嗎?” 楚云風的話說得很平淡,但是語氣中霸氣十足,讓胡月忽然反應過來,好像似乎不需要這外力多加宣傳,一品自有其魅力和傳播渠道。 一想起來就覺得很郁悶,楚云風這家店完全是靠著廚藝和美味兒來吸引客人的,而且有網上渠道進行宣傳,自然是不擔心客源的問題。 可是其它的餐廳就沒有這樣的優勢,自然會將能夠利用到的媒介進行接洽,而米其林這個被廣泛認可和認知的品牌當然也就趨之若鶩了。 “雖然你不在乎,不過評上一個也很好啊,至少說明了你的實力在那里,也能夠提高你在歐洲那邊的影響力。 再說了,你以為評星級是這么容易的嗎? 它是要根據美食評論員們三周的旅行和探訪的報告基礎上,才決定哪些餐廳和酒店將要入選指南。 哪些因為質量下降而要被除名,哪些能夠獲得超值餐廳或者是超值酒店的稱號,哪些廚師成功地跨越了職業生涯的新領域。 而最關鍵的星級授予是要經過特別的會議決定,這樣的會每年也只會開兩次,主編、美食評論員和紅色指南的總監都會出席。 星級的授予要由所有人一致同意后才能決定。 而它標準一致的嚴苛也是讓大家認可的地方,因為紅色指南的評選標準在整個系列所涵蓋的國家都是一致的。 打個比方,在巴黎授予的三星餐廳的標準和在倫敦和紐約授予的三星標準含義一樣。 所以無論你去到哪個國家,只要是有著三星或者是二星的店,他們的服務水準和菜品質量都是相同的。 這也非常方便客人們旅行,給了很多需要品質服務的人給予了很大的方便,所以才會有這么多人認可米其林的標準?!?/br> 胡月感受到了楚云風心中對于米其林的一點兒抵制,不知道他是怎么想的,所以先給他加深一點兒印象,這米其林也不是這么容易就會被評上的。 楚云風對于胡月所說的這些有些嗤之以鼻,輕輕地哼了一聲之后說道:“就是因為這個標準,所以我對米其林一點兒好感都欠奉,你知道是為什么嗎?” “嗯~?什么意思?” 米其林的標準沒什么問題啊,但為什么楚云風會對它沒好感? 胡月沒有直接問這是為什么,而是自己沒有理解楚云風話里的真實含義。 “整個華夏區只有一家米其林三星的餐廳,這事兒你知道吧?” 楚云風輕輕地看了一眼仍然在用心記筆記的里昂,然后又轉頭很平淡地看了一眼胡月,語氣有些嘲諷地說道。 “知道,那是一家法國的餐廳,主廚是法國一位特別有名的大廚,怎么了?” 胡月似乎想到了什么,隱約明白了知道楚云風的意思。 “米其林所謂的標準,在華夏的地方使用西餐的標準來對國菜進行評定,你覺得它這樣的標準合理嗎? 大華夏的國菜如此博大精深,竟然沒有一家餐廳被選為三星,你覺得咱們這么多城市的餐廳,就真的沒有一家做菜比不上他們所謂的三星餐廳嗎? 這正常嗎? 這是在羞辱誰呢?” 楚云風越說越是生氣,如此的做派,這要是能夠對米其林能產生好感才怪了。 特別是對國菜有認識、有傳承的人來說,米其林算個什么玩意兒? 讓它評選出來的所謂三星級大廚來比試比試,多的就不說了,先來切個文思豆腐看看,刀工都不過關還敢自稱為大廚? 國菜的精髓豈能是這些拿著刀叉的野蠻人能夠明白和理解的? 平時只吃超市里冷凍的熟rou,哪里能夠體會得到rou類紅燒、香鹵、白切等各種美妙吃法? 更不用說雞爪爪、豬蹄兒這類的休閑追劇美食,老外不僅不會吃之外,根本就不吃這東西,又怎么能夠體會到華夏美食的那種博大精深。 感受到楚云風心中的那種憤怒,胡月也是有些氣憤,不過對于這事兒也是很無奈,畢竟標準是人家制定的,受制于人確實很難受。 “說得有道理,但是有什么辦法呢?這標準是別人制定的,為了維護自身的利益當然會對你打壓了?!?/br> 剛一說完,楚云風立刻就反駁道:“誰說沒辦法了,走著瞧,這一次就給這米其林一個下馬威,讓它知道咱們華夏自有一套標準,不需要它來指手畫腳?!?/br> 說完之后,楚云風不理會胡月的驚疑表情,拿出手機給候會長打了過去。 楚云風走到了廚房最里面,接通之后小聲地說了幾句就將電話給掛掉了,胡月只是隱約聽到了什么“珍珠”的,不明白是什么意思。 “剛才你說的是什么意思,咱們有什么標準可以跟米其林抗衡嗎?” 胡月放下了手中正在揉的面團,臉上帶著一絲緊張,還有一絲期盼的眼神追問了起來。 作為一名國廚,雖然會做西餐,但是對于維護國菜的榮譽也是孜孜不倦的,所以胡月自然是非常在意。 “先不跟你說太多,你就等著看戲吧,好戲才剛剛開場,不過既然這位先生這么感興趣,那么為了讓他們更加瘋狂,也為了我們一雪前恥,接下來我要發力了。