鵝肝本身就是很細嫩的，店里的刀叉都是品質非常好的，自然是很鋒利，所以只需要微微用力即可，力度過大自然會引起大家的關注。

    嘎吱……

    刀摩擦盤子的聲音聽起來可是有點兒刺耳的，小伙子一下就吸引了周邊大部分的目光，也只好對這些目光做出了一絲尷尬的神色。

    然后開始埋頭品嘗了起來，心中暗道一會兒下刀一定要輕一點兒了……

    楚云風沒有關注大胡子和小伙子這邊的動靜，刀的力度對于他來說完全是輕松拿捏，只見刀輕輕地一劃，一小片鵝肝就被分離開來。

    而且幾乎是一點兒聲音都沒有發出來，讓胡月在一旁看到都覺得有些不可思議。

    同樣是沾了一點兒紅酒醬汁兒之后，楚云風仔細品嘗了一下，然后下了第二刀。

    胡月一直都在死死地盯著楚云風的表情，想從他的表情變化上面看到他對這道菜的真實感受。

    可是他都嘗了一塊了，沒有點頭，也沒有搖頭，臉上一點兒表情的起伏波動都沒有。

    這就讓自己的心情有些緊張了起來，暗道這也是沒誰了，楚云風竟然會給自己產生了這么大的壓力？

    要知道這可是自己的拿手菜啊，難道這家伙現在的廚藝都已經達到了讓自己無法企及的高度了？

    在品嘗第二口的時候，楚云風加了蘆筍，嘗完之后還是沒什么表情，繼續開始品嘗第三口。

    這一口單獨品嘗之后再吃了一個小番茄，番茄的酸度剛好抵消了鵝肝的油膩，楚云風臉上很難得地露出了一絲笑容。

    呼～！

    終于是笑了……

    胡月在看到楚云風那一絲笑容之后總算是如釋重負，心里都還有一點兒納悶，什么時候自己做個菜都那么緊張了？

    可是這如釋重負的感覺還沒持續超過三秒，楚云風立刻就開始無情地痛擊起來了。

    “鵝肝煎得不錯，但是有兩個缺點?！?/br>
    楚云風的話立刻讓胡月呼吸都為之一滯，不可置信地看著他，心中略微有些惱怒了起來，不太相信楚云風所說的話。

    如此完美的制作，在楚云風眼里竟然還有缺點，而且還是兩個？

    胡月的眉頭深深地皺了起來，要是楚云風不給一個合理的解釋，自己真的要跟他翻臉了。

    楚云風看到了胡月那有些不服氣的表情，知道他自尊心受到沖擊了，如果自己的說法不能讓他服氣的話，他肯定要“炸”的。

    “兩個問題，第一是煎制，第二是搭配！

    你先別說話，聽我好好跟你說說！”

    楚云風剛把兩個問題說出來，胡月馬上就想要反駁，可是楚云風沒給他機會，根本就不聽他的意見。

    “鵝肝本身帶著一絲腥味兒，對吧？

    你在煎制之前給它上了一點兒鹽和胡椒，但是在煎制的過程中，沒發現它們都已經分離開了嗎？

    雖然上面還能夠掛上一些，但是對于鵝肝的去腥和鹽味兒都受到了很大的影響，你想想看是不是這樣的？

    第二，我們說搭配的問題！

    鵝肝本身就是“脂肪肝”，是通過大量喂食而培育出來的，本身的脂肪含量就很高，所以吃起來會覺得很油膩。

    你搭配的蘆筍和番茄都沒有問題，是能夠起到降解油膩的效果，但是鵝肝搭配的醬汁是紅酒醬汁，而你用的是番茄，你自己好好想想？”

    楚云風點到即止，繼續處理著手上的訂單，讓陷入沉思的胡月慢慢思考一下。

    就在這時，大胡子和小年輕兩人一起走了過來，大胡子首先露出了非常驚喜的表情，看樣子對這香煎鵝肝非常滿意。

    “胡大師，你做的這份香煎鵝肝非常的棒，讓我有一種在法國家鄉體驗美食的感覺，這種身臨其境的美食體驗簡直是無法言喻。

    鵝肝的味道和火候簡直是無可挑剔，擺盤也是非常精致的，完全可以媲美米其林三星主廚的實力，非常感謝你帶給我的這道美食！”

    大胡子的評價非常的高，特別是對于胡月廚藝的評價讓店里的客人們都嚇了一跳。

    媲美米其林三星主廚的實力？

    真的假的？

    也不知道這話是出于真心還是恭維居多，不過正如大胡子所言，大家都知道他是法國人，而這香煎鵝肝是典型的法國經典美食。

    想必他所說的話還是有幾分可信度的，這第一道菜就能得到如此之高的評價，看來楚老板這里今天的福利很不一般??！

    “確實如此，雖然我是第一次吃西餐，但是我覺得這鵝肝是我吃過最好吃的一道菜，那個香味兒已經是保存在我的記憶里面了，以后都不會忘的。

    真的是太好吃了，胡大廚，你的手藝是最棒的，謝謝你讓我體驗了這樣的美味兒?！?/br>
    小伙子對于這道菜也是非常的認可，一臉真誠地說出了一番自己的感觸。

    看到兩人對這第一道菜都評價如此之高，店里無論是正在就餐或者是排隊的客人都紛紛鼓掌，表達了對廚師的敬意。

    可是這大胡子和小伙子這樣完美的評價和反饋，在胡月聽起來就像是批評一樣，特別是大家的鼓掌，更像是耳光一樣打在了自己的臉上。

    有些生疼……

    “不好意思，這道菜做得有些失敗，不像你們口中說的那么好，是我廚藝不精，讓你們笑話了?！?/br>
    胡月認真地思考了楚云風所說的話，雖然心中還是有些不服氣，但是細想之后認為還是很有道理的。

    可是對于他所提到的不完美的地方，難道他能夠有辦法解決嗎？

    “oh，上帝啊，胡大師請不要這么謙虛，雖然我知道謙虛是你們華夏的一種美德，但是在你如此頂級的廚藝上面，真沒必要這樣做?！?/br>
    大胡子攤開手很有力度地晃動了起來，不認可胡月的這種“謙虛”，法國人對于實力的認可是比較執著的。

    “胡大廚，你是真的太謙虛了，我不相信還有誰能夠做得比你更好吃！”

    小伙子握緊拳頭，抬起手來用力晃了晃，展現出了一種迷之自信。

    胡月聽到這話之后立刻就苦笑了起來，沒人比我做得更好？

    這不是當面打臉嗎？

    看了看楚云風那一臉淡定的樣子，胡月感到很是無力，自己這道菜是從米其林三星大廚那里學來的。

    也花費了不少的功夫來練習，這才達到了近乎完美的地步，就如大胡子說的那樣，媲美米其林三星大廚的實力毫不為過。

    可是呢？

    在別人眼中還是有缺陷的……

    “你來做一下吧，讓我好好學習學習！”

    胡月這話說得有些苦澀，明明是自己來教楚云風做西餐的，可是反過頭來，自己做完了之后還要向他學習。

    這找誰說理去呢？

    “沒問題，我的手法你可要看好了，到時候多練習一下，應該不難的?！?/br>
    說完之后楚云風便跟胡月交換了一下位置，而他倆的對話，讓在場的客人們都震驚了起來。

    特別是大胡子和小伙子，這兩人更是不敢相信，胡月剛才所說的話竟然是真的？

    這道菜他真的不僅沒有做好，而且還要向楚云風請教？

    如此完美的菜式竟然是一道失敗的作品，這怎么可能？

    特別是對于大胡子來說，這簡直就是一道晴天霹靂，瞬間將他給劈得外焦里嫩的。

    關鍵是這對于大胡子的身份來說，簡直就是一種行業性災難，讓他忽然懷疑起了人生……

    因為這大胡子名叫里昂，是一名頂級的米其林評論員，這一次是聽說了這家在蓉城小吃街的網紅店，專程從法國飛過來探店的。

    胡月做出來最經典和完美的法式鵝肝，在楚云風的眼里竟然還有很大的瑕疵，這說明了什么？

    難道米其林三星大廚的實力在他的眼里都這么差勁兒了嗎？

    這簡直就是無情的降維打擊啊……

    第七百二十八章：啟動最高等級……

    里昂此時心情特別的緊張，而且神情不僅帶著焦慮，更是用一種無法置信的目光一直盯著楚云風，不放過他任何一個動作。

    楚云風給排隊等待的客人說了一聲抱歉，請他們稍等一下，隨后就將冷凍之后的鵝肝取了出來。

    鵝肝是冷凍的，不能解凍之后再制作。

    這是由于鵝肝的特殊性而決定的，因為鵝肝太過于細膩，冷凍之后的鵝肝解凍之后就會變得稀軟，輕輕一捏就會軟爛，無法定型。

    所以在冷凍狀態下是最好處理的，楚云風直接拿起刀切下了三片鵝肝，然后在鍋中下黃油，等油溫到了之后就將這三片鵝肝直接下鍋。

    這一步在現場的客人們看來沒什么奇怪的，反而對于楚老板干凈利落的手法而由衷贊嘆，但是對于里昂來說，這根本就是瞎胡鬧。

    鵝肝不加鹽和胡椒就直接下鍋？

    這廚師竟然還大言不慚地說自己比胡大師做得還好？

    這吹牛皮也吹得太過了一點兒吧？

    這是當自己這位米其林評論員是紙糊的嗎？

    要知道自己可是探訪過幾百家精品店，嘗過了上千道精品美食，對于這些西餐類的美食制作都是非常了解的。

    就算他不認識自己，想要糊弄一番也就罷了，但是胡大師為什么也被他給欺騙了？

    胡大師制作這道香煎鵝肝已經是到了最完美的地步了，但是為什么對這樣錯誤的步驟沒有發表意見呢？

    雖然看到他微微地皺眉，但是卻沒有發表任何意見，反而是有些緊張地盯著這位楚師傅的手法，這到底是為什么呢？

    三片鵝肝剛一接觸到熱油之后便發出了“滋滋”的煎制聲音，楚云風此時控制的油溫不太高，最多也就是五層的樣子。

    在鵝肝下入鍋中大約5秒左右的時間，楚云風忽然就動了起來，速度非常的快，三片鵝肝瞬間就被翻了個面。

    這一幕大家幾乎都沒有看清是怎么發生的，隨后更是看到楚云風手上的動作更加迅捷。

    只見楚云風拿起兩個調料瓶快速地在三片鵝肝上抖動了一番，就像是春風拂面一樣，速度雖然很快，但是動作卻很溫柔。

    試問這樣的節奏誰能夠掌控得了？

    眼花繚亂的cao作結束之后，兩瓶調料被放在了一邊，大家都以為這就結束的時候，楚云風再次開動了起來，大家瞬間又覺得好像眼花了……

    楚云風手上的動作一閃，大家都還沒看清，這三片鵝肝瞬間又被翻了個面，兩個調料瓶又快速地在上面“撫”過，無聲又無息……

    這一幕對于客人們來說只是略表一絲驚訝罷了，大家都覺得楚老板做菜的速度好快，動作好帥啊。

    但是在里昂和胡月的眼中那簡直就是天翻地覆的震驚，胡月的嘴張大得能塞進一個鵝蛋，而里昂也好不到哪兒去，眼睛都看呆了。