慕晴也一直靜靜地在聽馬福的講述，特別是最后知道了其中的奧妙之后，也是感嘆楚云風的運氣了得。

    “小時候吃過的麻糖還有印象嗎？”

    楚云風一說起這東西，瞬間涌現了一絲懷念的味道，自己也有很長時間沒有吃過了，就是連賣的人都沒有看到過。

    “麻糖？

    就是那個背著個背簍，手上拿著錘子和小鐵鍬敲得叮當響的那個嗎？”

    一說起這麻糖，慕晴支起靠在楚云風肩膀上的頭，有些詫異地問道。

    “是的，就是那個麻糖，我記得以前在福利院的時候，每次聽到這種敲得叮叮當當的聲音就知道是賣麻糖的來了。

    這賣麻糖的敲擊聲音非常的有節奏，聽起來很有辨識度，有時候一聽到這聲音，口水就不自主地流出來了。

    我每次都會跑去看，看到別人吃得滿嘴粘牙的樣子，心里可是羨慕得不得了。

    有一次陳院長看到我們嘴饞，就買了一大塊回來，總算是解了一回饞，可是悲催的是，下一次聽到這聲音，我口水流得更厲害了……”

    楚云風的回憶讓慕晴瞬間就笑了出來，臉上也充滿著回憶：“小時候這賣麻糖的人確實是很多的，現在幾乎是看不到了。

    這麻糖其實就是麥芽糖，需要用小鐵鍬才能敲下來的，mama以前給我買了一小塊，我都能吃一個星期?！?/br>
    慕晴的話讓楚云風打趣道：“原來你小時候是個小饞嘴啊，是不是慢慢舔著吃的??？”

    被慕晴的小粉拳捶了兩下之后，楚云風才說起了正事兒：“這麻糖便是加到泡菜中的其中一種配料，另外還有一個讓人意外的東西。

    那就是紫蘇，也是其中的一種配料，光是這兩種就已經看出這做法的獨特性了，怪不得味道這么好！”

    “紫蘇的香味兒確實是很獨特的，好像還有防止泡菜壇生花的效果吧，果然是有一套，回去了抓緊時間研究，我也很想嘗嘗這獨特的泡菜味道了?！?/br>
    慕晴果然是一點就通，光是兩種配料就能看出這制作方法的獨特，楚云風確實是撿到寶了。

    兩人繼續閑聊了一會兒，但楚云風似乎一下有些心事重重的，似乎是想到了一些什么煩心和苦惱的事情。

    慕晴看到他在皺著眉頭思考，于是也不打擾他，等他想明白了自然會說的。

    快要到酒店的時候，楚云風忽然問道：“胡月這兩天忙不忙？”

    “還好吧？你找他有事兒？”

    慕晴覺得有些好奇，讓楚云風苦惱的事情怎么跟胡月扯上了？

    “那就是他了，一會兒我去找找他，今晚就跟他一起‘挑燈夜戰’了?！?/br>
    楚云風眼神一亮，做出了這個匪夷所思的決定，胡月在后廚忽然感覺到后背一涼，難道有什么不好的事情要發生了嗎？

    第七百零九章：中式米其林套餐

    “挑燈夜戰？

    你跟胡月要通宵？

    搞什么名堂啊，胡月擅長的可是西餐，你不會是想要拉他回家做泡菜吧？”

    慕晴看到楚云風那越來越興奮的表情有些不理解，很是懷疑會不會是因為剛才自己想吃泡菜的急切想法影響了楚云風。

    除了這件事兒之外，似乎他并沒有其它的事情需要通宵??？

    更匪夷所思的事情就是，西餐跟泡菜之間有什么直接的聯系嗎？

    “你覺得我搞一段時間類似米其林的套餐怎么樣？”

    楚云風這思路似乎跳躍很大啊，慕晴一時之間都還有些沒反應過來。

    剛才不還說到泡菜嗎？

    怎么一下就扯到米其林上面去了？

    而且是楚云風自己想做米其林式的套餐？

    這是什么節奏？

    “你等會兒，你讓我捋一捋！

    你的意思是要找胡月學一些西餐的手法，將它們運用到中餐上來，然后在店里推出類似于米其林風格的中式套餐？

    是這個意思不？”

    慕晴一下就明白了楚云風心中的真實想法，頓時被他這樣新奇的想法給吸引了。

    大眼睛眨呀眨呀，閃爍著nongnong的探尋奧秘的目光，等待著楚云風的回應。

    “是的，有了這泡菜簡直就是如有神助，還記得你給我說過的米其林體驗嗎？

    很多米其林的菜式吃過之后太油膩，品嘗的過程中會讓人吃得很悶。

    有些所謂的開胃菜其實根本就沒多大的用，吃過只是有一絲的酸味兒罷了。

    而那種酸味竟然都還是調料帶來的味道，體驗感真的是很差。

    真要想將客人的胃口給打開還差得很遠，一頓美食吃兩到三個小時的時間讓人感覺有些無所適從。

    有些甚至在你已經吃得很悶的時候給你上一道甜品，結果是讓你更加地膩味兒。

    最為關鍵的是，當一餐美食吃完了之后，卻對自己吃過的菜品沒有一點兒特別的印象，這種體驗能值得花費這多么錢嗎？

    但是現在有了泡菜就不一樣了，酸甜、酸辣等不同口味兒的泡菜先來當一個開胃菜，絕對能夠給客人一個完美的期待感。

    當吃到有些油膩的時候，這些東西還能夠再次把他們的味蕾給打開，你說這樣的中式套餐會不會很受歡迎呢？

    而且我查了一下那些所謂的米其林的菜式，做法的復雜程度跟中餐差遠了，特別是在海鮮菜式上面的處理，中餐的做法可以甩他們好幾條街。

    但是唯一有一個地方還欠缺的就是甜品的制作，這一點兒不得不承認，像一些分子料理的甜品上面，確實還有點兒差距?！?/br>
    楚云風一邊說，慕晴一邊點頭，對于甜品的認識上面，慕晴覺得楚云風確實說得很有道理。

    很多米其林餐廳的甜品做得非常有特色，而且都有著自己獨特的手法，這一點兒對于中餐廚師來說，確實很有挑戰的難度。

    “胡月在甜品制作上面技術一般，不過想必你能夠有所創新，多試一試就好了，我相信你?！?/br>
    慕晴現在對于楚云風有著盲目的自信，無論什么菜式看一遍就會的人，難道這甜品有比做傳統川菜還難嗎？

    “沒這么簡單的，甜品的種類很多，不同地區的廚師做出來的都不太一樣，而且那種分子式的甜品會給人很不一樣的感覺。

    舉個例子，那些看起來外表足以以假亂真的檸檬、蟠桃、青蘋果等等，當你用勺子輕輕地將它給打開，里面會出現讓人意料之外的果醬或者是果rou。

    一個外面看起來就是圓圓的巧克力球，用勺子輕輕敲一下，瞬間就能夠看到里面不同顏色的冰激凌。

    這樣的驚喜往往非常的治愈，而且給人一種美的享受，至少我現在是做不到的。

    很多這種制作的方法都是絕密，大師自己的獨門絕技，想要學習和仿制幾乎是不可能的?！?/br>
    楚云風也認為有檔次得套餐一定是少不了甜品的，雖然中式的甜品也有很多，像什么冰糖紅棗銀耳湯、蜜香玫瑰芋頭、荷花酥等等等等。

    雖然這些甜品味道非常不錯，但是對于一些年輕人的吸引力要差了一些，大家總覺得甜品其實就應該是冰激凌、蛋糕一類的東西。

    “其實我覺得你做中式甜品也不錯啊，糕點一類上面，你也算是一個小小的大師了。

    還有很多的甜品湯羹，夏姨其實會很多的，你可以讓她教教你，以前小時候我可喜歡吃夏姨做的姜汁撞奶、楊枝甘露、酒釀玫瑰湯圓等等。

    為何一定要朝著西式的方向走呢？”

    慕晴的話瞬間點醒了楚云風，說得有道理啊，其實中式甜品也非常的多，論精美程度的話西式還真差了點兒。

    自己沒必要刻意去復制西式的分子料理，其實作為一個參考就好，等到有機會的時候學上一手，自然就會有獨特的創新了。

    “有道理，給你一個獎勵，是我有點兒鉆牛角尖了，回頭我跟胡月好好商量商量，看來晚上不用通宵了！”

    楚云風猛然在慕晴臉上親了一下，這突如其來的親密自然被楚月看在眼里，鄙夷了自己老哥一番，繼續找馬福說話去了。

    “瞧把你美得？對了，我覺得你有點兒不正常啊，怎么會突然一下想著要做套餐了呢？”

    楚云風這段時間有多忙自己是知道的，但是他還仍然分出了一部分精力來搞這所謂的中式套餐，其目的肯定沒這么單純。

    “我要是說是為了粉絲著想你信嗎？”

    楚云風似乎還想偷襲“獎勵”一下，卻被慕晴給發現了，用手捂住了他的嘴，不讓他再作妖，前面還有兩個人在呢。

    “我信啊，但你還有其它的目的，趕緊老實交代吧！”

    慕晴可沒這么容易糊弄，對于楚云風真實的目的很是好奇，平時也沒見到他這么用心過，這一回確實是有點兒反常。

    看到慕晴那看穿一切的表情，楚云風咳了咳，清了清嗓子才說道：“我有那么明顯嗎？這樣都能被你給看穿？

    實話跟你說吧，現在缺錢了，而且缺口有點兒大……”

    楚云風的話頓時讓慕晴疑惑了起來，難道他是要幫自己出購買股份的錢嗎？

    “股份的錢我不會用你的，之前不是跟你說想要開再開一家店擴大規模嗎？

    現在這個計劃推遲，那部分錢正好用在這上面，雖然還有點兒不夠，但是我已經在跟銀行申請貸款了。

    這件事情我想要自己完成，你就別插手了，好嗎？

    你是懂我的！”

    慕晴知道楚云風一開始就有這個心思，但是之前已經跟他溝通過了，只是擔心他還沒有放棄。

    “放心吧，我一直都很尊重你的選擇，咱倆的性格都有些像，做事兒都喜歡靠自己，不到萬不得已的地步是不會開口求人的。

    我現在是真缺錢了！

    還記得之前林師傅提醒我要更換餐具嗎？

    我回來之后算了一下，如果按照我心中的設計來看，現在學會的所有傳統川菜定制專門的餐具，這花費絕對是個巨資投入。

    每一款菜品都需要重新設計器形和紋飾，這jdz的大師制作和手繪的價格都非常高的，現在估摸著需要500多萬吧！

    今天我付了那本小冊子錢的時候，我才發現賬戶上只剩下幾十萬了，這缺口有些大??！”

    一想到有這么大的缺口，楚云風也是覺得有些頭疼，自己之前看似賺錢很容易，其實開銷也是很大的。

    “知道你是不想找夏總借錢是吧？

    酒廠那邊現在一點兒進項都沒有嗎？”

    慕晴沒怎么關注過楚云風的營收，但是知道現在似乎酒廠很賺錢，但是前一段時間跟楊明繼續合伙，又砸進去了不少錢。

    “別提了，酒廠那邊汪哥現在就像是只貔貅一樣，賺到的錢都投入到酒廠的擴建和存酒去了。

    別說找他分紅了，他還給我打了好多次電話讓我繼續加大投資呢。