美食小當家 第367節
“不錯,我們就主要按照這18種來制作,其余的可以少做一點兒來試探一下市場反饋,如果賣得好的話,那就加大人手?!?/br> 朱師傅看完之后,心里合計了一番,認為沒什么問題。 “那好吧,就辛苦你們了,白案這邊大概需要多少時間?” 這小吃活動真要搞起來的話,那人山人海的消耗可是非??植赖?,萬一供應不上的話,簡直就是搬起石頭砸自己的腳。 所以無論是味道還是速度都需要提升起來,這就需要大家非常熟悉制作方法才行。 “我這邊一天半左右的時間吧,吳媽那邊你去問問,我估計半天左右差不多了?!?/br> 朱師傅似乎胸有成竹,學做小吃說簡單也簡單,說難那也很難,關鍵是看誰來教,以及是誰來學。 白案這邊本身做小吃就很厲害,主要針對的是紅案的廚師進行培訓,而且一些爆款小吃也需要納入進來。 所以才需要這一天半的時間來學習和磨合,不然的話,白案廚房這邊隨時都可以將這個小吃活動給頂起來。 “好的,那我去吳媽那里看看,你們先忙?!?/br> 慕晴說外就朝著紅案廚房走去,剛一進去就聞到了一股濃香的紅油味道。 “天哪,吳媽,你這是在做什么啊,怎么這么多紅油???” 此時紅案廚房的桌上,已經擺放著十幾個大盆,里面裝的全部都是亮眼的紅油,而且聞起來就讓人忍不住流口水。 香~! 實在是太香了~! “這還只是開始,這么一點兒紅油,還不夠半天時間用的,我現在還只是在試驗一個秘密配方而已,等一會兒確認了之后還要大規模地做才行。 這剛做的紅油可不香,至少要放一個晚上才好吃,對了,這個秘方是誰給楚云風那家伙的,很是有些不凡???” 吳媽收到了楚云風的信息,發現這制作紅油的方法太講究了,竟然比自己平時做的都還要復雜一點兒。 饒是吳媽這樣的大神也有些不相信這是出自楚云風之手,無論自己怎么追問,楚云風始終不告訴自己這秘方從哪里得來的。 出于謹慎的心里,吳媽不敢馬上就大規模制作,而是一點一點兒地來試驗一下,看看這做出來的紅油到底成色怎么樣。 “還不是楚云風那臭小子,隨便丟了一個紅油秘方過來,也不說清楚到底是哪里來的,害得我都不敢大規模制作?!?/br> 吳媽沒好氣地說到,看到楚云風確實是給他帶來了很大的困擾。 “沒事兒,直接按照他給的方法做吧,這是做冷串串最合適的辣椒油,沒問題的?!?/br> 慕晴心里知道這是怎么來的,上一次去rb的時候,李老可是展示了一下做冷串串的技藝。 也算是讓米師傅在那邊多一個對于家鄉的回憶,至于會不會將冷串串推出市場,那就看米師傅自己的決定了。 而這紅油的秘制配方,就是楚云風在那個時候學到的。 這一次應對楓橋的挑戰,侯會長都來了,那么李老那邊應該也是枕戈待旦,所以目前最好是不能將他們給暴露出來。 吳媽聽到了慕晴的話之后搖了搖頭,然后又若有所思地點了點頭。 “這邊冷串串的培訓半天時間夠了嗎?” 看到吳媽似乎是明白了,慕晴就沒有再多說,先把時間確定下來才行。 “半天時間夠了,冷串串制作方法很簡單的,關鍵就是需要很多人來穿串,人手你怎么來解決?” 按照現在制定好的計劃,冷串串到時候會專門劃出一片區域,還要提供一些小桌子和小板凳方便大家在現場品嘗,由此來烘托氣氛。 有些實在是等不了的人可以選擇打包帶走,邊走邊吃或者是回家吃都行。 但是想要吃得熱鬧,吃得有感覺的話肯定還是在現場才有那種感覺,所以這客人的需求量是很大的。 吳媽的擔心跟朱師傅是一樣的,就是害怕到時候生意太火爆了,食材跟不上的話會鬧出大笑話的。 “這個沒問題,已經找雜貨店的吳老板幫我們解決了,郊外有一家食品加工企業,老板跟他關系特別好。 對方答應了幫我們將食材直接串好了送過來,我們只需要將采購好的食材送過去就可以了。 只是成本上稍微貴了一點兒,不過都在能夠接受的范圍之類?!?/br> 慕晴的話給了吳媽一顆定心丸,接下來就等著這兩天的閉關修煉完成,然后再一舉出擊,讓對方來接招吧。 第五百六十二章:厚積薄發 楚云風開店的第一天,店里的生意火爆非凡,雖然大家對于能夠品嘗到美食感到開心,但是也有很多人感到很遺憾。 原因很簡單,雖然開店了,可以品嘗到平時大家都很喜歡的抄手、炒飯和麻婆豆腐等等。 但是…… 但是下午的涼面、涼粉和冰粉楚老板不賣了。 這讓很多的小吃愛好者,特別是美女客人遭受了嚴重的降維打擊。 這中午本來一份涼面就能夠解決的減肥餐吃不到了,這是多么嚴重的問題啊。 沒有涼面吃的話,那么只能是去吃其它的東西,但是其它東西哪里有涼面好吃? 特別是下午最熱的時候,一碗涼面或者是涼粉,酸辣麻爽之后再來一碗冰粉,那絕對是神仙般的日子,這才是絕頂的享受。 可是現在這一切都成為了泡影,讓美女們實在是忍不住,開始組隊圍在廚臺前抱怨了起來。 “楚老板,今天怎么沒有涼面啊,平時不都有提供的嗎?” “以前每天下午都有小吃的啊,就算是涼面沒有,這涼粉也應該有的吧?” “涼粉和涼面都沒有,這冰粉應該備一點兒吧,這東西做起來簡單又快捷,為什么就不做一點兒呢?” “受不了了、受不了了,我最喜歡的小吃三件套一個都吃不到,我可是坐了一個小時的車才過來的啊……” 現在已經是中午快兩點了,楚云風還在忙碌地炒著兩份炒飯,另外一邊還在做著麻婆豆腐,已經是忙得不可開交了。 這還要分出精力來應付這眼前美女們的“圍堵”。 “今天實在是沒辦法,外面的情況大家也看見了,這會兒都早過了飯點兒了,還是排了這么多人,實在是抽不出時間啊?!?/br> 楚云風眉頭深鎖,做出一副很是無奈的樣子,臉上還帶著一絲委屈,似乎真的是有些快忙不過來了。 “那就先停一會兒唄,先做一點兒小吃出來不就可以了嗎?” 一位長發美女立刻幫楚云風出了主意,馬上就得到了附近“親友團”的一致贊同,大家都歡呼了起來。 還沒等楚云風回答,這旁邊排隊的男人就懟了起來:“停?停什么停?我這排隊都排了快一個小時了才快要吃到東西,這要停下來了我還得等多久?” 前排的這個男人這話一說出來,立刻就得到了后面排隊人們的支持,這真要是停了,那么這后面排隊的人不是得等更長的時間了嗎? 這一下雙方便開始互相懟了起來,店里一下就熱鬧了起來。 “停停停,大家別吵了,今天確實是有些忙不過來,問題出在我身上,抱歉啊。 我也沒想到大家這么熱情,這一回來了就這么多人來照顧生意,是我考慮不周,應該提前先做一點兒的?!?/br> 看到雙方的火氣在不斷地攀升,楚云風可不敢再繼續放任下去了,立刻出來勸解了起來。 “楚老板,不怪你,你都忙成這樣了大家心里都是有數的,這一天吃不到小吃還不能活了嗎?” 排隊的人還是有些忿忿不平,難道都沒有一點兒眼力勁兒嗎,沒看到人家楚師傅都已經忙成這樣了,你們竟然都還有這么多的要求? 晚一兩天吃不行嗎? “說什么呢你,跟你說話了嗎?” “我想吃美食有問題嗎?” “本小姐就好這么一口,你有意見嗎?” 本來雙方都要快消停下去了,忽然冒出來的一句話,又開始將這個火藥桶給點了起來。 “行了、行了,大家都不要爭了,是我考慮不周,沒有提前想到這些問題,實在是抱歉啊,不過我會想辦法來彌補的。 不過呢,這三天可是要營業到晚上12點的,我也實在是沒有精力來做小吃。 不過呢,我保證,三天之后等我的承諾兌現完了之后,一定會抽出時間來做小吃的,大家就放心吧,好不好?” 楚云風的話說得非常真切,而且還帶著一絲苦悶。 連續三天經營到晚上12點,這確實是很辛苦,稍微想一想就知道這12點過后,楚老板還要收拾一番,等到家了搞不好都凌晨兩三點了。 這早上六點過還要來開門繼續營業,老天啊,再心狠地人也不好意思繼續提出在這三天想吃小吃的想法。 “不好意思啊楚老板,主要是你做的小吃太好吃了,而且這么多天都沒有吃到了?!?/br> “晚上早點休息啊,楚老板,可別累壞了身體,那三天后搞不好又吃不到了?!?/br> “沒事兒、沒事兒,楚老板你先忙,我們先走了……” 得到了楚云風承諾的眾人,帶著一絲遺憾默默地離開了,而且還在群里告訴了大家,三天之內可是別想在楚老板店里吃到小吃了。 得到信息的人心中都憋了一口氣,本來很多人還打算晚上下班來品嘗的,這一下可是立刻將希望給斷絕了。 于是乎,所有得知這個信息的人心中都憋了一口氣,等待著三天后好好地去楚老板店里大快朵頤。 而且是下定了絕心,不管是刮風下雨還是嚴寒酷暑,那都無法阻擋自己的腳步,一定是要吃到美味兒的小吃才行。 三天! 只需要等三天! 楚云風回想到剛才慕晴發給自己的短信,上面寫著的時間是兩天,看著這些離去的客人,心情有些復雜。 自己這么忽悠大家是不是有些過意不去啊,等大家憋了兩天,然后再告訴他們在星辰那里能夠吃到很多小吃的時候。 大家會不會將憋了兩天的小宇宙給爆發出來,將會場的人氣給掀起一番高潮呢? 不過自己似乎也不算是忽悠吧,這三天確實是很辛苦啊,晚上也就能夠睡不到4個小時的時間而已。 真的是很辛苦的…… 第一天的時間就這樣很快地過去了,一品這里的生意仍然火爆異常,而星辰那邊仍然是門可羅雀,讓人看不出有什么異常來。 “還是沒什么反應嗎?” 第二天一早,山田正一皺著眉頭聽完了藤原三郎的匯報,得到的好消息卻讓他的心里產生了一絲不安。 “是的,一點兒反應都沒有,似乎對于我們的挑釁一點兒也不放在心上,完全都是當我們不存在一樣?!?/br> 藤原三郎也覺得有些不可思議,如果對方稍微做出一點兒反擊的話,自己反而還不會那么擔心。