美食小當家 第361節
楚云風忽然想到了剛才朱師傅說的話,以及之前小毛老板透露的信息,這兩件事加在一起,似乎能夠得出一個問題。 “什么事兒,快說!” 候會長現在最重要的就是要搞明白山田正一改變計劃的原因,只有知道了對手的想法,才能有效地組織反擊。 “這山田正一之前去一品找過我,不過我不在,聽說發了很大的脾氣,把藤原三郎給罵慘了。 還有,剛才朱師傅說了一件很奇怪的事兒,楓橋復制了星辰所有的菜式,唯獨只有麻婆豆腐這一道菜沒有復制。 如果按照你說的這山田正一廚藝天賦這么高,那么他不可能不會復制這道菜。 既然沒有出現,那么就說明了兩個問題。 第一,他不會做這道菜,之所以去找我,應該是想學這道菜。 或者是想通過品嘗我做的味道來逆推這道菜的做法,跟自己做出來的味道一比較,那么就很容易找到問題所在。 第二,是建立在第一個問題的基礎之上,那就是這家伙廚藝這么高,從一系列的表現來看一定非常心高氣傲的。 既然還沒學會,自然是不屑于推出這道菜,所以這就能夠說明為什么楓橋會做星辰所有的菜式,唯獨少了這一道。 而我遭受無妄之災的原因,估計是吃了我的閉門羹導致的,而我也隱約能夠明白他的一些想法。 想通過這樣的手段來逼迫我跟他見面,然后親自教他麻婆豆腐的做法,將最關鍵的細節告訴他。 這樣才能滿足他那不可一世的孤傲心理,不然也不會出現這樣針對性的事情了?!?/br> 隨著楚云風抽絲剝繭地訴說著自己的想法,候會長的眼神漸漸地亮了起來,嚴肅的表情也開始漸漸地變得輕松了一些。 “哈哈~!應該是這樣的,這么解釋就能夠說得通了,好、好、好,既然知道了他的目的,就沒這么被動了?!?/br> 楚云風的分析環環相扣,邏輯分明,加上候會長所掌握的信息來看,準確程度應該是八九不離十。 “那我們應該怎么來應對呢?慕晴這邊壓力很大啊,一個酒店跟一個集團相抗衡,根本就不是一個量級上的?!?/br> 雖然知道了癥結所在,但是楚云風一時之間也沒有什么好辦法,只好求助于候會長。 “靜觀其變?!?/br> 候會長慢慢地說出了四個字,顯得一點兒也不著急的樣子。 “那要等到什么時候,再這樣下去可是扛不住多久的?!?/br> 慕晴這邊剛剛經歷了內部大變動,目前正是回血的時候,實在是有些經不起折騰了。 “直接抗衡肯定是下策,就像你說的,不是一個量級的,怎么打也打不過。 但是你不是說了嗎,那家伙心高氣傲,如果發現你對他不聞不問,把他當空氣一樣,你說說他會怎么樣?” 候會長果然是只老狐貍,哦,不對,是經驗豐富,靜觀其變確實是最好的辦法。 擒賊先擒王,等到他自己憋不住跳出來的時候,再給他雷霆一擊,到時候以他孤傲的性格,肯定是受不了的。 只要是能將他給打敗,那么這一次的危機就能夠解除了,至于以后的對戰,那以后再說唄,鹿死誰手猶未可知。 “我有辦法了,那就這樣……” 楚云風將自己的計劃說完了之后,讓候會長哈哈大笑了起來。 第五百五十三章:另辟蹊徑 山田正一的這件事兒現在還處于保密之中,對方既然還沒有大動作,那么就不能太過于聲張,免得打草驚蛇。 等待他們大肆出擊的時候,再給他來一個迎頭痛擊,這才是最好的方式。 候會長囑咐楚云風此事只能告訴慕晴一人,對于吳媽和朱師傅等人一定要守口如瓶才行。 而自己這段時間就在蓉城坐鎮,看看這山田正一到底能夠翻出多大的浪來。 兵來將擋水來土掩,如果按照楚云風的計劃來實施的話,應對起來應該不難。 不過最難的應該是對付山田正一這個人,也不知道楚云風到底是有什么信心,能夠如此自信自己能夠應對? “候會長走了?怎么不留他吃午飯?” 慕晴看到楚云風一個人回來了,不由好奇地問到。 “他有事兒先走了,怎么樣,商量出什么辦法沒有?” 看到大家都有些愁眉苦臉的,楚云風猜測估計也沒什么好的應對之策。 “沒什么好辦法,除了降價這一個不是辦法的辦法之外,實在是想不到有其它的妙招?!?/br> 慕晴微微地嘆了一口氣,本以為自己回來能夠想到辦法的,可是卻發現情況比自己想象的要嚴重很多。 吳媽和朱師傅等人也是搖了搖頭,表示有些無可奈何。 對方跟自家的菜品一樣,價格低不說,味道甚至比自家還要稍微好一些,這簡直就不是來競爭的,分明就是惡心人的。 除了降價和提升品質,雙方打消耗戰之外,確實是沒有什么好的辦法。 但是這樣一來,星辰肯定是撐不住的,而且會在極快的時間內倒閉。 但是不打,也只不過是茍延殘喘罷了,沒有客人,沒有生意的話,總會有撐不住的那一天。 要知道楓橋不僅僅是在菜品上降價,而且酒店房間也在做活動,加上是新開的酒店,各種設施都很新,這去住的客人也是不少。 星辰這邊入住的客人還是有的,但是跟以往相比卻是少了不少,想要靠這個來支撐整個酒店的運營,還是有些困難的。 “我倒是有個主意,大家看看行不行得通?!?/br> 楚云風看著大家一籌莫展,忽然說出的話讓大家眼神一亮。 有辦法? “快說說,什么辦法?” “趕緊說吧,還賣什么關子?” “臭小子,皮癢了是不是?” …… 楚云風沒想到大家這么激動,自己這才剛開口就被“圍攻”了起來,擺擺手讓大家稍安勿躁。 “很簡單,既然他們想復制菜品就讓他去復制好了,我們從現在開始,轉做小吃。 而且還就在酒店樓下售賣,不僅如此,我們還要將小吃的招牌給做得大一點兒,不僅讓過路的人能夠看到,而且還要讓遠處的人都能注意到?!?/br> 楚云風的主意讓大家很是有些愕然,五星級酒店上街賣小吃? 第一反應就是太掉價了,第二反應就是這小吃能賺錢嗎? “小吃?” 朱師傅是現場唯一一個沒有露出驚訝表情的人,而是若有所思地瞇著眼沉思了起來。 吳媽錯愕了一下之后,很快就恢復了神色,然后也默默地思考了起來。 只有郭逵和彭越等一眾廚師皺著眉頭,很是有些不理解楚云風的這個想法,第一時間認為這就是一個餿主意。 在吳媽和朱師傅沉思的時候,慕晴是第一個反應過來的人,笑著拍了一下手說道:“好主意,就賣小吃,不過價格不可能像你店里這么高?!?/br> 我店里小吃的價格高嗎? 楚云風怎么感覺慕晴這話讓自己聽起來這么別扭呢? 你也不想想自己店里食材的成本有多高? 雖然慕晴知道自己食材進貨的價格,但是她不知道還有合成這件事情,所以按照這樣算下來,自己的利潤確實是很高的。 這話簡直就是把自己當做jian商了,這都是什么事兒??? “嗯~!好主意,就賣小吃,從今天開始,紅案這邊的人全部去白案幫忙,酒店樓下攤位和招牌的設計就交給慕晴了?!?/br> 吳媽是第二個支持的人,而且工作都已經安排好了,讓郭逵和胡月等人聽得一愣一愣的,還不知道是個什么狀況。 這怎么說干就干呢? 都還不帶一點兒猶豫的? “就這么定了,這小吃不僅要做,而且還要做出花樣來,種類不能少,而且還要物美價廉,體現出性價比來。 但是也不能太低,至少也是要比外面普通的價格要高一點兒,這樣才能體現出五星級酒店的價值來?!?/br> 朱師傅是第三個同意的人,而且還要將小吃發揚光大,看起來可不是小打小鬧那樣簡單。 得嘞! 這三個人都同意了,剩下的人就算是想反對都沒辦法,但是這真的是一個好主意嗎? “臭小子,腦子挺好使的啊,不過這主意既然是你出的,那你就得過來幫忙,可別想著偷懶?!?/br> 吳媽可是知道楚云風的手藝,有他在的話,這人氣肯定是不一樣的,說不定還真的能夠讓酒店度過這個難關。 后廚所有人都點了點頭,表示贊同吳媽的意見,看樣子楚云風是跑不掉的了。 “這可不行,我店里那邊還忙著呢,之前可是給大家保證了,回來了要補償大家的,第一天可是全天營業,要到晚上12點才行?!?/br> 楚云風義正言辭地拒絕了吳媽,臉上露出了一副很正義的表情,讓吳媽覺得有些驚訝,一時之間不知道楚云風的葫蘆里究竟賣的是什么藥? 不對勁兒? 這臭小子到底打的是什么主意? 按常理來說,這家伙兒就算是不答應也不會直接拒絕,剛才自己的那句話雖然有一些開玩笑的成分。 但是還是很愿意他有時間就來幫幫忙的,而不是要他一直待在這里。 但是竟然被他一口拒絕了,而且還是這么利落和干脆,不僅僅是吳媽,就連朱師傅也覺得有些愕然,這不像是楚云風的作風啊。 “就這么說定了啊,我去辦公室看看可心是不是在調皮,你們繼續商量吧?!?/br> 給慕晴做了一個眼色之后,楚云風給大家示意了一下就轉身走了。 “我也去看看吧,可心這家伙調皮得很,正好帶她去把飯吃了?!?/br> 慕晴沒有吳媽和朱師傅他們那樣疑惑,從候會長的突然來訪,楚云風信心滿滿地提出主意,就知道這件事情肯定沒這么簡單。 而且他最后給自己的眼神就更是明證,跟上去就知道是怎么回事兒了。 吳媽和朱師傅可是看到了楚云風的小動作,這點兒小伎倆怎么能瞞得過這兩個老江湖呢?