美食小當家 第268節
這個時候余麗麗出場了,面帶著微笑開始對這些排隊的客人進行采訪。 在聽到了大家的說法之后,電視機前的觀眾們,一開始是不相信的。 隨著采訪的客人越來越多,當大家將熟知的食材進價說了出來之后。 很多人這才發現了自己似乎有些小看了這家店了。 這樣的高檔的食材,有些自己平時都接觸不到,主要是沒地兒去買。 再說了,平時去菜市場買豬rou,誰不是找便宜的那家去買。 超市看到有機豬rou了,再看看它旁邊普通豬rou的價格,然后默默地將有機豬rou放下。 拿起兩盒普通豬rou開心地放進車里,心里暗爽,買這一盒自己都能買普通的三盒了。 這回家能吃兩盒,自己還賺了一盒,它不香嗎? 當余麗麗拍攝楚云風做菜之后,那嫻熟的手法,精湛的顛勺,更是讓大家對廚師的手藝刮目相看。 成菜的精美更是讓大家明白了,物有所值,東西貴不貴,現在心里都有了一桿秤。 特別是每道菜都有不同的擺盤,更是讓大家嘆為觀止。 有些參與了昨晚直播的年輕人,繪聲繪色地告訴了自己的家里人,昨晚的直播是有多么的精彩。 但是這部分年輕人也只限于蓉城地區,因為這美食頻道是蓉城的地方頻道,傳播的范圍還沒有這么廣。 下午的“街景”余麗麗將它放在了明天,讓大家能夠再次感受到一品的魅力。 今天只是給大家一個接受的過程,相當于是一次炒作,通過一個帶著疑問和辯證的觀點,讓大家自己去找尋答案。 而對于昨晚精品店的直播,更是不會報道任何一個字,等到下個月開宴席的時候再做一個詳細、全面的報導。 “老伴兒,你不是喜歡吃抄手嗎,明天早上咱們去嘗嘗?” “好啊,這家店也不知道開了多久了,年輕人去得這么多,咱們也去感受一下青春?!?/br> “爸、媽,我們同學早就去過了,說那里的東西超好吃,明天帶我去嘗嘗唄?” “明天你不上學了?你同學不是說只營業到下午嗎?晚上可吃不了,這早上去人肯定多,上學遲到怎么辦? 周末帶你去吧!” 昨晚的直播雖然給一品帶來了很大的宣傳力度,但是那是對于全國各地的粉絲們的。 對于蓉城本地的認識就差了許多,都說好東西都是自己先發現的,然后才推廣了出去。 余麗麗的采訪和報道將這事兒給補上了,今后還將會繼續讓大家加深對一品的認識。 甚至是大家現在還不熟悉的精品店。 如果熟知精品店的那些高檔“規格”的話,這談資肯定是不會少的。 當地人把這叫做“擺龍門陣”。 第二天,楚云風明顯感覺來店里吃飯的人變多了,自己明顯比平時忙了許多。 昨晚美食頻道自己也看了,對于這價格心里也是有苦說不出來。 想要極致的味道就必須經過合成。 而合成為了降低成本就必須采購最頂尖的食材。 普通的食材合成的比例是非常高的,那樣的成本做出來的東西價格會更加的貴。 不過好在大家的反響都還不錯,今天看到了不少老年人來探店。 他們對清湯抄手可是贊不絕口,讓自己也是非常開心。 下午的時候,當吳老板來的時候,楚云風在廚臺上已經擺放了很多的小碗。 里面泡著的全都是海參,每個小碗里面一根,讓廚臺上擺放得滿滿的,看上去非常壯觀。 “吳老板,來了啊,就等著你解惑了?!?/br> 看到了吳老板的身影,楚云風放下了手中的書,滿臉笑容地說到。 “好說、好說!” 吳老板也毫不客氣,走到廚臺前查看起來。 “咦~!呵呵,楚老板,你這是在考較我???!” 吳老板神秘地笑了一下,抬頭看了一眼楚云風,發現他絲毫沒有一點兒尷尬,反而沖著自己點了點頭。 楚云風將吳老板給的和外面買的海參并沒有統一區分來泡發。 而是將順序打亂了之后交叉擺放在了一起。 當然,哪些是吳老板店里的自己心中有數,就看吳老板能不能認得出來。 “哪有啊,我這不是在跟你請教嘛,這樣學起來才會更快!” 楚云風臉不紅、心不跳地說道,臉皮厚得讓吳老板有些無奈。 “呵呵,小滑頭!” 吳老板毫不在意,將廚臺上的碗重新排列了一番。 楚云風頓時傻眼了兒,吳老板竟然將兩家店里的海參全部區分開來了,而且絲毫不差。 果然,這里面有問題,而且一眼就能看穿,這是什么?這就是這行當的貓膩所在。 “吳老板,厲害啊,果然是高人?!?/br> 楚云風一記馬屁送上,不服都不行。 “這辨別海參,首先要看個頭,然后再看色澤,其次再嘗鹽味,最后再聞氣味。 這些都是要靠經驗來辨別的,這個我等會兒給你詳細講解。 這海參最大的貓膩就在于它的養殖環境,最近的敵敵畏養殖事件相信你也知道了吧? 這只是個案,像你這種店都是買野生的,對你影響不大。 還有就是用麥芽糊精來泡,以此來增加重量,這也是能夠辨別的。 你看這里、還有這里! 南參北養對于你來說也是影響不大,不過通過這種方法是可以辨別的……” 一個多小時過去了,吳老板詳細地給楚云風講解了這海參的辨別,讓楚云風收獲匪淺。 “這水太深了,要不是你教我,真是兩眼黑啊,想吃什么,我馬上開始做,今天還有瓶好酒讓你嘗嘗!” 楚云風指了指旁邊放著的金風玉露,立刻讓吳老板滿意地點了點頭。 昨晚的直播可是讓這酒名聲大噪,自己通過關系都買不到。 今天來這里也是想通過楚云風多買上幾瓶,這好酒怎么能夠不多收藏一下呢? 第四百一十三章:修改賽程 拍了拍自己鼓起來的肚子,再狠狠地打了個酒嗝,吳老板臉上露出了滿意的笑容。 “楚老板,你這菜做得真不錯,今天總算是見識了?!?/br> 吳老板喜歡吃魚,所以點了將軍過橋這道菜,嘗到的第一口就大為贊賞。 “你滿意就好,有時間就過來,我陪你喝酒!” 楚云風說的是真心話,吳老板對自己的幫助可謂是不小。 上次去歐洲的時候幫自己聯系采購有機豬rou。 這一次宴席幫自己聯系黃唇魚肚,還有自己平時需要什么高端的食材,他都第一時間幫自己搞定。 不僅速度很快,而且從未加價,每次的雪中送炭都讓自己銘記在心。 包括海參的鑒別,這樣的經驗可是拿錢都買不到的。所以楚云風都記在了心里。 “行,沒問題,我就喜歡老弟你這爽快勁,對了,你這酒我想買幾瓶回家收藏,你看?” 吳老板以前是當過兵的,說話很直接,一點兒也沒拐彎抹角。 “沒問題,我馬上給汪哥打電話!” 楚云風當著吳老板的面給汪哥說了這事兒,讓吳老板大為感激。 拍了拍楚云風的肩膀,沒有多說什么,然后楚云風將他送上出租車,看著他離去了才回到店里。 “這吳老板,還真是個性情中人!” 楚云風自言自語地說道,像吳老板這樣的人,只要他看你對眼兒了,那就很耿直,幫忙沒話說。 如果是覺得你這人看不對眼兒,那說什么都不好使,給再多的錢也不行。 簡單收拾了一下之后,楚云風前往星辰大酒店,晚上還要跟郭逵和胡月商量一下明天的比賽。 明天自己的時間非常緊,除了參加中式烹調師的項目之外,果蔬雕刻和中餐冷拼這兩個項目自己也要參加。 “你時間來不來得及???不是說下午兩點的飛機嗎?” 胡月沒參加過這樣的比賽,有些擔心楚云風來不及趕飛機。 這種比賽就怕領導的開場白花費大量的時間,要是這樣的話,楚云風肯定是來不及的。 “應該來得及吧,我提前做好了就走,評比的時候你們盯一下就好!” 楚云風猜測只有這樣才是最好的安排。 可是第二天發生的事情讓大家都跌掉了眼鏡! 這一次的比賽在會展中心進行,上百家的飯店進行比賽,現場氣氛很是熱鬧。 都是行業中的人,相互之間大抵都認識,大家碰到了之后便閑聊起來。 都在猜測今天那幾家飯店能夠拿到進京比賽的名額。 楚云風他們剛將自己的展臺給布置好,侯會長就到了。 “侯會長?您什么時候到的?”