美食小當家 第77節
而且這個烏雞看上去全身通透,簡直就是黑進了骨子里,隆馬甚至懷疑里面的骨頭都是黑的。 我去,這楚老板在哪里弄到的食材,看起來簡直是太牛13了,這也讓隆馬更加心癢癢加難受三級了。 這種食材可是不一般啊,估計這全市的酒店和私房菜館都沒有這么好的食材,這楚老板的進貨渠道還真是神秘??! 再抬頭看了看上面掛著的價格牌,隆馬忽然覺得楚云風的定價是不是太低了點啊。 光是這種難尋的食材,哪家酒店或者私房菜館不是炒作噱頭,然后賣出一個天價出來。 所以隆馬第一時間想到,這價格后面再加上一個0會不會更加合適呢……? 第一百零八章:一天一份? 隆馬的設想還是很有道理的,一份2990元的炒飯才符合自己的身份嘛。 哦,對了,也比較符合楚老板的身份才對,按照自己這兩天的經歷來看,2990元的炒飯絕對比吃米其林三星的套餐來得劃算。 就在隆馬還在胡思亂想的時候,楚云風那邊的雞蛋已經下鍋了。 “臥槽?。?!”雞蛋下鍋的那一刻,隆馬不由自主地把自己的口頭禪叫了出來。 這也太香了點了吧,隆馬感覺自己的鼻子已經快要呼吸不過來了,每一次用力呼吸都是為了能更多地吸入那雞蛋所散發出來的香氣。 炒雞蛋的味道誰沒聞過啊,有需要這么大驚小怪的嗎? 隆馬也是同樣這樣問自己,但是當自己親身聞到了之后,才發現自己原來對于雞蛋的認識是那樣的膚淺。 這哪里是雞蛋的香味啊,簡直就是雞蛋它爺爺的香味才對。 隆馬這意思應該是這香味比雞蛋的味道還要高兩個檔次吧?!香味帶來的刺激反應就是隆馬嘴里不停地分泌唾液,有點像是被饞壞了的隔壁小孩。 楚云風昨天下午就將五常大米放進櫥柜里進行了自動加工,櫥柜里有一整套的自動處理米飯的機器。 高壓全自動煮飯機,米飯做好之后,會自動靜止讓米飯放涼,然后進入下一個機器進行篩抖,將米飯抖成一顆一顆的米粒,再進行空氣置換,將米粒多余的水分揮發出去。 最后再自動打包將米飯一份一份地儲存好備用,另外一邊新的米飯也快要好了。 一晚上的時間可以做很多份,當米粒多余的水分揮發之后,它的性質跟隔夜飯有著同樣的效果。 但是就健康和營養來說,這種新鮮出爐的米飯會更好。 雞蛋處理好之后,楚云風從櫥柜里取出了一份米飯直接下鍋,在米飯上面再淋上一層蛋液,抹上了一層亞麻籽油。 剩下的便是迅速處理,楚云風加大了鼓風機的風力,火焰的聲音一下就大了起來,呼呼作響,威力十足。 快速翻炒之后,楚云風撒下蔥花,再來幾下美妙的顛勺手法,一份所謂的陽光蛋炒飯便制作完成了。 楚云風將炒飯放進盤子里,端到了廚臺前,開始制作涼拌豬皮。 在顛勺的時候,隆馬看得一愣一愣的,這才見識到了楚云風的精湛廚藝,遠遠超乎自己的想象。 之前楚云風制作抄手的時候,隆馬也只是感嘆手速有些快而已,想來應該是專精一項罷了。 可是真正看到楚云風炒菜的時候,才發現自己之前的認識有很大的偏差,楚老板的廚藝那真的是叫一個絕。 大廚做菜隆馬不是沒有見過,而且有好幾位都是頂級大廚。 但是看到楚云風那行云流水般的動作,以及每個步驟的精準把握,幾乎是沒有一個多余的動作。 整個流程不僅完美無缺,而且極具觀賞性,給人一種賞心悅目的感覺。 從顛勺的手法來看,讓隆馬有了一種觀看大師制作的感覺,這是一種很模糊的直覺,隱隱約約覺得這手法應該只有大師才能達到。 隆馬的直覺是有道理的,楚云風的顛勺手法在系統的糾正之下,任何一點細微的瑕疵都是不允許的,此時已經隱隱有了大師的風范。 只不過現在還有一絲青澀的感覺,但是隨著楚云風的不斷進步,相信大師的等級應該不會太遙遠。 就在楚云風正在制作豬皮的時候,隆馬看著廚臺上的那份蛋炒飯,顏色金黃有序,蔥花翠綠欲滴,讓自己嘴里哈喇子直流。 楚云風是準備將涼拌豬皮做了之后一起出菜的,哪里知道自己剛把豬皮切好,隆馬那邊就已經開始動了。 隆馬實在是按捺不住,不愿意再等下去了,端起廚臺上的蛋炒飯就開始吃了起來。 至于涼拌豬皮,早已經拋到了腦后…… 入口的一瞬間,隆馬便感受到了一股混合的香氣襲來,香味不刺激,有些平淡,但是平淡中見真奇,立刻就發現了個中奧妙。 一勺炒飯吃完之后,隆馬立刻又來了一勺,根本就不想去細細地品嘗,只想就這樣一口一口地趕緊吃下去,根本停不下來。 平時吃美食的時候,自己總是一邊吃一邊去體會美食的別致味道,閑情雅致之后還會來一個點評。 但是當吃到這份炒飯之后,完全沒有去評判的心思,只想趕緊將它吃完,生怕自己吃慢了被別人搶走一樣。 好吃、好吃、太好吃了…… 隆馬一口一口地往嘴里塞,前一口剛吞下去,后一口立刻就送了進來,整個吃相可以想象得到是一個什么狀態。 但是隆馬自己根本就沒有任何的自我認知,已經全身心地投入到了手上的這份炒飯之中,完全屏蔽了外界的干擾。 一直到楚云風把涼拌豬皮做好之后,“請慢用”這三個字才將隆馬給拉回了現實世界。 嗯~?我手上的炒飯呢? 隆馬定睛看著自己手里端著的盤子,里面已經空空如也,一粒米飯都沒有了。 再看看楚云風推出來的那碗涼拌豬皮,忽然一下反應過來,楚云風才剛剛將涼拌豬皮給做好。 那就是說自己在做一個涼拌豬皮的時間之內,就將手上的這份炒飯給吃完了? 不是吧?自己什么時候吃東西這么沒有吃相了,不過剛才的炒飯真的是好好吃,不知不覺就已經吃完了。 現在忽然明白為什么豬八戒吃人參果是個什么感覺了。 “楚老板,陽光蛋炒飯再來一份?!甭●R只感覺到兩種雞蛋不同的口感疊加在一起簡直太美妙了,再加上米飯的那種香醇濃厚的清香,沒有絲毫黏牙的特性,忍不住還想再吃一份。 不,一定要再吃兩份才行,大不了今天中午不吃飯了。 “不好意思,每份菜品一天只能點一次?!背骑L回過頭說道,然后繼續制作這蛋炒飯,這一份是給自己做的,自己都還沒吃到呢。 不是吧?隆馬記得上次掛在外面的小黑板上面寫著的是,每人只能點一份,而且不允許外帶啊,沒有說一天只能點一次??? 這里面還是有很大區別的,早中晚三餐,這就是三次,意味著同樣的菜品自己一天內可以點三次。 但是楚老板的意思很明確地表示,自己無論是早中晚什么時間來,這個蛋炒飯只要點過一次,今天就別想再吃一次了。 不是這么殘忍吧? 看著廚臺上的那碗涼拌豬皮,隆馬開始后悔自己之前為什么要吃得那么快…… 第一百零九章:熟悉的聲音 楚云風將自己的蛋炒飯做好了之后,隆馬還在那里糾結,等到楚云風正準備開吃的時候,他做出了選擇。 隆馬咬咬牙狠狠說道:“楚老板,幫我做碗抄手,要清湯的?!?/br> 陽光蛋炒飯和涼拌豬皮已經點過了,剩下的就只有兩種口味的抄手和陽光蛋包飯了。 蛋包飯隆馬準備留著中午再來吃,這價格比蛋炒飯還要貴100元,里面的食材肯定是比蛋炒飯要豐富得多,而且味道肯定也是非常美味的。 楚云風聽到了隆馬的選擇,無奈地放下了手中的盤子,這剛準備先吃兩口的時候,被人打斷還真是有點郁悶。 不過顧客至上嘛,楚云風很快就將抄手和菜葉丟進去,一碗清湯抄手很迅速地就做好了。 終于可以好好嘗一嘗這蛋炒飯的味道了。 楚云風決定自己不將這盤炒飯吃完絕對不做菜了,來了客人就讓他等著,先讓自己過把癮了再說。 于是楚云風將清湯抄手推給隆馬之后,便端著盤子轉了個身,背過去準備開吃,也讓隆馬明白自己也要吃早餐的,沒吃完之前別打擾自己。 第一口進嘴之后,楚云風立馬感受到了與眾不同的地方。 金黃色的雞蛋香味十足,而且極具脆香的口感,淺黃色的雞蛋軟嫩鮮香,附著在米飯上面,讓米飯吃起來更加地柔和。 失去大部分水分的米飯本身有一些干硬,但是在軟嫩雞蛋的包裹之下,將這個缺陷減到了最低。 吃到這第一口,楚云風便感受到了那玄之又玄的香味,這香味與抄手之中的香味有所不同,楚云風非常的肯定。 這種香味有著一股淡淡的芒果香味,回味之下還有一點點中藥的味道,楚云風立刻明白了這是楊明精心飼養的原因,也是系統合成的產物。 中藥的味道不是那種苦苦的香味,而是一種超脫于苦味之上的香氣,你能夠感覺到那是中藥的香味,也知道中藥是苦的,但是香味之中并沒有這種苦味,它僅僅是讓你明白這是一種藥香。 一種讓人清心靜氣的藥香味,所以它來得是那樣的超凡脫俗,瞬來瞬去,無隱無蹤…… 雖然只有一剎那間的體驗,但是楚云風已經非常清楚這種香氣的來源,而且也明白這種香味的不穩定性,是屬于易揮發的物質。 這第二口一定要多吃一點,剛才第一口只是試吃而已,吃了之后一點感覺都沒有。 楚云風第二口直接吃了三勺子,整個嘴里都包滿了炒飯,準備慢慢地好好享受一下。 整個身心和精力全部投入到了嘴里的這一口飯之中,楚云風這第二口定要細細品味一番。 剛剛咬下第一口,還沒有開始咀嚼,便聽到身后傳來一個聲音:“老板,清湯抄手可以做一份嗎?” 這聲音是一個女生發出來的! 而且聲音聽起來猶如夜鶯般的動聽,給人一種如沐春風的感覺,就算是沒有看到長相,心中也絕對明白有這樣聲音的女子該有怎么一副天使的面孔??? 楚云風在下一刻忽然感覺到這個聲音很是有些耳熟??? 而剛才那一聲讓自己很是有些享用,嘴里的炒飯很快就吃完了,這慣性讓自己再次弄了一勺塞進進入嘴里。 但似乎這取的地方是在炒飯最核心的地方…… 等等! 這聲音! 這不是那個誰嗎? 楚云風一下想起了這個聲音是誰,于是馬上轉過身,果然看到了那傾國傾城的容顏,心中一喜,正準備要打個招呼的時候。 “呼、呼、呼、燙、好燙……” 剛才的那勺炒飯還沒吹一吹就直接塞進來了,這會兒才反應過來有些燙,沒想到跟美女再次見面的時候竟然出現這樣的紕漏。 這可是要不得的呀…… 我這形象還要不要了?