失敗了十幾次終于掌握到了生菜焯水的技巧之后，起鍋的那一瞬間楚云風終于明白了這樣做的原因。

    抄手在右，生菜在左，起鍋的時候漏勺之中也同樣是這樣排列。

    但是當右手將他們放進碗里的時候，生菜是第一個放進碗里，抄手隨后才會放進碗里。

    碗里的生菜被抄手給壓在下面，不僅沒有搶去抄手的風頭，反而那隱隱若現的綠色起到了絕美的襯托作用。

    如果反過來的話，抄手在下面，生菜在上面，看起來會是一個怎樣的場面呢？

    零散的葉子耷拉在抄手上面，本身看起來就會覺得有違和之感。

    若是撒上蔥花，不僅沒有點綴的作用，反而會讓生菜葉子的綠色搶去蔥花的風采，讓人看起來覺得不倫不類的。

    坑貨雖然比較坑，但是就廚藝而言還是很靠譜的。

    將蔥花撒上之后，一碗比較清淡但不簡單的清湯抄手便做好了。

    可惜的是不能嘗試它的味道，不過一會出去的時候自己一定要做一份來嘗嘗。

    好好撫慰一下自己這顆不僅受傷，而且是受到傷害的幼小心靈。

    看了一眼光幕上的時間，此時時間定格在1天23小時55分58秒。

    幸好自己還有一個寶箱沒有領取，如果提前領取了的話還不一定能開出時間來。

    這陰差陽錯的也說不清楚之前系統不提醒自己是不是做了一件好事呢？

    那自己要不要謝謝它??？！

    剛有這個想法便被楚云風自己給否定了。

    系統好心？

    楚云風好像還沒有感受到過它的“溫暖”。除了給自己挖坑之外仿佛沒有發現系統有什么讓自己特別喜愛之處？！

    最后總結下來還是自己的運氣比較好，不僅留下了寶箱，而且關鍵時刻運氣逆天，開出了自己最需要的東西。

    出了系統空間的楚云風先將豬油拿出來切好之后煉油，不一會便將豬油煉好，放在一邊等它冷卻。

    看了一下時間還沒有到下午4點，肚子也不餓，就晚一點再煮來試吃好了。

    剩余的時間便在店里整理和熟悉一下廚房里的東西，等著兩家供應商送貨上門。

    首先來的是永昌rou業的送貨車，送貨的是一個頭發油膩的中年大叔，楚云風心中嘀咕著這大叔究竟有幾個星期沒有洗頭了。

    一番熱情寒暄之后，了解到大叔姓呂，便開始稱呼他為呂師傅。

    呂師傅將rou放進店內之后便急匆匆地走了，說是還有好幾家店需要送貨。

    楚云風剛準備進店的時候另外一家供應商也到了，送貨的師傅姓羅，也是一位中年大叔。

    楚云風看到羅師傅的那一瞬間差點笑了出來。

    羅師傅的頭發雖然很干凈，但是卻胡子拉碴的，整個一個頹廢大叔的形象。

    為什么送貨的師傅都這么有特色呢？楚云風有些迷茫了。

    羅師傅將楚云風訂購的蔬菜和香料放在店里，打了一聲招呼之后也開車走了。

    看他那著急地樣子估計也是有好幾家店需要送貨。

    大叔們都這么忙的嗎？忙起來就這么的有“韻味”嗎？！

    楚云風自嘲地笑了笑，將大廳內的rou、蔬菜、面粉、油和香料一一地放進了櫥柜和香料盒里面。

    第三十八章：清紅之別

    當楚云風再次打開櫥柜的時候，毫無意外，櫥柜里的食材都縮水了一部分。

    豬rou少了一半，面粉同樣如此，其他蔬菜也差不多。

    總體算下來成本確實是降低了不少，不僅如此，有機食材也能讓顧客們放心不少。

    現在的顧客對于食品安全都非常地上心，很多不良商家以次充好不說，還經?；厥斩钟?，簡直就是喪盡天良。

    拿出做抄手的各種材料，楚云風三下五除二地做好了一碗清湯抄手。

    眼前冒著熱氣的瓷碗中，飄散著豬油的清香，那股清香的味道乍一聞起來平平無奇，可是回味卻非常地悠長。

    清香之中帶著一絲優雅，優雅而不失平淡，平淡中帶著驚奇。

    就是這樣平平淡淡，簡簡單單的清香味，強烈地勾引著人的食欲。

    跟植物油有所不同的是，豬油自帶的特殊香味，本身就有著促進食欲的作用。

    再加上系統將它的有效含量提升到了極致之后，就像魔鬼的誘惑一樣讓人難以抵擋。

    最重要的是降低了飽和脂肪酸的含量，增加了不飽和脂肪酸的含量。

    不僅降低了肥胖的風險，還特別有利于調節血脂，清理血栓，促進膽固醇的代謝，起到抗衰老的作用。

    同時提升的維生素a和d，則更加地促進了鈣質的吸收，特別適合小孩和老年人食用。

    豬油的那種滋潤心肺的特性，也特別適合天氣較冷的時候食用，梳理肺氣，滋養心脾，溫暖腸胃。

    楚云風順著碗邊扒拉了一個抄手進嘴，吸進去的那一刻傳出一陣刺啦的聲音。

    這聲音不是因為太燙而發出來的，而是由于豬油的爽滑造成的加速，使得抄手兩邊的面皮上下抖動而形成的。

    剛出鍋的抄手還是有點燙嘴的?？墒窃谪i油的包裹之下，嘴唇絲毫沒有感覺到有一絲的熱度刺激。

    豬油的滋潤在抄手的帶動下遍布整個口腔，而抄手的熱度隨著不斷地深入而慢慢地降低。

    等到它被吸入口腔深處的時候，此時的熱度剛剛好，柔嫩的舌根和咽喉被這股恰到好處的熱度給喚醒，徹底地激發了味覺細胞的活力。

    香、軟、糯、彈，四種口感交織在一起，相互搭配，相互促進，讓每一次的咀嚼都產生不一樣的感受。

    味覺細胞的激發加深了口感的層次，與食材所散發的頂尖味道相互輝映，這，才是頂尖的味道和頂尖的享受。

    雖然是普通的食材，但是經過系統的“發酵”和廚藝的提升，所帶來的完美體驗和感受是無與倫比的。

    僅此一家，別無分號。

    楚云風靜靜地感受著這種口感與味覺的完美搭配，仿佛沉浸在歡樂的海洋之中，暢游、嬉戲、玩耍。

    在西南地區有很多無辣不歡的人，他們喜歡濃重的香料和厚重的辣椒味道，這樣的愛好常常被稱之為重口味。

    強烈刺激味蕾會加深味覺細胞的活性，大大地激發了食欲，讓人欲罷不能，越吃越想吃。

    清湯抄手雖然是清淡的口味，但是它獨特的香味孕育著平淡的美好。

    但是卻絲毫不會妨礙重口味們喜歡上這種簡約而不簡單的平淡味道，楚云風非常的有信心。

    原因很簡單，因為他自己就是個重口味。

    剛才只是單獨吃了一個，現在再來嘗試一下另外一種吃法，感受一下另外一種口感會有什么樣的不同。

    清湯抄手跟紅油抄手有兩個很大的不同之處，其中一個讓楚云風也有些搞不明白。

    一個簡單的不同之處便在于，紅油抄手中的高湯放得很少，而清湯抄手中的高湯放得很多。

    這正是清淡口味和重口味的區別所在。

    紅油抄手中側重的是香辣味道，如果高湯多了勢必會稀釋碗里調料的香味，所以高湯絕對不能放太多。

    清湯抄手中側重的是清香味道，勢必需要更多的高湯來保持這種香味的持續，所以高湯一定要放多一點。

    最大的不同之處便在于紅油抄手之中沒有放蔬菜，這也是楚云風疑惑的地方。

    在西南地區，根據季節的變化，人們習慣在紅油抄手之中放三種蔬菜。

    分別是生菜、豌豆尖以及小白菜（上海人叫做上海青）。

    每種蔬菜跟紅油搭配都會產生不同的口感，就楚云風個人而言，最喜歡的還是豌豆尖。

    但是有很多人都不太喜歡在紅油里面放蔬菜，因為蔬菜特別吸油，會搶去紅油的香味，讓抄手吃起來味道變淡。

    而且吸了油的蔬菜會變得特別的辣，蔬菜本身又不太入味，造成的結果就是蔬菜不僅缺少味道，吃起來除了賊辣賊辣之外，嚴重地影響口感。

    但是從營養學的角度來說，蔬菜搭配rou類一起吃會平衡膳食營養。

    這也是很多人吃抄手或者米線（米粉）的時候讓老板多加一點菜的原因。

    很多“rou食動物”是不喜歡吃蔬菜的，碗里的rou越多，越會得到他們的認可。

    所以說眾口難調，不外如是。

    系統不讓放就不放吧，合成之后的食材營養更加的豐富，膳食營養更加的均衡。

    楚云風糾結的地方就在于如果客人要求在紅油抄手之中放蔬菜，而系統不讓會怎么樣？！

    老板太摳門？

    什么破店，一點菜葉子都舍不得？

    會不會做菜??？

    ……

    諸如此類的狀況已經被楚云風模擬了很多遍，最后的結果都是毫無辦法，只有走一步看一步，到時候再說了。

    一片青綠色的菜葉放入口中，再“塞”進一個“元寶”，一口輕輕地咬下去……

    香、軟、糯、彈的口感之中再增添了一個脆，五種口感的體驗美感比四種口感要強烈不少。

    特別是脆這種口感，增添了咀嚼樂趣的可塑性，讓上下牙齒的咬合變得樂趣叢生。

    好吃，好吃，楚云風從吃到第三個抄手開始便沒有再細細地去體會美妙的意境，而是快速地吃完了這一碗。

    誰叫咱是老板呢，想吃就再做好了，多大點事……

    再次做了兩碗之后，楚云風狼吞虎咽地將它們全部吃完，一點風度都沒有，吃相要多難看就有多難看。

    自己的店，自己做的吃的，我想怎樣就怎樣，那個誰來咬我??？

    誰咬？

    系統唄！