美食發家從七零開始 第20節
他不過是想讓宋滿冬替宋滿盈下鄉一段時間,宋滿冬這卻是斷送了他的前途! 讓他此刻痛打宋滿冬一頓也難以泄憤! 宋滿盈跟他想法差不多,雖然在陳敬之面前敗北,但她瞧著陳敬和溫柔風趣,必定不會似陳敬之那么兇惡的逼她離開。 如果今天她只是沒說上話還好,只要她費心打聽一下,總能找到跟陳敬和相處的機會。 可宋滿冬那一則啟事,讓她在陳敬和面前丟了大臉,說不定陳敬和現在已經對她生出厭煩之意。 即便她能做出挽救,也少不得浪費一段時日。 陳敬和上一世又是結過婚的,萬一在這段時間遇上他妻子,那她豈不又是竹籃打水一場空? 東坡rou的香氣飄到院外,宋滿盈定住了腳,“爸,你先回去吧?!?/br> 她不甘心! 宋滿冬害她至此,她今天無論如何要報復回去。 她臉上帶著恨意,宋康平對她頗有了解,哪兒會不知她是什么打算,先皺眉勸道,“你別沖動,宋滿冬心機深沉,先回家商量之后再找她算賬?!?/br> 宋滿盈抬了抬下巴,“她再心機深沉,也得有時間算計才行?!?/br> “爸,你別管了,我今天非出這口惡氣?!彼螡M盈朝院子內看了眼,踩著皮鞋蹬蹬的跑開,到路邊打了個電話。 宋康平氣也不順,攔了一下沒攔住,便沒再阻撓,而是抖開報紙看了眼,去找自己的好友商議了。 事情鬧這么大,他怕影響到自己的升遷,得抓緊時間想想辦法彌補。 · 烏雞個頭不大,也不比其他雞膘肥油多,但拿來燉湯卻正合適,滋補養人。 現殺的雞無須焯水,拔毛后清洗干凈,將內臟和黏連的臟東西剃掉,斬成小塊。 斬雞手起刀落,一擊斬斷,不能猶豫,不然碎掉的骨頭細末既影響口感,又影響美觀。 斬塊兒也頗有講究,關節骨節落刀處不偏不倚,省力又整齊漂亮。 這些對宋滿冬來說都是基本功,她輕輕松松的便處理好了烏雞,放進準備好的另一口鍋里。 先炙雞rou,再加熱水,放入黨參當歸、紅棗枸杞、最后放入一把菌子。 烏雞比東坡rou燉的快,不過也要半個鐘以上。 宋滿冬便趁這個時間去廚房準備其他的菜色。 趙家有菜園子,夏日瓜果累累,好似取之無盡。 另一位廚師也頗有功底,不甘心被一個小姑娘比下去,切菜配菜時也下了一番功夫。 宋滿冬瞧的出來,便同他商議了一會兒,由王叔也來做幾道菜,“麻煩王叔您了,清炒這方面我確實不太熟悉,把控不了火候?!?/br> “小事兒?!蓖跏遄旖歉吒呗N起,他單手握著鍋柄,一面熱鍋一面同宋滿冬說道,“炒菜其實也是門精細的活,灶臺、火、包括鍋鏟用自己最熟悉的、最趁手的才好,我看人家大師傅出門做菜,都是自帶全套的?!?/br> 宋滿冬一一應著,手上處理起茄子和蓮藕。 做茄盒的話,長茄子去皮更好吃一點兒,宋滿冬學的時候也知道這點,但拿著茄子猶豫了兩秒,還是選擇沒有去皮。 她不舍得扔掉。 茄盒和藕夾關鍵還在面糊,這方面宋滿冬倒沒吝嗇,該放的油也放了。 出鍋的茄盒金燦燦的,殼子酥脆。 宋滿冬第一遍剛炸完,客廳那邊聊天的客人已經有些心不在焉了。 rou香菜香混在一起,香氣卻沒斑駁錯亂,而是各成一家,互相快打起來了一般,爭奪人的注意力。 趙奶奶坐姿也動了下,側靠在沙發上琢磨著。 同一道菜,不同的廚師做出來的飯菜香味兒不盡相同。 這宋滿冬做的東坡rou,還未謀面,竟叫人神魂顛倒。 他們尚且還坐得住,年輕一點兒男男女女卻是焦灼難耐,四下望著,大膽的溜了出去。 趙奶奶瞧見了,無奈搖頭笑笑,沖陳敬之揮了揮手,讓他跟著過去。 茄盒、藕夾、蘿卜丸子,炸過一遍,復炸就簡單許多。 宋滿冬剛撈出來,放在一旁控油,回頭就瞧見廚房門口擠在一起的腦袋,嚇了一跳。 她暗中呼了口氣,才折身去另一旁做涼拌菜。 豆角腐竹豆皮、海帶絲木耳依次下鍋斷生過涼水,冷卻的間隙,宋滿冬不停歇的做了調汁。 “好香啊?!标懬偻讨谒?,毫不吝嗇的夸贊,“王叔,你們做的菜聞起來真香?!?/br> 王叔一回頭,他們幾個的眼睛都落在堆起來的茄盒上,“那可不是我做的,是這位小宋師傅做的?!?/br> 陸琴立馬去看宋滿冬,“宋師傅,你……” “你年紀好小??!”她這才注意到忙碌的身影是位年輕女性。 “有我大么?我今年十七?!?/br> 另一位女學生猜測著,“我感覺沒有?!?/br> “哇,那好厲害?!?/br> 趙勝男面色古怪猶豫,不知道該不該說宋滿冬的身份,但是又犯饞,索性擠在她們旁邊不出聲。 宋滿冬動作一頓,她不是很習慣跟這么自來熟的人聊天,又覺得不回不太合適,苦惱了一會兒,還是簡短的回了句,“我比你們大,已經快十九了?!?/br> “啊,那差不多啊?!标懬傧茸哉Z了句,又問,“宋師傅,你上過學么?還是一直在學做菜???” “是那種打小就學切菜做飯的那種么?每天切一百種菜?!?/br> “哪兒有一百種菜?” “差不多啦?!?/br> 好似一百個張蘭蘭。 宋滿冬嘆了一聲,拍黃瓜的刀落的重重的,但無人察覺。 陸琴她們還在嘰嘰喳喳的說著,宋滿冬不回話,絲毫不影響她們。 這會兒已經說道,宋師傅不顧酷暑嚴寒,聞雞起舞,刻苦練功,才在年僅十九歲就練就了一身好廚藝。 又說她一個女生學廚不容易,想必拜師之前,還有幾年跪在師傅門口,苦苦哀求。 宋滿冬:…… 倒也沒這么苦。 早知道就一句也不理。 宋滿冬悶頭做菜,等陸琴她們說到她還年輕,應該去讀書時,忍不住回頭,“我讀過書了,高中畢業?!?/br> “沒有從天黑跪到天黑拜師學藝,也沒有什么師門絕密香料,一撒就香……” 她這么一說,陸琴幾人互相對視,反而更感興趣了,“你邊讀書邊學做菜么?好厲害?!?/br> “你讀的哪個高中???” “那你高中畢業之后是在飯店工作么?” “我怎么不知道咱們市里哪里飯店有這么好吃的菜?” 宋滿冬腦袋嗡嗡的,她攥著刀轉頭,沉靜的目光挨個掃過說話的人。 陸琴她們對她的怨氣毫無察覺,清澈的大眼睛隨著她的動作來回轉著,滿是好奇。 宋滿冬握緊了手指。 她有過對張蘭蘭的經驗,但是在這么多人面前根本沒用。 一只鴨子嘎嘎可以忽略,上百只鴨子的嘎嘎完全讓人無法靜心凝神。 偏偏她們說的又不是什么污言碎語,偶爾還會夸她幾句,讓她說不出什么惡言惡語。 見她唇角都抿了起來,陳敬之才慢悠悠的開口,“給他們拿點兒吃的?!?/br> 他聲音不高不低,卻從混亂的議論聲中清晰傳出了宋滿冬的耳中。 “壽宴還沒開始?!彼螡M冬微微蹙眉。 雖說陳敬之是壽星的孫子,可這么做未免有些太不講禮節了。 “我奶奶不講究規矩?!标惥粗忉屃艘幌?,“既是壽宴,大家開開心心的就行?!?/br> 趙勝男終于等到他開口,立馬接話,“對啊對啊,又不是第一次給我們開小灶了?!?/br> 宋滿冬目光倏地一聚,遙遙的落在陳敬之身上。 男人面不改色,依舊是正直嚴肅的模樣。 “我們也沒有特別想吃?!标懬僮焐险f著,卻緊緊的盯著宋滿冬。 其他人也接起來話,“就是太香了?!?/br> “我們替趙奶奶嘗嘗咸淡?!?/br> “對對對?!?/br> 宋滿冬對自己做的菜心中有數,不過也沒戳穿他們,能用吃的堵上他們的嘴正好。 她端起籮筐,用筷子夾著茄盒挨個分了起來。 陸琴他們也不要筷子,直接巴巴的伸出了手。 一人分了一個茄盒、一個藕夾,兩個蘿卜丸子。 拿到的人已經迫不及待的嘗了起來。 油炸的東西溫度高,她們拿到手時,還是燙的,但沒人在意。 陸琴已經咬下一大口,酥脆的外殼,軟嫩的茄子和rou香混在一起,迸發出層層香味兒,油香混著清香,在嘴巴里遲遲不散。 “好好吃!”陸琴驚嘆著,嘴上沒停。 藕不同茄子,是脆的,裹了脆殼,咬開便是咔嚓一聲,比茄盒更需要咀嚼幾次,每咬下一口,就重復一遍香酥軟韌的味道。 rou餡兒肥瘦相間,混在一起,既有肥rou的香,又有瘦rou的韌。