葉崢見他吞吞吐吐，不由皺眉：“輔以什么，不要緊張，本官恕你無罪，你直說便是?！?/br>
    “是，是?！?/br>
    “好叫大人知道，輔助織染的，乃是鎮上泥塘里一種，一種污泥——”

    “大膽！”余衡聞言一瞪眼，“我家大人何等冰質玉潔之人，你竟敢讓大人看勞什子用污泥染的布料，可是成心找茬，通過此等方式嘩眾取寵？”

    葉崢卻聽得心頭一動，不知想起什么，忙用眼神示意余衡閉嘴。

    那泉縣縣令連連求饒：“大人恕罪，大人恕罪，小的不敢嘩眾取寵，乃是聽聞大人對織物有興趣，便想把我泉縣的織物引薦給大人，好叫大人知道，這莨紗雖是浸染過污泥，但后期匠人會徹底清晰晾曬，莨紗不僅不沾污穢，反而防蟲防蛀，挺括不易起皺，在泉縣乃是十分受歡迎的布料?！?/br>
    葉崢眼里閃過一道異色：“這莨紗，可有別名？”

    “有的有的，大人，這莨紗因著布料摩擦會有沙沙聲響，本地人又叫它響云紗?！?/br>
    “響云紗……”葉崢默念了兩句，忽然音調一變，“香云紗！”

    想起來了，歷史上香云紗的出產地，可不就是嶺南順鎮這一帶嗎？

    香云紗，以其面料挺括，柔軟而富有身骨著稱，手感柔韌堅韌，因河泥中富含各種礦物質和藥用物質，香云紗具有良好的經久不腐，防蟲防蛀的特性，又有軟黃金之稱。

    若真是香云紗，那可太好了！

    輪到葉崢迫不及待了：“快馬加鞭，我得親眼看看?！?/br>
    看過之后，葉崢十分確定，順鎮的特殊織物，就是香云紗！

    于是葉崢當場拍板決定，在順鎮開一個香云紗工坊，給泉縣縣令下了任務，只管加緊生產，布料的去處不用愁。

    這香云紗有種低調內斂的奢華，適合有一定年紀的人，也適合裁作正式場合的衣物，比如云羅氏和云爹這個年紀，再穿那跳脫顏色就不像了，若是香云紗，則無礙。

    再有想雁云郡王水恒這等有身份的人，穿香云紗材質的衣物，整個人典雅中透露出高貴與內涵。

    香云紗挺括不沾身不易皺的特性，還很適合用來制作朝服，總之，根本不用愁銷路。

    在嶺南府轉悠了一圈，基本理順在哪開設什么工坊，哪里的特產可用推廣，哪里需要造橋鋪路——這些葉崢只需要發號施令，讓下頭官吏去干，他已經是知府了，并不用直接面對百姓和具體事務，知府是管理官員的，不然那么兩大攤子事，葉崢有分身術也忙不過來，得放手讓下頭人去做。

    比照著雁云州，到時候誰做得好就升遷，做不好的下去，換好的上來，這是他知府的權利所在，想必沒人敢陽奉陰違不好好干。

    這一忙就忙到了十二月，葉崢回到雁云州沒多久，又要過年了。

    這是他們家在雁云州過的第四個年頭，安兒然兒今年過年就七歲了，正經是兩個小小少年的樣子，纏著一個月沒見的爹爹問東問西。

    云清接過余衡手里抱著的東西問：“這就是香云紗？果然堅韌滑手，與一般蠶絲面料的質感不同?！?/br>
    雁云全年都不冷，家里人身上的料子大多是透氣清涼的蠶絲，不過普通蠶絲有種特別的蛋白光亮，而且染色鮮亮顏色好，云羅氏和云爹嫌太年輕，不愛穿。

    這香云紗也有蠶絲光亮，但不顯，顏色也穩重端莊，云羅氏一看就愛上了：“這料子顏色沉穩，我和你爹做幾件衣服穿倒合適?！?/br>
    葉崢笑著讓她捧走：“那蠶絲面料娘不是嫌太輕浮嗎，就是帶回來給爹娘的?！?/br>
    云羅氏喜滋滋抱著去了，估計去和織房的商量做過年衣服。

    第116章

    年初,中原地區的賀州府鬧了一場瘟疫，得病的人腹瀉嘔吐不止，若放著不管很快就會大量失水死去，聽癥狀像是痢疾。

    痢疾這種病大啟是有從古留下來的治療方子的,只是醫治成功率不高,對半開吧,主要百姓是飲食不潔，食用了被細菌污染的食物導致。

    在現代醫學的體系下，痢疾的致死率很小，并且有國家防疫體系背書，也不容易大面積流傳開來。

    但是在古代,痢疾發病十分快速,古代人們又沒有細菌和微生物的知識，不能正確保護自己,往往一個發病迅速就會傳染一個村,一個城，造成大量百姓死亡，令人聞之色變。

    賀州府離葉崢他們嶺南府和雁云州十分遠，在交通不便的古代,病人沒有乘坐交通工具全國竄行的機會,一般也不會流傳到葉崢他們這里來。

    就連賀州府發生瘟疫這件事，葉崢也是一個月后得到的消息。

    雖然知曉影響不了這里，葉崢還是大為緊張,決定在嶺南府和雁云各地都開展防疫衛生知識科普。

    工作主要有四個重點，其實這四個重點,先前基地的工人下鄉教授土豆粉知識的時候,都有和百姓們說過。

    但現在要更加強化這種知識,必要時候各村各戶強制監督執行，務必要把防疫衛生觀念給輸入老百姓腦子里，世世代代永流傳。

    第一條，不喝生水。

    編寫一些圖畫版的衛生科普小知識，告訴百姓，溝渠河流里的水看著干凈，實際上有一種很小很小，小道rou眼看不到的一種叫“細菌”的微生物，這種微生物大量進入人體內就會讓人腹痛，拉肚子，嚴重時引起痢疾或者血吸蟲等疾病。

    因嶺南和雁云百姓有吃生的魚蝦螃蟹的習慣，還得再加一條，不許吃生的淡水魚，淡水魚中存在大量可以感染人體的寄生蟲，而海魚正好相反，只有少量寄生蟲會感染人體。

    所以如無意外，淡水魚絕不生吃，海魚實在忍不住要吃，也須得放入大蒜、辣根或者蔥姜高度酒，腌制到位之后才能吃，當然最好是不要生吃。

    生食雖也有美味，但熟食的選擇更多。

    為了鼓勵民眾不吃生食，葉崢還特意編了一本美味的烹飪方式，里頭寫了蒸炸煮煎炒烤等各種烹飪方式，每種烹飪方法下附例一道菜的做法，為了使這本美食書可以被普通民眾接受，里頭的菜品沒有用山珍海味龍肝鳳髓，反而是選取了市面上最常見的食物。

    食物常見，但做法不常見，調料的選用也很講究，但都是略微花點心思就能辦到的。

    比如生腌螃蟹，吃來吃去就是生腌的味兒。

    但照著書上做法就不同了，可以清蒸了吃個鮮，也可以裹了面粉炸制吃，還可以佐以調料煮麻辣的吃，還可以炒咸蛋黃吃，螃蟹炒餌絲等等，有那么多美味的做法，為何要執著于生腌呢？

    魚也是一樣，可以炒魚塊、炸魚塊、烤魚、水煮魚、家常魚、醋溜魚、糖醋魚、毛血旺里燙魚片，涼拌魚皮凍等等等等，也是各種各樣吃法，不要執著生腌了，來嘗試下別的吧！

    這本美食書一經推出就瘋狂受人追捧，上至雁云郡王，下至平民百姓，都樂意跟著美食書上的步驟鼓搗著來，也不用毫厘不差，那少許，若干之類的自由發揮一下，只要不是實在太笨的，做出來都比從前的方法又新鮮又好吃。

    雁云郡王還給書取了個名字：云府食單。

    民眾也不傻，有了更多選擇，那自然吃生腌的就少了。

    第二條，勤洗手，勤洗澡。

    勤洗手這條，在雁云州城已經做得很不錯了，因城內每日會有巡查人員在街上走動，如果看見儀容儀表不整潔，蓬頭垢面的，就會逐出城去，城外百姓進城里做買賣，守城士兵也會檢查個人衛生，那些頭發里藏著虱子跳蚤的，指甲里都是污垢的，一律不許進城，要進城必須弄干凈再來。

    所以雁云城內百姓的個人衛生還是有保障的。

    至于下頭的各郡縣村鎮，則由縣令或者郡丞推行下去，鄉有鄉長，里有里正，村有村長，另有族老鄉紳，由這些名望高的實際控制人，對自己區域內的百姓做宣傳科普和落實到位工作。

    像雁云和嶺南大部分地方一年四季都溫暖潮濕，有幾處甚至稱得上炎熱，如此悶熱天氣，用棕櫚皂至少三天從頭到腳好好洗一次不算多吧？

    女子哥兒可以挑水在家洗，男子更方便了，干活之余跳下小溪河溝，沒幾分鐘就把自己洗得干干凈凈了，大啟傳統尊老愛幼，村里若有年老力衰的孤寡老人，青壯小伙子輪流每七天給村里老人燒一回水，讓他們集中起來洗個熱水澡不算問題吧？

    至于勤洗手，這就不用說了，那棕櫚皂賣個人人買得起的價格，就是為了培養村民勤洗手的習慣的，若這還賣不起，年六十以上的百姓，每月可以去任何出售棕櫚皂的店鋪領兩塊免費棕櫚皂，這也是雁云商行一致通過的，嶺南府最近也在推行這個政策。

    一來是為了給老年人送點溫暖，二來，老年人有一月兩塊棕櫚皂的好處在，家中子女也會善待些，對老人好些。

    第三條，勤消殺。

    生熟石灰遇水都會生成強堿，有消毒殺菌作用，但生石灰用不好會燒傷人，熟石灰使用起來更安全，那就用熟石灰。

    雁云海灘邊的石灰廠每天都出產大量熟石灰，嶺南府也有好幾座石灰石的山頭開采中，石灰是不用愁的。

    除開以村為單位，村長每月可以領一定量的石灰，帶領村民在村內積水譚，河溝，墻根田埂死角處進行消殺工作，每個郡縣以郡縣為單位，還會組成消殺小隊，對路邊野河溝，野泥塘，野潭子等潮濕處灑上大量石灰粉進行消毒殺菌，避免蚊蠅無限度滋生，這年代瘧疾還沒有傳進大啟這塊干凈土地，但也要留心注意。

    石灰粉還有一定防蛇蟲鼠蟻的功效，經常用石灰粉揚灑，可以減少蛇蟲傷人的概率，雁云州和嶺南府境內有大量毒蛇，村民被咬傷事件頻繁發生，除了用傳統打草驚蛇、打綁腿提高警惕性等方式，在野草重生的地方灑上大量石灰粉也有一定驅逐作用，不過相對應的，雁云嶺南二地也出產上好的蛇藥，分布著許許多多手藝家傳的捕蛇人，這倒是又另說了。

    蛇還有一定作用，老鼠對人類的生產生活卻是有百害而無一利了，于是在葉崢的號召下，全雁云和嶺南又搞起了轟轟烈烈的滅鼠運動，每消滅二十只灰老鼠，可以提著老鼠尸體或者尾巴到附近云字工房換東西，二十只灰老鼠可以換一斤土豆粉或者兩塊棕櫚皂或者二兩蔗糖或者別的什么云子工坊出產的東西。

    這年代，老鼠基本與人共生，想在山上找只老虎不容易，在村里找幾只老鼠那還不簡單，何況這也不累，就和玩兒似的，一開始的全村總動員，把家里屋頂上墻根下幾百年的老鼠窩都刨干凈了，老少爺們齊上陣拿著老鼠尸體去云字工房點過數換東西，得了東西個個喜笑顏開，還幫著點數的把老鼠丟到焚化爐里燒了。

    再用云子工坊里提供的棕櫚皂洗干凈手臉再提著東西回村。

    連村里那些不事生產的懶漢閑漢都樂意從事這項活動，讓他們種田苦哈哈他們寧愿躺著，可這捉老鼠，刨老鼠窩斗智斗勇多好玩啊，抓到的老鼠還能換東西，這都不積極，豈不成了傻子了。

    沒一個月，村里家家戶戶共生的老鼠算是被抓得差不多了，沒那么輕松就能抓到十幾二十只了，于是正兒八經的勞動力都散了，把這當成小調劑和換小零食的方法，讓給村里的孩子去抓，抓到了換了東西拿回來，大人再從中抽出點什么獎勵他們，或是一把糖塊或是一碗吃食，或者個什么彈弓木劍等小玩具，大人們得了云字工房的東西，小孩們也得了實惠，大人小孩都高興，美滋滋。

    不過一月功夫，滅鼠的好處就體現出來了，那糧食倉庫的米袋子不再動不動就破個口子，糧食被禍害一地，箱籠里收的好好的衣服也很少遭鼠咬或者被老鼠在里頭作窩了，避免鼠屎鼠尿腌臜了一箱子東西，有時候連女娘嫁妝里的好衣料，藏著舍不得穿，等啥時候珍惜地拿出來一瞧，上頭都是老鼠啃得小洞洞，只好委屈地垂淚，現在就不大會了。

    再有就是廚房上的臘rou，柜子里留著第二天的吃食，稍不留神就得被老鼠啃上幾口，心疼極了，丟是不會丟的，只能把老鼠啃過的地方挖掉再吃，這可不就容易得病嗎？老鼠少了，這種現象也少了。

    最明顯就是夜里，人在床上躺著的時候，從前那耳邊吱吱喳喳都老鼠叫，或者頭上瓦片房梁被老鼠跑動弄得咣咣或者啪啪響，都是特別自然的情況，老鼠太多了，你拿它有啥辦法呢？總不能有老鼠就不睡覺了，你家的老鼠滅了，隔壁家的馬上爬過來，根本沒用，干脆不費這個功夫。

    現在是家家戶戶都滅鼠，那效果就出來了，半夜不會被老鼠吵醒，早上起床也不會在鞋里踩一腳老鼠屎尿，那人的生活質量明顯就高起來了，精神飽滿投入一天的工作中去。

    葉崢知道，老鼠的生命力是很強的，也是滅不完抓不盡的，但只要努力去抓，讓老鼠不再影響人類生活，減少老鼠把疫病傳染給人類的可能，這還是做得到的。

    在沒有老鼠的困擾中生活一段時間，村民都習慣了這樣舒坦的日子，等哪天新的老鼠再生出來，或者再把窩安到村民家里頭，不用村長再次動員，那老鼠作窩的一家人自己先不干了，拿著木棍鐵杴，一家子夜里點著油燈不眠不休刨地三尺，也要把老鼠一家子刨出來，一只只打死先丟到院子里第二天再說，那樣心才落了，心里沒事，吹滅油燈倒在床上，很快就響起了鼾聲。

    第四條，科普口罩手套的用法。

    這點主要是用于疾病流行開來的時候，病人需要照顧，但健康人的生命也要得到保障，這時候戴上口罩手套再去接觸病人就能起到保護自身的作用。

    再有就是一些特殊職業工作者，比如仵作，殺豬宰羊屠牛的，打撈溺亡的，搬運尸體的，處理病死雞鴨牛羊的，這樣的人整日里和尸體接觸，容易感染一些腐敗細菌，做一點隔離防護是必要的。

    普通百姓雖不用時時戴口罩戴手套，但手套口罩也不是就沒有作用了，比如揚谷子的時候，那谷毛灰塵滿天飛，若是忍不了，帶個口罩也舒服點嘛。

    還有石灰廠水泥廠的工人，日日接觸粉末，戴上口罩也可以防止塵肺等。

    手套就更是了，若手上有傷口，活又不能不干，戴上手套保護一下傷口，也是很好的嘛！

    第117章

    三月初,雁云郡王給京中父皇寫信的時候，就把這兩本冊子隨信附了過去。

    兩本冊子，一本叫《防疫手冊》,一本叫《云府食單》。

    明光帝看完信就看兩本冊子。

    看那云府食單的時候臉上的笑就沒止住過,還和貼身內侍回憶起從前小葉榜樣在京時候,給宮里偷偷送的那些新奇吃食，每一樣都甚合朕的胃口,那時候小葉榜眼還不到二十，朕瞧著他孩子似的，重點口腹之欲也是尋常，誰知一去經年，你瞧瞧這小葉榜眼都如此成才了，竟然還是在吃上頭下功夫，真是有點不知所謂啊。

    內侍是最會看明光帝臉色的，明光帝嘴上說著不知所謂,臉上這笑就沒停下來過，語氣里也是親昵大于責備，哪有不懂的,忙撿些好話跟著湊趣說笑了一回。

    看完《云府食單》,又看《防疫手冊》。

    翻開這本薄薄冊子，看了幾頁,明光帝臉上的神情就由輕松略帶調侃變為嚴肅認真起來，看完就召集內閣議事和太醫院議事,中書令齊大人領著一群閣臣把《防疫手冊》和《云府食單》都看了,太醫們則重點研究《防疫手冊》。

    能混入內閣的都是舉一反三的人才,不消多說,立刻就明白這兩本冊子的分量,尤其是那本《防疫手冊》，除個別地區外，大啟并無生食傳統，用這《云府食單》豐富百姓的飯桌倒是不錯，但《防疫手冊》，可就不得了了，若上頭的記載都是真的，可行的，那大啟的醫療衛生事業就要平地拔起一個臺階了，再面對瘟疫，就可以嘗試著救治一下，而不是怕傳染他人，不得不將得了瘟疫的人集中起來等死，一場瘟疫下來，十城九空，那真叫個慘烈。

    該說不說，有時候事情就是這樣巧，太醫院內剛組織起對《防疫手冊》的深入學習活動，京畿地區就流行起了一種時疫，患病的人持續高燒不退，腹痛腹瀉、起疹子等，且有較大的傳染性，京城有名的幾家醫館大夫一致斷定，是傷寒。

    京兆尹不敢隱瞞，立即上報，明光帝大驚，當即下令封城、閉戶。太醫院加急處理。

    傷害是一種十分典型的時疫，多發于夏秋等氣候高熱的季節，春日的傷寒雖不多見，但各地也報過幾起。

    這個病以病程纏綿，傳染率高而出名，且得病的患者會持續高燒不退，起疹子，腸胃疼痛，嚴重的還會皮膚潰爛，最終痛苦而死，是十分可怕的一種時疫。

    一時間，朝野上下人人自危。

    避免閑雜人員進進出出將疫病帶入宮中，即日起罷朝會，嚴格把手宮禁，臣子無召不得入宮，宮內宮外人員非必要絕不流通，便是購物采買，也只能在宮門外由侍衛看守著交接，交接完就走，不許說話逗留。