這最主要的據點嘛，當然就是“方記”了。

    徐家的人自然不可能烏泱泱二十幾個人都來一起吃，那目標太大了。

    反正方記有三家店呢，二十幾個人分散成幾個小團伙，偽裝成走親戚的，或者是商隊，輪換著吃，再互相交換情報。

    方念真是分不出來食客里有哪些是徐家人的，不過看了幾日，總歸是有了幾張熟悉的臉。

    方念真給每個店的店員都開了個會，她神情嚴肅，背著手在排列好的店員前來回地走。

    “我發現最近有一些不知道出于什么目的的人，來打聽咱們店里的事，嘴都嚴一點，有利于店里的就說，不該說的就裝傻說不知道?！?/br>
    “是！”

    得了方念真的吩咐，他們也琢磨不好什么是該說的，什么是不該說的。

    干脆除了介紹菜品，關于店里的事情就不說了。

    徐家人發現一下子就什么都打聽不出來了。

    徐家派來的領頭人都是他們府上的家奴，是兩兄弟，一個主意多，一個武力強。

    擅謀略的叫徐亮，他望著一跳一跳的油燈，沉思道：“定是有人出招，不讓他們說，這是不是意味著，還是有人在維護著四小姐？”

    另一個孔武有力的漢子叫徐光，他“咣”地一下錘在了桌子上。

    “要我說，就別啰嗦那么多，直接把那個掌柜抓著問一遍?！?/br>
    徐亮很是不贊同，“大哥，別那么沖動，你不要老是覺得新云州還是之前的亂地，這次來你還看不出來嗎？這里比我們想象中的好太多了。而且，我聽說新云州的知州很是愛民如子，先不能用這個法子?！?/br>
    “這也不行，那也不行，那你說怎么辦？本來按計劃，現在都該帶著四小姐在回京城的路上了?！?/br>
    徐亮嘆息了一下，“先禮后兵吧，我明日去探探那掌柜的態度，我看底下的伙計都是小嘍啰?！?/br>
    次日清晨，方念真是被熱醒的，新云州涼快了一段時間，就又熱起來了。

    這次是“干熱”，不是把人悶在蒸籠里一樣，就是單純的溫度高，已經有七八天沒有下雨了。

    這還是清晨，方念真就好像睡在火爐上的烤rou一樣。

    她閉上眼睛還想賴一會兒，就聽見越來越大聲地“哈，哈，哈——”，她的眼睛瞬間睜開，奔下床。

    “大福，你熱了是不是？”

    方念真手忙腳亂地給大福扇風，昨日晚上她回來，大福就是這個狀態，舌頭伸的長長的“小狗喘”，一聲接一聲的，像是要喘不過氣一樣。

    方念真一摸，它的鼻頭和爪心的rou墊都很燙，這怕是熱著了。

    黃鶯也進來了，“掌柜的，大福怎么了？”

    “你白日里給它冰了嗎？”

    “給了，白日我和它都在外間的，外間擺了冰盆，我又給它放在地上一塊冰?！?/br>
    “再去取一大塊來?！?/br>
    方念真取了浸過冰水的帕子，給大福擦拭著rou墊。

    黃鶯急急地取了一塊整塊的冰，又拿了一碗碎冰。

    方念真在大塊的冰上墊了塊棉帕子，直接將大福放到了冰塊上，又拿了兩小塊碎冰放到它的水碗里。

    大福的水溫度降低了，又不至于感到冰，方念真就送到它嘴邊，大福似乎感受到涼意，“呱唧呱唧”喝了好多水，之后直接癱到“冰床”上，伸了個懶腰，不再喘了。

    方念真這才放下心來，本以為夜里沒那么熱，不用給它加冰塊了。

    沒想到今日早上一起來就這么熱，方念真趕緊又給小祖宗供上冰塊。

    這么一折騰，她自己也渾身都是汗。

    “黃鶯，最近天又熱起來了，你注意著點大福，別斷了它的冰塊，你自己也是，別舍不得用，也就再熱這十幾二十天了?！?/br>
    黃鶯連連答應：“誒，我知道了掌柜的?！?/br>
    “這天上是要下火了？”方念真嘀嘀咕咕地一路扇著扇子到了店里。

    現在還沒開始上客，店里只有一半的角落放了冰盆，店里的溫度還不夠低，不過也不會感覺熱的受不了了。

    這幾日熱，餐飲生意又不好做了，方念真給幾家店里都掛上了棉門簾，四處門窗都關閉。

    反正也沒有風絲，直接做個“空調房”，這樣做，多少還能減緩點冰塊融化的速度。

    一開始還有一些人不理解“掛門簾”這個cao作。

    “方記瘋了吧？這么大熱的天掛什么門簾子??？還是棉的?！?/br>
    “你看看那門口擺著的大折扇上寫的什么？”

    “內有冷氣？”

    “走，進去看看?！?/br>
    一進去，才發現這關了門簾，里面的冷氣更加充足。

    也有一些有生活常識的人一看便知，“方記”這是下了血本了，要靠冰塊來攬客。

    是了，新云州的冰塊如今可是翻了十倍的漲價，搞得方念真都想直接賣冰塊了。

    后來仔細算了算賬，還是自己招攬更多客人比較劃算，這樣自己和店員也熱不到，可不能“殺雞取卵”。

    不過，雖然這樣提高了客流量，但是也有問題隨之而來。

    有的人就點一碗最便宜的涼皮，坐著不肯動地方，反正這涼皮也不會涼。

    誒，我過一會兒才吃一口，一碗涼皮一中午都吃不完，你能拿我怎么辦？趕客嗎？

    方念真還真做不出趕客的事情，她只能是默默加了一排凳子，約有七八個的樣子，擺在靠窗一側，整整齊齊擺一排。

    上面寫著“免費座位，每人半個時辰”。

    有了“免費座位”，之前點涼皮蹭冷氣的，都不愿意點涼皮了，每日都提前來搶免費座位。

    這回有了免費座位，也沒人好意思賴在桌上吃完半天都不下桌了，若還那樣做，就會收獲周圍食客譴責的目光。

    那目光似乎有實質性的內容：“人家方記都做到這個地步了，你還好意思賴？”

    可是“免費座位”上的人，看著滿屋的人在那吃飯也不是這么好受的，總有些忍不住的，哪怕是點一碗涼皮或是涼面解解饞呢也好。

    方念真這幾日做菜的時間也少了，只是偶爾才在廚房出現一下。

    她一門心思想把冰淇淋研究出來，卻屢戰屢敗，怎么都做不成型。

    最后只能無奈選擇先放棄，方念真煩得很。

    恰趕上這個時候，徐家的人還往她槍口上撞。

    “方掌柜，我有一事想與你相商?！?/br>
    方念真一見面前的男子眼眸中透著精光，就更煩。

    “有什么事，您直說?！?/br>
    徐亮環視一圈周圍滿滿的食客，“是私密之事，不好被人聽去，還勞煩方掌柜尋個僻靜之所吧?！?/br>
    方念真擠出一個笑容，“客官，您看我這屋子滿屋的食客，哪有地方??？連張空桌都沒有?！?/br>
    徐亮的笑意一滯：“這……那后院兒？”

    方念真順著他的目光看去，呵，連這屋子后面有后院都摸清楚了。

    “哦，后院都用作庫房了，客人不能進去的?！?/br>
    徐亮沒想到談話會卡在這個地方，“那咱們去您別的店的雅間？”

    說起這個，方念真倒是掛上了真心的笑容：“哎呀真是不巧，我們其他兩家店三日內的雅間都包出去了?！?/br>
    平時舍不得總是上雅間的人，現在為了舒舒服服地吃個飯，也舍得花錢了，畢竟雅間可不攆人，還能在里面舒舒服服睡個午覺。方念真可高興了，這可都是銀子。

    徐亮無法，“那不如，徐某請您去別家的茶樓坐坐吧？他們也有冰?！?/br>
    方念真擺擺手，“不了不了，您有事快說吧，我要去后廚了?！?/br>
    徐亮能怎么說，說我是京城徐家的，我家小姐是偷跑出來的？

    那被人聽見還不丟死人。

    再說，徐亮也看出方念真是在搪塞自己了，他感覺自己被捉弄，氣憤地拂袖而去。

    出了店門，走了幾步就汗濕的衣裳給了徐亮靈感。

    他吩咐下屬：“去，買一車冰塊，我非要打動這個方掌柜不可?！?/br>
    “可是，亮哥，現在新云州城里的冰塊都貴得很?！?/br>
    “嘶，啰嗦，咱們徐家還能差這點錢嗎？前幾日吃飯時候不見你節省，和八百輩子沒吃過飯一樣，現在給我學會省錢了?！?/br>
    那屬下嬉皮笑臉：“嘿嘿，亮哥，主要是這方記的飯菜確實是好吃，京城都難吃到。我現在就去買冰塊，現在就去?！?/br>
    方念真晚上正準備收工，現在她的幾家店收工的時間可容易掌控了，什么時候把冰盆撤了，一刻鐘后冷氣散去，店里也就沒什么人了。

    她正在盤今日的帳，卻又迎來了“客人”。

    她沒抬頭，只知道有人進來了，卻聽見小秋怯生生地說“拜見王爺”。

    猛地一抬頭，就見陸恒來了。

    天氣這么熱，卻好像與他無關似的，他連一滴汗都沒有。

    陸恒手上拿著個不知道什么東西，還挺大的個頭，方方正正的。

    看了一眼，方念真就又趕緊低下頭，手指著賬本，生怕竄行了。

    陸恒瀟灑地打開折扇，“小廚……”，話剛出口，就被方念真制止住。

    “噓，王爺，我算到緊要處，馬上就好?！?/br>
    陸恒識趣地閉上嘴，隨意找了個座位坐下，小秋小聲問他要不要喝茶。

    陸恒見人家都快要打烊了，就說不用了，自己只是來送東西。

    此時方念真總算是把帳算好了，她這才意識到自己剛才有多失禮，居然跟人家王爺等自己？

    “呃，王爺，我……”，方念真的話也是剛剛出口，就被陸恒的話截住了。

    “喏，你看看，這個貓房子可好？”

    方念真接過陸恒手上的東西，原來這竟是一間小貓屋，也不知道是用什么材料制成的，只感覺到極輕。