方念真搖了搖頭：“八百五十兩?！?/br>
    牙儈嘆氣，“好吧，我再勸勸莊主?！?/br>
    又過了一日，“方掌柜呀，又有別人去看這個葡萄園了，它價錢劃算，緊俏的很呢?！?/br>
    方念真看了看牙儈的神情，說道：“那就是我跟它沒緣分吧，八百八十兩?！?/br>
    小五剛好在食鋪里問方念真些事情，待牙儈走后，他憂心地上前問道：“掌柜的，這要被別人搶走了怎么辦？”

    方念真翻著賬本：“反正我說的也是實話，要么是我與這園子沒緣分；要么是牙儈來唬我，那我也不上當。新云州這么大，我還買不到個果園子嗎？”

    小五將信將疑，不過，次日牙儈再次登門，小五終于相信了，之前說有別人買那件事，根本就是催促方念真漲價的套路。

    “方掌柜，九百兩，今年那些葡萄也送你，前提是三日內付錢，莊主那邊，我磨破了嘴皮子，真的沒法再議價了?！?/br>
    方念真在賬本上淡定地寫完最后一個字，“行吧，成交?！?/br>
    其實她心里雀躍極了：哦嚯嚯，賭贏了！

    與莊主在衙門過了契，方念真即刻便派人在葡萄園角落蓋了間小房，那莊主倒也說話算數，把莊子的院墻給改了。

    方念真就給店員譚李派到那邊去侍弄葡萄，給他漲到了雙倍工錢，譚李屁顛屁顛地就去了。

    了卻了心里一樁大事，方念真高興地多吃了一碗飯。

    她現在也算“農林牧”齊全了，雖然規模都不算大吧。

    真是可惜新云州水資源不那么豐富，要不然她再搞個“漁”，多好！

    牧場那邊現在也一片大好，約莫到了秋末冬初，就會陸續有小牛犢下生了。

    下一個節日就是端午節了，方念真又琢磨起包粽子的事，去年端午節她只是少少地賣了一波粽子，銷量都挺不錯。

    那今年，有這么多商隊在，他們應該也要買粽子吃吧。

    做！

    離端午節還有段時間，方念真先定了一些粽子葉。

    前些日子，她從商隊那里買到了一些干貝，正好現在也可以拿來一用。

    她還答應了秋日里，秋收之后就陪知曉去尋爹娘呢，那時候海鮮應該很肥了吧，螃蟹大蝦小貝殼，想想就期待！

    不過，還不等知曉尋爹娘，方念真就在店里看見了一個熟悉的面孔。

    是知曉給的畫像上的那個男人！

    第91章 干貝海鮮粥

    方念真是意外從商隊里買到干貝的。

    那日她去食鋪比較早, 有兩個cao著南方口音的男人拎著一兜東西進了店。

    “小二，問一下你們店的師傅，能不能把這個煲成粥？”

    新云州是不產這些的, 店小二曲齊接過來, 打開一瞧，不大認識。

    不過他聞出了一點咸鮮的味道。

    他跑到了后廚：“掌柜的, 您去前面看看，那客人拿的是不是海里面的物件？”

    方念真擦了擦手, 去了前面。

    “喲，瑤柱和干貝啊，還怪大的?！?/br>
    那二人見方念真“識貨”，笑了笑。

    “哎呀，大也沒用啊，靳翰那邊不認這個, 不好賣啊, 這不是都剩下帶回來了嘛?！?/br>
    是的, 他們做商隊的，除了去靳翰進貨運回來賣，還把大肅的一些特產帶出到那邊, 賺個差價。

    方念真心里有了些想法，但是也沒說，她得看看這干貨的品質如何。

    “二位，那小店用這個煮海鮮粥？不過今日上午是來不及了?！?/br>
    這干貝還需要時間泡發。

    那兩位食客就說明日早上來吃。

    方念真決定晚上把干貝泡發好之后冷藏起來，第二日拿來用。

    她可好久沒吃過這玩意了，待明日泡發后看看效果。

    如果真的品質不錯, 她打算從商隊手里買一批。

    晚上方念真特意把這一兜干貝帶回宅子, 先把干貝洗干凈, 里面一點泥沙都不能有。

    過了水之后，干貝變得濕潤，方念真將它們身上咬不爛的那個部位拽掉，接下來就可以放心泡發了。

    放兩片姜，加點清水，小盆上面扣個盤子，上鍋蒸半個時辰。

    大福好像聞到了干貝的鮮味，跑來小廚房找方念真，反正等著干貝蒸熟的間隙也無事。

    她伸出手摸摸大福，大福就把小鼻尖湊在方念真的手上嗅來嗅去，聞個沒完。

    方念真點了點它的小腦瓜：“小饞貓，這是別人的，等阿娘掏錢買了咱們自己家的，再給你吃?！?/br>
    蒸好后，方念真端出來一看，確實漲大了許多，泡發率還不錯。

    待到溫度降下來，方念真把干貝送到冰窖里冷藏，任務也算完成了。

    第二日，方念真起了個大早，打著哈欠給自己打氣——為了這一小盆干貝，值得！

    這海鮮粥沒有鮮蝦，真是有點可惜了。

    其實要是實在想買活蝦，方念真還是能尋到門道的，只是費勁了點兒。

    昨晚冷藏泡發好的干貝時，方念真還淘了兩碗大米，放到了溫度更低的地方冷凍了起來。

    捧著冷凍大米和干貝到了店里，又讓負責采購的員工順便帶回來一把小香芹，

    因為跟二位客人約定的是一早開店就來吃，方念真先利落地把凍米倒進砂鍋里熬煮，這樣煮出來的米粥更粘稠，米粒也更容易開花軟爛。

    待聞到nongnong的米香味兒，方念真就小心地揭開砂鍋蓋子，丟一點點香菇丁進去。

    這時候兩位客人也已經到店了，她又快手快腳地做了一碗“干貝蒸蛋”，早餐總得吃的豐富一點。

    這時將干貝和姜絲下入粥中，片刻后，加入少量的鹽和白胡椒粉調味。

    出鍋前放入香芹碎，香芹又細又嫩，香味又濃郁。

    因為昨日問了兩位客人的忌口，有一位是不吃蔥的，方念真便沒有切蔥花。

    這期間，小秋那邊的腸粉也做好了，方念真一并放入托盤中，端上桌來。

    兩位食客見這一套吃食都很激動。

    “啊呀，掌柜的，你們店里還有腸粉的??！這干貝你怎么沒留下一點吃??？還多做了一道菜?！?/br>
    方念真笑著搖了搖頭，“這是你們帶來的，我怎么好留下，不過這干貝是真不錯?！?/br>
    兩位客人迫不及待地品嘗了一番，也不顧粥還燙著，吹了幾口就往嘴里送。

    “真是好喝啊，有一點家鄉味的感覺了。這新云州也好吃，就是要么太葷，要么太素了。我倆想念這口白粥都好幾日了，方掌柜你這手藝可真好?！?/br>
    “是啊，聞起來也香，這點香芹碎可真是精髓啊。方掌柜一定是沿海人吧？”

    方念真沒想到他們對這道粥的評價這么高，不好意思地擺了擺手：“沒有，我就是平日里愛研究這些，這熬粥的方子也是聽友人說的?！?/br>
    待兩位客人吃完了，方念真提出了自己想買一些干貝的想法。

    二人沒想到，吃個飯還能有這樣的意外驚喜。

    “我們可是帶了二十幾斤的嘞，你都要嗎？”

    方念真猶豫了一下，問了問價錢，這樣品質的干貝在她原來生活的地方可是賣的很貴的。

    其中一個明顯看起來能做主的人豪爽地說道：“掌柜的，你把我們哥倆后面幾日的飯菜包了，這干貝我就按原價給你，三十文一斤，要不然也是賣不出去，還得帶回去?！?/br>
    方念真聽了這個價，就放下心來，大手一揮都包圓了。

    兩個男人回去客棧，把干貝都給她送過來了，方念真即刻回了一趟宅子，把干貝用油紙包裹好分成小份，放到溫度最低的冰窖冷凍起來。

    這下好了，有了提鮮的東西了。

    這兩日就給知曉做上一回好了，她是在沿海長大的，定然也喜歡這海鮮粥。

    這兩日有小雨，新云州涼快了些。

    今年的新云州確實要比去年熱一些，不過，好在雨水也并不少。

    細雨綿綿，打在方記食鋪門前的青磚上，滴滴答答的。

    知曉頂著一個鍋蓋跑進店來，方念真見了她就發笑。

    “怎么不撐傘？頂著個鍋蓋作甚？”

    知曉不在意的撣了撣身上的雨滴，“沒事兒，離著又不遠，我跑兩步就到了?！?/br>
    她現在可是跟剛開始來新云州的時候不一樣了。

    那時候知曉初來，雖然穿得破破爛爛的，但是行為舉止都還保留著大家小姐的風范。

    現如今嘛，方念真看她就像一個跳脫的小猴兒，不過這樣也好，起碼她快樂了許多。

    “掌柜的，這干貝粥是不是快熬好了？我都聞到香味兒了?！?/br>
    “還得過一會兒呢，你先找個地方坐下，廚房本來就小，你在這里再燙著?！?/br>
    知曉看了看前面，今天雖然是雨天，但是現在正趕上飯點，生意還不賴，沒什么空桌。

    “我到后院廂房吃吧，嘿嘿，謝謝掌柜的?！?/br>
    粥熬好后，方念真給知曉端過去，知曉招呼她一起坐下吃。

    方念真卻還忙著去前面結賬呢，“今日賬房請假了，你自己吃吧，我吃過了，吃完之后把砂鍋拿回去?！?/br>
    “誒，知道了，jiejie?！?/br>
    知曉脆生生地答應了。

    方念真到前面充當賬房，給要結賬的客人算賬，又對了對賬本。