下完單后，他退出了桃寶頁面，回到了直播間中，赫然發現，直播間中出現了不少‘已下單’的評論。

    第300章 情況不太妙??！

    徐和平主持的直播正常進行著；趙言大義那邊的視頻播出后，徐氏鹵味桃寶店的數據也開始有了回升；一切都在有條不紊地進行著，恢復了往日的井然有序的模樣。

    細細過了一遍店面目前的情況后，徐安開始琢磨起昨天晚上二爺爺給自己說的那個消息的意思。

    二爺爺說的那番話乍聽覺得很清楚，但細細一想就會覺得有些含糊。

    二選一指的是二元快餐與二元食堂兩個模式選一個進行推廣，還是由消費者們投票決定采用哪種模式呢？

    雖然徐安心中更加偏向于第一種，但現實里第二種情況成真的可能性會更大。

    自家與南苑小區的合作也有一個星期了，也不知道南苑小區的退休人群對于徐氏快餐的接受程度如何呢？

    徐安抬頭看向辦公室中忙碌著的其他人，谷佳怡要處理因為這次風波引起的退款退貨等事宜；唐雯那邊正在跟進直播數據以及cao縱著水軍引導直播間中的評論；陸勝男在河子堡；王富龍出門參加競標會議了；魯子岳忙活著進出貨……

    心中一通盤算下來，徐安發現自己再次成為了這個辦公室中最無所事事的人了……

    行吧，那就自己去吧！

    盡管在生意場上自己這年齡長相是一個劣勢，但私下調查訪問什么的卻有著極大的優勢，很容易取得采訪人員的信任。

    給眾人說了一句‘自己有事出去，有什么重要事情直接打電話給自己后’，徐安借了員工的電動車，往南苑小區的方向駛去。

    十月中旬，別的城市都已經進入到了秋季，海市的天氣卻跟夏日那般無異，溫度依舊在三十二度往上，當徐安抵達南苑小區的門口時，額頭上滲出了一層薄汗。

    現在是早上十點半，徐氏快餐店中負責送餐的餐車才剛從店里出發，最早也得十一點才到這邊，要不先去隔壁南社片區的二元食堂探探底好了。

    思及此，徐安調轉了車頭，直奔南社片區而去。

    位于南社片區這邊的二元食堂十分好找，只要追尋著那冒出巨大的白色云霧而去，便順利找到了二元食堂所在的小平房。

    剛停穩車往前走了兩步，便看到平方前面那一排大樹下坐著不少大爺大媽，其中一撥大爺大媽似乎跟推銷人員聊著天，一群人有說有笑的還挺熱鬧。

    看到這情況，一個念頭從徐安心中升起，下一秒搖身一變，左手捧著個黑色筆記本，右手拿著一支黑色簽字筆，筆記上架著一副平光眼鏡，神色有些靦腆地靠近了大樹下其中一撥人。

    “各位大哥大姐，打擾你們……你們幾分鐘時間……做個小調查可以嗎？”羞澀的表情，吞吞吐吐的語氣，有點畏縮的神態，這一妥妥的剛工作的學生模樣被徐安拿捏得死死的。

    “啥調查？”人群中一位大媽從頭到尾審視了徐安一遍，終于開口搭理徐安了。

    “就想問問你們對這二元食堂的滿意程度……”徐安見狀立馬走到了大媽的身邊，打開了筆記本裝成了認真工作的模樣，看著筆記本上記錄的幾個問題，照本宣科地詢問道：“每天菜式是否有葷有素，菜品的分量、種類等是否滿意？”

    聽著徐安是來調查二元食堂的滿意度而不是什么推銷產品的銷售，大爺大媽們頓時就熱情了起來，你一言我一語地就著徐安提出的問題說著。

    “菜式還是不錯的，分量馬馬虎虎過得去，就是這味道啊，有點太淡了。咱這都幾十歲的人了，味覺差得很，不放點重油重鹽得吃著就跟沒味道的一般……”

    “好的大哥，我記下了?！?/br>
    “重油重鹽，你身體還不想要了？依我看那，現在這就挺好的，就是這食堂小了點，飯點時候都坐不下，現在天氣還好，大伙外面這湊合湊合，等到天冷了，那可咋辦？”

    “嗯嗯，大姐你這提議很重要，我得記下來！”徐安再次點頭，運筆如飛地記錄下了這段話。

    “別的不說，你能不能跟上面提提，這個餐券啊不要限制那么多，咱們想吃食堂就去吃食堂，想吃快餐就去吃快餐?！?/br>
    “快餐，大爺你說的快餐是指外面的快餐店還是？”徐安停下了記錄的舉動，雙手抱著筆記本靦腆地問道。

    “不是外面的外餐店??！是二元快餐，二元快餐，就南苑小區那邊的那個！”大爺雙手在空中比劃，絮絮叨叨地說著：“他們那邊可有意思了，每天買了什么菜，菜的成色咋樣，菜是怎么處理烹飪成品，怎么打包的全都給拍了視頻，看著就令人安心……”

    大爺的這番話似乎撥動了其他人的神經一般，大伙因為‘食堂好還是盒飯好’這個問題爭吵起來了。

    “確實，我之前跟他們換過一次嘗了嘗，那盒飯的味道著實不錯，吃完了兩手一甩盒子一扔就完事了，方便得很！”

    “害，那邊的菜好吃歸好吃，但更加適合小年輕吃，我上次吃了一次，鬧了半宿肚子，吃不來吃不來，還是這邊食堂實在一些?！?/br>
    “要吃你們吃去，我還是喜歡這邊食堂的伙食……”

    “南苑小區那邊重油重鹽，又煎又炸的，頓頓吃身體可受不了……”

    “就是，南苑小區那邊的菜式好吃但是不健康，還是咱們這邊好些……”

    “……”

    重油重鹽、健康、脾胃弱……

    徐安將大伙爭吵的關鍵詞給記錄到本子上后，又根據自己的身份詢問了幾個問題，便背著手走入了二元食堂當中，如同領導巡查一般在食堂內溜達，著重觀察了食堂里面公布的菜式。

    rou末蒸雞蛋、香菇rou餅、清蒸蓮藕丸子、荷蘭豆炒木耳、番茄雞丁……

    不得不承認，這邊的菜式確實更加清淡一些，基本上都是以蒸燉為主，很少使用大料炒制的菜式，像徐氏快餐中經常出現各種香辣下飯的菜式，這邊更是一道都沒有。

    徐安也意識到了問題所在，自己這邊的飯菜最開始是為了工地工人們設計的，大伙就是喜歡重油重鹽的下飯菜式；后面轉到了上班族這條賽道來，年輕人們對各式菜式接受程度高，辣菜大菜等等也頗受歡迎……

    但現在二元食堂主要面對受眾是退休人群，一般這個年紀的大爺大媽身上多多少少有點小毛病，日常飲食什么的需要忌口，很多人都吃不得這重油重鹽的菜式，就算嘴巴喜歡吃，身體也容易受不了……

    考察完菜式之后，徐安便考察起場地來了。

    現在這食堂用地大概率是街道辦提供的，不用租金或者只需繳納很低的租金；廚房里面一共三個人，看模樣應當是一個大師傅帶著兩個小徒弟負責這個食堂的伙食；食堂內還有幾名看著像是工作人模樣的婦女，一個收銀、一個打菜一個負責衛生洗漱，麻雀雖小五臟俱全。

    一個面向四五百人的食堂配備了六名人手，一個月光是人工就得一萬四五了吧，這利潤至少去掉三分之一。再扣除掉其他方面的支出，這么一個食堂一個月盈利能有兩三萬就頂天了。

    這對于尋常承包商來說或許有利可圖，但拿下這個食堂餐標的并不是普通的承包商，而是王富龍的老東家，錦繡酒店??！

    一個月兩三萬的盈利，都比不得錦繡酒店一天的盈利進賬，難不成二元食堂這邊有額外的補貼部分？

    可認真回想了一遍招標文件，里面的條款寫得非常明確，不管是盒飯模式還是食堂模式，補貼部分都是一模一樣的，并無額外補貼的條款……

    想不通，真的想不通。

    在二元食堂內轉悠了一圈，裝模作樣地記錄了一下自己觀察的情況，徐安走出了食堂，跟還在爭吵的大爺大媽們道了個別，徐安便騎著電動車來到了南苑小區的位置。

    跟南社片區不同的是，南苑小區這邊管理得要嚴格一些，像徐安這種來路不明的人士想要進入小區內，得掏出身份證進行登記。在看到登記表格需要登記職業的時候，立馬給自己換了個身份，成為了徐氏快餐店的業務員了。

    “喲，你是徐氏快餐店的工作人員??！”看門的大爺看到徐安在登記表格上寫下的職業，立馬拉著徐安嘮嗑了起來：“你是過來干啥的？”

    “我是過來調查一下大伙對咱店鋪的盒飯滿意程度，看看有沒有需要改進或者調整的地方?！?/br>
    “那我能提個意見不？”大爺聞言當即問道。

    “能，大爺您說！”徐安立馬掏出了筆記本和筆，做出了一副記錄的模樣。

    “你們店鋪的菜啊，好吃確實很好吃，蔬果rou類這些都很新鮮，咱們都吃得安心，吃得放心！”大爺哐哐一頓夸之后，話鋒猛地一轉：“就是啊，能不能少做一點辣菜，一個星期有那些一次給咱解解饞就行了，這一周七天里居然有四天都是辣菜，咱這腸胃啊，受不了這刺激??！”

    “是是是，大爺您說得對！”徐安連連點頭，將大爺這建議寫在了本子上。

    隨后大爺拉著徐安嘮嗑了好一會，直到徐氏快餐的保溫餐車駛進了小區中，大爺才放徐安離開。

    南苑小區的取餐點就安排在小區進門不遠處右手邊的休閑場地中，徐氏餐飲那保溫餐車實在龐大，不費吹灰之力，徐安便找到了這邊的盒飯領取點。

    “大家排好隊一個個來??！盒飯只會多不會少，別著急！今天的盒飯菜式大伙都知道了，但我還是得說一遍，主菜辣子雞丁，配菜是四季豆炒rou絲和番茄雞蛋……”

    “喲，辣子雞丁啊，這菜味道不錯，就是忒辣了一些，上次貪嘴多吃了幾塊，胃難受了一下午?！?/br>
    “嗨，誰不是呢！”大媽嘆了一口氣，隨后跟變戲法一般拿出了一杯裝著白開水的杯子，得意地說道：“所以我帶了一杯白開水，一會涮涮辣味再吃！”

    “這主意不錯，待會我回家也試試，說不定能多吃上兩塊……”

    像這兩位大爺大媽這般豁達的人有一些但并不是很多，大部分人一聽到‘辣子雞丁’就開始埋怨。

    “怎么又搞這么辣的菜??！能不能考慮一下我們的身體！”

    “就是啊，好不容易吃了兩天清淡點的，這又來大辣的菜了……”

    “依我看啊，還是南社片區那邊的食堂好點，清淡是清淡了一些，食材雖然沒這邊的新鮮，但對身體好??！這徐氏快餐的盒飯吃上三兩月的，咱們有一個算一個，都得多跑兩趟醫院……”

    “這個確實是，現在免費不要錢的吃吃無所謂，到時候要給錢了，那還是吃食堂的吧！”

    “我看街道辦那邊有個房子不錯，拿來當食堂正正好！”

    “……”

    嘶——

    無往而不勝的徐氏快餐，這一次遭受到滑鐵盧了??！

    南苑小區這邊的情況，不太妙??！

    第301章 轉化率六比一

    “……今天過去南苑小區調查得到的結論就是這個，大家有什么想法或者建議都可以直接說出來……”

    徐安從南苑小區那邊回來之后，立馬就將唐雯等人全都叫到了會議室中，開始討論起這件事情了。

    如果真的只是南苑小區這么兩三百份的生意，實在不行就不做了。但這不單單是南苑小區的生意，這是將要推廣到整個海市所有社區，一天能銷售上萬份盒飯的超級大生意！

    而這筆生意的完成與否，決定權卻是在這些居民的手上。

    南苑小區和南社片區作為最先試點的兩個社區，在這項政策全面推開之后，勢必會有無數人前來問詢是二元盒飯好，還是二元食堂好……

    也就是說，這兩個社區居民對于徐氏快餐的評價，也將會影響其他社區居民的選擇！

    所以，想要拿到這個龐大的訂單，首先從逆轉徐氏快餐在南苑小區中的口碑開始！

    “老板，要不咱們為南苑小區這邊專門制定一個菜單怎么樣？”徐安的話音剛落下，魯子岳便直接張口道：“之前……工作的地方，都是根據不同的客戶需求制定不同的菜單?！?/br>
    “譬如面向政府機構的菜單，好吃是其次，首要便是包裝要精美大氣，店鋪的logo要突出；面對工地的訂單，包裝放到最后面，制定的菜單中基本以下飯菜品為主；像大型的會議啊這些……”

    魯子岳張口就是好幾個不同的案例給列了出來，講述得有理有據十分讓人信服。

    “這個法子不錯，咱們可以根據不同的需求制定不同的套餐，清淡的、重口味的等等，客人們根據自己的需求決定吃哪種類型的飯菜?！碧砌┝ⅠR附和道。

    “除了口味之外，還能根據年齡進行分類，譬如幼兒園的小孩子適合吃什么樣的飯菜，初高中發育期的學生適合吃什么樣的飯菜等等，咱們競標的時候就能夠拿出更有針對性的方案?！闭f罷，魯子岳不好意思地撓了撓頭，補充道：“這個是我師傅說的……”

    “哦？”徐安的注意力頓時被魯子岳這話給吸引了過去：“王主管什么時候有這種想法的？”

    聽到徐安詢問這個問題，魯子岳頓時就替王富龍打抱不平了起來。

    “前不久不是有個小學的競標嘛，本來咱們店鋪優勢很大，可其中一家團餐公司拿出了一個針對性的營養膳食標準，說服了那學校的公司領導層……”

    “針對性的營養膳食標準？”徐安還是頭一回聽聞這個詞語，不禁跟著魯子岳的話語復述了一遍。

    “對，就是這個！”魯子岳重重點頭道：“他們公司分析了小學生所需的營養標準，根據這個標準制作了對應的方案，什么補鈣啊、補鐵啊、補維生素啊等等說得頭頭是道的?！?/br>
    營養膳食師！

    根據魯子岳的描述，一個小眾且陌生的職業出現在徐安的腦海中。

    小眾陌生這是對于尋常老百姓而言的，對于一些真正的有錢人以及需要保持身材的明星來說，營養膳食師，這是一個必不可少的團隊成員；一些專業的健身會所、美容機構等等也都邀請專業的營養膳食師前來搭配膳食……