一口天價炒飯,老唐當場拜師 第724節
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李逸笑了笑:“還不全面,你再拓展一下?!?/br> “已經很全面了?!?/br> 郝力??粗粋€個緊張的大廚,感嘆:“只不過,六個小時的考核時間是不是有點少?我擔心他們完成不了所有項目?!?/br> “本來就沒指望他們全部完成?!?/br> 李逸不以為意:“不管是團隊賽,還是個人賽,都需要突出的個人能力。 限制考核時間,就是要他們把主要精力放在自己有優勢的項目上,順便看看他們的抗壓能力?!?/br> 郝力保聞言,感慨的看了他一眼,笑道:“你是個天生當老板的料?!?/br> “誒?怎么還罵人呢?” 李逸開了句玩笑,隨即和他相視一笑,就邁步在各個灶臺前轉悠了起來。 雖然是選拔,但郝力保和李逸都沒搞得特別嚴格。 在旁觀的途中,看到有需要調整或者可以提升的地方,他們也都會主動提出,來幫大廚提高效率,提升出品品質。 “你要做蜜汁火方?那為什么不先蒸?琵琶腿是處理過的,要先蒸熟讓它恢復原來的肌rou紋理形狀,不然待會兒做的時候會收縮變形的,先蒸再煮,退鹽效果會更好,洗要用堿水洗,別忘了?!?/br> “做酸梅醬???這個可以,你不是粵菜廚師吧?怪不得,酸梅醬是要加姜蒜米的,這是順德做法,姜蒜比例控制在酸梅量的十分之一就好,記住先爆香?!?/br> 被李逸指點到的大廚,無一不像是醍醐灌頂一般,面露恍然之色,感激不已。 李逸提點他們的這些技巧都是很實用的,哪怕是考核不通過,他們回去以后,也是受益無窮的。 一時間,在場所有大廚都對李逸的廚藝水平心服口服了,沒人再敢有半點輕視之心。 看著李逸在各個灶臺間轉悠,他們一個個都不時抬頭期盼的觀望,想引起李逸的注意,好混幾句指點,提升一下廚藝。 忙碌的時間總是過得飛快,六個小時一閃而逝,第二輪選拔也隨之結束。 在逐一審核品鑒了大廚們的作品后,李逸要求各個大廚對作品進行保鮮處理,等到明天上午再根據保鮮效果進行最后打分。 經過了一晚的焦急等候,第二天中午,李逸和郝力保檢查了各個大廚作品的保鮮效果后,最終選出了18位大廚,進入了此次的參賽隊伍。 入選的大廚欣喜若狂,落選的大廚們則是懊惱不已,只覺像是錯過了大獎。 這種烹飪界最頂級賽事,哪怕只是參加,都是能漲身價的。 不過規則就是如此,他們實力不濟,也只能老實認輸。 不過入選只是第一步,接下來18位大廚還要進行為期兩個月的專項培訓才行。 畢竟這終究是一場比賽,最終目的是獲獎,所以還是需要一定的策略的。 這兩個月的專項訓練,是將八個考核項目拓展成八個方面的專項技能,來進行反復訓練。 這些訓練計劃都是李逸根據御膳房練功的套路改的,針對性比較強,不過效果也確實很好,就連李逸自己都受益匪淺。 只是有了訓練計劃后,訓練場地的設置卻有了問題。 馬上9月份開學后,李逸就得去金陵林大授課了。 那里同樣需要他,他也實在走不開。 雖然專業課可以調整成隔一天上一次,但在金陵和京城兩地來回也需要時間。 為了節省時間,李逸索性就把大廚們就安排在了金陵,進行統一培訓。 這樣他可以隨時應對兩邊的情況,不會耽誤事兒。 但這么多人的團隊,訓練場地也不好找。 不過以李逸的人脈,這個問題很好解決。 這半年里,已經先后有兩座城市和他的餐飲公司合作,舉辦了地方特色美食節了。 而負責美食節舉辦的專業技術人員,大部分都是公司招募的新東方烹飪學校的畢業生。 劉曉麗和新東方烹飪學校簽訂了合作協議,每年招收該學校100名畢業生,并且每年遞增。 這可以幫學校解決不少就業問題,因此新東方和逸菲餐飲的關系正處于蜜月期中。 李逸一個電話,當天新東方烹飪學校的金陵校區負責人就主動聯系了他,表示可以免費提供一間專業教室,來給參賽隊伍使用。 不僅如此,負責人還表示,新東方烹飪學校愿意免費提供所有訓練所需的食材,還可以提供免費食宿,贊助來回機票。 對于他們來說,只要能和這場烹飪奧賽扯上關系,就是賺的。 訓練的過程是很枯燥的,但所有人都不敢松懈,因為媒體已經知道了這件事,并且進行了報道。 因為是李逸帶隊,很多從未聽說過這項賽事的網友都關注起了這場烹飪界的奧賽。 有關注度就有流量,察覺到這是個很有流量的話題后,媒體也開始爭相報道了起來。 而隨著媒體一篇篇文章的發布,看到文章的網友也更加關注這場賽事了。 于是乎,在媒體的渲染下,這場賽事的熱度越來越高,竟然直接火了起來。 得知外界有了上億的網友都開始關注起了這場比賽,代表隊的壓力瞬間暴增。 這要是參加完比賽,沒拿得到好的成績,那不得被罵死? 不過這也激發出了參賽大廚們的斗志,一個個在訓練中都愈發認真了。 壓力越大,回報就越大。 如果能在這次比賽中拿到好成績,那就等于在全國人民的眼前露臉了,這可是好事??! 一時間,大廚們都開啟了拼命三郎模式,互相較著勁的加班訓練,每天在灶臺前一站就是十幾個小時,有人甚至睡覺都在顛勺。 不過他們的水平也的確在以rou眼可見的速度突飛猛進,進步速度連他們自己都覺得吃驚。 而在他們刻苦訓練的同時,李逸這邊的專業授課也進入了正軌。 李逸的授課并沒有太多的專業知識,而是更偏向職業教育。 他的授課內容,就是從零開始,教專業課學生手工紡織。 對于這個專業的學生而言,這種授課內容反而比各種學術課程更加有趣,所有人都學得興致勃勃。 紡織技藝需要大量的練習,經過前期的教導過后,所有學生都初步掌握了織造技巧,李逸的教學壓力也減輕了下來。 于是,他也有了一定的空閑時間,來設計自己和劉藝菲婚禮時要穿的禮服圖樣了。 第850章 前往得國 自從和劉藝菲訂婚之后,李逸就已經開始規劃兩人的婚禮了。 雖然他們商量過,這幾年正處于兩人的上升期,打算過兩年再結婚。 不過該做的準備,兩人都已經開始做了。 在夢境空間中,李逸目睹過很多次皇子成婚時的婚禮現場。 皇家的婚禮,往往在皇子剛出生沒多久,就已經開始準備了。 不說婚禮上的各色用具,只是成婚雙方的吉服制作,就需要動輒數年。 如今到了現代,李逸并沒有造辦處可用,也沒有織造府幫著采購,所以要想擁有一場讓劉藝菲此生難忘的婚宴,相關用品都需要他來親自準備才行。 對于他來說,這不是件麻煩事,而是充滿了幸福感和成就感的過程。 皇家婚禮是用無數勞動人民的民脂民膏堆砌起的奢靡,但李逸的婚禮,他將會用自己的雙手,讓它變得更加華麗。 所以,他打算親手織造出兩件前所未有的云錦料來,用于制作他們的婚服。 而這個過程,也會是云錦織造專業學生最好的教學課程。 于是,他帶著專業學生,從生絲開始,親手煮蠶繭抽絲,用槐花,紅花,靛藍染色,用黃金制作片金線,捻金線,金箔線,用孔雀羽制作孔雀絲線。 光是準備這些材料,學生們就花了足足一個月的時間。 不過經歷了這些準備工作,學生們也徹底被勾起了興趣,對這兩件云錦的最終呈現效果充滿了好奇。 可惜此時已經快到烹飪奧賽開始的時間了,李逸即將帶領參賽隊伍,趕赴得國參賽。 但在出發前,李逸還是抽出了一天時間,將準備好的材料裝在了教學室內的提花樓機上,帶著學生們體驗了一番云錦織造。 李逸讓每個學生都登上花樓機,體驗了一下怎么提經線拉花,而他則在下方投梭織緯。 最終經過一天下來,幾十號人合作,卻只織出了一段只有5厘米長的云錦來。 然而即便如此,學生們也被云錦的華麗驚艷得兩眼放光了。 他們根本不懂怎么“挑花結本”、“通經斷緯”、“挖花盤織”、“紋刀織扁金”,只是按照李逸的指揮,按部就班的提起相應的經線。 然而,只是如此,他們就織造出了眼前華麗到不行的云錦來。 這讓他們有種在研究中心掃地,卻參與制造了原子彈的夢幻感。 這種奇妙的體驗讓他們的熱情被推到了極致,恨不得馬上就學會云錦織造,也能靠自己的實力,織造出這種方圓綺錯,極妙奇窮的云錦來。 但李逸已經沒有時間教他們了,于是就將織了個開頭的云錦和材料一起留在了教室里,當做是他們練習的參照物。 學生們意猶未盡,紛紛圍著李逸追問,想讓他多教兩招。 李逸剛剛勾起他們的興趣,結果就要離開了,這也太敗興了。 面對學生們的央求,李逸無可奈何,好在劉藝菲及時趕到,將他解救了出來。 看到劉藝菲抵達,學生們都老實的問著“師母好”,變成了乖學生。 在李逸面前,他們還敢放肆幾下。 但在劉藝菲面前,他們卻都老實得像是鵪鶉。 尤其是班上僅有的幾個男生,看到劉藝菲后,就低著腦袋,頭都不敢抬了。 劉藝菲是來接李逸的,她專門趕回來,準備送李逸,給李逸加油打氣的。 得知李逸已經織了個開頭出來,她頓時來了興趣,來到花樓機前欣賞了一番。 李逸給她講解了一番設計的九凰舞天的圖樣,隨即笑道:“我都能想象你穿上它的時候有多漂亮?!?/br> 聽到他這番rou麻的話,后方的學生們頓時起哄了起來。 “哇!好浪漫呀!”