一口天價炒飯,老唐當場拜師 第626節
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王恬笑道:“這次收官,我把之前所有來過的嘉賓都請回來了,這次咱們要創造一個新的數據記錄?!?/br> 說著,她就看向了其他部門負責人,給他們打氣:“我已經跟臺里打過申請了,拍完收官,所有人的獎金全部翻倍!” 錢是最好的獎勵,聽到這話,部門負責人們紛紛興奮了起來,一個個勁頭十足,恨不得馬上開拍。 李逸過來不是聽這些的,見王恬打完了雞血,他就開口問:“美食鑒賞官那邊對接得如何?能請來嗎?” 王恬聞言,神色也認真了幾分:“我已經去找郝師傅聊過了,他可以來,但拍攝時間要延后一天,咱們得適應他的時間?!?/br> “能來就行,延后一天,剛好也能多發一發食材?!?/br> 李逸說著,又追問了句:“他是帶團隊一起來吧?” “對,不然不用這么麻煩的?!?/br> 王恬笑道:“他也是看在你的面子上才愿意帶隊來的,我第一次跟他談的時候,他根本不愿意來,后來我把你寫的菜單給他看了以后,他才同意來的?!?/br> “正常,他那邊比較忙?!?/br> 李逸不以為意。 一旁的幾個部門負責人聽得好奇,道具組老孟忍不住問:“你們說的是哪個郝師傅?比戴隴還厲害嗎?” 其他幾個負責人也好奇問:“對??!是哪個郝師傅?我怎么沒聽過?” “我還以為戴隴是來收官的呢!沒想到只是個壓軸,郝師傅能當大軸嗎?” 在節目中,壓軸指的是倒數第二個登場的角兒,而大軸才是最后一個登場的角色。 戴隴號稱食神,居然都不是大軸,這個郝師傅的身份就有點神秘了。 各部門的負責人雖然也負責節目的錄制,但對于嘉賓人選,他們卻并不太清楚。 因此對于這個郝師傅的身份,他們也充滿了好奇。 聽到他們的疑問,王恬笑了笑,說道:“你們沒聽說過也正常,我也是聽李逸說起,才去聯系的。 戴隴是香江食神,這個郝師傅,是整個國內的食神,你覺得他能不能當大軸?” 聽到她的解釋,幾個負責人更驚奇了。 “國內還有食神?我怎么沒聽說過?” “食神是香江地區的說法吧?內地有食神嗎?” 李逸聽得好笑,就笑著開口解釋:“內地的確沒有食神,恬姐是打個比方而已,不過郝師傅的廚藝的確是國內金字塔尖的了。 他全名叫郝力保,是國賓館的行政總廚,平時是給中外政要制作宴席的,也就是國宴,相當于古代的御廚吧!” 聽到他的解釋,在場幾位負責人頓時瞪大了眼睛。 “釣魚……” 老孟吐出了兩個字,隨即就吞了回去。 “那這是真正的國宴大廚??!” 其余幾人忍不住驚嘆:“怪不得他當大軸,那他的確比戴隴有分量?!?/br> “乖乖,那咱們這次是不是能吃到真正的國宴了?” 見他們一個個驚訝的樣子,王恬忍不住調侃:“看你們一個個沒見過世面的樣子,國宴大廚就讓你們激動成這樣了?” “這是國宴??!擱誰誰不激動?”老孟興奮的搓了搓手。 “你們可別忘了,咱們逸哥也會做國宴菜的,滿漢全席也不在話下?!?/br> 王恬笑著提醒了句。 幾人見狀,這才想起來這茬,不由紛紛沖李逸陪笑了下。 李逸沒有在意,只是笑了笑。 不知者不怪,他們只是不了解這其中的差別罷了。 郝師傅作為國賓館的行政總廚,絕對屬于是最頂尖的廚師了。 放在古代,那就是妥妥的御廚。 不過他最多也就相當于是雙林,常二級別的御廚,和張東官還是有差距的。 第726章 【龍鳳宴】 古代和現代還是有區別的。 在古代,皇權至上,御廚其實等于是給皇家做飯的私廚。 雖然在有外事活動的時候,御廚也會給外賓做菜,但那屬于是皇帝請外賓吃家宴,規格不同。 現代是人人平等,已經沒有御廚的稱謂了,水平再高的廚師,也是一種職業,人格都是平等的。 如果是在古代,御膳房那都屬于皇家重地,普通人除非受到皇帝賞賜,否則是根本吃不到御廚手藝的。 但國賓館是對外營業的。 雖然東西貴了點,但只要有錢,還是可以在里面品嘗到御廚級別的手藝的。 至于個人廚藝水平的高低,那就是另一碼事了。 李逸還沒去國賓館消費過,這次借助節目平臺,把國賓館的團隊請來,剛好也能互相了解一下。 李逸是很喜歡和同行交流的,每個成功的廚師都有著自己對廚藝獨特的理解,這些理解就是每個廚師的特色所在。 一個廚師如果能夠形成自己的特色,那么就意味著能夠在一方成名,衣食無憂了。 但頂級的大廚,不光要有自己的特色,還要了解更多同行的特色,取長補短,才能進一步提升自己的上限。 在中餐方面,李逸已經達到極致了。 要想百尺竿頭更進一步,他就要了解更廣闊區域中的飲食文化。 在這方面,郝師傅絕對是經驗最豐富的人之一。 作為國賓館的行政總廚,他接待過上百位各國政要,對于不同國家的飲食文化,他都有著深入了解。 這些經驗,都是花錢買不來的,除非親自去游歷,了解才行。 如果能從郝師傅身上學到這些經驗,無疑可以節省大量的時間。 確定了郝師傅愿意帶隊來后,李逸就放下了心來,對一周后的收官也充滿了期待。 “逸哥,你這期收官要做滿漢全席嗎?” 老孟沖李逸問了句,其他人聞言,也都期待的看向了李逸。 “做不了?!?/br> 李逸搖了搖頭:“時間不夠,人手也不夠?!?/br> “???那太可惜了?!?/br> 老孟惋惜的感嘆著:“這次吃不到,那可能這輩子我都吃不到滿漢全席咯!” 其余幾人也是同樣的想法,一同惋惜感嘆著。 李逸被他們逗樂了,開玩笑:“誰說吃不到了?清單我給小呂發過一份,你們湊夠了上面的食材,找個我有空的時間,我做給你們吃也行??!” 聽到他的話,老孟幾人紛紛擺手:“那還是算了吧!我們可買不起!” 小呂在收到李逸發來的【滿漢全席】食材清單后,就在群里分享過。 群里的人都看過那份長長的表格清單,被里面琳瑯滿目的食材搞得眼花繚亂。 經過這次節目錄制,小呂已經成了半個采購專家了,對各種食材的市場價都有所了解。 于是,他在清單的后面都標注了一個大概的價格區間。 經過統計之后可以看到,那些食材加起來的價格最少也得上百萬,如果要用頂級品質的食材,成本得飆到三百萬往上去了,而且還不含酒水。 這種級別的宴席,還不是他們幾個打工人能吃得起的。 王恬見狀,佯怒調侃:“薅節目組羊毛你們不心疼,自己花錢就心疼了?” 老孟幾人聞言,馬上叫屈:“我們哪算薅羊毛???嘉賓吃完能留點剩菜、邊角料給我們,就算是開葷了,頂多算是蹭口湯喝?!?/br> “這次有你們的份?!?/br> 李逸笑道:“這次是做龍鳳宴,一桌大宴,九桌小宴,所有人都能上桌?!?/br> “龍鳳宴?” 老孟幾人頓時被吸引了注意力,好奇詢問:“都是什么菜?” “好菜?!?/br> 李逸言簡意賅。 所謂【龍鳳宴】,就是宮中大年三十的年夜飯。 正所謂龍鳳呈祥,皇帝自詡為真龍天子,皇后鳳儀天下,所以龍鳳代表的就是皇家。 龍生九子,鳳育九雛,【龍鳳宴】是皇家的家宴,自然也是依照著一桌主宴,九桌次宴的規格辦的。 而【龍鳳宴】上的菜,為了應景,也都起了龍鳳相關的名字。 在食材用料上,也都是優中選優,毫不吝惜成本。 所以從規格上來講,這桌宴席其實并不比【滿漢全席】差,可以說是小號的滿漢全席。 其中需要用到很多干制海鮮,也需要不少新鮮食材。 于是,李逸帶著眾人抵達了農貿市場,就開始進行了大采購。 看到李逸一行人到來,農貿市場里各個攤主老板都跑出來看熱鬧了。 自從《中餐廳》節目播出之后,這個農貿市場里的散客來得越來越多了。 市場掛著名字的大門口,也成了游客打卡的熱門地標。 而受此影響,農貿市場里的各個攤主,也都成了節目的忠實觀眾。 他們也已經知道要拍最后一期了,因此都紛紛和李逸幾人搭著話,問他們為什么不多拍幾期。