那時候，她寄予厚望，指望抗起收視率的，是黃小明和劉藝菲的組合。

    她甚至還設計了他們兩人炒cp的內容，和宣傳計劃。

    但世事難料，節目的收視率居然被名不見經傳的李逸抗了起來，而且一飛沖天，打破了無數記錄，也把這一季的《中餐廳》帶到了前所未有的高度。

    那時候的她還不太理解，背后也研究過原因。

    可現在她終于意識到，為什么有那么多觀眾喜歡李逸了。

    最重要的原因，就在于李逸做到了待人以誠。

    雖然平時李逸也會開玩笑，也會不正經。

    但在教觀眾做菜這件事上，他卻做到了絕對的誠懇，毫無保留。

    看著屏幕中一條條掠過的彈幕，王恬忍不住暗自感嘆。

    李逸這種人，或許做任何事，都可以成功的吧？

    餐桌前，玲花看著觀眾的彈幕，若有所思。

    忽然，她杵了杵身旁的曾義，饒有興趣的小聲問：“誒？老曾，我覺得這個活動還挺好的，還挺有意義的，要不咱們也搞一次？”

    “去歌迷婚禮上唱歌？”

    曾義馬上領會了她的想法。

    “對??！”

    玲花越想越來勁：“咱們最早的時候也跑過婚禮的場，但那都是為了掙錢。

    咱們還從來沒有給歌迷的婚禮唱過歌呢！

    群里老趙，夜色，蒼月他們都是我們的老歌迷了。

    那天我還看到蒼月說他閨女要結婚了，我連隨的份子錢都給小劉了，打算到時候讓小劉幫我去隨個禮。

    但要是咱們能騰出來時間，去給蒼月他閨女的婚禮上唱首歌，蒼月肯定特別開心?！?/br>
    曾義見她興致勃勃的樣子，也思索了起來。

    “免費唱？”曾義問她。

    “免費唱！”

    玲花不假思索：“咱們又不缺這點錢，要驚喜就一步到位！”

    曾義想了想，也有些意動：“可以考慮?！?/br>
    “不用考慮了，就這么決定了！”

    玲花很開心，拿出手機，就和助理溝通了起來。

    餐桌對面，刀郎一言不發，一筷子接著一筷子的吃著火鍋，吃得滿頭大汗，很是過癮。

    但一旁的艾爾肯則只是喝著可樂，吃著桌上的花生米。

    他不太習慣吃太辣的食物。

    李逸注意到了一直沒怎么動過筷子的艾爾肯，就停下了和觀眾的扯淡，去到后廚，麻利的炒了兩份韭菜rou，下了兩盤面端了出來。

    果然，見到拌面以后，艾爾肯馬上就來了精神，接過盤子，三下五除二就吃了個干凈。

    另外那一份，則被刀郎接了過去。

    雖然已經吃了不少牛rou片和羊rou片，但滿滿一盤拌面，還是被他吃完了。

    半斤多的面條下肚，他不出意外的醉碳了。

    院子里有躺椅，他去到躺椅上躺下身來，下一刻呼嚕聲就響了起來。

    大家吃完火鍋，就都回后廚繼續忙活了。

    刀郎則一覺睡到了下午四點才醒來。

    午飯吃的舒坦，午覺睡得香甜，睡醒后的刀郎心情愉悅了很多，也沒有早上過來時那么緊張了，話也多了起來。

    一起忙活到深夜結束后，他甚至主動邀請李逸去房間一起喝酒聊天。

    回到酒店后，沒有了鏡頭干擾，刀郎和艾爾肯也徹底放松了下來。

    等到玲花他們過來的時候，一群專業的音樂人就展現出了他們的交流方式——以歌會友。

    而他們有一個算一個，都是唱將級別的歌手，澎湃的歌聲幾乎把半個酒店的人都吸引來了。

    要不是第二天還要錄制節目，他們說不定真能唱個通宵。

    經過一晚休息，第二天一早，準時開播，本期節目也來到了正式錄制的當天。

    第595章 潮汕牛rou的特色

    開機的時候，李逸并不在場。

    他比所有人都起得早，凌晨五點，他就已經趕到屠宰場了。

    不是所有的rou都要提前宰殺，做排酸處理。

    銅鍋涮羊rou要用到的羊rou，以及潮汕牛rou火鍋要用到的牛rou，都需要現殺，才能保證新鮮。

    而李逸在宰殺完，把牛羊rou運回來的時候，掛在吊鉤上的牛rou，還在輕輕抽動著。

    每次節目正式錄制當天，排隊的食客都比節目組來得還早。

    而這次排隊的食客數量，更是創下了新紀錄，光是第一波有數的，就已經突破五百人了。

    因此，眾人抵達餐廳之后，就都開始忙活著準備了起來。

    涮鍋的準備工作要比往日炒菜簡單，但工作量卻更大。

    因為雖然不用煎炒烹炸，但為了照顧食客的口味，這次準備的食材種類和數量，都是最多的一期。

    萬物皆可涮，只要是能吃的食材，就沒有不能往涮鍋里下的。

    rou類，蔬菜，蛋類，菌菇，豆制品，粉面……每一種食材，李逸都讓人準備了兩百人份的。

    而這些食材，都需要清洗，切割，擺盤。

    在來到餐廳后的兩個小時里，所有人都在忙活著處理這些食材。

    李逸幾人早就已經習慣了這種打仗似的工作強度，但嘉賓們都是頭一次。

    不過玲花倒是玩得很開心，她干勁十足，大部分的rou類都是她負責切的，除了李逸帶回來的鮮黃牛rou。

    為了保證新鮮度，節省運輸時間，李逸在殺完牛后，只是粗糙的剝了皮，分成了幾大塊，就裝車運了回來。

    但這些牛rou是用來做潮汕牛rou的，需要按照部位來進行分割。

    這個工作，只有他能做，不能假手他人。

    玲花的熱情很高，在來到餐廳后，就表示所有的rou類都交給她來處理。

    但李逸卻告訴她，鮮牛rou不用她切，她不免有些疑惑。

    作為一個在蒙高官大的孩子，要說對牛rou的了解，她是肯定不輸任何人的。

    潮汕牛rou火鍋，不也是涮牛rou么？

    怎么她就不能切了？

    于是，在李逸動手分割牛rou的時候，她也來到了近前，在一旁好奇觀望著。

    李逸帶回來的黃牛，是分成了牛頭和牛脖，牛腿和牛身四大件的。

    其中牛身是直接砍成兩扇帶回來的，李逸正在處理的，就是其中半扇。

    拿著細長的切rou刀，李逸從牛身肩胛骨下方下刀，將內層一整長條的rou都剃了下來。

    看到李逸剃下的長條rou，玲花笑問：“你這條里脊剃得還挺完整的?！?/br>
    李逸笑了笑，將一整條rou放在了案板上，用剔骨刀修去了幾塊肥油，解釋：“這是吊龍，就是西餐里牛排的眼rou，西冷的部位。

    潮汕人吃牛rou，也是把牛rou分割成不同的部位。

    這條rou是脊背上的，牛走動的時候，這條rou也會跟著脊骨一起活動，所以是活rou，特別的嫩。

    脊骨也叫龍骨，所以潮汕人就把這條rou叫吊龍了?！?/br>
    李逸說著，一邊用剔骨刀把長條rou兩邊帶著脂肪的外層剃了下來，一邊解釋：“這里純熟的部位，就是中餐里說的通脊了，也就是外里脊，這里的油脂最少，rou最細嫩，rou汁也比較飽滿。

    這里帶點肥油的兩邊部位叫吊龍伴，它比吊龍多一些脂肪，所以吃起來味道會更香滑?！?/br>
    聽著李逸的解釋，玲花有些驚訝：“里脊居然也分得這么細？我們那邊，都是按照里脊rou算的，炒菜直接就炒了?！?/br>
    “炒菜是可以直接炒，但如果是清水涮，那這兩個位置的rou，口感是肯定不一樣的?！?/br>
    說著，李逸就把分割好的吊龍、吊龍伴放到了一旁的盤子里，一邊切片，一邊示意：“這些都像我這樣切片就好了，要切薄一點。

    吊龍切到大概一毫米厚，這樣下鍋燙8秒就熟了。

    吊龍伴也是差不多的厚度，燙個8到10秒也就能吃了?！?/br>
    說完，他就把沒切完的吊龍、吊龍伴都遞給了玲花。

    玲花接過了盤子，回身就遞給了曾義，自己則依然站在李逸身旁，好奇的看著他分割牛rou。

    李逸擦了擦剔骨刀，就將牛肋骨外側一直到腹部的一整塊腹rou都切了下來。

    拿著剔骨刀，李逸在腹rou上一橫一豎，畫了個十字：“如果按照西餐的劃分，左上角這塊是叫牛小排，右上角這里就是菲力。

    菲力這個部位，主要是用來控制脊柱的彎曲，一般情況下，運動量是不大的，所以這里就是一整頭牛里嫩度最好的部位。

    一頭牛只有左右這兩條菲力，所以西餐里，菲力是牛身上最貴的部位。

    不過在潮汕廚師的手下，這一整條的位置都算牛腩，細分可以分為上腩和下腩?！?/br>
    說著，李逸就斜著從左下角往右側中央劃了一刀，將腹rou分為了上下兩塊。

    隨后他將牛腩從中央切開，把菲力部位切了下來，按照順序放在了盤子里。

    看到李逸分割后的幾塊腹rou，玲花忍不住嘖嘖贊嘆：“你這么分開以后，看著好像還真的挺明顯的，這里要更肥一些，這里更瘦，這里筋多一些……

    嘖嘖！潮汕人切牛rou要分得這么細??！”