孟興發：“都是這么想的, 可不就撞一起了！”

    孟竹悅翻看著手機里的班級群，同學們雖然還沒謀面, 但已經聊的火熱?！皥蟮赖牡胤脚帕撕瞄L的隊, 要不我?們等會再進去?, 找個地方吃點東西?！?/br>
    她?一大早就醒了，心情又緊張又激動，早飯都沒吃幾口??，F?在去?哪都要排隊，心情平復了下來, 才察覺到腸胃已經咕嚕嚕發?起抗議。

    一聽寶貝女兒餓了，王茵哪有不同意的：“我?看看這附近有沒有什么餐館?！?/br>
    附近的馬路也?堵的水泄不通，孟興發?找了個地方停下車，一家三?口?就沿著附近的馬路尋找餐館。

    雖然是早上，天氣已經熱了起來, 一絲風都沒有, 江余大學的南門這邊也?不知道是怎么回事，沒有幾家像樣的餐館。

    好不容易看中了一個, 在門口?張望了一下, 是個專做外賣的小店，店里窄到就擺了兩張細長的桌子，王茵瞧不上這樣的店：“蒼蠅進來了都扭不過身?。就是看你們這些?大學生的錢好賺，其實后廚不知道有多臟?！?/br>
    孟竹悅不愛聽這樣的話，她?是愛吃外賣沒錯, 也?知道不是所有的商家都干凈衛生，不過不是有那么一句話嗎, 眼不見為凈。她?媽這么一直念叨下去?，她?就沒法自欺欺人了！

    又走了幾步路，迎面吹來了一陣風，風里夾雜著一股擊中靈魂的rou香味。

    孟興發?脫口?而出：“鹵rou！”

    沿著香味一路找去?，孟家人站在了山海食堂店外。

    山海食堂遠離美食街，偏向居民?區，地理位置不受大學生們關注，今天是大學生報到日，附近人流量最大的一天，應玲瓏怎么會錯過這個宣傳自己店鋪的機會。

    重明和金烏齊齊上陣，誓要把店里的香味借著清風傳到四面八方去?。

    快到九點鐘，不早不晚的尷尬時段，店里的人竟然不少?。孟興發?一眼看過去?，一多半是像他這樣帶著新生來報到的家長。

    剩下的大概是店里的熟客，一個個臉上喜氣洋洋，嘴里說著“終于開門了”“還以為老板去?歐洲度假了”“幾天沒來肚子里的饞蟲鬧翻了天”。

    看來這家店口?碑不錯，有這么多人惦記著。

    他一回頭，發?現?妻女都沒進來。

    孟竹悅駐足在大門口?，兩只腳像灌了鉛似的，一雙眼睛眨也?不眨的看著店門口?放著的木質小房子。

    “貓貓！好漂亮的貓貓！”

    王茵一聽這話就皺眉：“在店里養貓多臟啊，老孟，你出來，我?們不在這家店吃?！?/br>
    孟竹悅氣憤道：“媽，你干嘛！又沒把貓養在店里，這不是在店外嗎？”

    孟興發?聞著鹵rou的香味也?走不動道了?！笆前?，都特?意養在外面了。再說就一頓飯的事，早點吃完了好送悅悅回宿舍?！?/br>
    王茵被勸了兩句，看清楚貓窩旁邊都鋪著軟墊，干干凈凈的，再打量店里也?看不到什么油污和灰塵，這才松了口?：“好吧，趕緊吃完好去?學校?！?/br>
    孟竹悅對著渾身?雪白的獅子貓喵了半天，也?沒得到回應，戀戀不舍的被王茵拽進了門。

    今天似乎是鹵貨專場，那些?在張老頭和馬大爺吃鹵豬蹄時只能眼巴巴望著的客人終于能夠一飽口?福。

    孟竹悅被店里更加濃郁的鹵香味激得食指大動，要了一份鹵rou面，又攛掇著王茵也?來一份，王茵不是很餓，耐不住女兒的軟磨硬泡，點了小份的海鮮面。

    孟興發?手筆就大了，一盤鹵牛rou、一盤無骨鴨掌、還有一盤素菜拼盤。他報菜名的時候，王茵在旁邊一個勁的瞪他，吃上癮了是吧，今天的正事是什么還記得嗎？

    孟興發?嘿嘿的笑：“我?肯定趕在你們吃完面之前解決掉，保證不耽誤正事?！?/br>
    大鍋里的鹵水顏色紅得發?褐，咕嘟嘟的冒著泡。

    鹵好的五花rou從鍋里撈上來，汁水豐盈，冒著熱氣，三?分肥七分瘦，切成幾大塊直接放進旁邊已經煮好的高?湯面里，撒上一把碎蔥花，一碗鹵rou面就做好了。

    面里的鹵rou要切出大塊，吃的是一種滿口?生香，飽足過癮。

    下酒的鹵牛rou則要切成厚薄均勻的薄片，面前的鹵牛rou已經鹵出誘人的褐色，中間透明的牛筋若隱若現?，整齊的碼在盤子里，隨手舀起一勺鹵汁澆在上面，光是看著就讓人口?水直流。

    鹵貨的工夫費在前頭，鹵好了上桌還是很快的。孟家人沒等多久，點的幾樣東西就齊齊上了桌。

    王茵一眼看到女兒碗里分量十足、油光發?亮的鹵rou，誘人是不假，上頭的肥rou也?不容忽視?！耙?，你吃我?這碗？”

    她?把自己的海鮮面朝前推了推。

    孟竹悅看店里的客人都點了鹵rou面，一時從眾心理上頭，忘了自己幾乎不吃肥rou。

    “我?先嘗嘗嘛，大不了把肥rou挑出來?！?/br>
    孟竹悅吃面先喝湯，面湯上浮著一層淺淺的油星，大半都是來自順著鹵rou邊緣滑下來的鹵汁，面湯有點燙，孟竹悅趴在碗邊吹了幾口?，點點油星飄走，只剩下清亮澄凈的湯汁。

    一小口?湯順著勺子流進嘴巴，醇厚鮮美，不像是鹵rou面里不起眼的配角，倒像是濃墨重彩的主角。

    等孟竹悅鼓起勇氣把一整塊鹵rou放進嘴里時，才發?現?讓她?感到驚艷的面湯并沒有喧賓奪主，而是像一首曲子的前奏，只是為這塊鹵rou的出現?做鋪墊而已。

    鹵rourou色紅亮，軟而不爛，孟竹悅擔心的肥rou并沒有想象中那種糊了一嘴的油膩感，而是帶著一點香糯彈滑，仿佛融化的布丁一樣從齒縫溜走，留下的是口?感扎實的瘦rou。

    鹵汁中香料的比例恰到好處，要入味又不會掩蓋食材的本味，香料絕不是越多越好，舌頭如果先感受到到香料過于濃烈的刺激，就會變得遲鈍，反而降低了對真正需要品味的食材本身?的感知。

    這就是一些?鹵rou聞著很香，嘗起來卻覺得不過爾爾的原因。

    孟竹悅吃到的這塊鹵rou就不一樣，入口?不膩，鮮香飽滿，即使已經咽下了肚子里，嘴里依然回味悠長。

    應玲瓏在調配鹵水的時候可是下了功夫的。香水有前香、中香和后香，鹵水雖然聽著俗氣，不如香水高?雅，前香、中香和后香也?是一個不少?。

    就像這鹵rou面里的五花rou，rou桂和煙桂入口?就有香味，就要選出一種或是把兩種調配好比例，作為前香。鹵rou容易油膩，入口?驚艷，嚼兩下就膩歪，所以中香至關緊要，要用既能解膩又能與rou味融合的rou豆蔻和砂仁，格外突顯出rou香來。

    后香選用味道濃烈又有回甜的高?良姜，回口?香濃。除了這些?，還要有將各種香料調和起來的甘草、八角等等，一鍋好鹵水，可以做一家小餐廳的鎮店之寶了。

    除了鹵rou，碗里看著普通的面條也?有講究。手搟的面條表皮粗糙，更能掛住湯汁，吃一口?面，面條帶著手工的勁道和和湯汁的鮮美，一碗面中寥寥幾種食材，給味蕾帶來起起伏伏的感受，奏出一曲和諧的樂曲。

    王茵還等著女兒和自己換面吃，結果看她?像小豬一頭扎進食槽似的，呼呼吃得歡快。

    她?點的海鮮面不如鹵rou面濃油赤醬的誘人，湯色很清，看著不顯山不露水，筷子一翻，竟然在面里找到了好幾種食材，瘦rou丁、干貝、韭菜、蟶子、干蝦仁。

    這口?湯得多鮮??！

    入口?果然沒讓他失望，一瞬間大腦里只有一個詞，鮮味十足！

    王茵明明吃過了早飯，吃這碗小份面的時候一點都不覺得是負擔，吃到后面更是珍惜的一小口?一小口?慢慢吃，生怕一眨眼這碗面就不見了似的。

    不過還有比她?吃的更慢的人，那就是孟興發?，他因為開車不能喝酒，實在是遺憾，但也?不影響他慢悠悠的空口?吃著這些?下酒的鹵貨。

    這鴨掌又肥又厚，醬色濃郁，骨頭都被仔細的去?掉，隔著一層薄薄的皮rou，還能看到里面的腳筋和脆骨。

    夾起一個，鹵汁順著筷子往下淌，被孟興發?趕

    緊嗦住。皮軟rou酥的鹵鴨掌雖然去?了骨，一點都沒有影響它?本身?的筋道彈牙。從外面看還是完整的一只鴨掌，一口?咬下去?卻可以大口?大口?的吃著飽滿咸香的鴨掌rou，怎一個過癮了得！

    孟竹悅看爸爸吃的香，也?忍不住夾了一個來?！昂萌胛?，rou糯嘰嘰的，里面的筋吃著咯吱咯吱?！?/br>
    她?這么一說，王茵也?加入了瓜分鴨掌的隊伍來。

    孟興發?裝模作樣的抱怨：“還說我?點的菜多，合著你們還不是要來搶我?的鴨掌?！?/br>
    一頓飯吃完，王茵再看這家店鋪，好像處處都被蒙上了一層濾鏡似的，飯菜好吃就不提了。桌明幾凈，剛才她?特?意用紙巾擦了桌子，干干凈凈的，沒有一絲油污。服務生年輕養眼，開朗大方，連吃飯的氛圍都好，很多熟客互相認識，還分享著對方沒點的鹵貨。

    她?聽見隔壁桌一個中年男人對其他人說道：“看見門口?那只小白貓了嗎？老板家的。老板出去?度假的時候，這只貓就等在山海食堂的門口?。它?是老板養在老家里的貓，太久不見主人，竟然自己找過來了！還不肯走，老板沒辦法，只能養在店外?！?/br>
    聽他說話的客人們嘖嘖稱奇：“還有這么有靈性的貓！”“這么忠誠的貓可不多?！?/br>
    王茵再看獅子貓也?順眼的多了：“可憐見的！”

    第28章

    辦好了報道手續, 來到宿舍，室友陸陸續續的到齊了。孟竹悅性格不算主動，拘謹中又帶著?一絲尷尬的和室友以及室友的家長們打著招呼。

    王茵拿著抹布擦著女兒的床架, 孟興發被支去買日常用品了。等孟興發回來時，除了王茵交代的各種毛巾臉盆洗衣液, 竟然還提著?一袋熟rou！

    那袋熟rou一路飄香, 沿路的家長學生都回頭看孟興發, 回頭率頂呱呱。

    “這什么??？”王茵接過來看。

    “鹵鵝！”孟興發鏗鏘有力，“我又回那個山海食堂一趟，趕上鹵鵝出鍋了！你不知道，那些客人都排隊在?搶, 我一看，我正?好排在?他們前面，不買一只簡直太可惜了?！?/br>
    其實是剛才的無骨鴨掌被老?婆女兒分去了大半，孟興發沒?吃過癮，偷偷又跑回去買, 結果正?好趕上了鹵鵝出鍋。

    鹵鵝的濃香在?小小的寢室以爆炸般的速度擴散開, 王茵臉上閃過一瞬間的尷尬，又立刻帶著?笑撐開袋子, 給眾人分發。

    孟興發遞上自己特意買來的一次性手套, 寢室里幾個學?生和他們的家長推脫不掉，加上他們來的早，前前后后忙活了小半天，肚子里早就饑腸轆轆，都上前拿了一塊。

    孟興發在?店里可是看到了, 一只只剛出鍋的鹵鵝外皮是晶亮的琥珀色，冒著?熱氣, 泛著?油光，香氣醇厚，即便現在?被剔骨切片，也能看出鹵的恰到好處，皮是深沉的蜜色，rou里帶著?點醬色，色香味美。

    袁若云說了聲“謝謝阿姨”，拿起一塊片好的鵝rou。

    肥瘦相間的鵝rou經過鹵制，濃香撲面而來，放進嘴里一口咬下，咸香軟韌的鵝皮、細甜油潤的鵝朥和綿密緊實的鵝rou在?唇齒間碰撞，口感豐盈，勾得人口齒生津，恨不得再吃十塊。

    這鹵鵝好像和自己以前吃過的都不一樣。袁若云恍惚了一下，那股香味還在?鼻尖縈繞，但鵝rou已經從喉嚨里溜走了，讓她可惜沒?有再仔細品味一番。

    另一個室友蒲丹被鹵鵝的口感驚到了，呆呆的對?孟竹悅說：“這是你家鄉的特產嗎，好好吃！”鹵鵝皮和rou之間的層次分明，皮柔軟咸香，薄薄的咬起來很有韌勁，rou豐腴肥嫩，鹵汁的香味一直滲透到骨頭里。

    孟竹悅噗嗤一聲笑了出來：“還熱乎著?呢，怎么?可能是我家鄉的特產。是我爸在?外面的店里買的?！?/br>
    蒲丹是個胖乎乎的小姑娘，聞言幸福道：“原來咱們大學?旁邊的餐館賣的東西?這么?好吃，我又要長胖啦！”

    幾個女孩一邊吃著?鹵鵝，一邊七嘴八舌的交流了著?看過的大學?攻略，里面被著?重推薦的特色美食有好多家。大家都迫不及待的想?把江余大學?附近的美食吃個遍。

    孟竹悅突然反應過來：“怎么?沒?有我剛剛吃的那家？就是賣鹵鵝的這家餐館?！?/br>
    味道這么?好，不應該一個攻略里都沒?提到??？

    看到孩子們放下了生疏，聊的火熱。家長們也高興，孟興發找出個飯盒把鹵鵝rou一分為二，一半放到孩子們面前，讓他們分著?吃，另一半這幾個家長一邊寒暄一邊大嚼特嚼。氛圍一下變得輕松愉快起來。

    偶爾走廊上路過幾個人，聞著?香味朝這邊看了一眼，王茵都招手讓他們也嘗嘗這鹵鵝。今天能出現在?這棟宿舍樓里的，不是女兒的同學?就是女兒同學?的家長，多多打好關?系肯定不會出錯。

    ————

    第一天認識，寢室里的幾個女生相約一起吃晚飯。通常這種情況第一選擇都是學?校食堂，新?生剛入學?，對?學?校食堂還是有一些新?鮮感的，再加上大家還不是很熟悉，口味各異，還是食堂里的選擇更多一些。

    但307寢室卻不一樣，有了征服所有人的鹵鵝在?前，大家一致同意要去孟竹悅上午去過的那家叫做“山海食堂”的餐館看看。

    一行人浩浩蕩蕩的出了南門，很快就來到目的地。

    孟竹悅遠遠看到放在?門口的豪華貓窩，腳步快了幾分，告訴大家：“上午我在?這里看到一只超級漂亮的獅子貓，簡直像仙女一樣！”

    一說起貓咪大家都很感興趣?！坝袉嵊袉?？”“我看看！”

    真?正?看見這只貓時，幾個女生不約而同齊齊噤聲，生怕吵到了它。

    它有著?蓬松的如同堆雪的長毛，rou眼可見順滑茂盛到像是未吹開的蒲公?英那樣的大尾巴乖巧的繞在?身側，兩只爪爪優雅的交疊在?前，眼睛瞇著?，讓人看不清它的瞳色。

    四個女生愣了一下，動作整齊劃一——拿出手機開始拍照。

    孟竹悅小聲說：“是不是仙女貓？我沒?見過比它更漂亮的獅子貓了！”

    袁若云蹲下來，對?自己拍到的貓咪美照很滿意：“我要把這張照片用作屏保?！?/br>
    “可是它就養在?這，身上也沒?栓個繩子什么?的，不會突然跑掉嗎？”