也……不至于那么夸張。

    果然，太過夸張了，沒人會相信，對面的管事也不相信，還說什么上百種呢，弘食人都不在酒樓，酒樓里也就只有那幾張方子罷了。

    他自信道：“哪兒有新菜一下子做出上百種的？以前怎么沒發現饗云樓掌柜是個吹牛說大話的人？新菜的發現極其不易，只要對廚之一道有了解的人，想必都知道這一點?！?/br>
    人群中，了解廚藝的人都點頭，新菜哪兒是說做就做出來的？就說苦瓜，這么就也沒人想到能將苦瓜當成菜來吃。

    有人認同，管事更加得意忘形，揚言道：“我們宣鶴樓大廚好不容易湊齊那苦瓜三菜一湯的吃法，接著就被你們酒樓給盜走了，如今那大廚因氣急臥病在床，以后也可能拿不動鍋鏟，你們簡直欺人太甚！”

    哪知他這一頓怒喝，對面掌柜聽了卻笑了：“你說你家大廚只發現了三菜一湯這四種做法？我們弘食師父可不止四種?！?/br>
    管事有些心虛，又看向二皇子，這次他瞧見二皇子在微微搖頭，他只思考了一下就恍然大悟，二皇子是在說那掌柜在說謊？

    他當即篤定道：“你說謊，弘食根本就不在酒樓中，哪兒來其他的食方！”

    掌柜：“那你且等一刻鐘，再看我說的是真是假?！?/br>
    “等就等，看你還能怎么狡辯?！?/br>
    一刻鐘很快過去，管事掐著時間嘲笑道：“哈哈哈一刻鐘已到，你還能怎么說？”

    掌柜胸有成竹地輕輕撫掌，道：“那諸位請看，這是什么?！?/br>
    話音剛落，小二端著一只托盤從酒樓后廚走出來，將托盤放在大堂中間的空桌上，又揭開蓋子將里面的東西露出來。

    那是一只乳白飄青花的瓷盤，上面放著的赫然是橫躺著的青綠苦瓜段，可這些苦瓜節中間不是空的，也不是塞的rou，而是……像是里面長了一顆蛋？

    最上方的蛋黃，中間的蛋白，最外層包裹著苦瓜，看起來清雅又有趣，更吸引人的是白瓷盤旁邊還有一只小碟子，里面有淺淺一層的紅油。

    苦瓜清香和陣陣蛋香中，一股陌生的油酥和香辣味在空氣中彌漫，源頭正是那只紅油小碟。

    離得近的人當即驚呼：“那是什么？聞著怎能如此之香！”

    就站在盤子面前的管事也驚住了，下意識抬頭看向二皇子，怎么回事，不是說弘食不在酒樓，他們拿不出其他方子嗎？

    這……這又是什么菜？他聞著都感覺腹中饑餓。

    這一看，他卻發現二皇子正怒氣沉沉看著他，沒有眨眼睛了也沒有搖頭了，里面是他看不分明的怒火。

    完了，完了。

    管事一個踉蹌，他好像理解錯二皇子的意思了，他把事兒給辦砸了。

    他不死心道：“弘食，當真在酒樓？”

    掌柜點頭：“自然，這是弘食大廚寫出的食方，這道菜叫苦瓜蒸蛋，需要蘸著蘸料碟吃?！?/br>
    他悄悄吸了吸鼻子，這苦瓜蒸蛋他之前就知道，酒樓中大廚也是這做的，并沒有特別讓他驚艷，現在他才知道那是因為少了這碟奇怪的紅油。

    這紅油有一股嗆人的，陌生的香味，只是聞聞就食指大動，這蘸料蘸鞋底都能好吃，何況是苦瓜蒸蛋！

    正巧，旁邊有人起哄道：“掌柜的，是不是新菜??？讓我們嘗嘗唄？”

    “我們嘗嘗，就知道那宣鶴樓是不是說謊了！”

    “對對對，讓我們也嘗嘗！”

    “弘食大廚在酒樓，我們能見一見他嗎？”

    “別，別急，我來替你們嘗嘗?！闭乒竦哪闷鹂曜?，飛快夾起一段苦瓜蒸蛋，蘸上些許紅油，一口下去竟是眼眶通紅呼吸逐漸急促。

    “掌柜這是怎么了？不好吃？”

    “什么味道，快說??！”

    短暫的停頓后，掌柜的嘴巴開始飛快嚼動，一邊嚼他一邊點頭，含糊道：“好吃，好吃，太好吃了！”

    “苦瓜清香蒸蛋嫩滑，尤其是這盤紅油，香，極香！”是他說不上來的香，香得燒舌頭！香得他一塊吃完馬上又夾第二塊。

    瞧他這樣，旁邊食客更是忍不住了，叫嚷著：“掌柜的別吃獨食了，讓我們也嘗嘗??！”

    一圓潤靈巧的身形閃過去，手里的筷子飛快中盤中夾走一節苦瓜蒸蛋，蘸上紅油往嘴里一塞。

    那白軟軟的小胖子眼睛一凸，反復咀嚼下肚后，吸著舌頭驚呼道：“好吃，太好吃了，這紅油火燒火燎的，又叫人欲罷不能，這是什么東西？”

    第二塊下肚，回過神的掌柜道：“辣椒油?！?/br>
    “辣椒油辣椒油，辣，的確是辣，香辣！”

    此時，那什么宣鶴樓管事已無人在意，苦瓜蒸蛋一出，誰都看得出來那宣鶴樓是沒事找事，人饗云樓從頭到尾就沒在怕的。

    這極其新鮮的苦瓜蒸蛋和辣椒油就是最好的證據。

    可一盤子苦瓜蒸蛋能有多少塊？手快的幾人搶到了，酒樓里還有那么多看熱鬧的人，見盤子中了，辣椒油碟都被蹭干凈了，頓時一陣哀嚎。

    “掌柜的快上新菜，快上苦瓜蒸蛋，我天天來點！”

    “掌柜的我剛才還替饗云樓說了話呢，我也要吃這道菜！”

    “辣椒油，辣椒油！”

    一時間，本就熱鬧的饗云樓沸反盈天，比之前上苦瓜菜那日還要熱鬧。

    掌柜的歡喜地笑了，這可都是人流啊，全是活招牌，他拍了拍手道：“不急不急，各位稍安勿躁，今日本酒樓有新菜上牌，且其中一道還是我們的招牌菜，大家都可以點來嘗嘗！”

    話音剛落，方才不知何時不見人影的小二齊刷刷從后廚出來，每人手里都拿著一堆寫著菜名的木牌，有序地去大堂和各個包廂掛上。

    二皇子目呲欲裂：“你們是計劃好的！你們是怎么知道的，難怪偏偏今日出宮！”

    太子沒告訴他這是巧合，只意味深長一笑：“四皇弟，還不多謝二皇兄的宣鶴樓為你酒樓新菜送來的人氣?！?/br>
    斗了這么多年，沒有人比他更知道如何氣到這位二皇兄。

    這不，二皇子聽聞后差點背過氣去，臉色陰郁森冷得可怕，眼神剜毒似的看著太子，咬牙道：“宣鶴樓并非本皇子授意，楚姑娘，勸你莫要同這些心思陰暗之人同行?！?/br>
    說罷，便頭也不回離去，臨走還不忘潑一碗臟水，只是那匆忙的背影怎么看怎么狼狽，似是落荒而逃。

    大堂里的菜名木牌一掛上，就有人當場念起來：“紫菜蝦皮餛飩，全天售賣，鮑魚五花rou，括弧，每日僅限……20份？小二，這兩樣我各要一份！”

    “我也要我也要！”

    “我要兩份！”

    小二一一記下，道：“不好意思這位客人，每一桌只能點一份?！?/br>
    ……

    “今日20份鮑魚五花rou已經售空，客人們可以點紫菜蝦皮餛飩嘗嘗?！?/br>
    酒樓里一陣哀嚎：“這也太少了吧！”

    就在所有人都熱鬧著的時候，方才鬧事的管事帶著小廝想要悄悄溜走，卻被門口的食客給攔下來：“管事怎么就走了？比多辯解一會兒？”

    “不了不了，我這就走……”

    “不好吧，還是去衙門里說吧?！本茦钦乒褚粨]手，幾個小二一擁而上，將人往衙門帶去。

    再次回身，酒樓掌柜笑著道：“鮑魚五花rou食材有限，還請諸位客人理解，今日新菜頭一天上桌，弘食大廚非常高興，大廚說鮑魚是北方海里的東西，有些人吃不慣會有紅疹的癥狀，若吃了不適還請立刻停下?！?/br>
    “為表歉意，弘食大廚給方才點了鮑魚五花rou的二十位客人贈送小禮品一份?！?/br>
    此時不管是紫菜蝦皮餛飩，還是鮑魚五花rou都還沒端上來，最先端上來的反而是那一小碟的贈品。

    小小的瓷白骨碟中，躺著一對椒鹽蝦干，正是葉遙親手做了，帶出宮來的椒鹽蝦干。

    她得讓他們瞧瞧，弘食的真正手藝，容不得什么亂七八糟的人來污蔑。

    椒鹽蝦干上桌，這一刻竟然沒人去說贈品太少，而是突然安靜下來，這竟然又是一道沒見過的菜，他們齊齊緊盯那色澤橘紅，椒鹽蝦干帶著不容忽視的麻辣香氣，還有蝦干本身的沒被掩蓋的鮮甜氣息。

    海蝦的個頭很大，渾身還裹了白芝麻等調料，看著就讓人食指大動。

    有人動筷子壓了壓蝦殼，那過油后極其酥脆的蝦殼“咔嚓”一聲，竟然就這么裂了開來，里面的蝦rou在筷子的擠壓下，滲出一點晶亮的紅油來，襯得橘紅蝦rou愈發漂亮。

    “咕咚?！?/br>
    不知是誰，咽了下口水，聲音震天。

    有人出聲打破這份安靜，道：“好香啊，這道菜叫什么？”

    “椒鹽蝦干?！币粋€清脆稚嫩的女娃聲音從樓上傳來，四樓走廊，葉遙驕傲又自豪地朗聲道：“是弘食師父親自教的椒鹽蝦干?！?/br>
    作者有話說：

    二皇子：干得漂亮（微笑）。

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    第119章 春餅、炸rou丸

    ◎梅菜鍋盔、雜糧餅、藕夾、香煎豆腐，甚至還有路邊的面癱，一路吃下來，雖然不及葉遙親手做的那般登峰造極，卻也各有各的滋味?！?/br>
    “別光看著了, 讓我先來嘗嘗！”

    方才在大堂中搶到一口苦瓜蒸蛋的小胖子早就忍不住了，看來看去的看什么看？他直接上手拿起一只就啃！

    這一口就啃在了最為厚實的蝦背上，牙齒碰撞后“咔嚓”聲響個不停，小胖子愣了愣, 隨后用力在蝦背上吸了一口, 和著蝦殼咬下一口油潤又干香的蝦rou, 大口咀嚼起來。

    旁邊的人驚道：“你怎么不吐蝦殼？！”

    “唔……太，太香了！”那小胖子白白胖胖的面頰激動成桃紅色, 一邊舍不得停下咀嚼, 一邊又忍不住對其他人道：“這蝦殼上全是香味，太香了舍不得吐！”

    真有那么好吃？

    小胖子嚼得快, 吃得也快，意猶未盡地咽下后，見周圍人都盯著他，臉又紅了紅道：“我家里生意很廣, 我見過這種蝦, 不是京城能有的，而是北邊海里的海蝦，個頭大rou質厚實不說, 還有一股海邊特別的鮮甜?！?/br>
    “蝦干我也吃過，不過這種過油的蝦干還是頭一次，而且……”他想著想著，拿著剩下的半只蝦吸了吸口水：“這蝦殼上附了一層調料顆粒, 吃起來又酥又香, 只要一入口根本就舍不得吐, 隨便嚼一嚼就碎了, 能吃?！?/br>
    蝦殼也能吃？好吃得不想吐？

    旁邊不管是收到蝦干的, 還是沒搶到的都下意識吸了吸口水，尤其是沒搶到的，聽著眼睛都紅了。

    面前有蝦干的當即夾起一只，像那小胖子一樣朝蝦背上啃一口，蝦殼蝦rou一起入口，酥脆與鮮美一起涌入口中，還有一股難以形容的鮮美滋味。

    不管是會吃的，還是只會嘗個味道的人，此刻都驚艷到了，若說饗云樓這次的苦瓜新菜事情巧思美味，那這弘食大廚親手所做的蝦干就是登峰造極！

    葉寧和云崢等人如今已經吃慣了葉遙親手做的吃食，雖然每每也覺得驚艷，但遠遠不如下方第一次吃到的眾人心中來得驚濤駭浪。

    若是那苦瓜是弘食大廚親自來做，又該是何等美味？！