因為沒吃完，鮮木耳曬成干黑木耳。

    一眼掃去，顏煙心里已經有了主意：“做個三菜一湯吧！”

    為了省事，天天糊弄吃洋芋飯的許悅，立刻瞪圓了眼：“三菜一湯，這也太奢侈了吧，怎么做，我來幫你？”

    為了知道三菜一湯，許悅心甘情愿當壯丁，任顏煙差使。

    顏煙支使她泡一小把干黑木耳，泡一把粉絲，把藕切成藕片，黃瓜切絲……

    廚房里堆著滿滿一只化肥袋的洋芋，似乎是村民送的。

    這么多，不知道要吃到猴年馬月。

    顏煙挑來幾顆洋芋，去皮，切塊，泡在清水里備用。

    去掉豇豆的老筋，掰成一小段段，茄子切成滾刀塊。

    鍋內倒入植物油，把茄子裹上一層干淀粉，下鍋油炸。

    本地生長的細長紫茄，經過高溫油炸，茄皮從深紫色，變幻為一抹驚艷的淺淡紫，炸得蔫巴些，即可撈出，漏勺放在容器上控油。

    用干淀粉裹茄子塊，可以最大層度保存茄子rou里面的水分，又能讓茄子吸油少，吃起來不膩。

    擇出來的豇豆，倒三分之二進油鍋里，剩下的豇豆有別的用處。

    鍋里，豇豆條油炸至表面斷生，出鍋放到容器里控油，備用。

    最后是土豆塊，炸得表皮微焦，立即撈出，控油。

    炸過一次的植物油不用倒掉，可以單獨用容器盛裝，用來炒菜。

    用炸油炒菜吃，很香。

    鍋內殘留部分底油，加蔥姜蒜爆香，兩個干辣椒段，炒出辣椒的辛辣刺鼻的香氣，一勺豆瓣醬炒出紅油，把剛才炸過的茄子、土豆和豇豆一同請入大鐵鍋，加入青椒絲，大火爆炒。

    聞著大鐵鍋里陣陣飄香，許悅抬頭問顏煙：“這個火夠不夠大，要不要再添點柴火？”

    大鐵鍋內溫度很猛，顏煙忙說：“夠了夠了，可以?！?/br>
    翻炒幾下，等青椒斷生，顏煙加醬油、食鹽、味精，一點點醋，把調味料和食材攪拌均勻后，裝盤出鍋。

    這盤菜剛出鍋，油汪汪的，搭配的色澤誘人。

    把許悅看直了眼：“這是什么菜，還可以一起混著炒的嗎？我們每天不是水蒸拌茄子，就是吃洋芋飯，太慘了?！?/br>
    她叼走一塊茄子，燙得嗷嗷叫：“好香啊，嗚，油炸過的茄子軟軟的，甜甜的，跟我做的水蒸茄子不一樣?！?/br>
    “這道菜叫地三鮮?！鳖仧煙o奈笑，仿佛看到了平常老爸做飯，愛偷吃的自己。

    鍋內燒水煮至沸騰，她把許悅處理好的藕片、泡開的一半粉絲、干黑木耳，還剩下的三分之一豇豆，依次焯水，焯到斷生，撈起，晾涼。

    舀干凈大鐵鍋里的水，燒干后，顏煙往鐵鍋里加剛才炸過食物的油，燒至滾熱，倒入一大碗清水，下入剛才剩下的一半粉絲，打兩顆雞蛋，攪拌成雞蛋液。

    鐵鍋里的粉絲湯煮至沸騰后，顏煙往湯里加點醬油、食鹽和味精，把調料味攪拌開來，最后淋上一圈雞蛋液。

    金黃的蛋花浮出湯汁，像是仕女圖里飄飛的裙帶。

    這一步提前加調料，湯里的味道被雞蛋液吸收，雞蛋吃起來咸香些。

    顏煙對許悅說：“可以退火了?！?/br>
    許悅疑惑看著：“這不是才兩菜一湯嗎，還有一個菜呢？”

    顏煙說：“再做一個拍黃瓜?！?/br>
    從廚房里時不時飄來陣陣香氣，其他人早已坐不住，循香而來：“好香啊，做了什么好吃的？”

    顏煙問：“你們能吃辣嗎？”

    許悅和馮英異口同聲：“能?！?/br>
    另外三位男同志吃辣還行，于是顏煙從背包里掏出了她的寶貝辣椒油。

    洗干凈的三條黃瓜，用刀面拍碎，切的口感不好，必須得拍。

    拍黃瓜這道菜的精髓，在于這道菜名的“拍”字。

    拍碎的黃瓜放盤子里，加上醬油、食鹽、味精、蒜末，幾滴香醋，淋上一勺辣椒油，攪拌均勻。

    焯水后的粉絲，被顏煙用菜刀切短，方便夾起，粉絲、藕片、干木黑和豇豆里加兩勺辣子油，醬油、味精，一點點食鹽，一把蔥花，攪拌開來，裝盤端上桌。

    對于每天吃洋芋飯，或是一道水蒸茄子下飯的駐村隊來說，今天的三菜一湯，簡直是一頓豐盛大餐。

    雖然不是大魚大rou，可是聞著好香??！

    辛香的辣椒油，不斷往人的鼻腔里鉆，像是一只小貓爪子，撓得人心頭癢癢。

    許悅扭頭對馮英說：“今天的菜好豐盛啊，英英姐，我該不會是在做夢吧！”

    “沒做夢，吃飯吧！”馮英嘗過顏煙店里的鹵味，好像是叫五香兔排，的確非常香。

    那天餐桌上，她對五香兔排的印象深刻。

    馮英夾起一塊紫茄送進嘴巴里，眼睛一亮，茄子軟乎乎，甜絲絲，水分很足，吃起來不油不膩。

    她們駐村隊菜園里長了很多茄子，馮英也嘗試炒過茄子，煮出來yingying的，油油的，不好吃，沒顏煙做的茄子軟乎。

    今天的茄子好鮮嫩??！

    許悅以為地三鮮已經非常美味，看見男隊員們一筷子接一筷子夾涼拌菜，直到她嘗試品嘗了一塊藕片，把人香迷糊了。

    地三鮮固然美味，比起辣子油的芬芳，稍顯遜色。

    藕片焯水的時間剛剛好，清脆爽口，少一分則生嫩，多一分則偏老。

    許悅夾起一塊藕片，如羊脂白玉的藕片，裹上一層鮮艷紅亮的辣椒油，誘人極了。

    牙齒輕輕咀嚼，傳來咔滋咔滋的脆嫩聲。

    許悅：“好吃，我愛涼拌藕片?！?/br>
    又夾起涼拌菜里豇豆條，入口是辣椒油的灼熱，細細咀嚼間，能吃到豇豆里甜甜的豆米。

    許悅驚呼：“絕了，這個也好吃耶！”

    來一筷子被紅油泡得紅彤彤的粉絲，裹滿了辣椒油的粉絲，一口能品嘗到油潤的辣椒香，緊接著口腔被辣椒的火熱風暴席卷……

    許悅冷抽一口氣：“嘶，這個粉絲好辣好辣?！?/br>
    又說：“奇怪，越辣越想吃?！?/br>
    第60章 醬燒骨頭

    ◎鍋里咕嘟咕嘟，燉得軟軟糯糯，醬香濃郁◎

    黑木耳口感脆嫩, 切得細細的黃瓜絲兒裹著辣椒油，咸辣可口。

    咦, 拍黃瓜好像也不錯。

    涼拌菜里的黃瓜絲，咸口香辣，拍黃瓜則是清爽脆甜，表面微辣，內里帶有黃瓜特有的爽口清甜。

    許悅一口一塊拍黃瓜：“煙煙，你做飯好好吃啊，都是拍黃瓜，為什么你做的拍黃瓜比我的香??！”

    顏煙回：“因為我用自己熬的辣子油，里面加了很多香料, 會香一點?！?/br>
    許悅點點頭：“煙煙，明天你來做飯好嗎, 洗碗、燒火, 家務活我全包了?！?/br>
    顏煙愛做飯, 討厭洗碗, 洗鍋，洗廚具。

    有人包攬洗碗，她求之不得：“好呀好呀?！?/br>
    地三鮮里，被滾油炸過的土豆, 外面的土豆片炸得焦焦脆脆，外酥里軟, 吃起來軟糯糯，口感是沙沙綿綿。

    油炸過的豇豆, 嫩而軟乎。

    青椒絲被熱油煸炒過, 帶有這個季節辣椒的微辣辛香, 超級下飯??！

    晾涼些的粉絲雞蛋湯, 粉絲煮得軟糯，入口即化，湯里有雞蛋液帶來的淡淡鮮味，適合解辣。

    吃涼拌菜被辣到，這時候來上一碗粉絲雞蛋湯，從心底生出愉悅的滿足感。

    一盤子涼拌菜，很快見了底。

    許悅喪心病狂到連盤子里的辣椒油也不放過，把碗里的米飯蓋上。

    她用涼拌菜的辣椒汁，拌著米飯吃：“這是我來村里吃過最好吃的一頓飯，米飯拌著湯汁，好下飯?！?/br>
    這是許悅盛的第二碗米飯了。

    鍋里的米飯，全部吃完，桌上的菜，也被席卷一空。

    見許悅用湯汁拌飯，大家有樣學樣，拍黃瓜的湯汁也被搶走，蓋上米飯。

    沒能搶到的人，捶足頓胸。

    吃飽喝足后，大家摸摸自己圓滾滾的肚子，撐到不想動。

    因為吃得太撐，幾位男青年懶得動彈，紛紛表示明天再收集柴火。

    夜晚，挨家挨戶早早關門閉戶睡覺，一大早還要起來干農活呢！

    村里沒有娛樂活動，她們圍坐在院子里。

    大雨過后，烏云散開，望著頭頂的星空，許悅對顏煙說：“這里的星空很漂亮，對吧！”

    顏煙點頭：“嗯，我在大伯父家也見過，他們也住在山區，不過交通比這里發達，比這里經濟富裕些?！?/br>
    許悅側頭看向顏煙：“我在城里從沒見過這么漂亮的星空，到這里第一次見到的時候，感覺好驚艷?！?/br>
    身后的馮英用毛巾擦拭干濕發，喊：“我洗完了，你們誰來洗？”

    顏煙舉手：“我?！?/br>
    山里什么都還行，就是蚊子太多。

    晚上九點半，村里黑燈瞎火，一片烏漆麻黑，黑夜像一只巨獸，能把人吞噬。

    同一時間里，城市內燈紅酒綠，肚子餓了，隨時點個外賣，有很多消遣時間的地方。

    村里只能早早睡覺，夜貓子如顏煙，從來沒有試過這么早睡覺。

    大約白天采棉花累了一天，她腦袋挨著枕頭，聽著窗外蟈蟈聲，伴隨著山風的涼意習習，很快進入睡眠。

    一覺醒來，顏煙伸著懶腰開門，發現門口放著兩個綠皮大西瓜。