看到江風的架勢，網友們就知道又到了美食直播的環節。

    【場主這又是想做什么？手把rou還是烤牛排！】

    【來個烤全牛吧！】

    【場主燒烤的手藝是一絕，每次看他烤rou都特別想吃！】

    但是江風卻說道：

    “今天要做的菜叫做開水白菜，是一道國宴的菜系?！?/br>
    “這道菜特別難，國內能做出來的人不多，可能只有國宴的大廚才敢說百分百能做出來?！?/br>
    江風的話一石激起千層浪。

    【開水煮白菜？哪有什么難得，這不是個人都會嗎？】

    【煮白菜？國宴？】

    【場主，你要不要聽聽你在說什么？】

    顯然，老粉們沒聽過這道國宴菜系，紛紛質疑。

    這個時候，很多接觸過廚師行業的人在直播間說道：

    【開水白菜特別難，要把高湯做成開水的樣子，既要保持開水的清淡，又要保留高湯的濃郁，你說難不難？】

    【主播沒開玩笑，這道菜確實不是一般人能做出來的?！?/br>
    江風取出幾顆新鮮的大白菜放在盤子里。

    大白菜看著特別的清脆，綠白相間，很是漂亮。

    江風講述道：

    “開水白菜，最重要的就是做出高湯?！?/br>
    “高湯要以濃湯為底，然后做成清淡的開水那樣?！?/br>
    “做的方法也簡單，就是把雞胸rou剁爛成茸狀，放進高湯，反復吸附兩三次，就可把渾濁的高湯變成清水般透明?！?/br>
    高湯江風早已經燉好。

    只見他剁碎rou茸，將其放入高湯之中。

    很快，那濃稠的高湯，竟真的變成清淡的樣子。

    猶如化學反應一樣，讓渾濁的液體變得清澈。

    這一幕，讓網友們也十分驚奇。

    這是做菜嗎？這是做法??！

    江風倒是淡定，繼續忙碌。

    只見他拿起大白菜，把外面的菜葉子剝開，只取出菜心放進鍋里。

    “開水白菜的用料極為的講究，取得都是剛剛成熟，但是還未熟透的大白菜，只用其中發黃的菜心為原料?！?/br>
    “只要微焯之后用清水漂冷，除盡菜里面的腥氣，然后就放入普通高湯之中，直至燙熟?！?/br>
    “燙過白菜后嗎，再把白菜撇趕干凈，倒入新鮮的高湯，就算是成了?！?/br>
    “這一次挺成功，不管是搭配好的高湯，還是用rou茸吸附，都沒問題?！?/br>
    江風的高湯自然是有秘方，網友們也不清楚。

    但看著高湯會變透明，還是讓人覺得驚奇。

    開水白菜做好之后，只看到清冽如水的湯里，有幾片嫩黃的白菜心。

    只是看著，會覺得這道菜很普通。

    但剛才的一番演示，卻讓大家佩服不已。

    果然國宴菜單，都是有點東西的。

    【好家伙，我第一次感覺到自己吃不起幾顆白菜！】

    【那高湯是怎么做出來的，這么神奇！】

    【場主就是場主，把大白菜都做成我吃不起的樣子！】

    【好厲害，主播絕對是國宴級別的廚師了，居然真的做出來了！】

    網友們驚呼連連。

    但作為晚飯，一個白菜肯定不夠。

    江風又取出一塊新鮮的豆腐。

    接下來他要做的一道菜，也是八大菜系之一，但這道菜，難度也非常高。

    這道菜，可以說是所有菜系中，對刀工要求最高的一道菜。

    “下一道菜，是文思豆腐?！?/br>
    “今天手感火熱，再做一道國宴佳肴！”

    安靜的小院子里，江風開始忙碌起來。

    網友們的臉上又是浮現出一個問號。

    【文思豆腐又是什么？沒聽過，有人解釋一下嗎？】

    【場主，你這樣讓我很陌生！】

    這個時候，直播間許多看熱鬧的廚師，確實露出驚訝的神色。

    【主播要做文思豆腐嗎？沒開玩笑吧！】

    【這道菜做法不難，但是對刀工的要求，堪稱變態！】

    【文思豆腐需要把豆腐切成一萬五千根豆腐絲，而且斷絲不能超過一成，每一根豆腐絲都有規定長度和厚度！】

    【能做出文思豆腐的人，才敢說自己刀工入門！】

    【他真的能做出來？至少練刀工十年的師傅，才有這樣的魄力吧！】

    今天的直播注定是讓人難忘的。

    江風親手做的，不是草原美食，而是貨真價實的國宴！

    開水白菜做完，又來文思豆腐。

    白菜和豆腐這種家常的菜系，在他手里竟然是玩出不同的花樣。

    江風也說道：

    “文思豆腐是清代的美食，由一名叫做文思和尚的人創作，所以叫文思豆腐?！?/br>
    “做法不難，就是將冬筍，雞胸rou，火腿，香菇幾樣輔材和豆腐做在一起就行?！?/br>
    “難得就是要把豆腐切成豆腐絲?！?/br>
    江風本身就有刀工的技能，文思豆腐對他來說確實不難。

    然后，網友們就看到江風把一塊方方正正的內酯豆腐放在案板上，左手輕輕貼在豆腐上，右手的菜刀開始落下。

    既然以廚藝文明，那么刀工自然也是廚藝的一部分。

    只看到他手中的刀極快，猶如有殘影一樣。

    但是網友們看過去，卻發現他好像一直在切同一個地方。