炸好豆腐干，還要熬鹵水，最后的成品好不好吃，關鍵就在這鹵水上頭。

    其實說起來也不復雜，就是用花椒八角香葉等大料炒一下然后加水煮一煮。

    家里沒有那么多的香料，綿綿只找到了八角和花椒，還有一點點的茴香和干辣椒，也只能將就著用了。

    綿綿把鍋里的油倒出來，只留一點底油在里頭，然后把找到的香料扔進去翻炒。

    其實這一步另換一口鍋，然后重新倒油比較好，而且香料最好事先洗一下控干水份再炒。

    但眼下條件有限，能將就的就將就一下吧。

    等香料炒出香味之后，綿綿又舀了一勺醬油和一勺豆瓣醬進去，頓時整個廚房便充滿了一股子醬香味。

    然后綿綿便往里倒了一壺開水，還悄悄從空間找出一些冰糖扔了進去。

    凡是做醬香味的食物，綿綿都喜歡加些冰糖進去，既能提鮮還能提升色澤，一舉兩得。

    等水燒開以后，綿綿便不再往爐灶里添柴火，灶里的余溫會讓這鍋底湯的味道繼續升華。

    綿綿忘了，這可是燉只雞味道能飄出去二里路的時代。她大晚上的熬了這么一鍋醬香濃郁的底湯，可是把許多人的饞蟲給勾了起來。

    第87章 穿小鞋

    陳家平日伙食算是極為不錯的，一日三餐按時吃飯不說，幾乎天天都能吃上rou?？筛浇蟛糠值娜思夷强墒且惶熘怀詢深D飯的，晚上那頓還多是拿些菜粥糊糊之類的混湯飽。

    本來這個時間，為了省燈油，大家都早早的睡下了，也就不惦記吃的東西了?？山裉焱砩贤蝗粋鱽磉@么一陣異香，讓那些本來就沒吃飽的人更加難捱了。

    “哪個敗家子晚上不睡覺整吃的，小心撐死?！?/br>
    “這味道可真香，也不知道這是做的什么好吃的，要是能分我一份就好了……”

    綿綿渾然不知她的鹵水打擾了許多人的清夢，如果知道的話，她該做還是會做的。又不是做什么山珍海味，就是鹵了些豆腐干而已。

    穿越到這破地方，話不能隨便說衣服不能隨心穿，要是吃個豆腐干還要瞻前顧后的話，那她干脆一頭撞在豆腐上算了。

    過了一炷香的功夫，綿綿把鍋里的鹵水舀到一個大瓷盆里，然后放在院子里放涼。趁著這個功夫，她又燒了鍋熱水洗涮了一下。

    等洗完回來，綿綿看到他哥垂頭喪氣的蹲在瓷盆邊上：“哥，你在這干嘛呢？”

    玉寬幽怨的看了她一眼，手里拿著雙筷子指著那盆鹵水道：“那么大一塊豆腐，你一個人都吃完了，也不給哥哥我留一塊?！?/br>
    綿綿感覺要被自家老哥蠢哭了，她無奈的翻個白眼：“親哥啊，你以為你meimei是豬呢，那么大一塊豆腐我一個人都吃完還不得撐死？這鹵水還沒涼透，豆腐干還沒放進去呢?！?/br>
    “啊，這樣啊，就知道meimei你不是吃獨食的性子?！甭牭蕉垢蛇€有，玉寬立馬恢復了生機：“那啥時候可以吃啊?！?/br>
    綿綿攤攤手：“今晚怕是入不了味了，不過明早就能吃了?！?/br>
    豆腐干要徹底放涼之后才好泡進鹵水里，這樣做出來的豆腐干才會好吃。

    具體原因，她也忘了?？催^的美食節目太多，有時候記憶也容易混淆。

    反正就尋思著做唄，應該不會太難吃？

    綿綿剛才把豆腐干放進籃子里吊在了廚房門口放涼，這會她把豆腐干拿下來倒進瓷盆里。

    見狀，玉寬也顧不上入味不入味的，拿起筷子飛快的夾了一塊填到嘴里，咀嚼片刻后陶醉的夸道：“嗯，真香，比我們書院做的好吃多了?！?/br>
    “明天早上會更加好吃的?！闭f完，綿綿就把盆端到廚房的柜子里鎖起來，倒不是為了怕人偷吃，而是怕老鼠黃鼠狼之類的禍害。

    玉寬有些意猶未盡的說：“好吧，明天我早起一會兒，一定要在家吃早飯?！?/br>
    平日為了節省時間，玉寬經常去了書院以后再吃早飯。

    綿綿以為老哥也就是說說而已，畢竟這位也是挺喜歡睡懶覺的。

    結果第二天等她醒來以后，發現這哥們已經就著豆腐干啃起了大饅頭，而且那饅頭看上去還熱氣騰騰的。

    看到她起床，玉寬使勁咽了一口飯，然后舉著大拇指對她說：“meimei，你這豆腐干做的太好吃了，絕對是我吃過最好吃的豆腐干。你快起來嘗嘗?！?/br>
    說著，兩三口就把手里的饅頭吃完，然后找出幾張油紙夾了好些豆腐干包起來：“這些帶著中午吃?！?/br>
    看到綿綿呆愣愣的在那站著，還囑咐她：“別在那傻站著了，我熱好了饅頭還煮了些玉米糊糊，你快吃完去上學吧。咱爹娘還不定什么時候起來呢?！?/br>
    “臭小子，你上學就上學，沒事編排你爹娘干嘛，真是找打?！标惾呀浶蚜?，但就是縮在被窩里不想起來。

    綿綿無奈的扁扁嘴，怪不得自己總想當米蟲呢，遇到一對這么喜歡享福的爹娘，她能有大志向才怪。

    不過自己做的這鹵水豆腐干可真好吃，外香里嫩、口感豐盈，吃起來壓根不想停下來。怪不得老哥一氣吃了那么多。

    她好歹控制著自己的嘴巴，給爹娘留了一些，然后收拾完就去了學堂。

    到達書院的時候時間還早，教舍里只有她的同桌在。

    “呀，你怎么每天都來的這么早??？”記憶中，不管她幾時來，這位同桌都已經在座位上等著了。

    小桃回道：“我就住在后院，離得近當然來的早了?！?/br>
    時間久了，綿綿對這個同桌也有些了解，她雖然不怎么主動說話，但你要跟她講話的話，她幾乎都是有問必答。而且她性格很好，從來不會仗著自己的身份特殊而欺負旁人。

    當然，也因為她和于先生的特殊關系，班里的同窗都有些怕她，不怎么和她來往。

    連帶著綿綿這個同桌也有些受到了牽連，在班里似乎處于“被邊緣化”的位置。

    不過，綿綿本來就是老殼嫩皮，真讓她裝模作樣的去迎合這些小姑娘，她也嫌煩。因此對目前的處境倒也挺樂在其中的。

    就在她胡思亂想的時候，小桃突然伸過鼻子來在她的身上聞了起來，最后很肯定的總結：“你早上吃鹵水豆腐干了？”

    “這也聞的出來？你鼻子還真靈?！?/br>
    昨晚炸完豆腐干之后，她生怕頭發會油膩膩的不好聞，特意燒熱水洗了個澡，今早吃的豆腐干已經涼透了，按理來說應該沒有那么大的味道啊。

    小桃突然指了指她的脖頸間：“你小衣上有豆腐干的味道?！?/br>
    呃，是了，她只換了外頭的衣裳，里面的衣服沒換。

    不過這也很牛了，綿綿忍不住問：“你怎么那么篤定？”

    “只要是我吃過的好吃的，我都能聞到?！毙√液苁亲院赖恼f道，然后她忍不住咽了下口水：“不過你吃的豆腐干聞著味道可真香，是哪家店賣的？”

    如果不太遠的話，抽空她也去買一點。

    綿綿挑眉：“是我自己做的，這次就試了試做得很少，等下次再做給你帶一點?！?/br>
    “那就這么說定了，我可是當真了?！毙√乙荒樥J真的說。

    綿綿輕笑：“放心好了，我騙誰也不能騙你，要不然于先生給我小鞋穿怎么辦？”

    第88章 縣丞

    想到養母那腹黑的性子，小桃覺得綿綿這話也不是胡謅，因此很放心的應了。

    綿綿為了安撫她，還打開自己隨身的荷包掏出一把花生米給她：“現在雖然沒有豆腐干，但這花生米也是我自己炒的，你先嘗嘗?！?/br>
    小桃拈起一顆填在嘴里，然后眼睛一亮：“真香，沒想到你廚藝這么好?！?/br>
    “那當然，我娘說了女孩子總要有一技在身，以后不管嫁到什么樣的人家都有自己吃飯的本領，這樣才不會受制于人?！本d綿覺得馮氏偶爾雖然有些不著調，但總的見識眼光還是強于這里大部分人的。

    “我娘也是這么說的?！毙√液觳磺宓泥洁煲痪?，她吃東西的時候就有些暴露了彪悍的本質。

    綿綿吃花生米是一粒一粒的吃，這位姑娘卻是一把全都填到了嘴里。

    等她把花生米都咽下去了，還砸吧砸吧嘴：“好吃是好吃了，就是有點咸。你會做糖霜花生米嗎？那個也很好吃?！闭f著還下意識的舔了舔嘴角。

    這姑娘平日里瞧上去一直是一副云淡風輕的樣子，沒想到還隱藏著吃貨屬性啊，那綿綿就沒有什么可擔心的。憑她的手藝，不信征服不了小桃的胃。

    不對，小桃又不是帥哥，她沒事去征服人家的胃干嘛？

    想到這里她自己忍不住笑了起來，惹的小桃一直看她：“你笑的怎么這么奇怪？”

    “沒有，就是想到一件好笑的事兒?！?/br>
    第一次鹵的五香豆腐干大獲成功，所以綿綿提出要做第二次的時候，家里人都舉雙手同意。

    而且陳三這會特別迅速的把她點名要的各種香料都買了回來，一起買回來的還有大大小小十個壇子。

    綿綿看到其中還有兩個半人高的大壇子，有些無語的對陳三道：“爹，我就是想著把家里吃不完的菜腌一下，你整這么大一壇子，那得裝多少腌菜？”

    陳三搓搓手：“這不是賣壇子的鋪子關門，所有東西都便宜賣。就這倆大壇子花了錢，剩下的都是搭頭。反正咸菜這東西又壞不了，你沒事多做一些。你二伯也夸你腌菜做的好吃，到時候送給親戚們也行?！?/br>
    說著指指家里的菜地：“這些菜長的這么好，到時候家里肯定吃不完，到時候都腌起來省的禍害了，也省的到了冬天都是白菜蘿卜?！?/br>
    這話貌似很有道理，綿綿一時沒有想到反駁的點子，只好應了下來。渾然沒有察覺自己又陷進了父親大人的圈套，未來這些瓜果蔬菜的還沒長成就已經成了她的負擔。

    等她想明白這事的時候，家里的泡菜壇子都用完了。

    想明白了又能怎么樣，該干活還得干活啊，誰讓她攤上這么一對奇葩父母。

    不過這都是后話了，這會綿綿剛開始學著腌泡菜，還沒有后來的那么得心應手。

    做泡菜首要容器一定要干凈，否則會影響泡菜的口感不說，還極為容易引起泡菜的腐爛變質。

    綿綿先把要用的幾個壇子細細的刷洗干凈，用干凈的軟布擦掉水漬后放在正午的陽光下晾曬。

    準備腌制的水蘿卜和大頭菜提前一天就洗凈晾干，用鹽腌了起來。

    用無油的鍋燒一鍋水，水開后在里面放上香料包（花椒、八角、茴香、干辣椒），再在水里加些鹽和白酒。

    煮開約一盞茶的功夫關火，徹底冷卻后倒在壇子里。然后把準備好的蔬菜放進去，扣上扣碗，放在陰涼的地方。

    七天以后，綿綿就宣布，泡菜可以開動了。

    第一罐泡菜做出來之后，雖然爹娘都夸好，但綿綿總覺得差了些味道。后來她偷偷從空間里拿了一包以前買的真空泡菜研究的時候才想明白，自己做的里面沒放泡椒。

    不過這里是北方，離蜀地隔了好幾千里，以當下的交通條件想找到泡椒有點困難。綿綿只好把空間的一種小辣椒摘了一把放到了泡菜壇子里。

    結果引來了爹娘的連連反對，這辣椒個頭雖小卻是辣味十足，她們實在消受不了。

    就連玉寬也一臉幽怨的跟她說：“meimei啊，你下次腌泡菜的時候能不能別放辣椒了，我吃了兩頓現在上茅房都困難了?！?/br>
    好吧，為了老哥的菊花，綿綿只得重新泡了一壇不加辣椒的。

    做好后，她特意帶了一小罐給了小桃。

    小桃吃了之后又是一頓猛夸，但還是有些意猶未盡的道：“這里頭要是再放些辣子就好了，酸酸咸咸的不夠味啊?！?/br>
    “你喜歡吃辣？早說??！家里還有一壇子放辣椒的，我怕你吃不慣，特意給你帶了不辣的?！碧炷?，家里那壇辣味泡菜終于有人接收了。

    小桃不好意思的搓搓手：“這會不會不太好意思，我吃了你那么多好東西，你爹娘不會嫌你嗎？”看綿綿的日常打扮，小桃猜著她家也不是很有錢的那種。