美食從麻婆豆腐開始 第846節
而陳年的宮中生活也就這樣開始按部就班了起來。 每天早上早起和宋青舟一起做早飯,然后上午自己開始思考著做奶茶,中午回去休息一會兒,下午若是工部侍郎孟鐵帶著人過來,陳年就給他們講點兒物理和數學方面的知識。 如果沒有的話便跟著宋青舟去準備晚飯。 到了晚上沒什么事情做,陳年通常會和宋青舟去請教一些菜的做法。 學完之后,宋青舟也會找時間讓陳年試著去做一做。 轉眼的時間又是兩個月過去,陳年感覺自己學會了很多譚家菜,又掌握了很多種食材的烹飪方法。 “這譚家菜不愧是有名的官府菜,怪不得我這樣的譚家菜傳人回去之后也要拜譚大人,雖說譚大人是在朝廷當官的,但在食材烹飪上當真是有一手?!?/br> 陳年他還是打心底里佩服這位譚家菜老祖宗的。 但兩個月的時間過來,陳年也就又可以出宮了。 還是如先前一樣,第一天陳年在譚府待了待,和自己的師公和師爺們聊了聊天。 每次陳年一和他們聊天,宋青舟就會感覺師父也太偏心了,明明自己從小挨打到大,直到現在自己四十多歲了,回來還得挨罵,可陳年每次回來自己師父對待陳年就像是對待親孫子一樣。 上午還是由陳年和宋青舟做飯,不過中午譚元清在回來之后得知了這件事,還特意把陳年和宋青舟叫過去聊了會兒天。 當然他也是在炫耀雞蛋灌餅的事。 因為雞蛋灌餅,他現在在朝中已經相當受歡迎了,很多和他關系好的朝廷官員都求他每天早上能帶一個雞蛋灌餅去給他們吃。 “這些大人還真是……” “貪吃?”譚元清笑著說道。 陳年沒有說話,只是點了點頭。 “哈哈哈,你也不要把我們想的太神了,雖說我們是朝廷官員,但也是人,有七情六欲?!?/br> 陳年想了想:“老爺,其實說起早餐的話,我還會一些別的?!?/br> “還有?外面有沒有人賣過?” “其他地方我不知道,但京城和揚州肯定是沒有的?!?/br> 譚元清頓時來了興趣:“那還有什么?” “煎餅果子、三明治、漢堡……” 陳年說了幾個。 結果譚元清還是有些茫然,他自問自己也算是一個老饕了,結果自從認識了陳年之后,他說一個東西自己就沒吃過,而且聽都沒聽說過。 陳年心道你肯定沒有聽說過,因為這些要么就是西方發明出來的,要么就是民國時期才出現的東西。 這個時代就算有也只有一些類似的。 因此譚元清也十分感興趣的說今天晚上不吃正餐了,就吃陳年說的這些小吃。 如果換做其他大家族,或許正餐就得吃正餐該有的東西,但譚元清不一樣,他想吃什么就吃什么,而府上的人也早已經習慣了。 不過這些小吃都很好做,所以不需要做的太早,只是下午他們在聊天的時候,忽然有一個小孩子跑了進來。 “哎喲,小少爺,您怎么來啦?”彭長??吹侥莻€小孩之后,便張開了雙臂將小孩抱在懷里。 “彭師傅,我餓了,來找些東西吃?!?/br> “吃東西啊,你想吃什么呢?” “我也不知道,我想吃好吃的,最好是甜的?!?/br> “那我想想給你做些什么好?!?/br> 可一旁的宋青舟聽到這話不禁朝著那邊看過去,想了想陳年似乎就很擅長做甜食,于是開口說道:“師父,要不然讓陳年做吧,他做點心還是有一手的?!?/br> “讓陳年做?也行,正好看看陳年在這方面的功夫?!?/br> 陳年沒想到自己忽然之間就來了活。 但他也沒有拒絕,只是現在要做的話肯定不能選擇那種費時間的,而且很多宮中有的材料譚府不見得有,像是煉乳奶酪這些的自己倒是可以做,但真要等到自己做出來,那小少爺估計也要餓的前胸貼后背了。 想來想去陳年打算給這個小少爺做一個水果派。 問了問府上有什么水果,得知這邊有一些蘋果、香蕉、梨子之類的。 “那就用香蕉來做好了?!?/br> 其他的還得現做果醬,稍微有點麻煩,但香蕉直接拿來就能用。 陳年要給小少爺做點心,其他人也都紛紛圍過來看,因為他們也想知道陳年還能搞出什么新花樣來。 只見陳年先拿了些面粉,加入了少許白糖之后,和好便放在一旁醒著。 然后又取了兩根香蕉。 雖然說是要給小少爺做飯,其他師傅到時候肯定也想嘗一嘗的,做多一點準沒錯。 等到面醒好之后,陳年便將他們一個個的揪成劑子,再搟成面皮兒,把香蕉壓成泥后作為餡兒填進去。 “彭師傅啊,他在做什么呀?” 只是彭長海也不知道,陳年的這種做法看著有點像是餃子。 “這個呀是香蕉甜餃?!?/br> “香蕉甜餃,那吃起來是不是就是甜的?” “當然啦?!?/br> “好吃嗎?” “好吃,不過小少爺你愛吃香蕉嗎?” “愛吃的,有時候我一次能吃兩根呢,就是我娘不讓我多吃?!?/br> 陳年笑了笑,這小孩還是挺有禮貌的,而且也不怯生。 “那你可以先玩一會兒,等一下這個就能做好,很快的?!?/br> “好的,不過我應該怎么叫你???” “小少爺叫他陳師傅吧,他和我一樣都是廚師?!?/br> “嗯,陳師傅,你長得可真好看?!?/br> 被小孩子發自內心的夸了,陳年也笑著說道:“小少爺,那你長大之后一定比我長得還好看?!?/br> 陳年在把香蕉包進面皮里之后,還捏了個花邊,讓其看起來更好看一些,之后又在盆里打了兩顆雞蛋,同時在鐵鍋中將油燒熱。 等油溫上來之后,陳年把手放在鍋上感受了一下。 “差不多了?!?/br> 說完就把香蕉派蘸了雞蛋液,然后放進鍋里面去炸。 漸漸的香蕉派在鍋中變了顏色,直到完全浮起來之后,陳年才用笊籬將它們撈出。 此時的香蕉派外表看著色澤金黃而又飽滿。 擺進盤子里,一個接著一個,好似花瓣兒一般。 “小少爺,香蕉甜餃炸好了,不過您得等一下再吃,現在還有些燙?!?/br> “那我吹一吹可以嗎?” “吹一吹也不行,外面涼了,但里面還是很燙,貿然去吃的話,很容易把嘴和舌頭燙到?!?/br> “好吧,那我再等一等,不過我好餓啊?!?/br> 看著癟著嘴巴抱著肚子的小少爺,陳年尋思著回頭也可以弄點小游戲出來給他玩。 在這譚府中還是有不少小孩的,除了譚府本家的少爺小姐之外,一些下人的孩子也都住在這里。 顯然譚元清也知道孩子是要和孩子一起玩兒的。 跳皮筋什么的讓小男孩來玩兒不太合適,但可以搞個跳棋出來,在娛樂的同時還能益智。 但一邊想著,陳年一邊又取了些白糖放進小碟子里。 大約五分鐘后。 “小少爺,可以吃了?!?/br> “吃的時候蘸一點白糖味道會更好,但不要蘸的太多?!?/br> “好!” 小少爺聽到這話當場就從彭長海懷里蹦下來,來到這邊,看著這外表金黃鮮艷的香蕉派,他的口水都快要流出來了。 第858章 師公會出手 只等著陳年一點頭,他就開吃。 他不是沒有見過用水果去做點心,但是把水果整個包在里面的吃法他卻從來都沒有見過。 為了避免燙到手,他特意拿了一張紙小心翼翼地墊著,將香蕉甜餃拿起來。 “小心燙啊,慢一點吃?!?/br> 聽著這叮囑,小少爺緩緩的將其放在嘴邊吹了吹,之后又蘸了蘸盤中小碟子里的白糖,然后這才輕輕的在角上咬了一口。 但他這一口咬的并不算太淺,剛好咬到了里面。 甜滋滋的感覺自口中傳來。 外面很是酥脆,但皮兒的內部又十分軟糯,不說餡料的味道,光是這皮吃著都很好吃。 但在咀嚼的時候小少爺還是吃到了香蕉的味道。 他們家的香蕉是府上管家專程買來的。 基本上屬于市面上能買到的最好的那一批香蕉。 所以吃起來不光有甜味兒,還有一點十分適口的酸。 在被剁成泥又加熱了之后,這個酸味要比直接吃還要更明顯一點,但此刻放在這里卻十分融洽。