美食從麻婆豆腐開始 第789節
一邊做著這些題目陳年一邊感慨:“這個菜譜總是能拿出這些稀奇古怪的題目來,都不知道他是從哪兒收集的,都說考公的時候行測試卷的題目種類很雜,囊括萬千,但和我菜譜里的這些題目比起來,那只能算是小兒科?!?/br> 因為自己做的這些題范圍更廣,而且題型也是五花八門,種類繁多。 陳年不知道自己在試卷上寫了多少次,第一次不過,第二次不過,第三次也還沒有過……沒有過陳年就得重新開始進行。 只是陳年并沒有因此著急,還是認認真真的一遍又一遍的答試卷,直到做過了七八套,而且正確率滿足菜譜的要求之后才終于停手。 而做完這些題目,陳年還需要在廚房里進行試煉,當初做過的每一道菜,陳年都必須要說出他所屬的菜系以及這個菜系下更細分的種類來。 答出來后還得親自站在灶臺上去做一次。 而在這里做陳年都必須要做到完成度100%,達到完美級別才行。 等到所有的題目都做完之后,陳年才出了復健空間,瞬間好似關燈一般,頓時再次陷入黑暗之中,而陳年的意識也逐漸下墜。 直到鬧鐘的聲音響起。 隨手關掉了鬧鐘,陳年在黑暗中坐起身來。 這時當他醒來之后,卻感覺自己的床上還有其他東西。 拿出來一看正是劉老爺在臨別時送給自己的那一對鐲子和張傳芳在最后親手給自己做的那一身結婚穿的喜袍。 “沒想到這一次把他們送給自己的新婚之禮都給帶出來了?!标惸険u著頭笑了笑,將這些東西同樣收拾進柜子里面。 只不過和以前不同的是,這兩樣東西自己日后也都能用得到,當然這里也包含了劉老爺和高根柱夫婦對自己和紅豆的祝福,雖然不在一個世界,但是他們對自己的情意做不了假。 做完這些之后陳年看了看時間還早,于是又去洗了個澡,之后出來才換了身衣服朝著紅紅飯店而去。 久違的騎到了電動車,陳年感覺還是現在的生活要更加方便一些,平常出門幾里路,騎電動車就要快很多,而且也比步行用時更短。 再遠一點的話就是坐地鐵,坐公交或者是坐出租車。 如果要去更遠的地方,還可以坐飛機和坐火車。 就算相隔一千多公里,除去提前到機場等候的時間外,坐飛機兩個多小時也就到了。 “果然科技還是需要發展的?!?/br> 到了紅紅飯店后,陳年把車停放在門口,自己則是開門進入其中。 坐在柜臺處先等著劉哥把要的東西都送過來。 但陳年忽然想到劉老爺和劉哥都姓劉,該不會劉哥就是劉老爺在現實之中的投影吧? 因此在早上的時候陳年盯著劉哥看了好一陣,都沒有從劉哥點上看出劉老爺的模樣來。 “你盯著我看干嘛?我臉上有花???”劉哥被陳年看得心里發毛,不禁問道。 “沒有,就是忽然感覺劉哥你好像我以前認識的一個人,但仔細看了看,你們還是不太像?!?/br> 隨后陳年送著劉哥坐上了車之后,這才開始把外面的凳子從桌子上放下來,然后便開始去廚房里準備早餐。 隨著眾人陸續到來,大家也開始忙碌了起來,從一個環境轉換到另一個環境里,陳年多少還是有點不太適應。 但這些畢竟也都是自己的徒弟,自己的親人。 很快他就再一次融入到了這個其樂融融的氛圍之中。 “師父,你什么時候要去參加比賽???不是說了過完年就要去的嗎?” “大概要等到三月份吧,前前后后又有好長時間沒辦法在店里,不過現在有你們在店里我也放心?!标惸晷χf道。 “師父,有我們在你倒可以放心,這一次你去了也要好好表現,到時候那可是要上電視的?!?/br> “那是當然,廚王爭霸是要和外國人比的,我怎么著也不能給中國人丟臉啊?!标惸暾f道,他對于自己還是很有信心的。 就這樣買完早餐之后,陳年從抽屜里拿了一塊牌子,在上面寫下了山西傳統刀削面幾個字。 “從今天開始,咱們店里又多一道主食,就是這個刀削面,而且這幾天有熟客過來,也可以著重向他們推薦一下?!?/br> 寫完之后,陳年取了個凳子踩在上面將牌子掛起,下來的時候說道。 而何海一聽到這話頓時就來了精神:“師父,咱們店里又要做面了?那我豈不是又有新東西可以學?” “是啊,這段時間我學了不少山西那邊的面食,你也又可以學習新的東西了?!?/br> “太好了,師父我太愛你了,你都不知道,平常我看他們三天兩頭就有新東西學,饞都快要饞死了?!闭f完又看向了謝玉、喬招妹等人,“你們看,我就說師父還是愛我的,這么長時間沒有教我新東西,是憋著給我來個大的呢! 師父都說了是山西面食,是一個大類,可不是其中的一種?!?/br> “行行行,你就好好學吧,別到時候哭著說你學不會就好?!敝x玉看著何海這一副小人得志的嘴臉,撇了撇嘴說道。 “你就是嫉妒!” 何海根本不為所動,他現在心里就是得意。 和何海說完之后,陳年又看向了李挺。 “小李,我這段時間也想了想,你的刀工已經相當不錯了,但只用做平常切菜和處理食材有點浪費你的才能,我覺得你可以多嘗試嘗試去做一些雕花之類的。 因為我們以后可能也會承接一些比較大的宴席,到時候肯定會需要用食材去雕刻一些東西,所以這方面的能力以后肯定也能用得到?!?/br> “好的師父,那我回頭就多練一練?!?/br> “嗯,改天我去一趟書店買點書回來,你可以拿著看,有什么不懂的再來問我就行?!?/br> 陳年對于李挺還是比較放心的,畢竟對方在剛來的時候能力就很不錯。 跟李挺說完后,陳年又看向了喬招妹:“招妹,你雖然做的是打荷,但你應該也知道打荷不僅僅是要把成菜放進盤子里。 也不僅僅是在上菜的時候,要把邊緣的那些湯汁擦去,這些都只是最基礎中的基礎,回頭你可以多了解一些藝術相關的東西,可以是一些中外的經典名畫,也可以是一些大師的美術作品,這對于提升審美都很有幫助。 就像是我剛才說的那樣,我們以后要去接一些大的活,那種宴席要求高,不光是菜品本身的口味和選材,還有在擺盤上也要做得高級一點才行。 到時候我去買書的時候也給你買一些,你可以拿著先看一看,回去也可以多看一看大師做菜的視頻,看看他們是怎么擺盤的?!?/br> 說完喬招妹也表示自己知道了,回去之后一定會多加練習。 “那我呢老板?” 這時俞小花看陳年給他們都安排了學習的任務,于是也舉著手問道。 “你的話,現在主要工作就是配合我一起做一做鹵rou,只要記住配方就行,很好做的,不過除了這個之外,你也可以多學一學現在那些大博主的視頻是怎么做的,他們的播放量高,除了內容本身之外,剪輯配樂和一些特效也都搞得很好,還有鏡頭怎么拍同樣很重要,你多在這方面學一學,反正店里有設備,沒事做就可以拍一拍,練習練習?!?/br> “好的老板!”俞小花在得到了自己的任務之后,也蹦蹦跳跳的回她那個小窗口去了。 “好了,現在我們休息休息,等一下就要開始準備中午的飯菜?!标惸暾f道。 不過就在陳年說完之后,他忽然察覺到一縷幽怨的目光朝著自己這邊看了過來。 “師父,你是不是忘了還有一個人?”謝玉看著陳年,感覺陳年給大家都布置了任務,只有對自己什么都沒說。 “你還用說嗎?你可是我的大徒弟,菜單上的那些菜學完了之后就學那些宴席菜,加起來也有好幾十道,這就不用我說了吧,那些菜你都做好了嗎?” “還沒有,不過我現在也有在努力練習的?!?/br> “那不就得了嘛,先把這些菜練好,回頭我再教你新的,或者說你是打算鉆研一個菜系,這樣的話也行?!?/br> 謝玉搖了搖頭:“沒有的師父,我還是想像你一樣都學?!?/br> “可以的,那這樣一來你就要下更多的功夫,咱們店里比較忙,你只能抽時間學習,總之不管是小謝你也好還是其他人也好,如果在學習的時候有不懂的問題盡管來問我?!?/br> 安排好眾人之后,陳年就坐到一旁去玩兒手機。 先是給安紅豆發了條微信,畢竟這么長時間都沒有見面,沒有說話了,說不想那是不可能的。 但消息發過去之后紅豆并沒有回,顯然這會兒正在忙。 快到了中午的營業時間,陳年再次回到廚房里,開始熱火朝天地做起菜來。 每天一到中午忙起來,陳年恨不得一個人分成兩個人來干活,炒完這一道菜,快速的刷洗鍋之后又得繼續準備下一道。 就像是流水線一樣,一刻都不能停歇。 就算如此,外面還是不停的有客人一個又一個的進來,下單點菜。 就這樣一直到了下午一點多的時候,隨著店里的客人慢慢減少,陳年才終于得空稍微放慢了節奏。 “阿姨,你們這里可以做刀削面啦?” 忽然門口又來了一個客人,赫然是嚴莉莉。 “是啊,今天新加上去的,要嘗嘗嗎?”馮紅紅熱情的問道。 “嗯,那來一碗吧?!眹览蚶螯c了點頭。 “嚴莉莉同學,今天怎么這么晚才出來吃飯?都一點多了?!秉c好菜之后馮紅紅又問道。 “今天多看了會兒書,我之前筆試過了,接下來還有面試,我考的這個學校面試占的比重也很大,所以還得看看網課看看書?!?/br> “那還是挺辛苦的,不過你學習這么認真,一定能夠考得上的?!?/br> “謝謝紅紅阿姨,我也覺得我能考上?!?/br> “那你比試的時候考了多少分???” “三百九十多吧,雖然排不到最前面,但也算是中等偏上了,接下來的面試只要好好表現,我感覺應該問題不大?!?/br> “加油!”馮紅紅聽后握起拳頭給嚴莉莉加油打氣。 “嗯,加油!” 第803章 下飯小菜 不過眼下刀削面還是得陳年親自來做才行,畢竟這一道主食今天才剛剛推出,何海還沒有學會,不能讓他硬做。 面團之前就已經活好了,嚴莉莉點好菜之后陳年便拿了削面刀開始往鍋里削面,現在店里的削面刀還是上午陳年出去在附近超市里買的。 雖然用起來也不錯,但陳年用慣了傳統的那種削面刀,所以總覺得不是特別順手。 所以他打算回頭到網上去買一個。 削好煮好之后陳年就將刀削面放進碗里,最后又澆了炸醬進去,陳年用的這個炸醬并不是在副本中用的那種菜和rou結合起來的,而是用的純豬rou丁,只不過在碗里多放了一根菜心。 湯頭也是陳年在夢境空間中的時候精心調制出來的,只不過當時一切以根柱面館為主,所以陳年也沒有將這個炸醬拿出來。 但除了這個之外,陳年還準備了一個番茄雞蛋木耳的素炸醬。 rou的十三,素的十一。 不過嚴莉莉選了純rou的。