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美食從麻婆豆腐開始 第614節

    整個過程中還是相當順利的,不過中途陳年跑去看了一眼,發現光顧的更多的還是來自于國內的游客。

    一個煎餅十歐元。

    讓陳年看著直嘆氣。

    這十歐元差不多就是七十塊錢左右。

    就這么大點兒的煎餅賣七十塊錢,自己起碼得五個才能吃飽。

    “以后我要是再帶著紅豆來意大利,看到有賣煎餅的絕對不買?!标惸暝谛闹邪蛋迪氲?。

    結果就這次的煎餅讓他們賣了二百歐元,這倒算是一個好消息。

    晚上吃過飯后他們都知道明天中式廚房就要開始正式營業了。

    于是大家一個個的在吃過晚飯之后也就睡了,沒有過多熬夜。

    一夜過去,第二天上午眾人又被各自安排著出去買了些配料,回來之后差不多到了中午十一點多。

    他們還在后廚里備著菜,忽然外面王帥凱跑到廚房里來說有客人來了。

    很快,陳年就進入了作戰狀態。

    在旁邊給霍師傅打著下手。

    霍師傅一伸手陳年就把處理好的食材遞過去。

    又一伸手,陳年又把盤子放在了霍師傅旁邊,等著霍師傅把菜盛出來,這時陳年又在旁邊把那些菜用筷子擺的整齊好看一些。

    然后又用廚房紙把白色盤子邊緣不小心淋上去的菜湯擦掉。

    隨著人越來越多,他們也變得越來越忙碌。

    一直到外面的客人幾乎都坐滿了。

    陳年這邊的食材基本上都已經全部處理完畢,現在就是在做著些打荷的工作。

    結果忙著忙著轉頭一看門口的點菜單上居然已經掛上了十幾張。

    而負責點菜的王帥凱和楊雪以及黃大暗回來之后還在不停的催著上菜。

    有的客人要急著趕飛機,有的客人已經等了好久卻不見菜端上去。

    “不行了,忙不過來了,小陳你也去幫忙做菜吧?!标惸暌宦犨@話當即點頭。

    他們食材準備的十分充足,到目前為止還不用擔心食材不夠的問題,但所有人只知道現在除了食材之外,上菜的速度是一個大問題。

    外面一共有二十多張桌子。

    雖然面完全由秦小青來做,但一張桌子上兩個人的話,基本上會點三四道菜。

    如果人更多的話,點的菜也就更多。

    “好家伙,這基本上是我平常工作量的三四倍了?!被魩煾翟谝慌酝虏鄣?。

    陳年轉頭看了看霍師傅的額頭上已經沁出了細密的汗珠來。

    現在他們基本上人手都在管著兩三口鍋,就這還是供應不上外面點菜的速度。

    結果就是引得眾人需要不斷的去安撫客人的情緒。

    “小陳,你平常的店里人應該挺多的吧?”在做菜的時候,霍師傅忙里偷閑問了一句。

    “確實,因為我那里的地方比較小,而且剛開始的時候人手也不足,所以那會兒基本上都是我自己在忙,有時候也需要一個人做好幾種菜,不過有一些像紅燒rou之類的是提前做好的,中間只需要照看一下就好?!?/br>
    霍師傅笑了笑:“我現在忽然有一種回到年輕時的感覺?!?/br>
    “確實,有了徒弟之后,自己可能就沒有那么忙了,霍師傅,平常你除了接到一些大的宴會或者是給一些重要的人做菜,是不是也很少下廚了?”

    “是啊?!被舾υ泣c了點頭,“平常有事情我基本都是交給手下的人來做的,因為我有時候很忙,還要到處去開會,我們那個酒店品牌旗下的其他酒店的廚師我也要去負責管理他們,所以事情會比較多一些?!?/br>
    陳年不禁心生佩服。

    因為嚴格的來說霍師傅也算是國宴大廚了,當然和那些傳統一些的國宴大廚相比,霍師傅做的菜品更類似于傳統與現代相結合,而且又有著中西合璧的感覺。

    而且霍師傅在出去做宴會總管的時候做的其實更多的是那種自助餐,就像是陳年當初在白金之心號上為船上的酒會做菜那種感覺。

    可不管怎么樣,一個人的記憶并不是越傳承了古老的東西就越好,與時俱進同樣不是那么容易做到的。

    就比如現在他們提供的有一道菜叫做咖啡里脊,是從糖醋里脊的做法之中改進而來,因為這邊的人都比較喜歡喝咖啡一些,所以上午霍師傅特意叫王帥凱出去買東西的時候,買了一大袋咖啡豆回來。

    剛才陳年也嘗過了,雖然感覺有點奇怪,但如果將自己代入本地人來看,這道菜做的還是相當不錯的。

    霍師傅那邊主要做一些中西結合的菜。

    而陳年這邊則是負責去做川菜。

    就這樣前前后后的一直忙碌了很久,他們才終于把最后一桌客人送走。

    結束之后二人不禁都抹了一把頭上的汗水。

    “終于做完了!”

    第628章 忙碌的一天

    現在時間已經來到了兩點多鐘,每個人頭上都是一把汗一把汗的往下掉。

    “終于完了,我們也終于可以吃午飯了,可把我餓死了!”

    “就是啊,剛才在忙的時候也沒什么感覺,現在人一走,累呀餓啊什么的立馬就上來了?!?/br>
    隨后他們簡單的休息了一會兒,霍師傅回去換了身衣服出來又開始繼續給大家一起做員工餐。

    “真是講究啊?!标惸瓴唤氲阶约涸趤碇疤崆暗弥澞棵麊沃?,也在網上搜索過霍師傅的名字,畢竟現在很多大廚都會做一做自媒體賬號,因為他們本身在業界就有著一定的影響力,再加上技術過硬,再加上他們背后大多也有著公司,因此和m機構合作的時候,也不用擔心被人坑。

    而陳年在看霍師傅拍視頻的時候,基本上一個視頻里可能至少都要換三套衣服。

    拍著拍著霍師傅的衣服顏色就變了。

    而且在這兩天的相處中,陳年發現霍師傅也確實是個要求很高的人,不僅僅是對菜品的要求,對于自己的要求也同樣非常高。

    不過唯獨對于別人沒什么太大的要求。

    陳年就很喜歡和這樣的人接觸,那種會喜歡把自己的意志強加到別人身上的,總是會讓人覺得有些討厭。

    等陳年回到廚房之后,便開始看剩下有些什么食材,霍師傅那邊打算做一個炒飯,然后再交給陳年用剩下的食材來做一個辣子雞丁。

    之后王帥凱又自告奮勇的過來說他會做水煮rou片。

    因此這又算了一個道菜。

    “要不然我再給你們做一個炒雞蛋?”

    這時秦小青也走了進來。

    “好啊?!奔热挥腥嗽敢夥謸?,那他們肯定是來者不拒,包括陳年,也沒有因為自己想要多表現表現而大包大攬,確實沒有必要這樣做。

    自己要真想表現的話,以后機會多的是,況且一切都在節目組,有時候就算自己做的多了,節目組不給你剪進去,那也沒有用,所以就順其自然就好,該自己做的陳年一點也不推,不該自己做但需要幫忙的陳年也會主動幫忙,但像這樣阻擋其他人露臉,陳年覺得還是挺不錯仗義的。

    就這樣,他們做好了飯之后就吃了起來。

    大家紛紛互相夸贊著彼此的手藝,結果吃著吃著黃大暗又突然說,正好借著這個時間來復盤一下中午的工作。

    看看工作中有什么問題需要解決,作為年輕人陳年自然是不喜歡這樣的,吃飯就是吃飯,休息就是休息。

    哪怕你在大家吃完飯以后想復盤再復盤呢,反正廚房里還有那么多的碗筷盤子鍋具要處理。

    然后看了看大家,雖然估計心中都有點不太情愿,但還是礙于面子和這么多攝像機都答應了下來。

    “我覺得我們現在面臨的一個問題就是餐廳里的菜太多了,我們后廚根本忙不過來,而且現在我們賺了不少錢,食材也都可以買齊了,菜單也可以進行一定的調整?!标惸晔紫日f道。

    結果說完看到王帥凱在那邊張了張嘴最后什么都沒說,就知道大概王帥凱和自己想到一塊去了。

    “我同意?!彪m然自己的話被搶了,但王帥凱在聽陳年說完之后當即舉手表示贊同。

    “確實,那我們等一下就重新設置一下菜單,看看有什么需要購買的菜,等一下你們在這邊收拾碗筷,我出去買東西?!秉S大暗也點了點頭,“畢竟我們現在的做菜速度還是太慢了,有點跟不上供應,如果明天還是這樣的狀況的話,這會影響到我們店內的口碑?!?/br>
    陳年心中嘆氣,為什么黃大暗每次說話都這么不招人待見呢,什么叫做菜太慢了,為什么做的太慢你心里沒有點數嗎?

    再之后他們又聊聊其他方面的問題,眾人也都一一記在心里,不過這大多都還是餐廳外面的問題和廚師本身沒有太大關系,比如點菜的時候菜單放得過于混亂,很多后來的客人已經先吃上菜了,先來的客人卻還沒有吃到。

    之后陳年就沒再說什么了,畢竟現在是中式廚房的第三季,之前還拍過兩季,其中王帥凱也有參與過,因此也能提出一些很有建設性的意見來,而秦小青雖然沒有做過,但在家里應該也是會經常做飯的,所以也有一些小的心得。

    就這樣一邊吃著一邊聊著,等他們都吃完了時間也來到了三點左右。

    “這樣吧,等一下我買菜回來之后我們就出去轉一轉,順便看一看附近還有什么能買的東西,也可以再去那些本地的餐廳里面看一看,和他們學習學習,所以今天晚上我們就先不營業了,等到明天再說?!?/br>
    一聽到有公款吃喝的機會陳年自然是舉雙手同意,而霍甫云也表示贊成,他早就想這么干了,只是礙于之前資金有限。

    “我去收拾一下東西好了?!背酝曛箨惸昕吹綏钛┲鲃影淹肟瓯P子什么的收拾到廚房里之后,忽然說到,“你們去休息休息,晚上我們雖然不需要營業,但畢竟也還是要出去的?!?/br>
    “不用不用,小陳師傅讓我來好了,你和霍師傅中午忙了那么久,我反而做的事情也不多,還是你們先去休息一下,讓我在這邊收拾,畢竟在上一季的時候,這份工作也是我來做的?!?/br>
    看看這小孩說話,多招人待見啊。

    “那廚房里面的東西可是有不少,要不還是我們一起收拾好了?!标惸暧肿屃艘徊?。

    “也行?!?/br>
    “那廚房就交給你們了,我們在外面收拾一下?!秉S大暗說道。

    但就在這時,他們忽然聽到廚房里傳來一陣尖叫聲。

    陳年和王帥凱一聽到這聲音是楊雪發出來的,當即便快步來到廚房之內。

    “怎么了?”

    不過陳年故意落后了一步,讓王帥凱走在前面,一進門王帥凱便擔心的問道。

    “我的天哪,這也太多了吧!”

    楊雪指著面前的這些盤子,都已經堆積成山了。

    “沒關系的,讓我和小陳師傅來吧,你快回去休息休息?!蓖鯉泟P說道,而且一邊說著,一邊就已經擼起了袖子準備開始干活。

    陳年默默地走到另一邊的水池進行著收拾,將那邊交給二人,畢竟攝像機此時也已經跟著他們到了那邊。

    畢竟是女孩子,這么多的碗洗下來手指定受不了,但楊雪也不想閑著,于是拿了抹布說那我去收拾外面。

    之后,廚房里就只剩下了王帥凱和陳年二人。

    “小陳師傅啊,我們這次的碗也太多了,我上一季參加節目的時候沒有一次能有這么多的碗筷盤子?!?/br>


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