最后把這些酸梅湯倒入桶中吊入井里，等第二天起來之后再去品嘗。

    不知道為什么這一次陳年心中的期待比以往更甚。

    但就算再急也不在這一時，因此陳年就這樣躺在床上漸漸的睡著了。

    等到第二天一睜眼陳年直接一個鯉魚打挺從床上翻起來，然后把衣服穿好，抹了一把臉又用自制牙刷刷了刷牙。

    現在他要先去廚房做點早餐來吃。

    大概再過一會兒表姐就要起來了，所以陳年需要提前準備一些吃的，等到表姐起床洗漱完之后一起吃了早餐好干活。

    今天早上陳年活了一小團面，打算做一個酸辣面片湯。

    面團可以直接活好，然后以搟面杖搟平，再用刀直接切成面片也可以，先切成一個長條，然后再用手揪入鍋中也行。

    相比之下陳年還是覺得用手揪的更加有靈魂一些，雖然可能會有些參差不齊，而且厚薄不一，但那樣吃起來更有感覺。

    但一碗酸辣面片湯的面片兒要做到筋道有彈性，那只是最基礎的，其中更重要的還是那湯頭。

    和以前在揚州的時候情況比，可能現在來到了京城生活條件也比先前好了許多倍，而且長安城的菜市場遠比自己在揚州時逛的那幾個菜市場里的種類強太多了，這里陳年甚至還能夠找得到辣椒，雖然價格比較昂貴一些，但陳年現在也有錢了，自然也能買些辣椒回來過過癮。

    而且先前陳年買回來的一些辣椒已經被他炸過做成了油辣子。

    一邊把揪好的面片兒放在鍋中煮，陳年一邊拿出兩個海碗來，在里面放入油辣子又倒了不少醋，緊接著又是少許醬油，放了幾葉紫菜還有少許的糖。

    他現在已經完全摸清了陸柯的口味，因此也知道陸柯雖然表面上看起來柔柔弱弱的而且又是來自于江南，但實際上口味還是挺重的。

    不過陳年做的油辣子一共分為兩種，一種是辣味比較明顯的，還有一種則是只有焦香味吃起來基本沒有辣味。

    而陳年這次用的就是第二種。

    在面片兒煮好之后陳年直接用鍋勺連湯帶面片的舀起來倒進碗里，隨著guntang的熱湯沖刷，碗底的調料也被完全沖開。

    顏色頓時變成了深紅色，但上面還飄著一顆顆紅彤彤的油珠。

    宛若傍晚時天邊的火燒云景象一般，那些面片就像在火燒云的照耀下點綴其上的一朵朵云彩。

    過程一點都不復雜，甚至可以說非常簡單。

    一個大海碗當中大部分都是湯或許面片的比例相對來說少，但就是這樣稀湯寡水連吃帶喝稀里糊涂的吃一碗下去那才叫過癮。

    隨后陳年又把鍋里的面湯直接倒掉，那些都不需要喝了，到時候要喝就喝這一碗酸辣湯足夠。

    簡單把鍋一刷，陳年又倒了一些油進去，等油熱后，陳年直接打了兩顆雞蛋開始做煎蛋。

    陳年喜歡吃那種中間微微帶著一點點糖心的蛋，所以大概煎了一會兒之后便撈起來放入自己的碗中，而表姐則喜歡吃那種完全熟透的，所以便多煎了一會兒，直至兩面金黃微焦才取出放入碗中。

    而這時陸柯已經起來洗漱完畢，然后就聽到廚房這邊叮叮當當的傳來鍋勺與鐵鍋碰撞的聲音，不禁好奇的走到這里，她說看看陳年又做了什么好吃的。

    結果一到門口聞到里面傳來的酸辣氣味兒肚子當場繳槍投降，不爭氣的發出咕嚕嚕的求饒聲。

    “你在做什么??？”

    “酸辣面片湯?！标惸暾f道。

    陸柯也從陳年側過去的身子留出來的空隙當中看到了那兩個大海碗不禁倒吸一口涼氣：“這么大的碗？吃不了啊?！?/br>
    “沒事兒，里面的面片兒不多，吃完之后喝點湯就行了，這湯就和水一樣覺得想喝就多喝一點，不想喝把干的撈著吃了就行?！标惸暾f道。

    原本湯面就是如此。

    看著陸柯直接搬了一個小馬扎坐到灶臺旁準備吃早飯，陳年也端起那一碗，先順著碗邊喝了一口湯，酸酸的感覺直擊味蕾。

    緊接著身體就如同進行了一場連鎖反應。

    大腦也同時下達了饑餓的指令。

    最后陳年便開始將碗端起朝著嘴的方向傾斜，一邊喝湯，同時筷子也一邊劃拉著面片兒往嘴里送。

    在這樣呼嚕呼嚕的聲音中陳年咽下口中的面片和開胃無比的酸辣湯，長呼了一口氣，隨后又用筷子夾起煎好的雞蛋一口咬去大半。

    但這時他忽然覺得有些不太過癮，于是又放下碗去旁邊搓了兩瓣蒜回來。

    “姐，你吃不？”陳年問道。

    “我不吃，吃完那個嘴里有味?！标懣卢幀庮^拒絕了他。

    陳年心中暗道一聲，這吃面就著蒜果然好吃，怪不得先前嚴莉莉自從分手后，每次來店里吃面都得到處找蒜。

    果然帶勁??！

    隨后陳年就這么把面條吃完，就連湯也喝了個底朝天，額頭和鼻尖都開始微微的發汗，整個人感覺舒坦又通透。

    渾身上下365萬個毛孔都張開了，在歡呼雀躍。

    再轉頭一看表姐。

    只見陸柯也端著努力的喝著，顯然也是極其開胃。

    但最后碗里的湯還剩下三分之一的時候，陸柯便將碗放下：“不行了，實在是喝不動了！”

    “沒事，喝不動就不要再喝了，吃飽就好，如果吃的太多，肚子都要撐壞了，那樣反而得不償失?！?/br>
    相比之下陳年此刻就感覺好多了。

    他只是微微飽腹，基本就是達到了一個非常恰好的狀態。

    讓陸柯先去準備做點心，陳年把廚房收拾好之后又去將昨夜做好的酸梅湯拉起來。

    這可是他十分寄予厚望的。

    而且制作工藝也是在所有的實驗當中最復雜的對照組之一，先前的清洗食材便不說了，在清洗過食材后還要浸泡四十分鐘，之后在煎煮的時候也要分兩次進行，然后把第一次與第二次煎出來的酸梅湯都放在一起。

    聞著這琥珀色的通透無比的酸梅湯散發出的陣陣清香，陳年在上面輕撒了一點桂花，很快桂花的香味也被激發出來。

    其實在到了后面的實驗中，每次做出來的樣子都不會差很多，但這一次陳年確確實實的能夠聞得到，這次做出來的酸梅湯味道更佳醇厚豐富。

    由于先前吃過的酸辣面片湯，此刻口中干渴，陳年不禁端起來就喝了一大口。

    瞬間無比清涼解渴的感覺傳來。

    盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁當啷響。

    陳年忽然想到了這么一句詩，同時他也在心里想著如果自己還能往這酸梅湯里擱點兒冰塊兒，然后再用詩句中所描述的白色瓷器盛裝著。

    到時候再喝起來那是一件多美的事啊。

    第367章 好戲開場

    這人啊，就是不太容易滿足，有了100塊就想要1000塊，有了1000塊就想要1萬，有了1萬就想要100萬。

    陳年現在深刻的理解了這個道理，原本自己在揚州時那可是一個生活樸素，他是本分的好小伙子，但是到了京城之后現在就連喝酸梅湯都想用色澤通透的白瓷碗來裝著了。

    看看這環境把自己都腐蝕成了什么樣子？

    但很顯然陳年現在自己是找不到什么白瓷碗，雖然說也能買得起，但花錢買院子可以，花錢去制作一些比較昂貴的工具也可以，那些都是為了提高生產力，而自己單純的為了享受而買那么一只碗，就有點不大合適了。

    “算了，傅新這個狗大戶，家里肯定有這種高檔餐具，改天自己去他家里喝好了?！?/br>
    打定主意之后，陳年又把這酸梅湯端出去給陸柯喝了幾口，陸柯頓時感覺驚為天人！

    她知道陳年一直都在搗鼓酸梅湯，中途她也有喝過一些，但陳年每天做她喝著喝著也就膩了，畢竟誰也受不了天天喝這個玩意兒。

    每天固定早上一碗，下午一碗，夜里一碗，胃都開始泛酸水兒了。

    因此前幾天她一直都沒有喝這個，也就是今天剛才吃了酸辣面片湯嘴里有點兒咸，所以才喝了一口。

    “這可比我現在賣的好喝多了！”陸柯心細的說道，現在她已經習慣了自己這個弟弟每天都會給自己帶來不一樣的驚喜。

    如果陳年什么都沒有做出來那才令她有些奇怪。

    不過對于陳年來說，他現在做的酸梅湯已經達標了，接下來無非就是在細節上面稍微把控一番，適當性的增加或減少一些材料的分量。

    至于在時間上多一分鐘和少一分鐘其實并沒有什么太大的區別，這和燒菜不同，燒菜的時候多燒一分鐘，飯菜很有可能就會過了火候。

    但如果是酸梅湯的話，那并不是什么值得太注意的點。

    而且在古時候火候這種東西其實并不會像現在那么準確，在烤箱中設定了180度30分鐘，那它就只會烤這么長時間，在電磁爐上設定了溫度，也可以看著時間來精準把控。

    就算是在飯店里，那灶也是可以隨時非常便捷的調整火的溫度還有大小的。

    這就相當于陳年以前所說過的做飯其實是一個大致定量的過程，或許那些老師傅可以在抓少許鹽的時候能精準到克，但絕不是每次都可以做到如此精準，很多視頻當中寫明了做菜時每種調料所需要的克數，那不過是他們為了觀眾們便于理解才去標上的。

    這東西更多的來說看的還是一個習慣。

    接下來的幾天陳年每天的工作就變成了完善泡芙以及教陸柯奶油還有生日蛋糕的蛋糕胚的制作方法，期間他還嘗試了一下制作吉利丁粉。

    吉利丁粉在古代是沒有的，但卻可以用古代有的東西制作出來，通常來說用牛骨，用魚骨，甚至豬皮都可以做，但這個時代的牛還屬于戰略性牲畜，朝廷也有立法禁止隨意宰殺耕牛，否則就要坐牢。

    而豬rou也還沒有經過改進，吃起來難吃的要死，所以陳年就選擇用魚骨還有魚皮以及魚漂制作。

    首先陳年先將這些材料放入鍋中加入蔥姜片以及少許的酒煮至去了腥味后撈出來。

    隨后再將這些東西全部碾碎與水混合在一起，一直攪拌至糊狀，再放入鍋中，以小火一邊攪拌，一邊熬煮，等到其水分蒸發大半之后，再將其取出放入容器當中，蓋好蓋子下入井里。

    一夜的時間過去，那些糊狀已完全凝固，再取出來便已經成了硬質的膠狀。

    如此便做好了吉利丁。

    湊進去聞上面已經沒有了半點腥味兒，用手摸上去也是冰冰涼涼的。

    但如果想要更加便于保存，那還需要將這吉利丁烘干后再碾成粉末，等用的時候直接以勺子往出取便可。

    然后陳年就把這吉利丁的做法和用法一股腦的都告訴了陸柯，因為他知道自己再過一段時間可能就又要回去了，下次再來還不一定是什么時候。

    但陸柯顯然沒有意識到這一點。

    到了海老爺子大壽前夕，海明賢又來了一趟點心鋪，他回去思來想去也沒有想到如何能把這蛋糕安安穩穩的從陸萬興點心鋪送到他們府上。

    前段時間陳年做出來的那個壽桃他吃了不少，也發現這點心非常不便于運送，就算車輪上面包裹了棉布，用府上跑的最平穩的馬也不能完全保證中途會不會有什么顛簸和磕碰。

    一旦壞了，那他們先前的辛苦也就都白費了。

    因此他便過來商量想問問能不能直接請陳年去他們府上進行制作，同時也保證等陳年做的時候，若是需要人幫忙，那他海家也可以提供幫助，若是不需要幫忙，那他也會提前把所有人都屏退，只留下陳年一個人在。

    陳年想了想最后還是答應了下來，畢竟他也不想自己的心血因為其他原因被破壞掉，若能直接在對方府上做那是最好的了。

    因此晚上陳年就收拾了自己的一些生活用品去到了海家府上，然后專門要了一間廚房用來做蛋糕。

    海家的宅院極大，陳年之前來過一次，從前走到后，光廚房大概就有七八個。

    其他的房間自不用多說。