美食從麻婆豆腐開始 第196節
“這是我老婆?!眲⑶嗨山榻B道。 “劉夫人好,我是安紅豆,這家飯店是我朋友開的,他這里的味道非常不錯?!?/br> 安紅豆打了招呼之后便介紹起紅紅飯店來。 一邊說著一邊引著眾人進入紅紅飯店當中。 “劉總,劉夫人,你們可以先點菜?!?/br> 劉青松聽了安紅豆的話,眼神在飯店內四下打量了一番,卻并沒有看到安紅豆昨天那個朋友的身影,只有廚房里一個長相有些帥氣的廚師正在忙活著。 不過心中倒是不怎么介意,可能人家有點事情現在大概正在趕過來的路上。 所以先不著急把菜點上。 但自己又是第一次過來,這還是安紅豆朋友開的店,所以他笑了笑說道:“不知道這家店的招牌是什么,要不還是你來點吧?!?/br> 可安紅豆卻又推脫道:“劉總你就放心點吧,這家店的每一道菜我都吃過,如果非要說的話,每一道菜拿出來都可以算作是招牌?!?/br> “口氣這么狂?”劉輕松心想道,他馳騁商界這么多年,什么價位的餐廳沒有去過,但不管去哪家飯店也不敢說菜單上的每一道菜都是招牌啊。 劉青松一邊如此想著,一邊抬頭看了看墻上的菜單。 “好家伙,這是大雜燴呀,東北菜、淮陽菜、川菜……下到西紅柿炒雞蛋這種家常菜,上到文思豆腐、大煮干絲這種相當有難度的菜,居然都出現在了這面墻上?!?/br> 可眼下安紅豆都這么說了,他也就將信將疑的打算先點上幾道再說。 “那就文思豆腐、麻婆豆腐、鍋包rou好了?!?/br> 而劉青松在說完之后,他老婆卻看著菜單忽然說道:“老公,再點一道胭脂鵝脯吧?!?/br> 第250章 給年輕的老板上一課 “胭脂鵝脯?”劉青松抬頭看了看這道菜,在腦海中回想了一下,他之前好像并沒有吃過這個名字的菜,但也有可能是一些其他菜,然后被取成了這個名字。 就像是一些飯店里面,魚湯上面飄著一根蔥段就取名叫做一尾渡江,一盆紫菜蛋花湯也敢叫做烏云遮日,更離譜的是紅燒豬蹄旁邊撒一些香菜居然叫做“走在鄉間的小路上”。 還有一些亂七八糟的諧音破梗。 不過沒想到自己的老婆居然對這道菜感興趣,不由得問道:“這道菜你以前吃過?” 而劉夫人卻搖了搖頭:“沒有,不過你記不記得我當初大學畢業時候的論文?” 劉青松想了想:“具體標題和內容不太記得了,我就記得好像是紅樓夢方向的?!?/br> “是啊,我當時的課題方向就是紅樓夢中的人物,這道胭脂鵝脯恰好就是紅樓夢中的一道菜,當時我還打算去找一找類似的圖片參考來著,可只找到一些文字描述,因為這道菜已經失傳了,又或者是從來都沒有人做出來過?!?/br> “沒想到在這里能夠遇見?!眲⒎蛉苏f道。 而劉青松不由得看了一眼里面的陳年,此時陳年也剛好聽到這話抬頭看向外面。 于是就這么隔著玻璃笑著說道:“劉夫人好眼力,這道菜就是紅樓夢中提到的那道,雖說已經失傳了,但估計在一些地方可能還能吃到,只不過就是不太好找?!?/br> “那我們豈不是來對地方了?沒想到在這里還能吃到失傳的菜,看來這里能被安老師如此安利是有原因的??!”劉青松在商場混跡多年,自然深諳聊天之道,幾句話的功夫就把陳年和安紅豆都不動聲色的夸了一遍。 哪怕他并沒有在這里吃過,也不知道這里味道如何,但是說些大家都愛聽的話總歸是沒什么壞處的。 于是他又多點了一道胭脂鵝脯。 “陳年,一共4道菜,麻婆豆腐,鍋包rou,文思豆腐,還有胭脂鵝脯?!闭f著又轉頭看向劉青松夫婦,“二位是吃米飯嗎?還是……” “吃米飯吧?!眲⑶嗨牲c點頭說道。 于是安紅豆又轉頭回來:“再來三碗米飯!” “好的,稍等?!标惸暾f道。 于是他們就在外面等著,一邊等還一邊有一搭沒一搭的聊著天。 很快第一道麻婆豆腐就被端了上來。 劉青松剛才在點菜的時候,特意把每個菜系都點了一道。 文思豆腐代表的是淮陽菜,麻婆豆腐代表的是川菜,鍋包rou代表的則是東北菜,他也想看看先前安紅豆說的那么厲害,究竟是不是在吹牛。 首先這麻婆豆腐端上來之后,單單是放在那里劉青松看了一眼,吸了兩下鼻子聞了聞味兒,就覺得這道菜已經穩了。 就算一會兒吃的時候味道有些偏差,但也絕對不會差的太多。 用勺子舀了一塊豆腐然后放入口中,一瞬間麻、辣、燙的感覺傳來! 而且這三種感覺還是相輔相成的! 原本只是辣,但是在熱的作用下會變得更辣! 原本只是熱,也會在辣的作用下顯得更燙! 當辣和燙同時被激發出來,麻婆豆腐當中先后放入的花椒粉的麻也開始一波一波的襲向了舌尖。 最為明顯的還是他的這種燙又和喝開水或者是吃到guntang的食物不一樣,雖然舌尖上傳來類似的感覺,但這種燙并不會把人的舌頭燙起泡。 也就是說在辣的作用之下與舌頭上產生了類似于燙的痛覺,所以這只是一種虛假的燙。 本能的便想要張開嘴哈一口氣,但坐在對面的畢竟是一名女子,如此一來多少會顯得有些不太雅觀,這讓他不禁在張嘴的同時把手抬了起來擋在嘴巴面前。 就在這三種味道激發出來的時候,隨著他不停的咀嚼,其他味道也開始在口中擴散開來。 等到前面的那一陣子過去之后,麻婆豆腐的所有味道一起迸發出來,而在咀嚼的過程中,在制作期間被炒的極有韌性的牛rou粒便開始接替了豆腐變成主角。 每次咀嚼都不禁用舌頭在嘴中尋找著牛rou粒,然后送于牙齒之下,最后將其嚼碎,這完全都是人下意識的反應,雖然不知道為何要這么做,但無疑對于尋覓美食的舌頭來說是樂此不疲的一件事情。 而且這舌頭的自主行為就像是在吃跳跳糖的時候,總是會不經意間把承載著跳跳糖的舌頭向上頂起與上顎碰撞一般。 也像是一只貓無論在何時都會甩動它那仿佛一個腦袋有兩個意識的尾巴一般。 “這家店的老板有點東西?!背韵露垢?,劉青松心中忽然升起這么一個念頭。 此時他才完全相信安紅豆之前說的并不是吹牛,也不是在為他的朋友強行吹捧。 但這個念頭落下,他還是連忙轉頭看向自己的老婆:“老婆這豆腐特別好吃,就是你吃的時候得稍微吹一吹,不然有點燙?!?/br> 劉夫人好奇的看了一眼自己的丈夫,劉青松應該是知道自己一般不吃這種辣的和油的東西,尤其還是在晚上。 但這一次他卻讓自己嘗一嘗,就說明這道菜確實合丈夫的胃口。 于是在好奇之下,劉夫人也用勺子舀起一塊豆腐嘗了嘗。 不過在吃之前還是輕輕的吹了吹。 吃下之后眼前一亮:“確實好吃,沒想到紅豆你的朋友居然有這么好的手藝!” 安紅豆從剛才開始便一直看著二人的表情和反應,在看到他們臉上露出滿意的神色之后,心里多少有些得意:“那確實!我當時也是偶然間才路過這里,之后便成了這里的????!?/br> 劉青松聽到這里還有些納悶:“你和老板不是以前就認識嗎?” “不是?!卑布t豆嘴角微微牽動,帶起一抹好看的弧度,眼神微微向上,稍微有一點兒放空,似乎是在回想著當時她第一次來到紅紅飯店時的情景…… “我是因為來這里的次數多了才和老板認識的,不過當時我還沒有出名……” 說著她還忍不住回頭看了一眼正在廚房忙碌著的陳年。 而就在這時,劉夫人從安紅豆的神情之中看到了一抹熟悉的樣子。 第251章 牛啊,兄弟 這種事情她很熟悉。 因為她以前也有過。 倒不是說現在就變了,主要是大家都結為夫妻之后,這種情誼便會轉換成一種名為愛的情感。 若說她在來的路上還有一些擔憂,直到現在她是完全不擔心這個了,但劉夫人心中還是有一些疑惑。 倒不是說偏見,主要是她覺得安紅豆和里面這個名為陳年的年輕廚師,無論圈子還是愛好可能都不太一樣,而且隨著安紅豆的發展,她的知名度肯定也會越來越高。 雖說陳年飯店如果開好了也一樣會有很大的知名度,但這從本質上來說其實還是不一樣的。 當然以上的想法通俗一點來講就是,她也不知道安紅豆為什么會看上陳年。 但這些話她是不會說出來的,而且也只是在腦子里面想一想而已。 而劉青松見到菜已經上來了,可是之前安紅豆視頻里的那個朋友卻還沒有影子,他知道安紅豆這個朋友肯定不會鴿自己,但這么等下去總歸也不是辦法。 “對了,你的那個朋友走到哪里了?” “是啊,他如果比較忙的話,我們可以吃慢一點,等一等他?!眲⒎蛉擞盅a充道。 聽到他們的話安紅豆臉上卻露出一抹狡黠的笑容:“他已經到了?!?/br> 劉青松聽到此話放下筷子便準備起身出門迎接一下。 可隨后安紅豆又朝著廚房那邊指了指:“他就是?!?/br> “他?”劉青松露出不可置信的神色。 畢竟他之前壓根就沒有往這個方向去想。 誰能想得到一個開飯店的廚師還會化民國時候的昆曲戲妝? 而且他分明記得昨天的時候安紅豆發過來的視頻當中唱腔是個女的啊,妝容也是女裝…… “沒錯,就是他,當然在昨天之前我也不知道,只是昨天我過來吃飯的時候無意之間說起來,他才告訴我他會這個,然后我就抱著試一試的心態把照片發給劉總您?!?/br> “而且對于昆曲其實我并不大懂,但我當時也大受震撼?!?/br> 安紅豆如是說道。 至此,一旁的劉夫人算是徹底的把心放進了肚子里。 她看著廚房里的陳年,越看越覺得五官和輪廓和昨天從丈夫手機里看到的那個視頻中的人相像。 而此時陳年也把鍋包rou和胭脂鵝脯端了出來。 畢竟胭脂鵝脯和文思豆腐那都算是現成的。 一個拿出來切一切裝盤就行,另一個更簡單,直接從鍋里舀到湯盆里就好了。 所以鍋包rou是最后要做的菜。