美食從麻婆豆腐開始 第191節
米飯和茶水都稍微有些涼了,但這并不要緊,菜還是熱的。 用筷子夾起幾根土豆絲來,更能感覺到那些土豆絲并沒有被煮的過于軟爛,哪怕是經過了水焯油炒之后也依然堅挺。 提起來也沒有軟趴趴的垂下去,反而根根挺立,似乎在證明著它們的堅韌。 夾起之后能夠聞到上面隱隱傳來的辣與酸味兒,這味道非常開胃,光是聞一下肚子里的饞蟲就不禁被勾了起來。 又看了一眼,確保這一筷子土豆絲上面沒有花椒之后,陳年才將其放入口中。 否則一口花椒咬碎之后那味道是非常奇妙的,奇妙的會讓人帶上痛苦面具,若是半顆花椒的話那就更惱人了,這要是扣在嗓子眼或者是舌頭根兒上,那絕對是一場噩夢。 土豆絲入口之后隨之而來的第一感覺就是酸辣,無愧于酸辣土豆絲的名字,這兩種味覺調料占據了大頭。 酸爽的口感如同浪潮一般,一波一波的滿足著饞蟲的各種需求,而其中的辣味兒更是點睛之筆,雖說這辣味兒明顯,但又不是特別辣的那種。 而土豆本身在經過幾次處理之后也依然脆爽無比,一口咬下去甚至還能夠聽得到土豆絲在唇齒間斷裂的清脆聲音。 陳年與這一盤被炒制到完美的土豆絲以最為簡單直白的方式進行著深入交流,而結果則是毫無疑問的,皆大歡喜。 整個過程當中陳年都沒有用什么特殊的技巧,家常菜之所以被稱之為家常菜就是這個原因,就算不在飯店里在日常家庭中自己做也能做出這種效果。 而放的恰到好處的醋和辣椒,就算是平常吃不了太辣的人也能夠吃這一盤土豆絲。 每一次陳年都是一大筷子夾下去,然后放入口中,就是要這樣吃才有感覺,才會吃得香。 然后又夾起了一團米飯,同樣放入口中。 咽下之后再喝一口水,感受著肚子里被一點一點的填滿,這無疑是最讓人心情愉悅的過程了。 全部吃完之后,陳年這才去把廚房收拾完畢,然后考慮一下明天要開始練習的菜,給劉哥發了一條微信之后,便戴上耳機關掉店里的燈,鎖好門,把手機揣進兜里,聽著歌,朝著家的方向走去。 陳年打算開始嘗試著把李富春壽宴上的那些菜全部都還原了。 畢竟只有真正的自己嘗試過了,學會了,才能叫屬于自己的東西。 不過在那里面文思豆腐和大煮干絲陳年已經會了,還有一些清炒的菜,比如蘆蒿炒香干,蠔汁牛柳之類的也并不太難。 而這一次陳年打算做的是松鼠桂魚,這道菜陳年之前在文思豆腐這道菜的夢境之中就有接觸過,現在菜譜上還有這道菜的名字,只不過后面的進度是百分之90左右。 當時陳年在楊篪擎的如意樓里面便跟著那里的廚師學習過,但是這道魚菜畢竟需要一定的技術含量,而且當時的陳年功力還沒有現在這么深,所以一直都沒有拿捏到其中精髓。 在回到現實當中之后,又由于白天的客人多,工作繁忙,到了晚上又要研究一些新菜,所以一直都沒什么時間。 而現在也是時候把這些都提上日程了。 之所以選擇魚菜是因為店里面菜品的種類現在已經開始漸漸的豐富了起來,但是一直還沒有一道用魚做的菜。 而且店里的謝玉和何海的技術也漸漸的提了上來,現在謝玉已經可以上手去做幾道菜了,除了他本身就非常擅長的酸辣土豆絲之外,紅燒rou和回鍋rou也都練習的差不多了。 是時候上一些稍有一點技術含量的菜,而且像松鼠桂魚這些菜就算在店里進行售賣,但也沒有必要不限量供應。 一天賣二三十條也就差不多了。 之所以做這個就是因為陳年想著以后店面擴大之后就會設置包間,而包間之內需要這么一道菜。 關于這一次嘗試練習松鼠桂魚的食材,陳年先要了兩條,雖然在做這道菜上已經有了一些經驗,但畢竟那是古代,古代和現代的食材以及廚具還是有一定區別的,有些現代有的東西那個時代沒有,所以陳年需要提前適應適應。 而且關于試菜吃不完的情況,陳年也想到了一個好辦法,前幾天那幾個??蛠淼昀锍燥?,當天完全由自己請客,而且他們后來在回去之前還建了一個微信群,用于平常催自己出新菜以及及時獲悉紅紅飯店的休息情況。 群現在已經建好了,但陳年并不打算讓這只成為他們來敦促自己的工具,自己反過來也可以利用這個群找他們幫自己一些忙。 就比如試菜。 到家洗漱完之后,陳年躺在床上往微信群里發了一條消息。 “明天晚上誰有空?我需要一個人幫我試試菜?!?/br> 這消息一發出去之后,安紅豆馬上就回復了:“我有時間?!?/br> 緊接著便是蕭景,然后是妙妙巫以及徐秋、洛葉二人。 至于嚴莉莉、陳明宇還有沈青等人則沒有回復,想來也是在忙。 “那紅豆明天晚上10點來紅紅飯店可以嗎?” 第241章 一時之間不知道該羨慕誰 “好啊,正好明天晚上也沒什么事?!卑布t豆又飛快回復,但是看的眾人一陣眼熱。 一時之間不知道該羨慕誰。 蕭景想吃新菜:“羨慕死我了,我也想擁有老板這么一手廚藝,到時候我也能邀請女明星到我家里吃飯!” 紅豆紅豆:“我可不是明星,我只是一個普通唱歌的,你們可能不知道我幾個月前還得靠著兼職才能勉強維持生計這樣子【貓貓嘆氣】” 蕭景想吃新菜:“那也不一樣,對于我等來說你就是明星??!” 妙妙巫:“@蕭景想吃新菜,那要是照你這么說的話,你豈不是也算美食明星了?你現在也有20多萬粉絲,說起來的話已經比很多小明星多很多了?!?/br> 妙妙巫:“對了老板,你這次就只要一個試菜的嗎?” 陳年:“是啊,不過以后機會多的是,大家不要著急?!?/br> 妙妙巫:“好,那我就恭候著了,希望有朝一日我也可以去幫陳大廚試菜?!?/br> …… 定好明天讓安紅豆來店里試菜陳年便準備睡了。 如果只是普通家常菜的話,陳年完全可以自己解決,但是一條魚陳年雖然不是吃不完,但就算能吃完也是比較費勁的。 而且這道菜做出來是酸甜口味,就算做的再好吃,吃多了肯定也會膩。 可就在他準備睡覺的時候,安紅豆忽然發個消息過來:“陳大廚明天做的菜是下一個要推出的新菜嗎?” “算是吧,準確的來說是下一批新菜的其中之一?!?/br> “一批!好家伙,這是要有大動作啊,我能問問是什么菜嗎?” “不能,天機不可泄露?!?/br> “好吧,真是小氣的要死,那我明天就不打算吃東西了,只等著晚上你那一頓大餐?!?/br> “千萬別,飯該吃還是得吃,況且明天晚上就一道菜而已,可算不上什么大餐?!?/br> “哈哈哈開個玩笑,我這種人怎么可能讓自己漏掉任何一頓飯?那是虐待自己,對我來說飯菜可能會晚點到,但是一定會到?!?/br> “這話是這么用的?” “哈哈哈,差不多嘛,早點睡,晚安?!?/br> “晚安?!?/br> 發完消息之后,陳年就看到蕭景也給自己發過來消息詢問是什么菜。 看過之后陳年直接便把手機關上睡去了。 倒也不是不愿意回,主要人類有時候便是如此。 在看過消息之后會從心里回復對方一條消息,但往往這種心理行為會對大腦產生錯覺,讓人誤以為是已經回復過了。 “沒錯,就是這樣,到時候就用這個理由來說好了?!标惸暌贿吶绱讼胫?,一邊閉上了眼睛。 …… 與此同時,就在陳年睡著的時候。 之前去店里鬧事的凱哥兄弟幾人卻根本睡不著,他們原本以為可以趁著這件事情的熱度走一個黑紅的路線。 別人越黑他們,他們也就越紅,別人越罵他們這并不會為他們帶來什么困擾,反而只會為他們帶來源源不斷的流量,很多同行就是這么發了財。 但是他們萬萬沒想到,自己那天罵的人居然是一個大學老教授,在得知其名字之后,他們幾個還想著上網去搜索一下,結果一說才發現這老教授大有來頭。 搞得現在川省許多媒體都發布了相關消息,話里話外的意思全部都是在說自己這邊的不對,而且除了川省之外,其他的一些省市的官方融媒體賬號也轉發了相關視頻。 這可不是什么好兆頭。 “凱哥,我覺得咱們不能認輸,否則之前所做的一切都完了,而且我們也永世不得翻身,就我們的這幾張臉現在已經被發的到處都是,以后就算是換賬號重開也會有人舊事重提的。 而且換了賬號之后就算沒有人發現,可是沒火還好,一旦火了肯定會有人出來搞我們,所以咱們必須得把這件事情解決掉,至少要讓輿論站在我們這邊?!?/br> 可是凱哥在聽到這話之后卻搖了搖頭:“這樣不行的,網上是什么人我們是最清楚的,就算是再想辦法去造謠和抹黑,但是官方的新聞都已經發布了,再這樣鬧下去只會把更后面龐然大物引出來,所以現在我們只能道歉?!?/br> “道歉?”那個青年愣了一下。 “是啊小龍,現在只有道歉了,只要道歉了,不管他們原諒不原諒,咱們都還有活路?!?/br> 那被稱作小龍的年輕,臉上的神色開始漸漸變得難看了起來:“凱哥,我拿你當哥,咱們可不興這么玩啊……現在道歉那不是打我的臉嗎?咱們再繼續搞下去未必會輸,只要我們一直拖著輿論肯定要有變化,不管怎么樣都比道歉好啊?!?/br> 凱哥卻皺了皺眉頭:“你不清楚……” 話還沒說完卻被對方大聲打斷:“我不清楚?我有什么不清楚的?反正出鏡的是我,開頭被你們慫恿著去鬧事的是我,后來發視頻顛倒黑白的也是我,再后來裝可憐的也是我現在道歉的也是我,你們只需要站在后面不就好了?” “你不必這樣……我們做這些都只是為了賺錢?!?/br> “是啊,那我就是你們賺錢的工具嘛?!?/br> 凱哥忽然察覺到了小龍的不對勁,他們的攝像也發現氣氛不太妙,于是拉了拉凱哥:“凱哥先別說了,咱們要不還是先走吧,讓龍哥一個人靜一靜?!?/br> 說完又轉頭對著小龍說道:“龍哥你也別太生氣,我們大家其實還是一條心的,事情變成這樣我們誰也不想看到?!?/br> “你先靜一靜,我們明天再過來?!?/br> 隨后他們便離開了。 最后只剩下小龍一個人在屋子里,越想越氣。 越想他就越覺得之前凱哥出謀劃策,只是拿自己當工具使。 “離了你們,我自己依然可以辦成事,我自己能賺的錢何必要和你們分一杯羹?” 如此想著他拿出相機。 把儲存卡和電池塞到里面。 cao作了一番之后開始進行錄像。 而他也坐在攝像機前開始訴說起來。 …… 等到了早上的時候陳年被鬧鐘吵醒。