要是這么搞，估計更亂。

    看了看菜單陳年決定讓老媽和何海先點。

    馮紅紅倒是不推不讓，而何海則有些不好意思。

    但在陳年的堅持之下，何海還是點了一個魚香rou絲。

    而馮紅紅則是點了一個麻婆豆腐。

    輪到陳年之后陳年看了看菜單，點了一份鐘水餃一份水煮rou片。

    四個菜外加三碗米飯。

    “你們喝什么？”

    “來點甜的吧，抽完血得補充補充血糖?！瘪T紅紅說道。

    “那可樂？”

    “可樂不行，那里面都是氣，喝兩口肚子就飽了?！?/br>
    “那要不王老吉？”

    “那也不行，我有點兒喝不習慣那個味道?！?/br>
    陳年：“……”

    “唯怡？”陳年又問。

    “有沒有那種酸酸甜甜的能開胃一點?！?/br>
    “酸梅湯？”

    “這個好，要冰的啊?！瘪T紅紅點頭。

    然后陳年又在菜單上面加了一份酸梅湯，選擇了冰的。

    點好菜提交付款，很快就有一個服務員麻利的走過來。

    手中拿著一個小夾子，上面夾著他們所點的菜的小票，接著又把一個里面轉折藍色紗的沙漏放在一旁。

    “這個是干啥的？”馮紅紅問道。

    “這個是計時的，如果里面的沙子漏完了菜還沒有上齊的話，他們就會多送我們一個菜?！边@是陳年在那篇小藍書文章的評論區中看到的。

    “哦?！瘪T紅紅點點頭也沒說什么。

    雖然這宏記飯店很大，但是上菜速度倒是挺快的。

    也就是點完餐的兩分鐘左右酸梅湯就上來了。

    陳年看到這冰酸梅湯里面有三分之一的冰塊，頓時嘆了口氣。

    冰的酸梅湯就非要在里面加冰塊嗎？

    而且還加這么多，菜單上也沒有少冰的選項。

    但既然端上來了，那就喝吧，何海眼疾手快的拿起這酸梅湯來給眾人每人倒了一杯。

    入口冰涼，但不知為何陳年喝起來總覺得有一股香精的味道。

    但是吧，仔細品一品好像確實能夠從里面品出來一些澀澀的感覺。

    又看了看這酸梅湯。

    心中琢磨了一下，估計是他們在熬煮的時候不僅加入了熬制酸梅湯該有的材料，還加入了沖調酸梅湯的那種粉吧。

    所以才會有現在的味道。

    不過陳年抬起頭來看看老媽和何海他們臉上倒是沒什么異樣，反而一口氣把這都喝光了。

    這不是陳年自己挑剔，主要是做廚師對于這種味覺上的差異本身就比較敏感。

    不過也算可以了，就是這一壺量不太多。

    于是陳年直接又打開手機加了一壺酸梅湯。

    又是差不多兩分鐘之后麻婆豆腐被端了上來。

    陳年看著那裝在小砂鍋里的麻婆豆腐。

    顏色倒是不錯，豆腐看起來也是焯了水的樣子，但是看那形態總感覺是豆腐好像在最后咕嘟的時候過了頭。

    而且看里面芡的形態好像也不太對勁，上面綠色的倒是蒜苗，而且花椒也能夠看出有兩個層次在做的時候放了一遍，做完之后又放了一次。

    可能唯一值得稱贊的就是那牛rou看起來顆粒分明，而且顏色對頭。

    陳年皺著眉頭拿勺子進去舀了一勺。

    放到嘴邊吹了吹，然后放入嘴中。

    麻辣的感覺瞬間襲來，但是豆腐確實是過于軟了，是那種難以成形的軟，而且雖然有麻辣的感覺，但是同樣油的感覺也十分明顯。

    而且整體的味道陳年有點兒說不太上來。

    但如果非要說的話。

    那就是這味道有點像是方便面調料的味道。

    雖然陳年也知道，這肯定不是用方便面調料做出來的，但他總覺得這麻婆豆腐在制作的時候肯定出了問題。

    第125章 魚香rou絲不正宗

    整體來說就是非常失望。

    而馮紅紅和何海在嘗過麻婆豆腐之后也紛紛皺起了眉頭。

    “是我味覺出問題了？”馮紅紅有些懷疑的說道。

    “還是我年紀大了，吃不出好壞了？”

    這是何海也放下勺子：“阿姨這不是你的問題，是這里的豆腐確實不如陳哥做的好吃，不應該是差太遠了?！?/br>
    陳年點點頭：“確實，這水準確實有點兒配不上這個價格，甚至配不上這酒樓的豪華裝修?！?/br>
    陳年很直白的說道。

    “而且你看這勾芡也勾的不行，很明顯就是偷工減料了，只勾了一次?！?/br>
    但一邊說著還是一邊用勺子再次舀了一勺豆腐吹了吹，放入嘴中。

    再難吃也是花錢買來的，難吃也得吃??！

    緊接著第二壺酸梅湯和鐘水餃以及水煮rou片也端了上來，剛剛幾口他們就已經把酸梅湯喝完了，此時正好重新買上之后又喝了一大口，漱了漱嘴。

    三人不約而同的把筷子伸向水煮rou片那邊，加了一筷子起來，陳年看了看這rou片是經過處理之后的滑rou，而且rou也是里脊rou，用料沒問題。

    賣相也不錯。

    可是當陳年把這水煮rou片的rou放入口中的時候，他又皺起眉頭。

    “這……用料沒有任何問題，但為什么味道總是有點不太對勁？”

    陳年現在雖然還沒有做過水煮rou片，但他小時候是吃過老陳做的水煮rou片的，但是老陳做的水煮rou片也比這里做的好吃啊。

    “唉，我沒想到是這個樣子?！?/br>
    陳年心里感覺非常的失望，按理來說老字號也不該是這樣的，便是自己以前和薛師傅學麻婆豆腐的時候，那個也比這里的好吃啊。

    而且那個會在一開始還沒有豆瓣醬。

    對水煮rou片再一次失望的陳年又去吃鐘水餃，結果這才僅僅放了一小會兒，再夾起的時候，水餃上面就已經深深的滲入進去黑褐色的料汁。

    夾起來放入嘴中咬了一口。

    皮硬……而且怎么還有點苦？

    陳年分明記得這鐘水餃好像還是招牌菜的。

    招牌菜就這味道？

    也不知道是老字號，在現在火了之后就飄了，忘記初心了。

    還是他們本來做的就是這個味道，只不過憑借著年份比較長的噱頭炒起來的。

    而此時另外二人看起來興致也并不是很高。

    畢竟這和他們想象中的味道差的真的是太遠了。

    “好了，我覺得我們不要氣餒，還有一個魚香rou絲呢，聽說這家的魚香rou絲才是賣的最多的?！标惸觊_口安慰道，可是話音剛落就有服務員把魚香rou絲也放在桌子上。

    丟下一句“菜齊了”之后。

    把桌子上小票上的魚香rou絲用指甲劃掉，忙碌的離開了。

    陳年只是看了一眼魚香rou絲。

    “好吧，剛才當我什么話都沒說?！?/br>
    陳年立刻為自己剛才的沖動開口而后悔，因為他發現這魚香rou絲當中居然有豆瓣醬。

    雖說豆瓣醬是川菜的靈魂，但是做正宗的魚香rou絲卻是不能用豆瓣醬的，用了豆瓣醬從某種程度上就等于是在偷工減料。

    如果這一道菜是在一家普通的街邊館子中吃到的，陳年可能也不會說什么。

    但是在一家這樣標榜老字號的川菜館里作為招牌的魚香rou絲，卻不該出現這樣的錯誤。

    魚香rou絲應該具備咸甜酸辣的特點，陳年嘗了嘗。

    “唉……”

    他已經不想再多說什么了，麻婆豆腐勾芡不足，但是這一道魚香rou絲卻又勾芡過了頭，把魚香rou絲該有的味道都蓋住了。

    而且入口之后就是滿滿的pppp縣豆瓣的味道。

    “家人們，我宣告這一次下館子正式翻車！”

    陳年手扶著桌子鄭重說道。

    當然沒有說的太大聲，主要還是怕被人以為自己在這里鬧事。

    可這又能有什么辦法？