第一個月陳年給何海的工資還是到手4000塊，三餐包吃社保齊全，而且繳納社保的費用是陳年在4000的基礎上額外支付的。

    正常的社保是員工承擔一部分，公司承擔一部分，但是到了陳年這里等于直接把這些都承擔了過來。

    以現在紅紅飯店的盈利能力，這些錢不過是九牛一毛而已。

    而且陳年覺得這樣能夠留住人。

    當然公積金是沒有的。

    但是這條件其實已經很不錯了。

    很多只會洗菜和略懂一些切菜的學廚如果包三餐的話，有時候連4000塊都拿不到，更別說上社保了。

    很多單位都會以各種各樣的理由說入職三個月后、半年后、甚至一年后才給上社保，而且就算上也是以當地最低的工資標準來上的。

    至少陳年是以正常的標準來為對方辦理這些東西。

    何海在跟著陳年收拾食材的時候也發現店里好像多了幾十盒內酯豆腐，但他一開始也沒有問，直到看到陳年把紅燒rou下了鍋燉上、麻婆豆腐的調料準備好、把所有中午要用的菜和rou都切好之后。

    拿起那只豆腐，然后從掛著菜刀的墻壁上取出一把較薄的刀來。

    何海眼神中帶著疑惑，不知道陳年這個時候切豆腐做什么。

    按理來說麻婆豆腐不是應該在等到客人們開始到來之后再切的嗎？

    這個時候切好豆腐放到飯點，那豈不是豆腐的表面都要被氧化了？

    而且內酯豆腐放一段時間里面還會有許多水分控出來。

    如此一來，內酯豆腐的口感就會稍微差一些，雖然大多數人都吃不出來其中的差別。

    不過精益求精的陳年早在何海剛進來的時候，就跟他說過這些知識點。

    “師父，這是要做什么？”

    陳年只比何海大幾歲，但是對于何海來說陳年的手藝是他現在拍馬都趕不上的，所以一口一個師父的叫著極為順口。

    嗯，陳年此時正在用菜刀把內酯豆腐上面的那一層覆膜劃開然后一邊把豆腐扣在案板上一邊說道：“你沒有發現嗎？我們店里多了一道菜?！?/br>
    何海倒吸一口涼氣，他來的時候還真沒有發現，一進來就直接到廚房里了。

    于是探出腦袋一看，發現外面的墻壁之上果然多了一道文思豆腐。

    文思豆腐他是知道的，作為廚藝的愛好者立志于踏上廚師這一條道路的何海，每每央視播出舌尖上的中國、風味人生這種美食紀錄片的時候，他都會一集不落地看完。

    而且他的父親又是在農村給別人的宴席做大鍋飯的，所以有時候他也會提一些建議，比如什么菜可以加到宴席當中。

    看到紅紅飯店多了一道文思豆腐。

    “師父你終于神功大成了？”

    神功大成自然就是指陳年切豆腐的功力，畢竟在今天之前他們已經喝了不知道多少次所謂的豆腐湯了，那時何海也以為陳年做的是文思豆腐，但是把豆腐切成那個rou樣，陳年堅決不愿意承認這就是文思豆腐。

    “嗯，神功大成了?！?/br>
    陳年一邊說著，手也開始隨之動了起來。

    先是用刀身在平滑的豆腐上面拍了拍，抹了抹。

    就仿佛是在臨幸對方之前試試成色。

    隨即菜刀緩緩抬起，然后又輕輕地落下。

    菜刀與案板富有節奏的敲擊聲開始不斷響起，在這過程當中，豆腐就仿佛不存在一般，絲毫無法對菜刀形成任何阻力。

    依舊是從左往右切。

    這樣雖然容易切到手，但是在切這些考驗刀工的食材的時候可以人為地控制那些食材不會在切過之后粘在刀身上。

    如果是黃瓜西紅柿那種的食材還好說，摳下來便是。

    要是文思豆腐的豆腐粘在上面，如果摳下來很有可能就會造成豆腐斷開，而且數量多了還會讓那些豆腐都擠在一起，難以分開。

    到時候一步亂，步步亂。

    若是那樣切出來的豆腐下了鍋估計真的要變成一鍋豆腐粥了。

    何海就這么看著陳年有條不紊地切著豆腐，而且切出來的豆腐好像和自己在紀錄片里面看到的狀態沒什么區別。

    但畢竟紀錄片中的那些都是做國宴的大佬，要么就是某個地方菜的國家級名廚，而陳年雖然在做菜上面天賦很高，但是文思豆腐這種菜真的可以這么快就練成了？

    何海的心中思緒紛飛：“有沒有那么一種可能性，就是雖然在案板上切出來的豆腐樣子一樣，但是陳年的這豆腐一下鍋就會變成一團漿糊？”

    不是不信任師父。

    主要是何海知道現在就算是一些大一點的酒樓里面賣的文思豆腐，那也都是通過器械壓出來的，所以看起來無比均勻，每一根都長得一模一樣。

    而陳年這才學了一個月的時間，就直接上手切了。

    可是就當陳年把那豆腐放入鍋中的一剎那！

    四散而開，根根分明。

    水中的每一根豆腐絲都好像是用機器切出來的一樣，均勻無比，而且就他目前看來那些豆腐絲甚至沒有一根是斷裂的！

    第112章 可惡，有什么了不起的！

    這讓何海震驚無比！

    說實話，這種功夫只有出現在紀錄片里才會讓他感覺到有真實的感覺。

    哪怕就是在一些電影當中，他都覺得那可能是特效或者是鏡頭剪輯。

    但是那些豆腐絲確確實實地四散開來，然后再擴散到一定程度的時候，可以清晰地發現里面的每一根豆腐之間似乎都保持著同樣的距離。

    沒怎么上過學的他覺得這可能是和水的張力有關，但是又不敢完全確定。

    隨后陳年就將那些豆腐一盒又一盒地切成絲，然后再把木耳絲蘿卜絲等配菜放進去。

    在這一鍋高湯的熬煮之下，一股淡淡的清香，緩緩沁入心脾。

    看著這一幕的何海，心中更加下定決心，既然上天給了自己這個機會，那就一定要抱緊陳年的大腿！

    否則換個地方他還不知道要熬幾年才能夠真正地出頭。

    至少，在這里陳年在做飯的時候從不藏私。

    但是對于火候的把控，對于調料應該放多少陳年從來都不說，因為這種東西陳年自己也說不太明白。

    做飯基本都是憑著感覺做的。

    要說他也只會說一些適量少許一大勺一小勺，一大把一小把這種量詞。

    文思豆腐在鍋里熬煮著，很快就到了飯點。

    原本陳年以為這次第一個過來的可能又是蕭景，畢竟自己每一次出新菜好像都是他第1個過來吃完之后再發到朋友圈當中。

    但是陳年沒想到這次第一個過來吃飯的竟然是當初帶著臭豆腐來自己這里吃麻婆豆腐的那對情侶。

    陳年依稀還記得當初他們在走的時候不小心把包落下了。

    男孩叫做徐秋女孩叫做洛葉，兩個人的名字都很好聽，甚至當時陳年一度以為這兩個人可能就是按照名字來找的對象。

    “老板要一份紅燒rou，一份麻婆豆腐，兩碗米飯?！倍艘贿M門，女孩便開口說道。

    說完之后忽然發現上面好像又多了一道新菜：“老公你看！多了一個文思豆腐?！?/br>
    然后轉頭看一下徐秋：“老公你記不記得我們之前在揚州玩的時候在獅子樓也點過文思豆腐？”

    徐秋點點頭：“當然記得，我還記得我們當時點了揚州炒飯、獅子頭、醉蟹，那獅子頭有小孩的頭那么大個，實在是文思豆腐上得有些晚，后來放涼了不然我覺得可能會更好喝一些?！?/br>
    “那要不我們再來一個文思豆腐吧，這樣我們就不用點飲料了，正好我最近在減肥，豆腐湯比較素一些?！?/br>
    陳年聽著這話，不禁心中腹誹道：“你減肥還來下館子，在家煮點雞胸rou，煮點西蘭花，上面再來一些胡椒，都是意志不堅定者的借口??！”

    而徐秋聽到這里搖了搖頭：“你說什么呢？你又不胖……不過你為啥點了紅燒rou？我記得你好像不太喜歡吃肥rou?！?/br>
    而洛葉卻說：“你少麻痹我！我只是不喜歡吃肥rou而已，瘦rou還是能吃的，但是你喜歡吃，我少吃一點就好了，吃不完我們再打包回去?！?/br>
    陳年再也聽不下去了，自己這錢也太難賺了，不僅要受累就連精神也要飽受折磨，這換誰能頂得??？

    不就是有對象嗎？

    有什么了不起的。

    看我阿瓦達啃大瓜索命！

    很快，飯菜做好之后所有菜都擺在他們的面前，而紅紅還特意貼心地為她取了兩個小碗，用來盛湯。

    這一次他們先盛出來一碗湯，然后看著那里面的根根細如毛發的豆腐絲，不禁感到有些驚訝。

    于是在馮紅紅為他們端其他菜的時候，小聲問道：“阿姨，這些都是老板切的嗎？”

    馮紅紅此時看著碗里的豆腐絲心中也帶著一絲疑惑。

    畢竟之前陳年的文思豆腐可不長這樣。

    而且剛才在馮紅紅來到店里以后，陳年的豆腐已經都切完下鍋了。

    所以也沒有看到陳年切豆腐的過程。

    但是好在這個時候何海，把最后一道菜紅燒rou也端了出來。

    在聽到這個問題之后點了點頭：“不錯就是俺們老板親手切的，我親眼看著他把這么一大塊豆腐切成這么小的豆腐絲，要是我哪一天也有這技術就好了?！?/br>
    何海一邊說著一邊用手比劃著原本豆腐有多大，而現在被陳年切過之后的豆腐就只剩下的這么細。

    “老板也太強了，要不是我是學美術的，還真不一定能看出來那豆腐其實不一樣，粗細?！?/br>
    可是這話一出旁邊的徐秋也有點兒不甘落于人后：“我也看出來了，我學的是測繪！”不過在說完之后還疑惑地看著自己的女朋友：“洛洛，你們學美術的眼睛都這么尖嗎？”

    “不然呢？我們老師都說我是像素眼，一個像素之間的差距都能看出來?！?/br>
    “沒想到你還有這技能！”徐秋有些驚訝的說道，然后知道在心中想到了什么，忽然說到：“那你看看我今天和昨天有什么區別？”

    洛葉仔細觀察了一下：“你眼角多了一點眼屎，鼻翼附近好像比昨天多了一些黑頭，下巴上也多長了一顆痘痘，等今天晚上回去后我就給你用一下我去黑頭的那個東西，然后在網上給你買一些祛痘的面膜?！?/br>
    可徐秋在聽到這話之后卻搖了搖頭：“不是，你猜錯了，我今天比昨天更喜歡你了一些?！?/br>
    此話一出洛葉雙頰飛虹。

    何海掩面而走。