在幼兒園當大廚養崽[美食] 第51節
既然要留下來吃晚餐,對于園長提議讓他下午再上節體育課,他最終還是答應。 體育課小朋友們上得很開心,老師不用教孩子,只用在旁邊維持紀律,同樣心情不錯。 廚房。 放學之前,柳一一提前先把晚餐要喝的湯做上。 今天晚上喝冬瓜rou丸湯,旁邊李姐正在給冬瓜削皮切塊,她則是挑選出帶點肥的豬后腿rou開始做rou丸。 全瘦rou做出來的rou丸口感反而沒那么好,要帶點肥才會好吃,當然,也不能太肥,否則吃起來就會油膩,肥rou和瘦rou三比七就差不多。 她往rou餡中加入調料去腥提味,再加入蛋清開始打攪上勁時,吳姨站在旁邊問:“做rou丸要攪那么久嗎?” “這是在給rou丸上勁,打攪上勁的rou丸口感會更好,而且煮出來不容易散?!绷灰徽f完,見旁邊李姐已經把冬瓜切好,便讓她開始燒水煮冬瓜。 柳一一不是那種自己悶頭苦干,什么事都要握在自己手中才放心的人。 李姐他們即便廚藝不如她,廚房里其他活計做得倒是還行,當然,最重要的還是他們會聽安排,讓怎么做就怎么做,不會亂來。 這點上,柳一一其實還真該感謝之前那位趙大廚,人家是專業酒店大廚出身,李姐他們這么會打下手,都是跟著他鍛煉出來。 冬瓜rou丸湯做出來并不復雜,除了火候與調味,最重要的就是看rou丸做的好不好。 柳一一將rou丸打攪上勁完,來到鍋邊,確定冬瓜已經煮斷生,轉小火開始用虎口往里擠rou丸。 鍋里煮著已經變透明的冬瓜,本來只有淡淡冬瓜香,隨著rou丸一顆顆滾進去,漸漸有鮮味飄出來。 將rou餡全部做成rou丸,鍋里原本清澈的湯開始染上油星。 柳一一等湯煮一會,用勺子將上面浮沫撇干凈,湯色瞬間又變得清澈起來。 “好鮮啊……” 見她煮個冬瓜湯都能煮出這么鮮美誘人的香味,李姐覺得晚餐時她得多喝兩碗湯。 湯出鍋裝進保溫湯桶中后,柳一一又順手做了道干煸豆角土豆。 豆角切段,土豆切條,鍋里加少許油開始煸,簡直越煸越香。 明明還沒下調料,聞著她煸豆角、土豆的香味,李姐他們就開始饞起來。 其實很正常,小火慢煸,可以將食材本身的香味全部煸出來,那種純粹的香味,或許不如調料香濃郁,卻能勾起人內心最深的食欲。 “幾點了?” 柳一一將豆角與土豆煸好,表皮微皺的豆角和表面略焦的土豆看起來很是誘人。 “還有兩分鐘就五點二十了?!?/br> 李姐話落,柳一一不自覺加快手里速度,用生抽、老抽、耗油、鹽等調料簡單調出料汁后,將備用的蒜末、小米辣在鍋中爆香,將煸炒好的豆角、土豆倒進去。 隨著料汁也加入時,鍋里瞬間散發出更加濃郁的香味。 當然,柳一一動作快中有序,還沒忘記單獨留點土豆和豆角,做了些不辣調味也沒那么重的菜出來,給自家崽崽和想吃清淡點的老師們吃。 這道菜做好,她沒再繼續,而是洗個手就從廚房出去,準備先去接自家崽崽。 其實她考慮過,現在已經上一個月學,小家伙跟幾位老師都很熟,要不就讓他跟著老師到飯點時一起過來。 但她試著跟小家伙說時,卻發現他并不是很愿意。顯然,作為從小跟著小姨長大的孩子,他哪怕和班上幾位老師關系再好,最黏的人還是小姨。 柳一一發現自己大概是個慣孩子的家長,就因為小家伙表現得有點不樂意,便打消這個念頭,還是每天踩著放學的點去接他。 但她覺得真不怪自己慣孩子,實在是小家伙各方面已經表現得很乖,所以他偶爾有點想法時,實在讓人難以拒絕。 “崽崽~” 柳一一來到教室門口剛喊完,她家崽崽就飛奔著跑過來。 看到小家伙臉上燦爛的笑容,她感覺就沖這個笑,自己做飯中途過來接他也值得了。 “小姨!小姨我今天又得小紅花了!” 旭旭說完就拉著她往教室里走,要帶她去看小紅花榜。 “一、二、三……二十三,哇,我們家崽崽真棒,竟然有這么多小紅花了!” 柳一一剛數完自家崽崽的小紅花,就有其他小朋友過來湊熱鬧。 “我也有好多小紅花!” 柳一一記得這個小朋友好像叫星星,跟自家崽崽坐同張桌子。 幼兒園是六個小朋友坐一張長桌,所以旭旭同桌還不少。 她正想順口夸夸自家崽崽的同桌時,就看見旭旭一屁股將他擠開,嘴里還說:“又不是你小姨,你來說什么?!?/br> “我就是要說!” “你小紅花沒有我多!” “才不是,我有好多小紅花……” “我的多!” “我多!” 柳一一感覺看兩個小不點吵架還挺有意思,不過眼見他們快要吵生氣時,還是趕緊抱起自家崽崽:“走了走了,我們去拿書包,跟老師還有小朋友說再見?!?/br> “老師拜拜,小朋友們拜拜~” 旭旭沖著教室里揮揮手,出來后還沒忘記剛才的事情,仰著臉說:“小姨,我小紅花比他多對不對?” “對,崽崽有二十三朵,他只有十九朵,你比他多四朵?!?/br> 小家伙掰著手指有點掰不明白,不過聽到她說自己多,嘴巴瞬間就翹起來。 柳一一帶他來到廚房大堂后還是老樣子,將他安排到位置上坐好就進廚房繼續做剩下兩個菜。 她去接人時廚房里沒閑著,李姐他們已經把洋蔥處理好切好。 今天晚餐除了冬瓜rou丸湯、干煸豆角土豆外,還有洋蔥炒蛋、蔥油燜雞。 雞塊之前已經提前切好腌制上,她現在回來直接起鍋開始熬蔥油。 蔥油熬起來并不難,熱油將姜片和切成段的蔥放入鍋中,小火慢熬就是,等把蔥熬至焦黃,蔥香全部熬出來,將蔥和姜片撈出蔥油就熬好。 蔥本來就是種很香的食材,只是有個別人可能接受不了蔥的那股沖味,不過將蔥做成蔥油,蔥香味越發濃郁,那股沖味經過煎熬被消融掉,變得溫潤香醇。 熬蔥油的香味真的很濃郁,廚房門窗根本關不住這股香味,讓它們從縫隙間鉆出去,隨著風飄滿整個幼兒園。 阮老師走在cao場上深吸一口氣:“好濃郁的蔥香味,一一又在做什么好吃的?” “蔥油餅或者蔥油拌面?”和她同路的老師隨口猜測。 蔥油香確實很容易讓人聯想到蔥油餅和蔥油拌面,老師們聞著這股香味,都開始盼著小朋友快點回家,她們好吃晚飯。 如果說熬蔥油時已經很香,那么等柳一一將蔥油熬好,將腌制過的雞rou下鍋時,隨著蔥油與雞rou燜煮,蔥香混著雞rou的葷香,比剛才單純的蔥油香更加誘人。 “好香??!” 從教室里出來的小朋友們聞到這股香味,有的忍不住輕晃著腦袋左右尋找起來,有的直接被香到停在cao場上走不動道。 幼兒園門口。 佑佑mama今天沒昨天來得那么早,不過跟大班其他家長比起來,還是算早的。 一陣風從幼兒園內吹出來,她聞到那股帶著蔥油氣息的葷香,喉嚨不自覺滾動兩下,忽然就有點理解,為什么兒子那么想賴在幼兒園里吃晚餐。 說實話,就這香味誰聞到能不迷糊,就是她都有點饞起來。不過理解歸理解,作為一個要面子的家長,她還是不會讓孩子放學不回家賴在幼兒園里。 其實蔥油燜雞的香味飄到幼兒園門口時并沒有那么濃,但就是這若有若無,隱隱約約的香氣,反而勾得人更想探究一下,這到底是什么菜,為什么會那么香。 有些家長只是在心里好奇一下,有性格比較開朗的家長卻是在接到孩子時,忍不住問老師:“老師,你們幼兒園在做什么好吃的?聞著太香了?!?/br> “廚房在做晚飯,我也不知道在做什么菜?!?/br> 她不知道,同樣送孩子出來的王老師卻是知道,隨口告訴他們:“應該是蔥油燜雞?!?/br> 上次家訪時她在柳一一家吃過這道菜,所以從香味里聞出來倒是很正常。 “我吃過蔥油面,蔥油餅,還沒吃過蔥油燜雞,改天有機會得嘗嘗看?!?/br> 剛才那位詢問的家長說完,旁邊另外一位家長道:“家里正好有雞rou,待會我去網上查查蔥油燜雞怎么做?!?/br> “mama,我想吃蔥油燜雞!” 兩位家長話落,有小朋友開始喊。 “行行行,晚上給你做?!?/br> 被蔥油燜雞香味饞到,不少家長都準備回去研究下蔥油燜雞怎么做。 佑佑被老師牽出來時又是一臉不樂意,直到他mama說,晚上給他做蔥油燜雞,他這才乖乖跟著回家。 “mama,你會做嗎?” 從幼兒園走出去沒多遠,佑佑忽然反應過來,語氣透著懷疑。 “你媽我連蔥油餅都給你做過,區區一個蔥油燜雞有什么難的!” 佑佑mama說完想到家里沒有雞rou,決定現在就帶他去買,晚上非要做個蔥油燜雞給他看看。 幼兒園cao場上香味是最濃的,本來今天就有不少小朋友打定主意要晚回家,好留在幼兒園吃晚飯,現在聞到這么饞人的香味,更加不想走。 大二班。 甜甜以前回家都比較早,今天老師帶著小朋友們轉移到一樓閱覽室時見她也在,阮老師有些奇怪她爺爺奶奶怎么還沒來。 小家伙還是頭一回這個時間點還沒回家,她并不知道,放學快二十分鐘時,老師們會把還沒回家的小朋友帶到樓下閱覽室,好方便保育老師搞班里衛生。 剛跟著老師下樓時,她還以為是要去吃晚飯,整個人別提多興奮,直到進入閱覽室,她臉上的笑意才被疑惑代替。 “老師~” 她軟乎乎喊著挨到阮老師邊上,在阮老師下意識伸手摟著她時仰起臉問:“老師你什么時候吃飯呀?” “還早,等你們都回家我才能去吃飯?!?/br> 阮老師說完忽然想到什么,正要問她話時,班主任來到門口喊:“甜甜回家了?!?/br> 阮老師見此將到嘴邊的話收回去,起身正要牽著甜甜將她送到門口時,小家伙卻摟著她胳膊道:“老師我不回家,老師我喜歡你,我要在幼兒園陪你吃飯~” 得,這下不用問阮老師就能確定,確定她今天這么晚還沒回家,果然是想留下來吃晚飯。 “甜甜乖,明天你再來陪老師吃飯好不好?爺爺奶奶都來接你了?!?/br>