我在古代開飯館 第15節
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“文陽小時候就喜歡玩彈弓,一彈能飛老遠,他四歲時候我就比不過了?!?/br> 蘇文祖和沈溫昭閑聊。 “去了學堂功課也就那樣,沒少給文安和文辰做反面教材?!?/br> 沈溫昭微微勾唇:“還是調皮的時候,等懂事了就好了?!?/br> 進了院子,蘇文陽已經找了塊木板放在遠處,自己提著弓箭一溜煙跑到三十步開外,抬起手就要拉弓。 三人也覺得新奇,便停在一邊看 只見蘇文陽一手握住弓箭箭身,另一只手扯開箭弦,閉上一只眼睛瞄準,猛地一松 “啪” 三十步開外的木板瞬間碎成幾塊 蘇文陽有些懊惱:“哎呀…怎么就碎了,我還沒用勁呢…” 蘇恬驚的瞪大眼睛,倒吸一口氣:“這…這也太夸張了吧?” “……” 蘇文祖也看呆了,一時之間沒有搭話。 沈溫昭摸了摸下巴,抬腿向蘇文陽走去。 感受到身邊有人,蘇文陽抬起頭 “沈公子?!?/br> 沈溫昭扶住他的肩膀:“雙腳平行,左腳向前邁出半步?!?/br> 蘇文陽愣了一下,意識到沈溫昭這是在糾正自己的姿勢,連忙按照他的話站好。 沈溫昭手把手將蘇文陽的手扣在弦上:“舉弓時左肩下沉,肘內旋,用虎口推弓?!?/br> “感受一下,用左肩推右肩拉的力將弓拉開,瞄準后右肩發力的同時扣弦的三指迅速張開?!?/br> “放!” “砰”的一聲,離弦而去的箭破空而出緊緊的插在院墻中。 蘇恬胳膊肘搗了搗蘇文祖:“…文陽一直這么猛嗎?” 蘇文祖一個激靈:“嗯…嗯?!嗯…應該吧…” 看到自己居然把箭射進了墻里,蘇文陽難以置信的看著自己的雙手,又猛地抬頭兩眼放光的盯著沈溫昭。 沈溫昭心里的猜測得到了證實,摸了摸他的頭。 “大哥!姐!你們看到了嗎!我把箭射進墻里了??!” 蘇文祖和蘇恬兩人僵硬的咧了咧嘴 “文陽好樣的!”蘇恬給他豎了個大拇指,牽起安安就往里面走 “我去看看爹有沒有帶點干貨回來,晚上做給你們嘗嘗!沈公子今晚也留下來一起吃!” 背影里帶著點落荒而逃的意味。 蘇文祖長了長嘴,萬萬沒想到蘇恬這個時候居然拋棄了自己。 蘇文祖抹了把臉:“文陽你以后在家動靜小點?!?/br> “???” “我怕你把家給砸了?!?/br> 說完一溜煙也跑了。 蘇文陽摸不著頭腦,不過這不重要。 轉頭眼睛冒光的看著沈溫昭:“沈公子,你能教我使弓箭嗎?我還想學!” “學武比念書還要苦,你能受得了嗎?” 蘇文陽重重地點頭:“能!” 沈溫昭捏了捏他的胳膊:“那從明天開始,早晨扎一個時辰馬步?!?/br> “一周以后看你表現?!?/br> “好!我一定能做到!” …… 蘇恬還不知道蘇文陽干了個什么事,她這頭手里捏了兩顆干貝思考著晚上吃什么。 難得弄到一對干貨,蘇恬打算今晚全都吃一遍。 先把干貝、海蠣干、魷魚干、鮑魚、紫菜什么的用水泡上,蘇恬從框子里翻出一把蒜苗,幾根胡蘿卜,還有一點豌豆。 蘇恬看了一圈,出去把蘇妙叫了進來 “大姐,你幫我把蔥姜蒜都切成末備用,然后蒜苗切段,胡蘿卜切成細丁,我現在去揉個面,咱們晚上把悶飯、涼面、粥全吃一遍?!?/br> “好嘞!” 蘇妙應了一聲:“恬姐兒,你弄回來這東西味道也太大了,能好吃嗎?” 蘇恬邊往面粉里加水邊道:“有我在怎么可能不好吃,一會你別把鼻子吃掉了就行!” “那我可就等著了!”蘇妙咔咔的切菜。 大米洗凈后放入清水燒開,接著把泡好的干貝、蝦干和生姜洗洗切碎撒進去,再倒入一點酒去腥,繼續熬煮,海鮮的咸香味與米粥的清香逐漸融合,雪白的粥染上了一層淡黃色的油脂。 蘇恬用勺子攪了攪防止粘鍋,又倒了一把豌豆和胡蘿卜丁,把砂鍋移到另一個灶口小火溫著。 “等米花炸開了就行,這粥是越煮越香的?!?/br> 另一口鍋里的水已經燒開,蘇恬把扯好的面條一股腦丟了進去,等到水再開的時候淋入一碗涼水,如此反復兩次,火燒的很旺,不一會水便又滾了,蘇恬把面條撈進竹條編成的框子里,放進冷水沖洗,這樣的面條吃起來更顯筋道,煮好的面條拌上一點香油防止粘黏。 蘇恬取了一個碗,開始調醬汁,加入適量的鹽、醬油、香油、辣椒油、醋,撒上一把蔥花和蒜末,細細攪拌好,一會直接按照個人口味澆在面條上就成。 “大姐,你再看看炒兩個菜,一會配著吃?!?/br> 蘇恬洗了洗鍋,舀進一勺豬油,油化后加入小蔥,小火慢炸,小蔥變色后撈出,剩下的就是香噴噴的蔥油。 米飯洗凈后直接倒剛剛泡干貝的水,再混上一些清水,加入切丁的干貝海蠣,再把蔥油倒進去,充分攪拌后直接上鍋蒸,大約一刻鐘后滅了柴火,再悶一刻鐘就成。 第23章 “開飯咯??!” 飯堂大桌上滿滿當當地擺了十多道菜,出了幾道帶海味的,其余都是蘇妙一手做的。 燜飯蘇恬做了一大鍋,這會子每人面前都裝上一碗,原本瑩白的米粒被油脂包裹,油潤十足,夾雜著濃郁的咸香,是沿海地區獨有的風味。 “呦,今天這桌真是豐盛?!碧K萬海拉開凳子坐了下來。 蘇恬把一大疊面條直接擺在正中間:“難得淘到海貨,可不得趕緊做了嘗嘗味兒!” “這面條一會自己夾,倒上這醬汁拌勻就行,口味淡的少倒點,口味重的多來點?!?/br> 蘇大樹招呼了一聲,眾人便開始吃飯。 蘇恬剛吃了沒兩口,那頭蘇文祖的飯碗就已經見底了。 “香死了,鍋里還有嗎?我再來一碗!” 蘇恬咽下嘴里的燜飯:“有是有,你打算光吃燜飯就把肚子吃飽?” 蘇文祖停下動作:“有道理,那我先來點涼面~” 說著用公筷挑了滿滿幾筷子面條堆在碗里,又淋入醬汁,拌上那么一拌,白皙的面條瞬間被染成醬色。 “這里還有辣椒油,我沒夾在里面,想吃辣自己加?!碧K恬提醒道。 “來,我要來點?!碧K文祖挖出一勺灑在面里。 蘇恬做的辣椒油不是單純的辣,里面還加了不少東西提味,辣中還帶著麻。 蘇文祖卷起一筷子面條狠狠地裹了一圈醬料塞進嘴里,猛地一吸,面條勁道有韌勁,醬料的味道融了進去,讓原本寡淡的面粉味變得極有滋味。 “舒坦!” 其他人看著蘇文祖吃的滿頭大汗還來不及擦,一口接著一哭,手上動作也被帶著不禁變快,不一會一桌子菜便只剩了個底。 “妙姐兒這手藝也是精進了不少?!眳欠夷贸鍪峙两o蘇茵擦了擦嘴,小蘇茵今晚吃的不少,半碗燜飯加上兩筷子涼面,七七八八的菜也都進了肚,這會子小肚子滴溜圓。 蘇妙不好意思地笑了笑:“看來這陣子跟在甜姐兒后面沒白跟!” 看大家伙兒吃的差不多了,蘇恬又去了廚房把熬了一個時辰的砂鍋粥端了過來。 砂鍋熬煮的粥比一般的粥更香,米粒早就炸開了花,軟爛粘稠,米油也被熬了出來,舀上一勺還掛在勺子上。 干貝丁、海蠣丁、蘿卜丁完美融在粥間,加上微紅的蝦仁、翠綠的豌豆,紅黃白綠煞是好看,盛上一碗代替湯水給肚子溜溜縫,入口都不用嚼,舌頭一抿食材就化在嘴里,幾種口味炸開在嘴里,直沖鼻腔,直叫人后背發熱,渾身都舒坦。 當晚,蘇恬就交給蘇文祖一個重要的任務:明天去那商隊下海貨單子。 “我打算這段時間給店里來點特色菜,大哥你明天就去商隊那邊問問海貨還剩多少,有的話全都包了?!?/br> 蘇文祖在一旁叼了根草:“成嘞?!?/br> 蘇恬坐在搖椅上:“如果可以的話再問問他們是不是每年都來,我想長期定?!?/br> “長期定?定多久?” “先定個三五年吧,這邊離海太遠了,沒幾個人見過海,更別說吃過海里的東西了?!?/br> 蘇文祖雙手抱在腦后,斜靠在椅子上若有所思。 …… 第二天,蘇恬在飯館門口豎了個牌子:飯館上新,數量有限,售完為止! 嚯!這蘇記飯館又推新菜單了,這不得進去嘗嘗?! “老板!你們這兒又有什么新菜了?” “昨個弄了點海邊那干貨,自家晚上做菜嘗了嘗,味道不錯,想著店里也湊湊熱鬧?!碧K萬清指了指后廚。