其他人這才反應過來，海珠是怎么抓住這三條鯊魚的？

    “鯊魚跟海豚打架，海豚勝了，我把它們不吃的撿回來了?！焙Ｖ檩p描淡寫地說。

    也就是說她剛得的二百六十兩銀子是白得的？娘的，竟然還有這種好運道！

    從碼頭吹過去的海風都是酸溜溜的。

    海珠笑嘻嘻地提著桶放在木板車上，看見毛小二，她招呼道：“毛二哥，晚上去家里吃燉魚翅?！?/br>
    “好，你給我留一碗，我下值了過去?！?/br>
    “我說真的，我給你留一碗，你記得過去?！焙Ｖ橥浦淆斉郎夏景遘?，插上木欄，她走到船上看鯊魚rou，最后只留了一塊兒沒牙洞的，其他的都倒進海里。

    圍觀的人散了，他們看完熱鬧去忙活自己的事，海珠拉著木板車去找張掌柜，他正在查看他買的香料，跟行商扯皮山胡椒的品相不如上一批。

    海珠過去拿截樹皮聞了聞，問：“這是什么？”

    “茴香根，燉rou很出味的?！毙猩炭此谎?。

    “這個呢？”海珠又拿一截棕色的木頭。

    “山胡椒的根，煎rou的時候刮些沫沫下來，很香的?！?/br>
    “我看看你賣的都有哪些香料？”海珠去看行商的貨，要不是恰好遇到了，她還不知道做菜還能用這么多調味的。

    茴香根、茴香果、香茅草、山胡椒、桂樹皮、山胡椒的根、陳皮、丁香、香葉、草果、甘草……

    海珠讓行商各給她稱兩斤，香茅草買了一捆，算完賬手里少了五十三兩。

    “你過來找我有什么事？”張掌柜還在等她。

    “我不會處理鯊魚鰭，想問問你這該怎么做?！焙Ｖ檎f。

    張掌柜笑而不語地看著她。

    海珠也笑了，說：“我想會處理鯊魚鰭的廚子應該不少，就是燒火的伙夫大概也是看過的?！?/br>
    “想從你這里占點便宜真不容易，之前可說好了，你捕撈起來的東西要賣我一半?！?/br>
    “剩下的這些也不多了，兩家一分，我沒賣的了?！焙Ｖ槁柤?，“張叔要是愿意幫忙，晚上我請你吃魚翅湯?！?/br>
    “行，你先回，我下午過去?！睆堈乒癯景遘嚿峡匆谎?，指點說：“回去燒一鍋開水，把這些魚鰭倒進去煮兩滾，鯊魚皮都給刮干凈?！?/br>
    海珠道了謝，拖著木板車回家。

    冬珠和風平割了韭菜正在院子里擇，聽到車轱轆聲迎出去，“姐，你這么快就回來了？”

    “嗯，碰巧遇到海豚和鯊魚搏殺，我撿了漏，就回來了?！焙Ｖ闆_巷子里的阿嫂阿嬸喊：“我請了九貝食肆的張掌柜來教我燉鯊魚翅，想吃魚翅湯的晚上早點過來呦?！?/br>
    巷子里的人無一不應好，有幾個人放下針線出門，要去問問自家的親戚過不過來。

    海珠提著裝鯊魚鰭的桶去隔壁食肆，鍋里燒著水，她拿砍刀砍掉魚鰭上多余的魚rou，魚rou里的汁水崩在身上腥臭難聞。

    “狗在身上尿尿了?！背逼侥笾亲赢Y聲甕氣地說。

    冬珠路過嘎嘎大笑。

    海珠指了下這個小鬼頭，說：“你就嫌棄吧，等我做好了你別吃?！?/br>
    潮平一聽，又皺著眉頭湊過去，違心地說大姐香。

    這下海珠也忍不住笑了，她不折騰鯊魚rou了，聞著就沒食欲，就不浪費香料了，挺貴的。

    “大姐，水開了?！憋L平喊。

    “來了?！焙Ｖ榘磸堈乒窠淮?，把魚鰭都放進開水鍋里，煮了幾滾，黑色的鯊魚皮綻開，她用鏟子撈起來泡冷水里。

    十四個魚鰭裝在大木盆里看著還挺可觀，海珠帶著冬珠和風平盤著腿坐石頭上用鋒利的貝殼刮黑色的皮。鯊魚皮經過水煮，刮下來后像是水里的水藻，摸在手里又像是攥著一捧細沙，顆粒感挺重，嚼著估計會硌牙。

    刮掉鯊魚皮，露出來的是淡黃色的rou，一根一根的，像變了顏色的米粉。

    海珠把這些魚翅又丟進鍋里再煮，煮開了撈起來泡冷水，抽掉翅骨，剩下的散開看著就是一盤粉絲。大背鰭上的翅條還長點，腹鰭和小背鰭上刮出來的翅條就跟綠豆芽的長度差不多。

    十四個鯊魚鰭經過刮皮再除骨，剩下的掛秤勾上一稱，四斤八兩重。

    午飯后張掌柜過來了，他進廚房看了兩眼，出來說：“去買只雞買只鴨，要老母雞和老母鴨，不要太肥，用來燉湯的。魚翅可以跟人參枸杞或是海參一起燉魚翅羹，也可以燉爛了再收汁干燒?！?/br>
    他看盆里裝的魚翅條不少，說：“反正這些東西你得來的便宜，量又不少，你就自己琢磨著做，這東西的做法跟雞鴨rou也沒啥差別?！?/br>
    “燉出來吃著有差別嗎？”

    張掌柜點頭，說：“對得起它的高價?！?/br>
    第82章 俗人

    一只雞一只鴨, 拔了毛清理了肚子里的東西，剁去頭完整地放在鐵鍋里添水燉。冬珠和風平去私塾念書了，燒火就成了海珠的事, 她燒著灶里的火, 順帶著用火爐煮藥，rou香味和藥味混在一起，又香又苦的，她聞著頭疼。

    “大姐——”潮平騎著棍子跑進來。

    他來的正好, 海珠用抹布端下藥罐, 提著火爐放在院子里, 坑里的余火用鐵鍬鏟過去，她招手讓潮平過來，“我教你燒火?！?/br>
    燒火的事風平已經教過潮平, 他高高興興跑過去, 覺得大哥不在家，這個活兒就是他的啦。

    “不能燒大火啊，火滅了你喊我?！焙Ｖ閲诟?。

    潮平點頭, 拍著胸脯保證：“我會燒火?！?/br>
    小兒長的快, 才來永寧的時候，潮平說話還結結巴巴的, 現在只要不說快了, 一次能吐五六個字。

    海珠摸了下他的禿腦門，進廚房去燉rou。

    雞rou鴨rou燉湯，湯里只丟了兩坨姜去腥, 湯水沸騰了, 海珠揭開鍋蓋撇去油脂，這時的湯水還是清亮的。她抽根粗木柴出來丟水桶里淹滅火星, 去庫房拿兩斤烏賊干泡上，之前去于家拿回來的干筍和干蘿卜也泡一缽。

    “奶，等冬珠下學了你讓她去喊我娘她們一家過來，燉回魚翅羹不容易，讓她也來嘗嘗味?！焙Ｖ檎f。

    “噢，好?！?/br>
    齊阿奶納著鞋底坐在一旁盯著小孫子熬藥，時不時提醒他火大了或是該加柴了。

    “奶你別說……我知道?！背逼郊绷?，“我會燒火！”

    “行行行，我不插嘴?！?/br>
    海珠路過看一眼，她回去搬了裝海螺的小筐過來，花紋不一的海螺堆在一起可好看了，她想鉆個小眼出來串繩掛在船上。

    海風吹動海螺，聲音指定清脆悅耳。

    日頭一點點偏西，陰涼覆蓋了半個院子，海風吹動屋頂上曬干的海草，僵硬的海草搖擺不定，發出咔嚓咔嚓的悶響。

    濃郁的rou香從廚房飄了出來，rou湯變得濃稠，雞rou和鴨rou的皮在咕嚕的rou湯里燉得軟耙發亮。海珠把魚翅條都倒進去，蓋上鍋蓋繼續小火慢燉。

    齊老三得了叮囑，不等太陽落山就打漁回來了，他到家先把桌子椅子都搬出來擺在院子里，裝瓷碗瓷碟的筐也搬出來，用之前還要再洗一洗。

    “你呲牙咧嘴在做什么？”他問海珠。

    “剛喝了藥，難喝死了，我奶還不讓我漱口?！焙Ｖ榕蘖藥紫驴谒?，進庫房里抓一把紅棗站屋檐下大口嚼。

    李掌柜得閑了過來走一趟，他站門口說：“聞著味兒對了，這燉出來已經很好吃了?！?/br>
    “剛燉出膠，估計還要燉不少時間?！焙Ｖ檎f。

    “燉出膠了就可以加人參和枸杞了，你買沒買人參？魚翅貴重，難得燉一次，就往最補的方向弄?！?/br>
    海珠有紅參，是去年韓霽送來的，她就用來燉了兩次雞湯。她回屋拿了兩根過來，洗刷掉泥和灰，切成片丟到鍋里。

    又煮兩滾后，她舀瓢湯倒進瓦罐里，把泡發的烏賊干丟進去煮。

    潮平看見她又端瓦罐出來，長長吁口氣，走過去等著燒火。

    “你出去玩吧，不讓你燒火了?！焙Ｖ楹眯?，“你二姐跟大哥快下學了，你去接他們回來?！?/br>
    齊阿奶放下一只鞋過去燒火，“晚上還弄這個？”

    “嗯，當個添頭，哄嘴巴的?！?/br>
    屋里屋外都散發著香味，巷子里路過的人不時探頭進來看一眼，見飯菜還沒好，齊齊走出巷子去街上或是親戚家嘮嗑說話，坐家里受不了啊，腦子里想的都是吃的。

    冬珠和風平下學了，姐弟倆一溜煙跑回來，進屋就喊：“姐，沈伯娘讓你給她留個包間，她晚上和嫂嫂們來吃魚翅羹?！?/br>
    “好，知道了。風平你來給我看著火，我去街上買點菜?！焙Ｖ榻庀聡?，她就在等風平回來。

    街邊的食肆也在準備飯菜了，賣柴賣菜的小販挑著擔推著車四處吆喝，海珠喊住一個挑擔賣豆腐的，“你這個豆腐是從哪家進的貨？”

    “姚婆子家的，她是點豆腐的老手，整個碼頭就她家的豆腐最好吃，嫩而不散，煮了也不怕碎?！?/br>
    “給我端五塊兒，豆皮拿十張?！焙Ｖ槟贸龊砂?，見他揭開板子，筐里還有黃豆芽，說：“黃豆芽再給我稱三斤?！?/br>
    “好嘞?！?/br>
    買了豆腐豆芽，海珠又去挑選十斤菜心，讓人給她送去家里。

    “姑娘，買不買海葡萄？都是洗干凈了的?！币粋€挎筐的阿婆喊住她，海珠見老太太比齊阿奶還年邁，往筐里瞅了一眼，三十文全買下了。

    回去的路上碰到街坊，她們問什么時候能過去吃飯，“魚翅羹準備的夠嗎？我可是要帶一大家親戚過去的?！?/br>
    “夠，燉了一大鍋?！?/br>
    海珠回去就讓冬珠去淘米蒸飯，羹湯當然是配米飯最好吃了。

    “去跟娘說了嗎？”她問。

    “說了，她說等那人回來了就過來?！?/br>
    海珠瞪她一眼，冬珠吐舌跑開。

    雞rou和鴨rou已經燉脫骨了，筷子一插一挑，頓時皮開rou綻，海珠拿來勺子，舀著托著才給轉移到木盆里。

    “潮平，過來啃雞腿?！焙Ｖ楹?，兩個雞腿潮平和風平一人一個，兩個雞翅是她和冬珠的，鴨腿和鴨翅是齊阿奶和她的兩個兒子的。

    燉了一下午了，rou的香味都燉到了湯里，rou吃著除了軟爛，沒多少滋味了。

    魚翅羹已經濃稠，魚翅燉出了膠，像牛筋燉耙了，看著就想吸溜一口。

    “灶下不用燒火了，只要保持有火星就行了，柴都挪到第二個灶洞里?！焙Ｖ閲诟里L平，她拿著菜心出去洗，然后讓吃得滿嘴流油的潮平去沈家喊人，“就說飯好了，讓伯娘趁著魚翅羹最好吃的時候快過來?！?/br>
    菜心燙熟用來擺盤的，等客人來了可以現燙。海珠先把泡發的干蘿卜和干筍切成薄片，海葡萄又沖洗兩遍，然后燒熱油調料汁涼拌海葡萄，黃豆芽燙了一部分，混在涼拌海葡萄里。

    “冬珠，飯好了嗎？”巷子里的人問，“太陽都落山了?！?/br>
    “好了好了，米飯剛蒸好，魚翅羹也煲好了?！倍榕苓M去喊：“姐，米飯蒸好了?！?/br>
    “跟巷子里的人吆喝一聲?！焙Ｖ檎f。