邊關漂亮小寡婦 第110節
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顧顯城也不鬧了,掀開床幔下?了塌。很快,外面傳來如意的聲音:“將軍,娘子,可?要?伺候洗漱?” 這是規矩,也是丫鬟的本分,但是無?論是甜姑還是顧顯城都不習慣這樣?,于是顧顯城大聲道:“不必!你們忙你們的去,本將以后?在這都不用伺候!” 他也用不慣丫鬟,一女子在身邊圍著,像什么?話,他身邊就只?能有—— 甜姑沒?注意到他熱切的眼神,徑直去了盥室,洗臉梳妝,待全部弄好,已經巳時了。 趁著顧顯城今日在的功夫,正好將院子里所有的雜活都幫她干了。 當小蝶如意她們看見大將軍在院子里面砍柴、修雞圈時都驚呆了,但是甜姑倒是一臉自然,就連小蝶也沒?見過大將軍這般,不禁悄悄問甜姑:“甜甜姐……你是怎么?做到的……” “做到什么??” 小蝶:“……” 做到這么?自然的使喚大將軍啊。 甜姑明白她的意思后?看了眼院子的男人,笑了。 “他本來就這樣??!?/br> “???” 甜姑笑而不答了,顧家村的男人,都這樣?顧家,她雖不認識從前的顧顯城,但也知道差不到哪里去。不過小蝶說的不錯,這的確是甜姑第一次在白天和顧顯城這般相處。 晨起洗漱,男人家開始忙活院子里的雜事、女人家們在廚房忙活。 這樣?簡單平凡的美好卻是她之前可?望不可?得的,甜姑一時走?神,不禁看呆了顧顯城在院子里忙活的背影,而顧顯城將柴砍完之后?似乎心念一動,回頭,恰好就與?甜姑對視上了。 顧顯城一愣,朝她笑。 甜姑耳根發熱,連忙收回了視線。 今日是臘八,昨天甜姑便將八種食材全都買好了。 大米、糯米、薏米、黃米、赤豆、黑豆、花生、紅棗一共八種食材全部清水洗凈浸泡,開始在砂鍋中慢慢煨煮,臘八粥在每個地區用的食材都不一樣?,京城可?選擇的食材多,甜姑便選了顧家村最常見的那種,但不管是那種,只?要?寓意到了便好。 早起稍遲,午后?顧顯城怕是又要?進?宮去,甜姑想給他籌備一頓好點的午飯,便開始和小蝶一起準備。 如意沒?見過哪家正經主子還下?廚的,當即大驚:“娘子,我來吧?!您怎么?能……” 小蝶笑了:“不知道我們家娘子是做什么?的吧,今日就讓你們開開眼?!?/br> 甜姑也笑:“ 都來幫忙吧,今日要?準備的菜也的確有點多?!?/br> 小蝶和如意趕忙過來,只?見灶臺上面已經擺滿了各種各樣?的食材,小蝶驚呼:“咱們今天也吃蟹嗎?!” 甜姑笑道:“嗯,昨日看見有賣的便買來了一些,嘗個鮮?!?/br> 猶記在邊關的時候,對于海產,從來都是稀缺的,現在來了京城自然是什么?都有,小蝶笑道:“好,那我今日也有福氣了?!?/br> 螃蟹的處理?方法很簡單,只?需清蒸即可?,但是一蟹多吃,肥蟹中間的蟹黃是難得的美味,甜姑讓如意用小勺全部小心的挖了出?來。 這部分蟹黃,她打算做蟹黃湯包。 雖然也是包子,但蟹黃包的做法可?要?比普通的rou包復雜的多,尤其是做的好的湯包,出?來之后?皮薄卻又韌勁,內里的湯汁不會溢出?,輕輕一晃就能感受到內里湯汁的晃動,輕戳一個小洞,湯汁溢出?,吸上一口?,鮮美! 先喝湯,再吃包,這對內陷還有面點的要?求都極高,甜姑也不敢輕易嘗試,但今日高興,試試就試試吧! 做湯包的關鍵是皮凍,沒?上鍋之前是固體,上鍋之后?才?變成湯汁,這便是皮凍的好處,皮凍取豬脊上最好最嫩的一塊豬皮,刮、洗、蒸煮一樣?不少,中間剁碎調味,各種工序極為復雜,光是看著就令人感嘆——這是在做包子嗎? 處理?好的皮凍和蟹黃待用,甜姑開始準備包子皮,這道工序她也沒?辦法假手于人,面團揉到什么?程度,醒面多久,都得自己來做判斷。 小蝶和如意去一邊處理?那幾條草魚了,邊關也沒?有草魚,草魚不適合清蒸,最好是紅燒做成麻辣口?,不過甜姑今日另有打算。 殺魚這種事如安當仁不讓,她膽子最大,幾下?就把?魚敲暈然后?開始開膛破肚,水池邊,三個年歲相當的女孩子很快混熟,嘰嘰喳喳地邊說邊笑,顧顯城在一邊默默地干活,倒顯得他是這個家里的長工。 雞圈很快就箍好了,顧顯城左右在院子里找活,好像也沒?有什么?需要?他做的了,于是顧顯城便去了廚房。 甜姑正在包包子,瞧見他,驚訝:“你進?來做什么??” 顧顯城看了眼水池邊的三女,訕訕道:“院里沒?活了,我不進?來,難道在外面與?她們說話?” 甜姑笑了:“那你去看小寶呀?!?/br> “睡了,這孩子喜歡睡回籠覺,剛去看了一眼,睡得正香?!?/br> 甜姑只?好道:“那你在這也幫不上什么?忙,歇著去吧?!?/br> 顧顯城不肯,他在廚房瞎轉悠,以前在軍營里的時候,伙房人太多沒?辦法,他只?能遠遠地看著她,現在不一樣?了!顧顯城看著她包包子的嫻熟模樣?,好像也不是很難,遂道:“我幫你?” 甜姑聞言,噗嗤一笑。 “你?算了吧,你舞刀弄槍可?能還行,做這些,咱們今天就別想吃飯了?!?/br> 顧顯城訕訕地摸了摸鼻子:“好像也沒?那么?難?!?/br> 見他不死心,甜姑只?好道:“行,給你個面團玩吧?!?/br> 她總覺得她有點像在哄小孩,在顧家村的時候,家中的孩子最喜歡糟蹋面團,婦人沒?法子,就給出?一點點,隨意霍霍。但也僅限一點點,還得是條件好的,大部分人,都會選擇玩泥巴,她腦海里忽然浮現出?顧顯城玩泥巴的場景,那得是個多滑稽的場面啊,甜姑又忍不住笑了。 “做什么?這么?開心?”她笑,顧顯城也跟著笑。 “沒?、沒?什么??!碧鸸脭[手不肯說,顧顯城也不再問,只?是也傻笑著,開始學她的模樣?包包子。 俗話說的好,這世間有很多事情都是眼睛會了,但是手告訴你不是這么?回事。 這包包子包餃子就是如此,顧顯城大抵連餃子也不會包,遑論帶著褶兒的包子,七扭八扭的,算是把?這個包子給合起來的,但是這圓包子變成了麻花狀,甜姑滿臉復雜,顧顯城也心虛的放下?了。 “這個……我吃……” 甜姑揚眉:“不然呢?!?/br> 顧顯城笑了,洗了手,干脆繼續去劈柴。 柴房里的柴火他干脆都給劈了,這樣?她用起來也方便,下?次可?能沒?這樣?的機會了,還是這個活計適合他。 福貴昨晚等了一晚上,大將軍也沒?回將軍府,于是便猜到了什么?,一大早上巴巴地就趕來了,還在東市買了早點,進?院子的時候恰好就看見大將軍正在劈柴的一幕,嚇得手上的煎餅差點兒都掉了! “奴才?來奴才?來!”他趕忙要?過去,顧顯城看他一眼:“你?你連斧頭都拿不起來?!?/br> 這話的語氣,和方才?甜姑說他不會包包子是一模一樣?的,福貴睜大了眼:“您也太小瞧我了!” 說著,就要?去旁邊拿另一個斧頭。 拿是顫巍巍拿起來了,只?是開始劈砍的時候,明顯吃力,一斧頭下?去,那柴就給飛了??! 水池邊的如意她們看見之后?都忍不住笑了,福貴臉上掛不?。骸皩④姟趺?這么?嫻熟啊,這劈柴看著還挺難的啊……” 顧顯城一愣。 “難嗎?不是拿起來就會?” 福貴更委屈了:“誰說的,真的很難,這力道還有把?控……哎,您怎么?什么?都會啊,我以前沒?做過這事,小時候都是撿柴火的?!?/br> 顧顯城看了看手中的斧頭,若有所思,“你太弱了,到時候還得跟著本將好好練練!” 福貴猛地點頭:“好!我都聽您的!” 廚房那邊,甜姑將蟹黃包上籠屜去蒸了,小蝶她們也將魚準備好了,甜姑讓小蝶將魚rou片成魚片,小蝶笑道:“咱們今日不吃整魚?” 甜姑也笑:“對,換個吃法?!?/br> 片好的魚rou要?先簡單腌制,腌制時開始調料頭,豆瓣醬、紅油,還有甜姑自制的一些底料這次也直接跟著她進?了京城,熱鍋熱油,蔥姜花椒爆出?香味,放入醬料底料,炒香炒化,這個時候,廚房便已經開始冒出?熟悉的香味,屋內的小寶也醒了,顧顯城將砍柴的事交給了福貴,自己則走?進?去抱兒子。 如意和如安在灶臺旁邊都看癡了,只?見娘子動作嫻熟,熬好的湯汁里面加入魚骨,提前切好的水芹菜、豆皮、豆芽等下?鍋,大火煮開,麻辣鮮香的滋味已經被激發了出?來,但魚片還沒?煮呢。 這些還只?是湯底,掏出?來后?鋪在大碗中,轉中小火,開始滑魚片,魚片講究鮮嫩,稍微煮熟即可?,鋪在碗中,接著,才?是這道菜的靈魂。 干椒、花椒、蔥末、蒜末、胡椒、芝麻全部鋪在最上面,滋啦一下?,熱油一破,伴隨著嘶嘶嘶的聲音,這麻辣刺激的味道才?算是得到了升華,如意哪里嘗過這樣?的霸道滋味,轉頭就打了個噴嚏,小蝶驚呼:“這是靈魂!她學過的油潑面也是這樣?!” “對?!碧鸸眯Φ溃骸斑@是水煮魚?!?/br> 小蝶忍不住拍手,她又學會了一道菜。 最后?,甜姑和小蝶又快手炒了幾個熱菜和時蔬,正好也到了中午時分,福貴開始支桌子。 主食是臘八粥和蟹黃湯包,一道看著就香的水煮魚最是下?飯,所以額外又蒸了一些白饅頭,另外四個熱菜分別是酸辣藕片、清炒白菜、rou沫粉條和一道清蒸大螃蟹,齊活! 眾人落座。 如意她們一開始說什么?也不肯做,將軍可?是主子,哪有主子和下?人一起吃飯的道理?,誰知顧顯城非要?她們一起坐過來。 “你們夫人心軟,你們要?是站著,她這頓飯都吃不好,這里沒?那么?多講究,都坐下?,這是命令?!?/br> 夫人……? 所有人都看向甜姑,甜姑臉頰微紅,不知是熱的還是,“都坐下?吃吧,這么?多菜呢,都專程給大家做的?!?/br> 福貴和小蝶都是熟人,帶個頭先坐下?了,如意和如安這才?對視一眼,坐下?下?來。 “來,今個兒是臘八,咱們也算是過節了,都起筷!” 大將軍不拘一格,率先開吃,甜姑也笑著拿起了筷子,如意如安誠惶誠恐,見大家都笑著開始動起來,才?小心翼翼地也加入了進?來。 當溫暖香甜的臘八粥進?入肚子,她們一時竟然感動地眼睛都紅了,甜姑還笑著給她們夾了魚rou。 “吃吧,就當自己家?!?/br> 如意紅著眼應下?。 “唔!這湯包!”福貴是個沒?見過世面的,第一次吃到這樣?好吃的東西,因為激動,差點兒沒?把?舌頭咬了。 顧顯城也沒?吃過,甜姑笑著道:“吃這個有講究,叫什么?來著,一開窗,二喝湯,最后?一掃光!”大概是這么?一句話,她也記不住了。 “娘子,什么?意思?” “開窗就是說將包子皮戳破,先喝里面的湯汁,二喝湯,最后?掃光,吃是最后?一步?!?/br> “講究講究,娘子真乃見多識廣?!贝蠹曳Q贊,于是紛紛先開窗。 顧顯城卻滿臉復雜的不動。 甜姑:“怎么?了?” 顧顯城:“……你不早說,我方才?囫圇了一個,現在舌頭被燙到了?!?/br> 甜姑沒?忍住笑了,見娘子笑開,大家都笑了,小寶也伸出?短胖的枝頭指著他。 “笨笨!” 顧顯城眉眼染上慈愛的笑意,去捉兒子的手。 “對,爹笨笨?!?/br> 甜姑聽見這個字,忽然一愣。