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邊關漂亮小寡婦 第66節

    “誒,好?!备YF不敢耽誤立馬去傳話,只是?還?沒走出營帳幾?步,就遇到了迎面過來的蘇征和陸時安,付彥也在其中。

    “伏總兵,將軍正在找您呢,倒是?省了奴才的事了?!?/br>
    福貴笑道。

    “我也有事找將軍?!?/br>
    付彥點?頭,和蘇征他們一起進去了。

    顧顯城看到那兩人,頓了頓,不過已經沒有昨日那般沖動了,站起身:“蘇大?人,陸大?人?!?/br>
    蘇征笑著道:“顯城啊,不氣了吧?!?/br>
    顧顯城也笑了笑:“無用之事,本將不做?!?/br>
    蘇征爽朗笑道:“好啊,那我們就說一說接下來的事吧。關于周志的案子,幾?乎沒有翻盤的可能,我今日就會快馬加鞭向京中稟明,相信很快,押送周志回京的人就會過來?!?/br>
    顧顯城對周志沒有什么興趣了,既然已經板上釘釘,那就不值得他再花心思,他現在更cao心的是?,吳王什么時候走。

    鄒都尉今日已經準備帶著女兒女婿回去了,按理說,吳王這?次來,算盤落了空,此刻應該怒氣沖沖離開才是?,但是?他昨晚把柳沁悄悄帶走之后,現在半點?沒有離開的意思,甚至還?要了一碗宵夜……

    顧顯城一想到此事,眼中再次漫上一絲郁色。

    還?不待他發作,李福成又在外面求見。

    顧顯城如今聽見他聲音就煩,見到人也沒什么好態度,不過李福成還?是?那么個笑瞇瞇的模樣?:“將軍、大?人,殿下說這?回周志的事情解決了,應當設宴慶祝一下才好,就定在今晚,也給大?將軍壓壓驚?!?/br>
    顧顯城一聽這?話,臉色一沉:“軍中繁忙,沒這?么多功夫設宴?!?/br>
    蘇征卻抬手笑道:“也行?,正好我還?有事要與殿下商議?!?/br>
    李福成這?才笑著走了。

    迎著顧顯城不悅的眼神?,蘇征笑了:“吃頓飯而已,正好問問吳王接下來的行?程,另外,我還?真有事要問問諸位?!?/br>
    陸時安:“何事?”

    “那便是?武功縣縣令一事,周志一走,現如今這?縣衙沒有人管事自然也是?不行?啊。我離開京城時便請示過陛下,陛下說可以暫時挑選一位六品以上的官員代理,可現如今,哪里去找這?么合適的人選呢?”

    這?倒是?個問題,陸時安也沉默了。

    顧顯城嗤笑一聲:“這?也算事?這?不就有一位現成的嗎?”

    顧顯城看向的人是?陸時安,陸時安愣了愣:“將軍莫不是?在說笑?”

    “本將從不玩笑,京兆府尹本就是?京城最?大?的父母官,現在來武功縣練練手,挺好的。蘇大?人以為呢?”

    蘇征笑著捋了捋胡子:“我覺得顯城這?主意極好,時安啊,反正你還?會在邊關待上一陣子,閑著也是?閑著?!?/br>
    陸時安搖頭苦笑。

    “還?有一人,也合適?!鳖欙@城又道。

    “哦?”

    蘇征問。

    “青山縣的縣令鄭有海?!?/br>
    之前修路時,顧顯城就派人調查過鄭有海,雖然這?人有幾?分滑頭,但是?卻是?個會為百姓做實事的人,當初陳家村堵路,他也是?自掏腰包去招勞丁,若不是?知道這?些,顧顯城當初也不會親自出面。

    蘇征:“這?人的名字怎么這?么耳熟,他好像……是?這?一批要晉升的官員吧?”

    顧顯城挑了挑眉。

    蘇征:“不行?不行?,我得去查查,若是?如此,調任令很快就會下來,到時候他倒是?的確有空檔期!”

    蘇征說著就立刻起身朝外走了,顧顯城看了眼付彥,付彥走上前,顧顯城低聲囑咐了幾?句,付彥點?頭,也轉身離去。

    此時帳內便只剩下了顧顯城和陸時安,陸時安沉默片刻,便站起身,鄭重其事地?和顧顯城因為昨日那件事道了歉。

    “沒有提前和大?將軍商量,是?時安的不是??!?/br>
    顧顯城看了他一眼,擺手:“陸大?人不必如此,這?件事本將已經想通了,就過去了?!?/br>
    陸時安松口氣:“將軍海涵,多謝?!?/br>
    兩人正在帳中說話,帳外陸時安身邊的小廝忽然道:“公子,表夫人正在找您?!?/br>
    陸時安聞言一頓,隨即站起身來:“那將軍先忙,時安先告退?!?/br>
    顧顯城點?了點?頭。

    方簌簌的確就在帳外,陸時安出去時,她?笑了笑:“姨母是?不是?耽誤你的正事了?”

    “沒有,我只是?和大?將軍隨意聊聊,也沒有什么太要緊的。姨母有什么事嗎?”

    方簌簌看了眼顧顯城的營帳,道:“也沒什么,就是?現在他既然已經伏法,我也沒有了在軍營待下去的必要,今日來就是?和你還?有大?將軍說一聲,我準備走了,但是?也不回周府,那里估計很快就要被?查封了吧,我想回自己?的家?!?/br>
    陸時安思索片刻,道:“我派人送姨母?!?/br>
    方簌簌笑道:“不必,我來的時候有馬車?!?/br>
    顧顯城此時恰好掀開車簾走了出來,方簌簌一愣,朝他行?了一禮:“將軍?!?/br>
    顧顯城點?頭:“周夫人要走了?”

    方簌簌:“是?啊,這?兩日給軍中給大?將軍添麻煩了?!?/br>
    “我讓幾?名士兵護送你,一路上也安心些?!?/br>
    方簌簌愣了愣,看向自己?外甥,陸時安點?了點?頭,方簌簌這?才道:“那就多謝大?將軍了?!?/br>
    “不必客氣?!鳖欙@城隨手指了兩個士兵過來,吩咐幾?句然后就轉身離開了,方簌簌走之前,深深地?看了他的背影好幾?眼。

    -

    今晚設宴,甜姑是?快中午才得到的消息。

    她?大?吃一驚,趕忙來到伙房準備。

    好在已經cao持過幾?次,甜姑已經得心應手了,可沒想到,沒一會兒,李福成又走了過來。

    “宋廚娘?!彼χ佳蹚潖?,和前幾?日的態度大?相徑庭。

    “今個兒單大?廚不在,可能要辛苦您一些了,您瞧,這?都是?王爺這?邊送來的食材,這?食單也是?王爺有些想吃的菜,除了這?些,剩下的您看著辦?”

    甜姑愣住了,這?意思……是?她?也要cao持王爺的膳食了?

    甜姑問了一句,李福成趕緊笑道:“瞧您這?話說的,您本事大?呀,殿下那天嘗過您的手藝之后就一直念念不忘呢?!?/br>
    甜姑尷尬的笑了笑,也不去想這?話里的真假,但是?既然是?吳王殿下的吩咐,她?有什么立場去拒絕呢。

    “好,我知道了?!?/br>
    “那就辛苦宋廚娘了?!?/br>
    李福成走后,小蝶他們都圍了上來。

    “甜甜姐,咱們真要給吳王做菜了嘛?”

    “我想著就頭疼啊,這?吳王一看就不好伺候?!?/br>
    “就是?,前幾?日看那個單大?廚給他做飯,我都頭疼,那復雜的步驟,簡直浪費?!?/br>
    甜姑:“算了,現在抱怨也沒有用,開始準備吧?!?/br>
    眾人應好,甜姑去查看食材了。

    的確都是?一些山珍海味,海蟹魚蝦,這?些邊關很少能看見的好東西,再來蔬菜也是?十分新鮮的洞子貨,分明是?秋天,竟然也能瞧見嫩筍,令人咋舌。

    甜姑先去看那水產,這?些東西要立刻處理,鱸魚、鰣魚是?今日送來的兩種,這?鰣魚的做法極其講究,清蒸鰣,是?要比鯽魚更難得的一道菜,關于此菜還?有個典故,大?概是?說有位大?學子因為舍不得清蒸鰣的滋味,甚至放棄了朝中宰相之位,可見這?清蒸鰣的鮮美,嘗過一次,怕就能讓人念念不忘。

    平素清蒸魚,左不過蔥姜蒜去腥,但這?道菜,還?得用上野山菌、豬網油、火腿、筍片等,好在這?吳王是?大?手筆,什么都有,甜姑細細琢磨了一下,就開始動手cao持。

    香菇去蒂、火腿切丁、嫩筍切片。蔥、芫荽、生姜一應備好。破肚清理干凈的鰣魚挖腮,沿著脊椎骨剖成兩片,提著尾巴要先用沸水燙過一遍,之后再將準備好的所?有配料依次覆蓋在魚身,調味也是?極其講究,糖、鹽、瑤柱、黃酒、清雞湯依次淋上,最?后蓋上一層豬網油,放上蔥姜開始蒸制。

    這?還?沒結束,中途的時候要離火,剝掉網油,撿掉蔥姜,再用胡椒粉加入湯汁中重新淋汁魚身,繼續蒸制。

    這?樣?一道有rou、有油的菜色,魚rou其實不是?主角,也早就偏離了傳統的“清蒸”之法,但是?出來的成品,卻是?鮮美無比,咸香撲面。

    不僅如此,上菜時還?需要佐以姜醋小汁,用筷子將白嫩的魚rou剝離,在增鮮去膩的醋汁中輕輕一蘸,放入口中,那滋味,才叫真真切切的嘗過一口,這?輩子無憾。

    所?有人都被?這?個復雜的過程驚呆了,小蝶忍不住問:“甜甜姐,為何同?是?清蒸,這?魚卻這?般復雜?!?/br>
    甜姑笑道:“清蒸鰣的做法如此復雜,有一個原因便是?因為它不刮鱗,鱗片下面有油脂,這?也是?這?道菜的關鍵,魚鱗朝上,要反復用沸水淋,用黃酒蔥姜去腥?!?/br>
    眾人訝異,但不由地?對甜姑佩服更深,誰說他們的廚娘不會做這?般講究的菜色,真該讓他們好好瞧瞧!睜大?眼睛瞅瞅!

    甜姑沒空糾結這?些,接下來就得開始準備鱸魚。其實鱸魚的做法在尋常百姓家也是?清蒸為上,但是?和清蒸鰣比起來就稍顯遜色,所?以這?道鱸魚不能再如法炮制,甜姑決定做一道松江鱸魚。

    鱸魚取rou切丁,筍丁、雞rou丁、火腿丁全需依次備好,熱鍋熱油,蔥姜煸香,倒入魚丁,炒制八成熟還?是?烹煮,這?烹煮時依然要用到清雞湯,眼看甜姑將雞湯當做水一般烹煮在這?些菜色里,伙房的眾人總算明白為何前幾?日單大?廚要用七八只雞rou來吊高湯了。

    這?些皇親國戚,吃的東西也太太太金貴了些?。?!

    最?后出鍋時,再撒上熟雞rou、火腿丁,淋少許麻油,湯色乳白,紅色的火腿末點?綴在上,這?便是?湯汁薄膩、rou嫩味鮮的松江鱸魚。

    甜姑一口氣忙完這?兩道硬菜,已經累得滿頭是?汗,伙房眾人看著也是?干著急。

    這?些菜他們也不會做啊,根本幫不上宋廚娘,只好全都守在一邊,要什么就趕緊遞過去什么,同?時也希望自己?能學會那么一丁半點?兒。

    吳王送來的食單里面有一道菜叫一品豆腐,甜姑沒吃過什么一品豆腐,也不曉得這?豆腐還?能做出什么花樣?來。她?只是?憑借娘親曾經在夢里說的那些,硬著頭皮想到一句話,海貨是?最?難得的鮮,這?兩者搭配出來,或許能勉強算的上一品。

    干貝、筍丁、瘦rou、火腿、海參、菌菇、蝦仁,這?些單獨拎出來都能自成一菜的食材全部一齊切丁焯水,黃酒、精鹽腌制,伙房里面風干的火腿肘子是?甜姑很少拿出來的美味,只需幾?小片,蒸熟或者燉煮,其咸香滋味真不比幾?個時辰的高湯差勁。

    這?些東西放入砂鍋,肘子片鋪底,慢火燒煮半個時辰,再將蒸熟的豆腐慢慢滑入砂鍋內,最?后待鮮美的湯汁全部被?豆腐吸收,撒上蔥花便可出鍋。

    這?些精美的菜色和雞豆花的本質一樣?,最?精華的地?方永遠都是?湯汁,看起來平平無奇,但吃起來的滋味卻是?大?有乾坤。有伙計瞧著這?些復雜的步驟搖頭:“這?些菜費時費力,我是?永遠都不會做了,我看我能學到辣椒炒rou的精髓就已經很不錯!”

    “就你!辣椒炒rou也學不好!”

    “誰說的,我那天自己?試過了很好吃!”

    甜姑笑了:“那今日那些簡單一點?的菜就交給你們吧,將士們的晚膳也差不多該準備了?!?/br>
    這?些小幫廚們又驚又喜:“宋廚娘,我們當真可以掌勺了?”

    “可以?!碧鸸命c?頭,這?陣子她?一邊干一邊教,伙房伙計們的廚藝都大?有進步,也是?時候讓他們都鍛煉鍛煉。

    而她?已經連續籌備了好幾?日的宴席,也屬實是?有點?累了。

    伙房眾人干得熱火朝天,酉時左右,李福成和福貴同?時過來。甜姑上前:“宴席已經備好了,現在開始上菜嗎?”

    李福成剛要說話,就被?福貴擠到了一邊,福貴笑著道:“不急,宋廚娘,將軍說你這?幾?日太辛苦了,這?是?軍中剛到的牛乳和燕窩,你留著用吧?!?/br>
    甜姑愣了愣,看向福貴手中的幾?包燕窩,此時,飯堂所?有人的目光都集中了過來。



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