原身氣他羞辱拒絕自己，簡清做了近二十年廚子，卻對這句“不過爾爾”更難以忍受些。雖然她知道金谷說這句話可能只是報復原身之前嫌他長得相貌平平,但知道歸知道，說一道菜不過爾爾，無異于挑釁廚師的尊嚴。

    簡清假笑一聲，道，“金大，眼睛不要了可以留給瞎子，開門做生意，你吃飯還是看衣裳呢？”說罷，一推門走進酒樓。

    金谷一點也沒動怒，跟著簡清進門，自顧自找了個長凳坐下，翹起腿，大爺似的吩咐道，“有rou沒？隨意上幾盤來?！?/br>
    簡澈聽到背后的推門聲，剛想控訴jiejie的惡劣行徑，就聽到了旁人的聲音隨后響起，連忙站起，應道，“有魚蝦四鮮抄手，還有雞和鹵鴨脖鴨腸，客官要點什么？”

    沒等簡清出聲阻止，金谷已經點了菜，“別拿rou餡糊弄我，雞，這個好，我要吃雞?！?/br>
    簡清無奈看了一眼沒眼色直接拆了臺的簡澈，深深吸了口氣。行吧，要吃就別怪人宰你。她走到金谷面前，伸手要錢，“土生土長野山雞做的口水雞一盆，承惠三兩銀子?！?/br>
    金谷看見她這身衣裳就覺得辣眼睛，又聽見“口水雞”這種聽起來就臟兮兮的名字，要不是答應了迎仙樓那邊，他肯定掉頭就走，才不來陪這個虛榮愚蠢的小丫頭玩。

    不過，雖然答應了來找茬，但他可不是來花錢的。金谷轉了轉眼睛，笑了起來，桃花眼里蘊著溫柔情意，伸手來握簡清的手，說道，“好阿清，不說我們昔日把臂同游的情分，你這么漂亮善良，總不舍得看著我餓肚子吧？”

    簡清一縮手，神色冷冷淡淡，道，“別叫得這么惡心，誰跟你有情分？欠錢不還的情分倒是有些，之前的宴席算你十五兩，一盆口水雞三兩，客官，結賬吧?！?/br>
    被突然變得牙尖嘴利的小丫頭一噎，金谷神色一僵，咽了口氣才維持住臉上笑容，“哪有飯前結賬的，你這要求好生奇怪?！?/br>
    簡清假笑道，“吃白食這種事，有一就有二，不得不防啊。金大，你說要是我去給你宣揚宣揚有人吃了飯不念情分，見死不救。到時候你那些好兄弟好meimei，還有多少敢再信你？”

    金谷臉色一變，哪還有半點柔情蜜意，怒聲道，“你中了邪吧！”

    簡清歪了歪頭，無辜道，“你敢做，我就敢說，做什么平白賴人中邪？”

    金谷知道簡清是個一根筋的傻子，不能和她硬杠，萬一她真熱血上頭出去大嘴巴一喊，自己經營多年的人脈名聲不說毀于一旦，怕是也要受嚴重打擊。

    左右想想，他帶來的那些跑得快的地痞流氓們就守在門外，等菜上了桌子，好壞都由他說了算，就能再坑簡清一把，把她這些天逐漸從浪蕩變得有些人會提起她做菜手藝的名聲，換成做菜不干凈。到那時候，她再求著自己，可就不是眼下強弱光景了。

    金谷磨了磨牙，冷著臉從錢袋里掏出幾錠銀子丟給簡清，“喏，快給爺上菜?！?/br>
    簡清拿著銀子，露出了第一個真心實意的笑容，“稍等?！?/br>
    金谷摸了摸癟了許多的錢袋，暗恨自己一時被外面傳言的簡氏酒樓稀奇辣味和簡清手藝聽昏了頭，竟然決定自己親自來了簡氏酒樓。要是換成手下隨便幾個無賴，哪還有這般事情！

    空手套來十八兩銀子，酒樓一度慘淡下去的賬面瞬間好看起來。簡清示意簡澈去給金谷倒水，自己進廚房給客戶做口水雞。

    簡澈茫然在一旁聽了半天，看到jiejie眼神，傻愣愣上前拎起水壺倒水。金谷看著他手上沒擦干凈的蝦線，那股上頭的腥味簡直讓他無法忍受。

    金谷劈手奪下水壺，“我自己來?！?/br>
    百無聊賴地坐在大堂里，金谷喝著沒什么滋味的白水，只覺得時間格外漫長。開始還想些十八兩銀子和迎仙樓的事情，等到后廚飄過來一股香醇的雞rou味道，他就忍不住咽了咽口水，心里犯起嘀咕：這口水雞，別是真的有口水吧？那讓人還怎么吃？

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    后廚的簡清可沒金谷這種想七想八的閑心，撈出在井水里湃涼過兩遍的去骨雞腿rou切碎，雞rou本就煮得時間短，關火后在蔥姜花椒水里又多燜了一會，此時拈一塊來嘗，入口鮮嫩，帶一點椒麻，已然是入了味。

    口水雞這種看似簡單、實則不然的菜品，最考驗廚子調味和食材本身處理的功底。簡清當年學廚時被師父逼著調過不下百種調味比例的料汁，一碟碟嘗過區別，又分別拌入雞rou，這才明白了什么叫調味時哪怕一丁點細微差別，都會在成品上顯現出天壤之別。

    簡清調好料汁，一手拿著雞rou，一個不小心將上面沒瀝干的水甩在了肩頭。咽下雞rou，取了一塊干凈抹布擦了擦肩膀，看見肩膀那兩團纏在一起的“蟲”，簡清不由得抽了抽嘴角。

    原身衣箱里原本的綾羅綢緞衣裳早不知道被誰摸走了，就剩下兩身粗布衣裳和幾條壓根沒人會穿的裙子。這條布裙的料子還是之前原身被家里開布莊的紈绔哄著買下的陳年舊貨，樣式顏色老了些，但對現在沒多少錢的簡清來說，好歹多了件衣裳。

    只是肩膀上這對原身閑極無聊時拿同色針線繡上去的鴛鴦，實在是七扭八歪，金谷能認出來是個東西而不是胡亂繞的線團，都有些難為他的眼睛。要不是金谷眼尖看見，簡清還不知道要多久后才能發現這個。

    簡清想了想，之前雇工們還回來的東西里好像就有剪刀，打定主意等晚上關了門，就把這團線拆掉。

    心底琢磨著事情，簡清手上動作卻一點不慢。留好自家吃的部分，將雞rou碎裝盤，淋上在等雞rou晾涼的時間里已經拌好的料汁，口水雞便能直接端上食客桌子。

    簡清端著瓷盆出來的時候，金谷已經就著后廚飄過來的濃香喝了兩壺水了。

    明明聞著味道只是普通的水煮雞rou，可風中隱隱約約帶著的一點椒香總是勾著人一直去嗅聞，越聞越餓。

    等一盆紅艷艷的雞rou放在面前，金谷剛剛喝下去的水都好像不存在了，不等簡清做酒樓里例行的飯菜介紹，他提起筷子就夾了一塊雞rou放入口中。

    雞rou已經飽蘸湯汁，入口麻辣鮮香，強烈的刺激性味道直沖腦門，金谷眼睛發紅，等那陣味道淡去，只覺得嘴角都燒了起來。

    口中留著的一點辣中帶甜的余味還在引誘著人再夾起下一塊雞rou，和他即便愛吃也只能半個月頂著油膩吃一次的燒雞烤雞不同，水煮的做法將雞rou本身的油膩沖淡，只留下柔嫩的口感，如春天初綻的花瓣一樣，親吻著他的嘴唇。

    若是家家食肆的雞rou都能做到這般水準，金谷能天天吃雞rou！

    金谷久久不能放下筷子，等吃了個肚兒圓，才終于明白為什么簡氏酒樓會傳出來稀奇辣味的名聲。這股子辣味，吃過一次的人，就真的忘不掉了。

    望著被吃得只剩下蔥姜蒜末的盆底，金谷這才想起，他是來給簡清挑刺找茬的。

    但轉念一想，簡清能從絕處走到這一步，一個只會玩樂的草包能短短時間變成一個能讓人恨不得把舌頭都吞下去的大廚，那迎仙樓大小姐的手藝，說不準還不如她，他又何必為了一道不知道品質如何、又還沒吃過的菜，丟了自己眼前這么大一個廚子。

    金谷打了個飽嗝，懶懶問道，“你這雞rou味道這樣好，怎么起了這么一個惡心的名字？”

    簡清等他這句話等了許久，向后不動聲色退了一步，離開可能會有的嘔吐范圍，這才笑瞇瞇地答道，“你這問題問得不覺得傻么？為什么叫口水雞，自然是因為里面有口水啊?！?/br>
    金谷剛剛還泛著酒足飯飽后的紅暈的臉色，一下子變為鐵青，他捂住嘴巴，有點想吐。

    口水？什么口水？雞的口水，還是人的口水？！金谷在鳳溪城三教九流里混了這么多年，哪曾受過這樣的羞辱！

    簡清已經在旁邊笑得肩膀顫抖，全靠手遮著臉藏住神色。

    等肚腹里泛起的一陣陣惡心感下去，瞥見一旁簡清神色，金谷就猛地察覺了不對，冷聲道，“你耍我？”

    簡清這會兒也笑夠了，放下手掌，抹去眼角笑出來的淚花，又是一派冷淡神色，道，“你沒耍過我么？”

    金谷一時語塞。

    作者有話要說：口水雞里沒有口水，沒有口水，沒有口水！這里純粹是阿清說來惡心他。

    金谷：搞事胎死腹中x

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    口水雞做法里還要放香菜和芝麻花生的，這里時代設定上花生沒有傳入，香菜芝麻暫時還買不起，依舊是個簡略做法?？谒u本身是香辣帶甜的調味，甜味視個人口味和廚子配方增高降低，所以這里取的是吃的時候辣，回味一點點甜的調味配比（？）

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    ［簌簌360度到處鞠躬.gif］

    第38章 糖醋蝦仁

    金谷怎么都沒想到,僵持住的氣氛最終會被自己的飽嗝打破。

    簡清噎了他一下，看金谷神色也不像會再吐，便過來收了瓷盆,道,“錢貨兩訖,客官，請吧?！?/br>
    金谷有些悻悻，但過往自己說過的話總不能不認,他撇一下嘴,道，“死雞爛油,味道尚可罷了,哪來的底氣收三兩？”

    簡清假笑一聲，道,“既然小店容不下您這尊大神,那就請去別家吧?！?/br>
    金谷被這瘋丫頭不知道從哪里學來的陰陽怪氣頂到眼皮直跳，就她這一點氣都不忍的臭脾氣，還開酒樓？也不怕哪天一張嘴得罪了大人物砸了她的店！

    不說遠的,光是拿了京城大人物手令來鳳溪開店的迎仙樓就夠簡家喝一壺的。當初各家豪商官宦為迎仙樓大開綠燈,活在陰影里的蛇鼠蠅蟲紛紛避讓,一時風頭無兩。簡家不是唯一一個不識趣的眼中釘，卻是唯一一家鬧到這步田地的。

    曾幾何時，城中百年老店里簡老頭寵了十六年,寵出來了一位揮金如土、總愛纏著漂亮男女說話的小女郎。她笑起來眉眼彎彎，說起任何事時眼中都盈著近乎滿溢的歡喜，一派天真嬌縱的無憂無慮，連以后要嫁最好看的郎君這樣的話都能口無遮攔地說出來。

    鳳溪城幾乎人人都知道簡清,有的人花言巧語從她口袋里拿錢花，有的人雖自持身份瞧不上她，但在宴會上碰見總能好好說些話，就算是老學究們，也只是搖頭罵一句言行無狀。

    畢竟，人對生得好看的少年少女，總會多一分寬容的。都是少年慕艾時候過來的，簡清人雖愚笨無狀了些，但總沒什么壞心。

    去歲秋闈前，連家少爺和簡小娘子的八卦韻事，瘋傳過好一段時間。那陣子，城中才子佳人的話本聽說都賣得少了，人人都等著聽現成的故事。

    從什么時候變了呢？眾口鑠金，人言可畏。金谷定定看著簡清的臉龐，兩月未見，少女瘦了很多，眉眼愈發鋒銳，過往的稚氣全都化作烏有，一雙眼睛里的驕傲卻未減半分。

    他無聲笑了笑，這樣的簡清，就很好，比以前那個傻乎乎的樣子有意思多了。

    簡清皺眉看著金谷又怒又笑，不耐煩地敲敲桌子，道，“金大，要發瘋到別處去，別在這里影響我做生意?！?/br>
    金谷回過神來，不怎么講究儀態地剔了剔牙，彈掉一塊姜皮，道，“你賣這包子面條，算什么酒樓生意，也不嫌累。把雞準備好了，哥哥明天過來還要吃的?！?/br>
    簡清壓根不睬他，端了瓷盆就走，“小店就這一只雞，沒錢買旁的?！?/br>
    “你！站住?！苯鸸入m然知道會被她頂回來，但也沒想到會是這樣一句厚顏無恥的話，他咬咬牙，耍起賴來，“你家酒樓總不會餓死客人，沒有雞總有旁的，給我備好就是了?！?/br>
    簡清轉身打量金谷幾眼，“不過爾爾？”

    金谷難得有些羞惱。吃過簡家招牌菜后到今天之前他都總覺得別家吃食差幾分味道，要不然也不會之后收別人辦事的酬勞都是一道菜或者一餐飯，當初說這句話時有多解氣，現在被人把話當面回敬就有多難堪。

    金谷惱也只是一瞬，很快笑了起來，桃花眼明亮，臉上神色都生動多情許多，“那就這么說定了，要等我來啊，阿清?！?/br>
    簡清像看神經病一樣看他，金谷露出一點受傷模樣，委屈道，“我放著迎仙樓不去，單單來找你，還不能說明我的心嗎？”

    簡清挑一下眉，聽聽，這都說的是些什么鬼話！但是……迎仙樓？

    金谷意味深長地看她一眼，抽了插在后衣領的折扇一打，哼著小調出了門。

    藏在不遠處巷子里和門后、樹蔭的幾個地痞等了許久不見簡氏酒樓里傳來吵鬧聲，正猶豫要不要去看看，就見金谷搖著扇子出來，連忙湊了上去。

    “金爺，怎么沒……”

    金谷含笑瞥他一眼，問道，“迎仙樓那個白果，誰領來的？”

    地痞甲一縮脖子，“漕幫的雷爺啊，您忘了？”

    金谷恍然大悟，“喔，老雷這家伙，真是年紀大了脾氣好了?！?/br>
    地痞甲有些莫名，繼續問道，“那簡家？”

    金谷合起扇子一敲他的頭，“簡什么簡家，多嘴?！?/br>
    一旁的地痞乙看出些什么，笑著湊上來，道，“金爺，湯記那邊托人遞了話，備好了菜等您過去，您看？”

    金谷嗤笑一聲，“什么阿貓阿狗的事都要來問小爺我？不就是鴨貨被人坑了想找回場子，也不看看他配嗎？”

    連著兩個人都被罵了下去，金谷扇著扇子一擺手，“走了，爺今兒個高興，去喝酒！”

    剛剛還有些心驚膽戰的幾個地痞都笑了起來，簇擁著金谷離開。

    ----

    簡清被金谷攔著做了一道菜，再準備晚間吃食就有些晚了，好在鹵味都是早早燉上的，也不至于傍晚的營業開天窗。

    之前留下的rou碎拌上料汁就又是一盆口水雞，簡清一邊剁著抄手的餡，一邊等昨日那侍衛還回來食盒，好讓簡澈去知府衙門送菜刷臉。

    然而食盒沒等到，酒樓門前又來了新的客人。簡清應著簡澈的喊聲向外走去，一時不知道簡家的人緣什么時候變得這樣好了。

    傍晚未至，酒樓門前的桌案還沒擺出來，正好讓擋在門口的一家三口并排將大門堵了個嚴實。

    簡清認出來，是之前賣過茄子給她的菜販一家，上次買過茄子后菜販還來過幾次酒樓送菜，一來二去多了幾分熟悉。但今日他們沒有推板車，沒背菜簍，只有菜販手中拎著一個木桶，瞧著也不像是能裝幾斤茄果蔬菜的模樣。

    正疑惑間，菜販沖簡清揚了揚手中木桶，打開桶蓋，簡清一瞧，桶中相互交纏盤著幾尾黃鱔。雖然此時不是黃鱔最為肥美的時候，但桶中黃鱔個個個頭不小，皮脂光亮，瞧起來味道就不錯。

    剛剛入賬一筆意外之財，手頭寬裕，簡清一時有些心動，開口問道，“阿叔可是來賣鱔魚？”

    菜販搖搖頭，牽著女兒上前，道出來意，“今日小女生辰，一家人想好好吃頓飯。思來想去，城中食肆里同小娘子還算有些交道，便想請小娘子代為炮制一餐?！?/br>