小汽車拐上法租界中街，在西餐廳門前停下，流螢抬起頭，只見“起士林西餐館”幾個大字牌匾，在繁華的法租界格外顯眼。

    正門進去，左邊賣糕點，右邊便是餐廳。

    韓宏義引著流螢走進餐廳。

    大廳開敞通透，玻璃窗從天花板一直開到腰線以下，幾乎落地，平整的硬木地板光可鑒人，大廳當中的水晶吊燈泛著璀璨的光，分外奪目。

    一張張方桌，潔白的桌布從四角垂下，靠邊的位置也有可容納六人、八人的長桌。每個座位前都擺著白色的盤子，兩側均有刀叉。

    餐巾是紅色的，迭成三角形立在盤子當中，這抹紅與門外牌匾上的大字相得益彰。

    流螢看得呆了。

    她做丫頭的時候只能在廚房的小板凳上捧著碗吃飯，做了姨娘才上了桌。

    “想不到這世上還有這樣漂亮的餐館?！?/br>
    那些洋人、闊太太們，是會坐在這樣的位子上吃飯的。

    流螢大開眼界，走到一張桌子前，想拿起那刀叉和餐巾瞧瞧，卻又不敢真的上手去摸。

    韓宏義在她身后，幫她拉開座位，“坐吧?！?/br>
    流螢落座后，韓宏義在她對面坐下，流螢忐忑地看著他，覺得這方桌特別大，這個距離令她莫名地不安。

    服務生一手背在腰后，微微欠著身子，令一只手將菜單遞上，流螢打開來看，印花精美的紙張，兩邊有藤蔓樣子的花紋，當中是一行英文，配著一行漢字，這上頭的每個字符都令她緊張。

    服務生就站在桌邊，她縮起肩膀藏在菜單后面悄悄抿唇，原想悄悄問問韓宏義，但隔著這平整潔白的鴻溝，她便將頭又向下埋了埋。

    “法式鵝肝，菲力牛排配蘑菇汁，蒜香面包，外加一份今日例湯?！?/br>
    韓宏義幾乎沒看菜單，只禮節性地掃了兩眼就遞了回去。

    “好的，請問牛排要幾分熟？”

    “六分?！?/br>
    服務生應了聲，隨后轉向流螢。雖然沒說話，但她不自覺地屏住呼吸。

    “我…我……”

    指尖扣在菜單的邊緣，因為緩慢地收緊而微微泛白。

    “她與我一樣就好，牛排要七分熟，再加一份主廚沙拉，謝謝?！?/br>
    流螢如蒙大赦，服務生走后，她長出一口大氣。

    “謝謝二少爺?！?/br>
    “沒什么，都是常規的西餐菜色?！?/br>
    韓宏義低頭湊近了小聲說道，“大部分西餐廳都可以這么點，實在不知道點什么，就問今日特色和主廚推薦，分別挑幾個，總沒有錯?！?/br>
    流螢的頭點得像小雞啄米。

    韓宏義笑著壓低聲音，“我第一回來的時候，人家問我要什么主食，你猜我怎么說？”

    流螢來了興趣，忽閃著眼睛問，“二少爺怎么說的？”

    “我說，來碗米飯?！?/br>
    流螢低下頭捂住小嘴，雖說她不能理解為什么西餐廳里連碗米飯都沒有，但一想到二少爺也曾也有這囧相，就忍不住要笑出來。

    韓宏義看她放松了心情，便坐直了身子。

    “不用害怕這些服務員，他們只是在這里工作罷了，跟百貨大樓的售貨員沒什么不同，不知道的就直接問，不怕?！?/br>
    流螢不好意思地說道，“我怕出洋相?！?/br>
    “他們若是被你問住了才是出洋相，你勤學好問，沒有什么丟人的，放心吧。你是坐在這里吃飯的，他們不但羨慕你，被你問了額外的問題答不上來，只會比你還緊張?！?/br>
    “真的？”

    “不然，你叫一個人來問問看?！?/br>
    流螢抿了抿嘴，鼓起勇氣，向不遠處的一個侍者招手。

    對方很快地走了過來，欠著身子問道，“請問您需要點什么？”

    流螢淺淺地調勻了呼吸，抬起眼問道，“我想問問，剛才我們要的牛排，是什么rou?！?/br>
    侍者略一思索，講道，“您剛才點的是菲力牛排，取的是牛腰內rou，是牛rou中最鮮嫩的部分，也是人們常說的嫩牛柳、牛里脊，幾乎不含肥膘，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜?！?/br>
    “那它為什么叫菲力呢？”

    侍者禮貌答道，“在法國被稱為filet，咱們取的諧音，稱為菲力牛排?！?/br>
    流螢又問，“那其他部分的牛rou都有自己的名字嗎？”

    “是的小姐，嫩牛里脊部分煎得的是菲力牛排，牛外脊的部分是西冷牛排，另外還有T骨牛排和rou眼牛排?！?/br>
    “另外兩個是哪里的rou呢？”

    侍者愣怔了一秒，背在身后的手不自覺地攥緊了搓了搓。

    “T骨牛排是牛背上的脊椎骨rou，眼rou是……”

    他吞了下口水，繼續答道，“是牛身上的一小塊肥瘦兼有的區域，rou質柔嫩，非常適合煎烤?！?/br>
    “眼rou也在牛肋骨附近，肋骨末端?！表n宏義補充道。

    “您說的對，先生?！笔陶叻Q贊著。

    經理注意到這邊的對話，已經走了過來，“請問，您這邊有什么問題嗎？”

    “這位小姐詢問關于牛排的問題?！笔陶吆喍痰卮鸬?。

    流螢心情不錯，啟口問道，“我想問一下，咱們有米飯嗎？”

    侍者轉回身答道，“不好意思，小姐，我們只提供菜單上的菜色，如果您需要主食，我們有面包、rou醬面和……”

    經理的視線十分隱蔽地掃過流螢與韓宏義二人，隨后滿面堆笑地弓著身子，打斷侍者的回答，“那個，雖然菜單上沒有，但是對于客人的特殊需求，我們也是可以提供的，請您稍等片刻?！?/br>
    流螢更好奇了，菜單上沒有，經理卻說能提供？這是怎么回事？

    不等她再問，經理就帶著侍者離開了他們桌前。

    不一會兒，他們的桌上就真的出現了一小碗米飯。

    流螢面露驚喜，“他們這服務可真好……”

    韓宏義溫厚地笑道，“畢竟是收了服務費的?！?/br>
    “服務費？”

    “西餐廳吃飯的規矩，是會按飯錢折算一個比例，作為服務費額外收取的?！?/br>
    流螢點點頭，“原來如此，可是也能買來菜單上沒有的東西嗎？可以專門給做的？”

    韓宏義繼續解釋道，“外國人講究顧客就是上帝，只要不特別過分的，一般都會滿足，若是故意刁難，也是不接待的?！?/br>
    一餐飯下來，流螢與韓宏義學了許多西餐的禮儀。

    她發現六分熟的牛排是比七分熟的口感要更嫩一些，韓宏義便與她換了盤子。

    她瞧著眼前一塊塊切得方整的牛rou，忽然有些不好意思，每塊rou的上面都有幾個叉子留下的小小凹痕，那是韓宏義手中那柄銀叉留下的痕跡。

    此刻那柄叉子正在韓宏義的口中。

    許是牛排解飽，流螢忽然有些喘不上氣。

    她放下刀叉，借故去盥洗室緩解臉上的燥熱。

    盥洗室后面不遠處便是辦公區與休息室。

    洗手的功夫，  她聽見那邊隱隱約約的人聲傳出來，似乎有人在爭吵。

    龍頭出水嘩啦啦地沖著手，流螢關上水，走到靠外側的墻跟前，輕輕地豎起了耳朵。

    *

    韓宏義等了片刻不見流螢回來，正要起身去找的時候，見到她慢慢地踱著步子從轉角處走回來。

    韓宏義瞧她臉色不大好，便關切地問，“怎么了？是哪里不舒服？”

    流螢搖搖頭。

    “可是吃不慣？”

    流螢又搖搖頭，緩緩呼出一口氣，“我剛才，聽見那個人丟了工作?！?/br>
    “哪個？”

    “就是剛才那個服務員?！?/br>
    流螢方才豎起耳朵聽，將那邊的對話聽了個大概，因著沒能答上問題，經理要扣服務員的錢，他氣不過，便爭執了兩句，隨后便丟了工作。

    韓宏義問明白了事情，便寬慰道，“服務之人，上崗之前應當了解所售商品的資料，今日不是因著你，他日也會因著旁人的問題丟掉這份工作?！?/br>
    “若我不問，便不會有這事?！?/br>
    韓宏義笑道，“這是他的分內之事，本應做好，不必為此自責?！?/br>
    流螢喃喃地說，“分內之事…”

    韓宏義點點頭，“人人都有其肩負的責任，本就應盡職盡責，成可造之材，為國之棟梁?！?/br>
    流螢將頭扭向一旁，避開了韓宏義的視線。

    “謝謝二少爺的款待，咱們回吧?！?/br>
    ——

    流螢：扎心。