把他準備好的大蝦和各種配料拿了過來。熱鍋熱油，蔥姜爆鍋后倒入處理好的蝦后大火爆炒，顏色越來越紅亮的蝦在鍋里上下翻動，忽然錢佳寧說道：“倒料汁?！?/br>
    按照胖章的習慣，這大蝦還要再紅亮一些才會倒料汁，不過這會兒他完全沒想著要反駁什么，而是下意識拿起那碗調好的料汁倒進去，又將蝦翻炒了兩下出鍋裝盤。

    香味隨著熱氣散開，胖章盯著盤子里的紅燒大蝦，果然顏色比以前鮮亮許多。

    錢佳寧說道：“像你做菜的水平已經很好了，但是總覺得提升不上去，差的就是這一點點?；鸷虿钜稽c點顏色就不夠鮮亮，糖醋差一點點味道就不夠鮮美，其實這個也沒有什么能教的，全靠平時的經驗。若是你下次遇到這樣的問題，可以反復多嘗試一下，看看怎樣做才能最好?！?/br>
    胖章若有所思的點了點頭，錢佳寧抓了把筷子分給胖章和他的徒弟：“你們嘗嘗這蝦?！?/br>
    胖章和他三個徒弟一人夾走了一個，一直伸著脖子瞅著的劉君越見他們都嘗了，伸手直接把盤子都端走了。

    胖章此時壓根就沒注意到劉君越的動作，他正在仔細品嘗這道紅燒大蝦，蝦rou鮮嫩咸甜，比自己之前做的滋味要更好一些，但仍然比不上錢佳寧做的味道。

    “和你做的還差一點?！迸终聡@了口氣。

    錢佳寧笑了笑：“這是正常的，每個人翻鍋的力度不一樣、炒菜的習慣不一樣，油溫、時間略有一點差別都會造成味道的不同。你說我做的好，可我和我師父做的紅燒大蝦相比，也是一個天上一個地下?！?/br>
    胖章聞言有些咂舌，錢佳寧都做的這么好吃了，居然還比不過他師父，那他師父做出來的東西得多香呀。

    錢佳寧又拿過一口干凈的鍋來：“我來做一遍，你看看有沒有什么能學到的?！?/br>
    她拿過一個碗來，用大勺隨手舀了一些料酒、鹽、糖等調味品調好料汁。開火熱鍋倒入花生油，油熱后爆香蔥姜……

    錢佳寧的動作行如流水，炒勺在她手里就像她自己的肢體一樣聽話，上下翻動著讓懷里的熱油均勻的滋潤蝦的每一個細胞。

    劉君越默默地將胖章做的那盤子蝦還了回來，目光灼灼的盯著錢佳寧手里的炒勺。

    紅亮的大蝦倒在盤子里，瞬間盤子周圍多出了幾雙筷子和一只手，胖章夾著蝦大剛舔了口裹在蝦上的湯汁，就見劉君越端起盤子飛快的跑了，轉眼消失在廚房的門口。

    “靠！我怎么之前沒發現劉經理臉皮這么厚？他一定是拿紅燒大蝦討好老板娘去了！”

    錢佳寧倒是覺得劉君越這個人挺有意思的，忍不住笑了一聲：“你們老板一定是妻管嚴?！?/br>
    “那必須的，誰讓我們老板娘長的比老板好看呢?！?/br>
    錢佳寧和他扯了幾句閑篇又書歸正題：“下道菜我們做什么？”

    “蔥燒海參！”

    蔥燒海參是一道有名的魯菜，因海參自身腥味重，所以做海參的關鍵就是要有滋味濃郁的老湯。

    胖章剛站到灶臺前，想了想忽然讓開了位置：“小米，我想先看你做一遍?！?/br>
    錢佳寧檢查了一下配料，又聞了聞他們熬制了一晚上的老湯后點了點頭：“你多留意火候和調汁?！?/br>
    錢佳寧對火候掌握的相當好，這不僅得益于她在夢中跟著食老大量的練習，更因為她手腕上帶著一串聚寶盆送給她的用果核串的手串。這果核出自太陽真君府邸的一棵樹，不僅有控火的作用，更能提升佩戴之人對火的敏感度，所以錢佳寧炒菜時的火候和她想要的溫度絲毫不差，這也是她做的菜比別人好吃的關鍵原因之一。

    錢佳寧將燒好的海參裝到盤子里，胖章伸長了脖子往外看了一眼，見劉君越還沒有過來，立馬喜笑顏開的招呼自己的徒弟：“趁著劉經理沒來，咱趕緊把海參吃光，一個都不給他留?！?/br>
    燒好的海參rou汁軟嫩、口感香滑、湯汁濃厚。一盤子十個海參，胖章和他的徒弟拿著小碗一人夾走了兩個，錢佳寧跑了一早上也餓了，把剩下的兩個海參吃了。

    劉君越和他媳婦躲在經理辦公室美滋滋的吃完了一盤子紅燒大蝦后又跑過來偷菜，胖章舔了舔嘴唇將盛過海參的盤子遞給了他，一臉壞地笑道：“經理，你來晚了，我們都給吃光了，要不你舔舔湯？”

    看著劉君越絕望的表情和鐵青的臉，錢佳寧好笑的將盤子抽過來放到一邊：“章叔，該你做了?！?/br>
    “好咧！”胖章走到灶臺前，一邊開火一邊說道：“小米，聽說你爸媽也來了，那我做的這道直接送到包間去吧，別讓他們餓著肚子等咱們?！?/br>
    “行啊，那你可拿出你看家本事來！”

    胖章本身就是老廚師，在做菜方面也很有靈性，他在觀摩錢佳寧做菜的時候也有了不少的感悟和啟發。等他做好那道蔥燒海參后，光看那色澤和裹在海參上的濃汁，胖章就知道自己這道菜比之前要進步許多。

    把海參擺好盤，胖章將盤子遞給其中一個徒弟：“送到包間去?！?/br>
    一道道菜高檔精美的菜品送到包間里，李婉珍和錢國盛起初還吃的興致勃勃，可隨著盤子越堆越高，兩人有些吃不下了。

    李婉珍看著服務員端過來的新菜，有些為難的搖了搖頭：“別放了，我們吃不了這么多，太浪費了?！?/br>
    服務員還是把菜放到了兩個盤子的上面：“錢老板正在和我們廚師章探討廚藝，每道菜兩個人都一人做一份，廚房那邊也放不下了?！?/br>
    錢國盛看著桌子上各種高檔菜品，有些替大戶發愁：“用了這么多好東西，你們老板不會心疼嗎？”

    此時大戶劉君越和老板娘站在廚房里，兩眼冒光地看著錢佳寧顛勺的樣子：“小錢老板，再來一道！”

    ****

    轉眼到了大年三十，錢國盛把要帶回老家的東西都裝到三輪車上，有李婉珍鹵的熟食、有錢佳寧做的各種點心和小菜，每樣都準備了兩份。

    錢佳寧穿的嚴嚴實實的爬上了三輪車，錢國盛從屋里拿來一床舊被子搭在了李婉珍和兩個孩子的身上。雖然每年都要來這么一遭，但是錢佳寧還是忍不住感嘆了一聲：“太遭罪了，要是有車就好了?！?/br>
    “買車多貴呀，咱家一年到頭也用不了幾次?！崩钔裾浣o兩個孩子掖了掖被角后，自己也鉆到了被