雪都落在蒼山上，每年的十一月中旬到來年的四五月份，蒼山頂上都是皚皚白雪，成了一座雪山，直到六七月份才會融化得只剩一點點，而每年天氣漸漸轉暖的三月中旬，就會有從人背著瓦罐到蒼山上取雪，然后拿到葉榆城里來賣，不管是老人小孩都很喜歡吃，也很便宜，一個銅子能夠買到兩個大碗或者三個小碗。

    賣雪的人還會備一罐稀釋了的玫瑰糖，一碗雪上面澆上一勺甜絲絲的，散發著濃郁而誘人玫瑰香味的玫瑰糖，別提有多么的誘人了！在中午的時候能夠吃一碗玫瑰冰，是一件十分舒爽的事情。在蝶翅看來，后世的刨冰什么的比起玫瑰冰來真是不值一提。

    玫瑰糖也算是大理的一大特色了，它的味道幾乎沒有人不喜歡，蝶翅更是喜歡得不得了，這種好東西好吃不說，對女人好，可以補血，還能夠美容養顏，從第一次嘗到這種美食之后，蝶翅就有了欲罷不能的感覺。

    楊家是寵孩子的，尤其是對蝶翅，楊家上上下下都十分的寵溺，幾乎是有求必應，因為她喜歡吃玫瑰糖，楊譚林就在自家的田里特意避開一小塊來種玫瑰花，能夠制作玫瑰糖的玫瑰花與后市花市上出售的玫瑰花是不一樣的，它的花型沒有那么大，散發著濃郁的玫瑰花香中夾雜了絲絲甜意，就這樣摘一瓣玫瑰花放到嘴里，能夠嘗到玫瑰香味、甜味和淡淡的澀味。每年的四五月份是玫瑰花盛開的季節，也是蝶翅能夠大快朵頤的季節。

    每年的第一批玫瑰花不是用來做玫瑰糖，而是用來炒了吃的——在這之前，蝶翅還真不知道玫瑰花可以炒了吃。

    清晨，將帶著露珠，清洗干凈的玫瑰花摘下來——玫瑰花都要在清晨有露水的時候采摘，這個時候的玫瑰花最好，味道最香。那幾個雞蛋打散之后，放入適量的玫瑰花瓣，然后用油一煎，雞蛋的味道和玫瑰花的味道很好的融會在一起，吃在嘴里別提有多么的香了。

    不過，相比起玫瑰糖來，玫瑰花炒雞蛋還是要遜色一些。將清洗干凈的玫瑰花瓣和切碎的紅糖放在盆里適力的揉，讓糖和玫瑰花瓣很均勻的揉拌在一起，覺得差不多了以后，用圓臼再將已經混為一體的混合物舂幾下，再用清洗干凈，晾干水汽的罐子密封起來。半個月之后將它打開，散發著讓人迷醉的玫瑰香的玫瑰糖就制作完成了。

    玫瑰糖的用處很多，用來拌著蒼山雪吃不過是其中的一種方法而已，夏天最熱的時候是吃不到玫瑰冰的——取下來的雪還不到成立就已經融化成了水，而那個時候解暑最好的當數木瓜水和米涼蝦了。

    蝶翅不明白那東西為什么會叫木瓜水，它好像和木瓜沒有什么關系。大理的木瓜不是那種號稱能夠豐胸的臺灣木瓜，蝶翅也沒有見過大理有那種東西，大理的木瓜習慣叫酸木瓜，有紅花木瓜白花木瓜之分。但不管是哪一種，水分很少，味道都很酸很酸，很少人會直接吃它，有的將它切成片或絲，拌上鹽巴和油辣椒吃，有的將它切成片用鹽和糖腌制來吃，有的時候用它來泡酒，據說能夠治療風濕，還有的將它切成片用它來煮雞（木瓜雞）煮魚（木瓜魚）來吃，每年每家都會腌泡木瓜、梅子，梨什么的，也都會將木瓜切成片曬干了做菜，蝶翅很喜歡吃木瓜煮的菜，開胃的很。

    但是木瓜水用的卻是一種一年生的草本植物的果實做出來的。她和嬌嬌一群女孩子經常會去田埂上采那種東西，它的花是淺淺的淡紫色，有點像牽?；ㄒ粯?，但是花朵比牽?；ㄐ?，開完花之后會結一個圓圓的、有指甲殼大小的果子，果子里包著滿滿的籽，將果子摘回家曬，曬的時候那果子會崩裂開來，散落一地的比芝麻還要小的籽，那就是木瓜籽了。

    想吃木瓜水的話要提前一天做，蝶翅每次想要木瓜水的話就會和阿奶說，然后阿奶就會涼一盆溫水，將收集來的木瓜籽包在一塊干凈的紗布里，自己拿一個，給蝶翅一個，然后兩個人就坐在盆邊上，將紗布浸在水里輕輕的揉搓。剛開始的時候什么感覺都沒有，需要很有耐心的揉搓，慢慢的就會感覺到紗布有些粘粘的、滑滑的，仔細看能夠看到紗布里面有東西在水里慢慢的暈開，有點像是糖在水里溶化暈開的感覺，要一直揉搓到感覺不到粘滑，才算暫告一個段落。

    阿奶會將那一盆已經不一樣的溫水罩上罩子，放在房間里讓它慢慢過夜，第二天早上，那一盆清水就成了一盆像水晶果凍一樣的物質，那就是木瓜水了。

    將木瓜水用碗舀出來，放上頭一天熬制，稀釋然后放到井里冰鎮過的紅糖水，加上小小的一勺芝麻，再加上一勺或者兩勺玫瑰糖，斯文的用勺子慢慢地舀著喝，豪放的直接對著碗牛飲。但不管怎么喝，那一口下去，蜜糖的甜美，玫瑰花的芳香，還有那比果凍軟滑的口感，那種感覺，就像是豬八戒吃了人參果，全身的毛孔全部都舒展開來，要有多么舒爽就有多么的舒爽！有的時候從街上買來用米漿做的米涼蝦一并放上，則別有一番風味。

    除了做冷飲的調味之外，玫瑰糖還能做熟食。喜州最有名的喜洲粑粑也有用玫瑰糖的習慣，剛剛烤好的喜洲粑粑熱騰騰的，外面是酥脆的面皮，里面是緩緩流動著的玫瑰糖漿，咬上一口，那感覺也是妙極了。

    還有大理一絕的乳扇，不管是烤著吃的時候還是用油煎炸吃的時候，都習慣性的淋上玫瑰糖漿，蝶翅覺得大理的白家姑娘雖然不能說是白嫩水靈，但個個五官端正，漂亮大方，就是因為吃多了玫瑰糖所致。

    蝶翅和嬌嬌在街上逛了一大圈，等到太陽漸漸升高，天氣也熱起來之后才到她們經常去的一家賣雪的小店，花了一個銅子，買了兩碗雪，賣雪的大嬸很大方的給她們碗里多加了半勺濃香的玫瑰糖，讓兩個小姑娘吃的眉開眼笑，吃完了，看看時候也差不多了，兩個人手牽手的直接回到葉榆城的董家。

    ？ 第二十六章 這個世界真奇妙（六）

    董家世世代代是做扎染的，在葉榆城的鋪子就是賣扎染的，他們家中隨時都有十多個固定和幾十個不固定的婦女過來取活交活。這些婦女都是附近的村民，她們中大多數是在農閑的時候過來董家打零工，從董家領取白棉布回家做扎染，扎好花之后送回董家統一染色，賺一點零花錢補貼家用。

    她們中有五六十歲的老太太，也有十五六歲的年輕姑娘，年紀不同，技巧也就不一樣，年紀大的雖然手腳不夠麻利，干活慢，但是她們的技術好，花樣多而復雜，單品得到的工錢多，而年紀