張彥瑾手中有了皇上的親筆題詞，燒磚廠的紅磚也準備的差不多了，更重要的是，工人們家中的春耕也忙得差不多了，張彥瑾便開始安排人在他選好的地方打地基。

    一年之計在于春，春天破土動工猶如萬物復蘇枯枝抽芽，讓人愉悅。

    而張彥瑾為工人們準備的廠房也在春風中漸漸晾干了，在準備好了被褥床鋪之后，張彥瑾為了讓這個大型客棧盡早建立起來，就讓張伍二去遠的地方招人，想要在秋天來臨之前，把大型的客棧蓋起來。

    張伍一經過多日的奔波后，總算是從榆林回到了大同。

    “二郎，這是地契?！泵黠@黑瘦了不少的張伍一把包裹在紅布包裹當中的地契拿出來交給張彥瑾。

    張彥瑾望著整整齊齊的地契，說不感動是假的。瑞福兩兄弟是自小跟在他身邊的，對他可謂是相當的忠誠，只是男人之間無需多言，張彥瑾拍了拍張伍一的肩膀道：“辛苦了?！?/br>
    隨后便讓張伍一趕緊下去休息，等休息好了再忙其他事情也不遲。

    張伍一性格沉穩，跟他鍛煉了這么久，又獨自一個人悄悄去榆林買下了煤礦，成熟老練，可謂是當客棧掌柜，總領全局的一把好手。對于大型客棧的掌柜任職，張彥瑾心中已經有數。

    張彥瑾最近可謂是一心撲在客棧的設計上，采煤場，燒磚場，以及翠屏山腳下的別墅這些事情都已經走上了軌道，唯有客棧還在建造當中。

    火鍋的制作他已經安排工廠另外開辟一個作坊去做了，只是這對于張彥瑾來說還遠遠不夠，想要一個大型客棧開起來，八方迎客，食物的解決是最主要的問題。

    他在估算了來往大同的人流量之后，決定蓋一個四層的客棧，最下面一層為酒樓，上面三層都是住戶。

    畢竟根據他的觀察，來這里的人更多是住店，不會每天都在客棧當中吃飯，畢竟這里不像是長安城貴族聚集的地方。如此以來，只需要留下一層來當餐廳便好，其他三層都修建成居住的房間，才能讓利益最大化，也能讓客棧的利用達到最大化。

    糧食和rou類他可以找附近的村民們買，只是蔬菜必須有固定的種植基地。

    在大同這里還從來沒有人想要弄這樣的東西，專門給客棧供應，當然客棧也不需要，在他沒有帶著人來到大同之前，劉鐵牛的客棧里好多天都沒有一個客人。

    張彥瑾輕輕叩擊著桌子，腦子不斷地轉著。他可以做出一個專門種植蔬菜的基地來，可是讓誰去管呢？

    讓張彥瑾沒有想到的是，劉鐵牛在得知了他準備建立一個大型的客棧后，居然主動跑來找他了。

    “二郎，我…… ”劉鐵牛一張本就黑紅的臉更加紅了，他往后看了看，看到翠娘揮著手催促他，這才干巴巴道：“二郎，聽說你想要開一家大型的客棧？”

    張彥瑾抬起頭看著不好意思的劉鐵牛，有些不明白劉鐵牛的意思。他的客棧開起來之后，劉鐵牛的客棧必然會受影響，不過劉鐵牛的客?？梢葬槍Φ蛢r客戶，生意也不會太差。

    還沒有等張彥瑾解釋，劉鐵牛便道：“二郎，你的客棧開起來，我的吉祥客?？隙ㄩ_不下去了，二郎能不能給我們夫妻兩找個活？比如說給工人們做飯？”

    張彥瑾恰好有這樣的想法，這一段時間，工人們的午飯都是劉鐵牛和翠娘做的，若是他們愿意繼續這樣下去，自然是再好不過。

    他想了想道：“自然可以，不過我還想要再開辟一片專門種植各種蔬菜的菜園，你們夫妻兩可愿意負責管理菜園？”

    等到他的客棧和各種小飯館開起來，若是再從外面買進蔬菜，成本太大，不如趁著大同土地便宜的時候，直接開辟菜園。更重要的是，他發現翠娘和劉鐵牛從來都是自己種植蔬菜，想來兩人若是管理菜園，也不會出錯。

    劉鐵牛黝黑中透著紅的臉更加紅了，他興奮地點點頭，現在張二郎手下的工人福利可真不少，這小半年賺的，比他的破客棧要多一倍，他雖說在張二郎手下干事，但是和其他簽了那個叫什么合同的工人比，明顯就不是一個的，因為別的工人有什么工傷福利，甚至還寫了如果替張二郎的廠子做20年，20年后，就是不干了，也能每月領半貫。

    在張二郎來前，他們村一家子一年能存兩貫錢也沒幾戶，現在一個人，每戶每月都給半貫，而且他們還不用做活了。

    這個福利一出，劉鐵?？吹酱蠹腋墒赂J真更努力了，唯恐出錯，被辭退了，干不了20年。

    劉鐵牛也眼熱啊，他簽的可不是工人合同，還真怕張二郎的工程結束，他就沒得做了。

    如今機會來了，劉鐵牛一口答應下來，就他那破客棧，也不過是自己蓋的房子，這不做客棧了，他家里還寬敞很多。

    他又給張彥瑾道了謝之后，才帶著翠娘離開了。

    張彥瑾在紙上畫出蒸餾酒所需要的簡單設備，酒分蒸餾酒和浸提酒。他們現在喝得酒便是浸提酒，在釀酒時，將發酵后的糧食過濾掉，便得到浸提酒。這種過濾方式被人稱為斟酒或者篩酒，他們現在普遍喝得酒，以及以后的黃酒、米酒、日本清酒、葡萄酒都是浸提酒，也就是詩句中所說的濁酒。

    由于是食物釀造后直接出的酒液，故而酒液過于澀口，純度也比較低，這便是古代經常有人說連喝數十碗卻一點都不醉的緣故。但是由于有糧食在其中的緣故，這種濁酒營養比較豐富。

    蒸餾酒便是以后工藝成熟，設備先進之后，將原釀造出來的濁酒過濾，再經過蒸餾，將其中的酒精等物質通過蒸餾使其蒸發出來，再冷凝到其他容器當中，成為純度較高的酒，也就是以后的白酒、白蘭地等酒液。

    若是原本就發酵過的糧食再經過酵母第二次發酵，再過濾、蒸餾，得出來的酒液純度就更高。

    制作蒸餾酒的工藝并不難，只是現在這個時代化學研究水平實在是太低，根本不知道酒精可以從中蒸發出來。

    飽滿的筆尖輕盈的在雪白的宣紙上游走，隨著筆尖輕盈地一勾，一個簡單的蒸餾裝置就完全畫了出來。

    張彥瑾望著宣紙上的圖畫，唇角微微勾了起來，他或許可以考慮開一個專門釀酒，蒸餾酒的作坊，這樣一來，來大同的人，離開的時候還可以買幾壇子燒酒回去。

    長安城的富貴子弟們多，所需要的蒸餾酒就更多，他還可以在長安城專門開一個釀酒作坊，專門賣酒。

    “這是什么東西？”

    張彥瑾笑說道：“別多想了，釀酒用的。吩咐下去，建一個酒廠，我要的這些東西，也弄二十套放廠房里去?！?/br>
    “二郎，這稀奇古怪的東西，真能釀出酒來？”因為這是在顛覆他的認知。

    張彥瑾略帶深意的說道