次選擇自然也是最后一個，他按照白鳳的提示，選了意大利的面粉，而意大利，在拿莫北這邊的東西時，可就犯愁了……

    看著莫北桌子上滿滿當當一大桌子食材和調味品，這叫一個痛苦，心說你大爺的，我就算拿走你一半食材，你也不愁吃不愁喝，這不是玩賴嗎？

    最后糾結的選了半天，和曰本的選擇一樣，也拿了莫北的油。

    天下第一樓的人原本看到劉一凡替白鳳報仇了還有些高興，這下頓時就怒了。

    “我靠靠靠靠靠！有沒有搞錯，兩支隊伍的油都沒拿了！”

    “這幫外國佬真TM狠啊，光挑油拿??！”

    “不過……我記得，莫北兄弟這邊好像還有不少調味品啊，應該比白總的情況要好！”

    ……

    經過拿了食材和調味品之后，白鳳朝其他隊伍看去，心里哈哈大笑，這還真是相愛相殺啊，之前一個個見面還會擁抱一下，或者握握手，說你國家真牛B，對方則說，不不不，我們不牛B，你們比我們牛B多了。

    可現在，才十分鐘左右，一個個恨不得馬上就把對方給弄死，拿別人食材和調味品，那真叫一個痛快，以導致現在所有人的表情都跟北川嘯天一樣了。

    “現在開始，你們每個隊伍都有一個小時的比賽時間，做完后，分別以色、香、味三個方面打分，為了公平起見，現在開始，每個隊伍會用幔帳遮起來，結束后，所有菜品試吃后，采取總分排名，最后四名淘汰出去，剩下的人晉級4強！”

    白鳳苦笑，心說看來和莫北以及劉一凡的連縱合橫之術行不通了，不然的話和莫北打個招呼，兩票投一個人，那占的比重可就大了。

    如果互相遮起來比賽，到時候如果有人心血來潮也做了中餐，莫北這傻子可就分不出誰是誰了！

    白鳳捏著下巴一番思考，沒有食用油？呵，這對她來說算個屁，不，應該說對華夏人民來說算個屁，沒有油用就自己煉油唄，花生米？沒有！

    那就用肥rou煉油！

    當即把原本用來潤鍋提味的一塊肥rou扔進鍋里，然后噼里啪啦的開始煉油，要說起來，練出來的豬rou看比菜油香，只是平常這么做代價太高，一般人不這么玩。

    第204章 九轉大腸

    在中國的北方地區，有些農村還保持著這種做法，大部分都是在過年或者紅白喜事的時候才會這么奢侈，用練出來的豬rou去做菜，那出來的味道更佳誘人。

    她這次打算做的是九轉大腸，索性原本需要的油就不是太多，不到三分鐘，豬rou搞定，盛了小半碗。

    九轉大腸是山東地區漢族傳統名菜之一，屬于魯菜系。

    清朝光緒初年濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，后經過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。

    許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。

    一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。

    該菜品色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鮮香異常，肥而不膩，久食不厭。

    但九轉大腸一般人可做不了，先不說做法復雜困難，就說這結果。

    這玩意可是豬大腸啊，一旦做不好，那真的就是吃屎的感覺，是真的，因為你清洗不干凈的話，里面絕對有豬屎啊……

    但要是做好了，九轉大腸就真的如同仙丹一樣，讓你立地成佛，飛仙上天……

    九轉大腸制作時，主要難點就是清洗去味，去味的方式也有很多，簡單的比如直接用活水沖洗、用醋清洗等等。

    白鳳選擇的是最快最省力也最見效的辦法，那就是用可樂將豬大腸洗干凈，這樣的話，不但能達到去味的效果，還能增加可樂的香甜口感。

    再然后用50克醋和少許鹽里外涂抹揉搓，達到二次去味、去腥的效果。

    接下來就是第二個難點，也就是傳說中的‘套腸’！

    九轉大腸做好后，切塊立放，因為大腸里面的歪曲樣子，套3次腸后，這種樣子看起來就好像一個個盛開的菊花，能更好的提升美感。

    所謂套腸，就是把三截大腸清洗干凈后，一個一個套起來，最后套成一個，因為大腸太軟太滑，所以這個做起來也不容易，當然，如果你沒有掌握技巧的話……

    套起來后，漂洗放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燜燒熟，撈出切成3厘米長的段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水。

    炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出。鍋內留油，放入蔥、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上，燒至湯汁收緊時，放胡椒面、rou桂面、砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內，撒上香菜末即成。

    白鳳做完后，時間還有十分鐘，她又開始擺盤，因為大腸是立放的，所以擺盤也比較容易。

    多出來的一塊，她自己先吃了，比賽到現在，早就餓的咕咕叫了，一口下去，鮮香異常，肥而不膩！

    把菜品交上去后，白鳳的幔帳也總算放了下來，八個參賽的選手互相看看，每個人的桌上都空空如也，誰也不知道剛才都做了什么。

    此刻只能各憑天意……

    大啵妞拍了拍手，笑著開口說。

    “好了，現在八位選手的菜品都上了品鑒臺，現在從一號白鳳開始，每個人有2分鐘的試吃和觀察時間，吃完后，你們就將要給每道菜打分，滿分100！總分800分！最后得分最低的四名將被淘汰！”

    “先請一號白鳳！上臺試菜！”

    白鳳喉嚨聳動，看到臺上冒著熱氣的八道菜，已經口水都流下來了，這八道菜，可是這個世界最頂尖最頂尖的八個廚師做的??！

    這種場面，絕對是吃一次少一次啊，就算哪個國家領導，或者億萬富豪，以后想把這八個人湊在一起，讓給他們做一頓各自的拿手菜，幾乎都不太可能了……

    當即她一筷子一筷子吃過去，別說，除了她自己的九轉大腸，其他菜她還真的有些傻傻分不清楚誰是誰做的。

    畢竟印渡大叔沒了土豆，曰本北川嘯天沒了魚，棒槌那邊也被人拿了白菜……

    除了她自己的九轉大腸之外，讓她瞠目結舌的是，其他七道菜，倒還真看不出來具體的國籍，只能勉強看出四道西餐風格，四道偏中餐風格……

    吃完后，白鳳根據不同的菜品，打出了自己心里最認同的得分。

    九轉大腸，當然是滿分100嘍！

    下來是一道中餐筍干rou，她嘗了嘗，味道非常特別，但能肯定，這玩意絕對不是莫