不會有蟲害問題。

    這里由于地勢緣故，河面寬廣但并不平靜，除了竹筏和木船，還有許多牛皮筏子，采蓮比較簡單，駕駛小船即可，采藕尖的時候只要順著蓮徑往上扯也能摘到，但采藕要先放水捉魚，魚倒是好抓，只需要弄一些魚網，圍在放水的地方就行，但據劉叔估計，兩個水庫還有支流，以及山莊前面的池塘，至少能抓十萬余斤，即使山莊里一戶分五斤，再送一些在市集和清江縣城賣，還是有可能剩下許多，夏天魚一天不賣完就壞了，兩三天就死了，劉叔為此煩惱幾天，就把問題丟給顧春衣了。

    顧春衣想了半天，如果做成魚丸，這個季節也很容易壞，倒不如制成魚松。

    魚松的做法很是簡單，去魚頭、魚骨、內臟、皮，用料酒稍微腌制一下，加姜絲、蔥絲上蒸籠蒸熟，瀝干水份，往平底鍋里倒少許油，放入蒸好的魚rou炒散，半干加糖、鹽，醬油、姜汁，炒至干透，剛起鍋的魚松只有一點點酥，大面積散開回涼后裝瓶密封方能保持松脆。

    抓魚的那天，顧春衣才知道山莊現在有多少人，除了抓魚的，老人和婦女站在山間各處可以觀看抓魚各個地點，顧春衣甚至看到好幾個婆婆爬上大樹上觀看，顧春衣都有點擔心她們抓不住樹枝掉下來，小孩子有的拿著篾籮，有的提著竹簍，準備撿漏，比過年還興奮。

    這似乎有點困難，出水口事實上有兩層網，前面的網眼較大，都要抓起，第二層的網眼很密，等采藕后還會放回原地。是魚苗。

    第一百九十五章 制作魚松

    看著那些孩子的目光，顧春衣便和劉叔輕輕地說了幾句話，于是那些小兒不時抓住漏網之魚，個個眉開眼笑，一陣陣歡呼，有一個小兒竟然抓住一條比他個子還高的金鰱魚，結果被那條魚拖著下順流而水，這小子倒是硬氣，怎么都不放，好在旁邊一個大叔手疾，把他一把撈起，不然不知道是他抓了魚還是魚抓了他了。

    放水和抓魚用了三天時間，抓上來加工的魚倒不必另準備作坊，秋茶還得過一個月才能采摘，炒茶的鍋剛好能用。

    魚松比rou松更受幾位老人喜愛，豬rou的纖維比魚rou粗，炒制時難拍散，有次廚房做得不好，包神醫差點翻臉，嫌象嚼棉絮一樣。做好的魚松顧春衣沒有放在市集上賣，除了保證幾位老人的供應，其余皆送去邊境，那邊蔬菜和魚rou都少，魚松可就著稀飯、面條、拌飯，夾在饅頭里也行，簡直百搭，最重要的是，吃點魚rou，防止食物單一，顧春衣還讓文元采買一些海帶紫菜小海魚干，防止大脖子病，就是現代的甲亢。

    魏國公認為這種魚松很適合兵營，讓顧春衣再做一批送去昌平邊境，但顧春衣不想整個山莊都是魚腥味，容易招來蒼蠅，而且偶爾一次用炒茶的鍋，過后澆開幾次清洗干凈即可，久用的話容易竄味，茶葉最怕雜味，原本采茶和制茶的女子顧春衣都要求她們不得用脂粉，因此婉拒了魏國公，沒想到李榮看好這個商機，說是讓他兒子在清江縣城辦個魚松魚干加工廠。

    李榮的大兒子來山莊經人介紹，找了黃家村村長弟弟的女兒，婚后已經育有一子，剛請完周歲宴。他妻子從小跟姑母在縣城生活，夫妻婚后也是居住在縣城。

    清江縣附近雖說都是河流，是有豐富的淡水魚，但除了水庫魚魚rou鮮美，腥味較小，其他魚都有較大的土腥味，但不適合加工成魚干，魚松倒是可以。但顧春衣也建議，昌平東南都是大海，海產品多，倒是適合做這個營生。

    李榮聽了喜出望外，自動請纓前去，李大嬸來山莊后，飲食住行皆不太習慣，這里的方言她也聽不懂，偏偏她又不會講官話，而且和兒媳婦相處不太容洽，尤其在養育孫子問題上經常吵架，這也是兒子兒媳婦避居縣城的重要原因。

    “你說你們夫妻想回去？”顧春衣聽了不太樂意，他們一家算是山莊引進的第一戶人才，顧春衣自問沒有虧待過他們，而且現在山莊的職責劃分很是明朗，劉叔負責山莊和農活，文元負責商隊，陶大有負責市集，李榮負責外面的商店，彼此都不沖突。

    李榮把自己的理由一說，顧春衣沉默了，賺錢是為了更好的生活，但人不快樂你給他再多的錢也沒用，他這個年紀正是壯年，事業也處于上升時期，能放下自己的事業陪妻子回她的老家，在顧春地來是非常難得的一件事。

    “可是你們一去那么遠，想看孫子怎么辦？還有你的小兒子，他剛來一年，愿意回去嗎？”顧春衣咽了咽口水，第一次覺得自己有點自私。

    李榮苦笑一下，“我已經和妻子商量好了，也問過小兒子，他愿意呆在山莊里，我們走后，他哥哥會帶去縣城住，就我們夫妻回去，每年會回來過年看看孫子?！?/br>
    看來李榮去意已決，再多說也沒用，顧春衣只能同意。沒想到李榮動作很快，也沒等顧春衣叫人為他餞行，他就已經帶著妻子離開。

    知道meimei因此悶悶不樂，顧炯新特意拉meimei去看采藕。

    此時雖然入秋不久，尚有余暑，雖然河面上的蓮花已經全部折斷，但旁邊野草萋萋，野花滿地，天高水碧白云飄，風拂面吹著，清涼爽適，站在岸上的身心暢快。但對泡在淤泥里的采藕人來說，很是辛苦，挖藕不能用工具，只能用手扣出來。藕很嬌氣，稍微有一點外傷，黑色的泥水就會滲進去，藕就不值錢了。藕是橫著躺在泥土里的，深度不到一尺，用腳探一下，然后就可以下手扒出來。藕通常有四五節，一米多長。挖藕人要小心翼翼，不能將藕折斷。因此采藕人不僅要彎腰駝背，而且需要在泥塘沼澤里行走，拔腳都很費力，再加上天氣寒冷，大半身泡在冷水里，水下溫度比岸上溫度低很多，長時間在水中工作，衣褲長期被汗水和水浸濕，挖藕人經常腰酸背疼在水里泡久了手時常凍麻了都不知道疼，久而久之便容易患上了風濕、關節炎等疾病。

    即使是這樣，一天也只不過挖個二三百斤，前世顧春衣的老家，挖藕是用高壓水槍沖淤泥，一天可以挖五六千斤。顧春衣這才知道，科技是第一生產力的真正意思。

    高壓水槍的工作原理顧春衣大體知道，但怎么制造這個高壓顧春衣不懂，前世她只是一個文科女，除了理論外其他動手能力較差，來天梁國后她常常感謝老天，好在沒有讓她穿越到修仙世界里，要不然以她的動手能力還有恐高癥，估計她是第一個摔死在御劍的修仙人設，要知道前世她可是連車考都沒通過的。